ما هو omusubi؟ إنه طبق ياباني تقليدي لذيذ!
تناول عددًا كافيًا من المطاعم اليابانية ، وستصادف شيئًا يسمى omusubi.
على الرغم من أن الاسم قد يبدو غريبًا لأولئك الذين يتحدثون لغة أخرى ، إلا أنه يعد طعامًا أساسيًا في الثقافة اليابانية.
ما هو omusubi؟ إنها كرات الأرز التي لها طعم مالح ولذيذ.
يتم تحضيرها بأخذ الأرز المطبوخ حديثًا وصبّه بيديك بالشكل المرغوب وإدخال حشوة من اختيارك. إنها طعام قديم تم استخدامه لإطعام الجنود في أوقات الحرب وما زالت وجبة خفيفة شائعة حتى يومنا هذا.
ستلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على هذا الطبق الأساسي. سأقدم لك معلومات حول كيفية تناوله ، ومتى تأكله ، وكيف أصبح الوجبة الخفيفة الشائعة اليوم!
اقرأ أيضا: الآداب وآداب المائدة عند تناول الطعام الياباني.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
أوموسوبي مقابل أونيغيري
بمجرد أن تبدأ في البحث عن omusubi ، سترى أن الأونيغيري ينبثق كثيرًا.
أونيجيري و omusubi هما في الأساس كلمتان مختلفتان تعني كل منهما "كرات الأرز". ولكن هناك بعض الاختلافات.
قد تكون المنطقة أو المتجر الذي تشتري فيه كرة الأرز يفضل استخدام مصطلح واحد على الآخر. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من النظريات التي تأخذ الأمر بشكل أعمق قليلاً.
تقترح إحدى النظريات أن omusubi نشأ مع آلهة خلق Takamimsubi و Kamimusubi التي كانت تؤله الجبال. قيل إنهم أشادوا بالجبال من خلال قولبة كرات الأرز على شكل مثلث.
هذا يعطي الفضل في حقيقة أن omusubi يستخدم في كثير من الأحيان لوصف كرات الأرز التي تكون مثلثة بينما يشير onigiri إلى كرات الأرز بأي شكل آخر.
سيخبرك الآخرون أنه خلال فترة هييان ، كان الأشخاص ذوو المكانة الاجتماعية العالية يطلقون على كرات الأرز الخاصة بهم "أوموسوبي" بينما تستخدم الطبقات الدنيا "أونيغيري".
هناك آخرون يقولون أن أونيغيري يأتي من عبارة "أوني أو كيرو" ، والتي تعني "قطع الأرواح الشريرة" ، بينما أوموسوبي مشتق من عبارة "إن أو موسوبو" ، والتي تعني "إقامة علاقة".
يمكننا الاستمرار في استكشاف النظريات طوال اليوم ، ولكن بشكل أساسي ، onigiri و omusubi مجرد كلمات مختلفة لكرات الأرز.
على الرغم من أن أونيغيري وأوموسوبي متماثلان بشكل أساسي ، إلا أن أوموسوبي يميل إلى أن يكون أكثر تكلفة. قد يكون هذا بسبب ارتباطها السابق بالفئات العليا.
اقرأ أيضا: 3 وصفات لكرات الأرز اليابانية | كيفية صنع أونيغيري وأوهاغي.
أصل omusubi
لا أحد يعرف بالضبط كيف نشأ omusubi ، ولكن من الآمن القول إنه طعام يعود إلى بداية الزمن. يقال أنه تم العثور عليها لأول مرة في حالة خراب يعود تاريخها إلى عام 1 بعد الميلاد
منذ ذلك الحين ، تم استخدامه لإطعام الجنود والمسافرين وأي شخص آخر يبحث عن وجبة محمولة.
كيف تأكل أوموسوبي؟
يوجد Omusubi بشكل شائع كجانب في صناديق بينتو. لكنه طعام محمول يمكن تناوله في أي مكان وفي أي وقت!
إنه رائع للرحلات والمشي لمسافات طويلة ووجبة الإفطار والوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل. يمكن أيضًا تناوله كطبق رئيسي.
عادة ما يتم تجميع الأرز مع شريط من الأعشاب البحرية ، لذلك من السهل تناوله بيديك.
يمكن أن تؤكل أوموسوبي دافئة أو باردة. عندما تشتريه من متجر صغير ، ستجده عادة في قسم المبردات.
لذلك إذا كنت تأكله أثناء التنقل ، فمن المحتمل أنك ستأكله باردًا. ولكن إذا كان بإمكانك استخدام الميكروويف ، فيمكنك إعادة تسخينه قبل تناول أوموسوبي.
أين يمكنني الحصول على omusubi؟
إذا ذهبت إلى اليابان ، فسترى أن omusubi يُباع في كل مكان تقريبًا.
إنه متوفر في محلات السوبر ماركت والمتاجر وأكشاك القطارات وحتى آلات البيع.
كيف تصنع omusubi؟
لتحضير أوموسوبي ، ابدأ بترطيب يديك ورش الملح عليها برفق.
ثم نقلب الأرز حسب الرغبة. سيعطيها ذلك طعمًا مالحًا ولذيذًا.
يمكنك استخدام أي نوع من الأرز لصنع أوموسوبي.
في حين أن السوشي ، وهو طبق ياباني مشهور آخر ، يُصنع عادةً من الأرز الأبيض ، يمكن صنع أوموسوبي من أنواع مختلفة من الأرز ، بما في ذلك الأرز الأبيض أو البني أو طويل الحبة أو مزيج.
يتساءل كيف تصنع سوشي الأرز البني؟ جرب هذه الوصفة الرائعة والصحية.
على الرغم من أن البعض يقول إن كرة الأرز يجب أن تكون مثلثة الشكل حتى يتم اعتبارها omusubi ، يمكنك تشكيلها في أي شكل تريده. الكرات والبراميل وحتى أشكال النجوم والقلب ليست سوى بعض التكوينات التي يمكنك الاختيار من بينها.
بمجرد تشكيل الكرة ، املأها بالحشوة المرغوبة ولف الكرة بأعشاب نوري البحرية أو أي نوع آخر من اللفاف للحفاظ على شكلها.
يمكن لف النوري تمامًا حول الأرز أو يمكن وضعه على شكل شريط للمساعدة في الحفاظ على شكله.
في السنوات الأخيرة ، أصبح نمط جديد من كرات الأرز شائعًا. معروف ك أونيغيرازويمكنك استخدام هذه الطريقة في لف كرة الأرز وحشوها في النوري دون الحاجة إلى تشكيلها مسبقًا.
لمشاهدة محترف يصنع omusubi ، شاهد هذا الفيديو بواسطة مستخدم YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd:
كم من الوقت يستمر omusubi؟
من الأفضل أن تأكل omusubi مباشرة بعد تناوله. هذا لأنه سيكون لطيفًا وناعماً!
بمرور الوقت ، سيصبح الأرز صعبًا. لذلك إذا كنت ترغب في تخزين بقايا الطعام ، ضع omusubi في وعاء محكم وتناوله في غضون 3 أيام. لا تقم بتبريده لأنه سيجعل الأرز يتماسك بشكل أسرع.
ما هي الأنواع المختلفة من omusubi؟
يحتوي Omusubi على مجموعات مكونات لا حصر لها يمكن أن تمنحه نكهة رائعة.
على الرغم من أنها ملفوفة عادةً بالأعشاب البحرية ، إلا أنه يمكن أيضًا صنعها بشرائح رقيقة من الأومليت المصنوعة من مسحوق توابل ياباني يسمى com.furikake.
يمكن أيضًا تلبيس العجة ببذور السمسم أو اليام المبشور.
يمكن أن تختلف حشوات Omusubi أيضًا.
تشمل المواد الغذائية الشائعة الاستخدام الخوخ المخلل وأعشاب كومبو ورقائق البونيتو المجففة. تشمل الخيارات غير التقليدية بعض الشيء بطارخ سمك منتايكو وبطارخ سمك تاراكو وسمك التونة والروبيان مع المايونيز.
Omusubi وثقافة البوب: ما الصلة؟
Omusubi ليس مجرد عنصر غذائي شهير في اليابان ، ولكنه أيضًا صنع لنفسه اسمًا في صناعة الثقافة الشعبية في البلاد. لعبت دورًا رئيسيًا في الأفلام اليابانية مثل Kamome Diner و Supermarket Woman.
نظرًا لكون الأرز طبقًا أساسيًا وطعامًا مريحًا في اليابان ، فلا عجب أن omusubi قد اكتسب لقبه كطعام الروح الياباني.
الاستيلاء على omusubi للذهاب
Omusubi هو طعام يعود تاريخه إلى بداية الزمن. بسيط ومُشبع ، إنه رائع عند تناوله كوجبة خفيفة جانبية أو طبق رئيسي ، ويمكن ملؤه وتغطيته بأي مجموعة متنوعة من المكونات.
كيف تحب أن تأكل أوموسوبي الخاص بك؟
بعد ذلك ، الغوص في الفروق بين الطعام الياباني والكوري | استخدام البهارات.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
