حبوب مونج: أصدقاء التغذية النباتية الصغيرة الخاصة بك
على الرغم من صغر حجمه ، إلا أن كوبًا واحدًا من حبوب المونج يحتوي بالفعل على الكثير من العناصر الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك يوميًا.
حبوب المونج (Vigna radiata) ، والمعروفة أيضًا باسم الجرام الأخضر ، أو الماش ، أو المونجو ، أو المونجو ، هي أحد الأنواع النباتية في عائلة البقوليات. يعود موطن حبوب المونج إلى الهند وقد تمت زراعتها في شرق آسيا لأكثر من 3,000 عام.
تابع القراءة لمعرفة المزيد عن حبوب المونج ولماذا يجب أن تحاول تضمينها في المرة القادمة التي تطبخ فيها.
بصرف النظر عن ذلك ، هناك الكثير من الأطباق التي يمكنك صنعها باستخدام حبوب المونج ، مثل البطاطس المقلية وأطباق الأرز مثل البرياني أو بولاو أو الكاري بحليب جوز الهند.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ما هي حبوب مونج؟
حبوب المونج (vigna radiata) ، والمعروفة أيضًا باسم حبوب المونج أو الجرام الأخضر ، هي عضو في عائلة البقوليات.
لكن هل تعلم أن حبوب المونج تُزرع أيضًا في المناطق الحارة والجافة في جنوب أوروبا وجنوب الولايات المتحدة؟
تستخدم هذه البذور الخضراء الصغيرة بشكل شائع في المطبخ الهندي والصيني ، وكذلك في العديد من الأدوية التقليدية.
يتم استخدامه كعنصر في كل من الأطباق المالحة والحلوة.
تعتبر حبوب المونج مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
كما أنها تحتوي على المغذيات النباتية ، مثل البوليفينول والفلافونويد ، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
تحتوي حبوب المونج على العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تعزيز فقدان الوزن وتحسين صحة القلب والمساعدة في الهضم.
مع فوائدها الصحية الشديدة ، غالبًا ما تستخدم حبوب المونج في أطباق مختلفة ليس فقط في الصين أو الهند ولكن في جنوب شرق آسيا أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم زراعته أيضًا في أمريكا الجنوبية وأفريقيا وحتى الولايات المتحدة ، حيث تتم زراعته في أوكلاهوما.
ماذا مثل طعم الفاصوليا مونج؟
حبوب مونج لها نكهة جوزة وحلوة قليلاً. عند طهيها ، تصبح طرية ولها قوام مشابه للعدس.
من ناحية أخرى ، فإن براعم حبوب المونج مقرمشة وذات مذاق حلو قليلاً.
يمكن تحسين مذاقها بشكل أكبر إذا تم إقرانها بالخضار واللحوم والتوابل وحتى بعض أطباقك المفضلة.
هل ظهرت حبوب مونج في متناول اليد؟ فيما يلي 10 طرق شهية لطهي براعم الفاصوليا على الطريقة اليابانية
ما هو أصل حبوب مونج؟
تمت زراعة حبوب المونج لأول مرة في الهند منذ أكثر من 3,000 عام وانتشرت لاحقًا في الصين وأجزاء أخرى من شرق آسيا.
تزرع حبوب المونج الآن في المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك إفريقيا وأمريكا الجنوبية والولايات المتحدة.
في الصين ، غالبًا ما تستخدم حبوب المونج في الحساء والحلويات. معجون فول مونج حشو شائع لكعكات القمر الصينية ، والتي يتم تناولها تقليديًا خلال مهرجان منتصف الخريف.
في الهند ، تُستخدم حبوب المونج في صنع الكاري ، والدالس (نوع من اليخنة) ، والإيدليس (نوع من كعكة الأرز).
براعم الفاصوليا مونج شائعة أيضًا في السلطات وكتصدر للشعيرية.
تعتبر حبوب المونج مكونًا رئيسيًا في العديد من الأدوية التقليدية ، بما في ذلك الأيورفيدا والطب الصيني.
يتم تطبيق معجون حبوب المونج على الجلد لعلاج الحروق ، ويستخدم حساء الفاصوليا أحيانًا كملين طبيعي.
حبوب المونج ليست فقط لذيذة ولكنها مليئة بالمغذيات والفوائد الصحية.
أفضل حبوب مونج للشراء
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها شراء حبوب مونج. الأكثر شيوعًا بيعها في شكلها الجاف.
يمكنك إما شرائها عبر الإنترنت أو من المتاجر الآسيوية القريبة منك.
يوبيك يبيع حبوب مونج عضوية بأسعار معقولة جدًا. فخر الهند يبيع حبوب المونج كاملة في حاوية يدوية ذات رأس لولبي.
إذا كنت ترغب في الشراء بكميات كبيرة ، يمكنني أن أوصي بذلك راني مونج الفول.
عند شراء حبوب المونج ، تأكد من التحقق من العبوة أولاً ومعرفة ما إذا كانت لا تزال طازجة.
حبوب المونج المثالية هي بذور ناضجة ولها صبغة كثيفة ، ناعمة الشكل وبيضاوية الشكل ، خالية من الشقوق والبقع الناعمة ، وغير مشوهة.
يجب أن تكون هذه الحبوب متجانسة الحجم والشكل ، وتجف في جميع الأنحاء ، وعادة ما يتم تقديمها مجففة.
يمكن بيع حبوب المونج في كبسولاتها وتكون أكبر قليلاً وأكثر ليونة عند بيعها طازجة. يجب أن تكون القرون جافة وبنية وورقية.
يمكن نبت حبوب المونج أو طهيها في المعكرونة أو مسلوقة بالكامل للأكل.
يمكنك أيضًا شراء حبوب المونج المنبتة بالفعل في معظم محلات البقالة الطازجة. ببساطة اسأل السوبر ماركت أو كشك الخضار في السوق.
عند شراء حبوب مونج مجففة ، ابحث عن حبوب صغيرة غير تالفة يبلغ طولها حوالي 0.25 بوصة (0.5 سم) ولا تحتوي على الكثير من الحجارة أو الأوساخ في الحقيبة.
يجب تجنب الكثير من حبوب المونج المتشققة أو المنكمشة أو المنقسمة لأنها قد لا تُطهى بالتساوي.
لا بأس من حبة أو اثنتين من الفاصوليا متغيرة اللون ، ولكن إذا بدا أن الحاوية قد تم تخزينها بشكل غير صحيح ، أو إذا بدت غالبية الحبوب فاتحة أو باهتة ، فلا تشتريها.
أنواع حبوب مونج
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من حبوب المونج:
- الفاصوليا السوداء مونج
- الفاصوليا الخضراء مونج
- الفاصوليا الصفراء مونج
عادة ما تستخدم الفاصوليا السوداء في الأطباق الحلوة مثل الحلويات الهندية.
الفاصوليا الخضراء هي النوع الأكثر شيوعًا من حبوب المونج وغالبًا ما تستخدم في الأطباق اللذيذة. الفاصوليا الصفراء أقل شيوعًا وغالبًا ما تستخدم في الطب الهندي القديم.
تعتبر حبوب المونج مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية.
ما الفرق بين الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الحمراء؟
تعتبر كل من حبوب المونج والفاصوليا الحمراء من البقول ، مما يعني أنها جزء من عائلة الفاصوليا.
يرجى العلم أنهما نوعان من الفاصوليا الحمراء:
حبوب المونج صغيرة ، وخضراء ، ولها نكهة البندق ، في حين أن الفاصوليا الحمراء أكبر ، وحمراء ، ولها طعم أكثر حلاوة.
تُستخدم حبوب المونج بشكل شائع في المطبخ الهندي والصيني ، بينما تحظى الفاصوليا الحمراء بشعبية في أطباق الكاجون والكريول.
فاصوليا أدزوكي الحمراء ستجدها كثيرًا في المطبخ الياباني ، خاصةً عند صنع عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة (أنكو).
يمكن نبت حبوب المونج أو طهيها في المعكرونة أو مسلوقة بالكامل للأكل.
من ناحية أخرى ، تستخدم الفاصوليا الحمراء عادة في الحساء واليخنات والفلفل الحار.
قد تكون كل من حبوب المونج والفاصوليا الحمراء من البقول ، ولكن لها نكهات واستخدامات مختلفة في الطهي.
ما الفرق بين الفول والعدس؟
حبوب المونج عبارة عن فاصوليا خضراء صغيرة مستديرة تشكل جزءًا من عائلة البقوليات ، في حين أن العدس عبارة عن بذور صغيرة صالحة للأكل تشبه الأقراص المسطحة وغنية بالبروتينات.
تختلف حبوب المونج والعدس بشكل أساسي في أن حبوب المونج توفر سعرات حرارية وبروتينات وألياف غذائية أكثر من العدس.
لذلك إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من البقوليات إلى نظامك الغذائي ، فتأكد من تضمين كل من الفاصوليا والعدس!
كيف لطهي الفاصوليا مونج
يقدم طهي حبوب المونج مجموعة متنوعة من الطرق. يمكن غليها أو طهيها بالبخار أو طهيها بالضغط أو نقعها وتنبت.
يمكن أيضًا طهي حبوب مونج في حساء أو يخنة أو كاري أو دال.
التحضير الأول هو نقع حبوب المونج لمدة أربع ساعات على الأقل ، أو حتى بين عشية وضحاها ، حتى تصبح ناعمة وسهلة الطهي.
لطهي حبوب المونج ، ابدأ بإضافتها إلى قدر كبير من الماء المغلي إلى حبوب المونج المسلوقة. يجب أن تكون نسبة الماء إلى حبوب المونج 1: 2.
عادة ما يستغرق طهي حبوب المونج حوالي 30 دقيقة. ستعرف أنه قد انتهى عندما يصبح طريًا وطريًا.
إذا كنت ترغب في إضافة بعض النكهة إلى حبوب مونج ، يمكنك محاولة إضافة قليل من الملح أو بعض التوابل أو الأعشاب مثل الزنجبيل أو الثوم. يمكنك أيضًا طهيها مع مكونات أخرى ، مثل اللحوم أو الخضار أو الحبوب.
بمجرد أن تنضج الفاصوليا ، صفيها وأضفها إلى الطبق الذي تريده. حبوب مونج المطبوخة هي مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في أطباق مختلفة.
مونج الفول الأزواج الشعبية
غالبًا ما يتم إقران حبوب المونج مع الأرز أو المعكرونة أو الحبوب الأخرى. حساء الفول مونج هو طبق شهير في العديد من البلدان الآسيوية.
نودلز فول مونج (نودلز زجاجية) هي أيضًا خيار شائع ويمكن العثور عليها في العديد من الأطباق الصينية والكورية.
غالبًا ما تستخدم حبوب المونج المطبوخة في السلطات أو برغر الخضروات أو الكاري أو الدالس أو الحساء أو المرق الطري مع حليب جوز الهند أو الإيدليس.
حبوب المونج مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة.
فيما يلي بعض من أفضل الأطباق للاستمتاع باستخدام حبوب مونج:
- جينيسانغ مونجو (انظر الوصفة)
- Banh It Tran الفيتنامية مونج الزلابية
- شوربة الفاصوليا الحلوة والساغو
- حلوى جيناتانج مونجو الحلوة
- مونج الفول وجوز الهند كاري
- مونج دال
- سوكجو نامول (براعم الفاصوليا المتبلة)
- كعكة مونج فول
- بيضة مونج فول مع بيضة فقط
- نوكدو جيون (فطيرة الفول الكوري مونج)
بمجرد أن تتعود على الأمر ، ستكتشف قريبًا أن mung bean هو مكون طهي مرن لا يصدق يمكنك استخدامه لطهي أطباق مختلفة أو تجربة واحدة جديدة.
إذا كنت تشعر بأنك تواجه تحديًا صغيرًا ، لماذا لا تحاول صنع هذه الكعك الياباني اللذيذ من حبوب مونج
مونجو: لماذا يحب الفلبينيون هذه الفاصوليا؟
فاصوليا مونج ، أو مونجو (يمكن تهجئتها أيضًا باسم مونجو) في المطبخ الفلبيني ، تقدم مجموعة واسعة من الأطباق الجديرة بالوجبات التي تحبها العائلات الفلبينية في أي يوم تقريبًا.
في حال لم تكن معتادًا على monggo حتى الآن ، حسنًا ، إنها تلك الفاصوليا الخضراء الصغيرة التي تُستخدم لطهي حساء لذيذ مع لحم الخنزير chicharon.
مونجو هو نوع من الفول يستخدم بشكل شائع في الأطباق الفلبينية. ومن المعروف أيضا باسم مونج الفول أو الأخضر جرام. موطن حبوب المونج هو الهند وقد تمت زراعته في شرق آسيا لأكثر من 3,000 عام. تم إدخال الفول إلى الفلبين خلال الاستعمار الإسباني للبلاد.
ولكن إذا كنت في الفلبين ، فمن منا لا يعرف عن الأطباق القائمة على المونجو؟
بعد كل شيء ، غالبًا ما ترى حساء المونجو يتم بيعه من قبل الباعة vand خارج مدرستك ومكتبك وبالطبع في مطعمك المفضل!
ما هو مونجو؟
حبوب مونجو هي بقوليات خضراء صغيرة بحجم حبة البازلاء. غالبًا ما تستخدم الفاصوليا في الحساء واليخنات بسبب محتواها العالي من البروتين والألياف.
تعتبر حبوب مونجو أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.
ما يجعل monggo مميزًا للغاية هو أنه يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء واليخنات إلى الحلويات والوجبات الخفيفة.
مونجو مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في كل من الأطباق المالحة والحلوة.
لقد كتبت بالفعل مدونة سابقة عن حبوب المونج، ولكن دعونا اليوم نركز على الأطباق الفلبينية القائمة على المونجو.
ماذا يشبه طعم مونجو؟
حبوب مونجو جوزة وحلوة بعض الشيء.
لكن لا يمكنك معرفة متى يتم استخدامها في طبق ذو نكهة سائدة. بدلاً من ذلك ، يتذوقون نفس مذاق الطبق بأكمله.
الأهم من ذلك ، إقرانها بالخضروات واللحوم والتوابل وحتى بعض الأطعمة المفضلة لديك سيحسن مذاقها أكثر.
ما هو الفرق بين مونجو ومونجو؟
الكلمتان "monggo" و "munggo" هي نفسها ويمكن استخدامهما بالتبادل.
أصل مونجو في الفلبين
تم إدخال حبوب المونج لأول مرة إلى الفلبين خلال الاستعمار الإسباني للبلاد.
تم جلب الحبوب من قبل التجار والمبشرين الإسبان الذين كانوا يبحثون عن محاصيل جديدة لتقديمها إلى الفلبين.
سرعان ما أصبح مونغجو عنصرًا أساسيًا في المطبخ الفلبيني بسبب تنوعه وقيمته الغذائية.
غالبًا ما كانت الفاصوليا تستخدم في الحساء واليخنات لأنها كانت مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف.
خلال الاستعمار الأمريكي للفلبين ، تم إدخال monggo إلى أجزاء أخرى من البلاد.
أصبحت الفاصوليا مكونًا شائعًا في الأطباق الفلبينية الأمريكية.
اليوم ، لا يزال monggo عنصرًا أساسيًا في المطبخ الفلبيني ويتم زراعته أيضًا في البلاد.
تستخدم الفاصوليا في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء واليخنات إلى الحلويات والوجبات الخفيفة.
كيف يتم تحضير حبوب المونجو؟
قبل طهي حبوب المنجو مع طبقك المفضل ، يجب نقعها في الماء أولاً لمدة أربع ساعات أو حتى طوال الليل لتنعيم قوامها حتى يتم طهيها بشكل أسرع.
بمجرد نقعها ، اطبخها لمدة 30 دقيقة في ماء وافر حتى تنضج.
بعد ذلك ، لا تتردد في دمج حبوب المونجو في الحساء أو الكاري أو أطباق القلي المفضلة لديك.
إليكم وصفة مرق مونجو الفلبينية الكلاسيكية يتم تقديمه بشكل شائع ليس فقط في المنازل الفلبينية ولكن في المطاعم الشهيرة أيضًا.
أزواج Monggo الشعبية
كما ذكرت سابقًا ، يعد monggo مكونًا متعدد الاستخدامات للوصفة يمكن استخدامه في العديد من الأطباق.
دعونا نلقي نظرة على عدد قليل منهم.
Ginataang monggo مع tufo و malunggay
تم استبدال وصفة المونجو التقليدية بهذه النسخة الصحية.
يوفر لنا التوفو ثروة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الجسم.
يوفر هذا المكون الخالي من الغلوتين نسبة عالية من المغنيسيوم والألياف والحديد.
بالطبع ، إنها طريقة رائعة للحصول على الكثير من البروتين دون استهلاك الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم.
Ginisang monggo مع ديليس
تُقلى حبوب المونج والأنشوجة مع صلصة السمك والفلفل الأسود المطحون لعمل جينيسانغ مونجو مع ديليس.
من المؤكد أن تناول ديليس أمر لا بد منه عند طهي المونجو الذي يرضي رغباتك الشديدة.
Ginataang monggo مع لحم الخنزير chicharon
من بين وصفات monggo الأكثر شعبية وسهولة في التحضير هي chicharron. إنه مرق مونجو لذيذ محنك بقطع لحم الخنزير المقرمشة.
وجود هذا في وجبتك هو أفضل طعام مريح.
مانجو حار مع تينابا
يعد دمج الأسماك مع ginasang monggo مزيجًا مثاليًا في هذه الوصفة من أجل monggo حار مع tinapa.
مع النكهة الشهية والقدرة على تحمل التكاليف ، فإن هذا الطبق القائم على المونجو محبوب جيدًا من قبل العديد من العائلات الفلبينية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يخدم هذا ما يصل إلى ستة أشخاص.
مونجو مع هيبي
يتم طهي مونجو بالهيبي مع حبوب المونج ، وهيبي (قطع صغيرة من الروبيان المجفف) والخضروات والتوابل.
إنها مباراة مثالية مع وعاء ساخن من الأرز يؤكل في يوم ممطر.
Ginataang mais في monggo
Ginataang mais at monggo عبارة عن ميريندا لذيذة يمكن تقديمها ساخنة وباردة ، حسب تفضيلاتك والطقس.
بالنسبة للذرة الحلوة ، يمكنك استخدام المعلبة أو الطازجة. لكنني أفضل دائمًا طازجة لأنها طرية ورائعة.
مونجو مع تويو
بالطبع ، آخر على القائمة هو monggo مع tuyo.
تمامًا كما هو الحال مع ديليس ، هذه وصفة مونجو أخرى مقترنة بالسمكة. ولكن بدلاً من هيبي ، يتم استخدام tuyo أو الأسماك المملحة كعنصر نجمي.
احذر ، هذا الزوج قاتل حيث قد لا تتمكن من التوقف عن تناوله.
من السهل طهي معظم الأطباق القائمة على المونجو أعلاه باستخدام مكونات غير مكلفة يمكن العثور عليها بسهولة في محلات السوبر ماركت الفلبينية أو في أي متجر بيع بالتجزئة.
ومع ذلك ، ستحصل على وعاء خاص بك من طبق المونجو في أي وقت من الأوقات!
هل تبحث عن حلوى؟ جرب وصفة حلوى جيناتانغ مونغو الفلبينية الشهية التي يسهل صنعها
أين تأكل مونج الفاصوليا
يمكن العثور على حبوب المونج في العديد من الأسواق الآسيوية ومحلات البقالة ، بينما يمكن أيضًا العثور على نودلز الفول في بعض متاجر الأطعمة الصحية.
إذا كنت تبحث عن مكان لتناول حبوب المونج ، فإليك بعض الاقتراحات:
مطبخ هندي
غالبًا ما تستخدم حبوب المونج في الأطباق الهندية مثل الكاري ودالسو وإيدليس.
المطبخ الصيني
نودلز فول مونج خيار شائع في العديد من الأطباق الصينية.
المطبخ الكوري
فطائر مونج الفول ، أو نوكدو جيون ، هي طبق كوري شهير.
آداب تناول الفول مونج
لا توجد آداب محددة عندما يتعلق الأمر بتناول حبوب المونج.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي طبق ، من المهذب دائمًا تناول الطعام بيديك نظيفتين وعدم إحداث فوضى.
يمكن أن يعتمد أيضًا على البلد الذي تتناوله منه ونوع الطبق.
على سبيل المثال ، عادة ما يتم حساء حساء الفاصوليا في الفلبين بملعقة ويُسكب فوق وعاء ساخن من الأرز قبل تناوله.
ومع ذلك ، إذا كنت تأكل فطيرة الفاصوليا الكورية ، Nokdu Jeon ، فمن الأفضل استخدام عيدان تناول الطعام.
هل الفاصوليا صحية؟
نعم ، تقدم حبوب المونج العديد من الفوائد الصحية المثبتة. فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية.
كما أنها مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية الأخرى.
كما أنها مصدر ممتاز للألياف الغذائية بالإضافة إلى كميات كبيرة من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك البوليفينول والسكريات المتعددة والببتيدات.
الفوائد الغذائية للفاصوليا تجعلها غذاء وظيفي شهير لتعزيز الصحة الجيدة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد حبوب المونج في إنقاص الوزن ، وصحة الجهاز الهضمي ، ومنع ضربة الشمس والنشاط المضاد للالتهابات ، وخفض الكوليسترول الضار LDL ، وضغط الدم ، ومستويات السكر في الدم.
حبوب المونج هي نبضة صحية ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة. تأكد من تجربتها في طبقك المنزلي التالي.
الأسئلة الشائعة
فيما يلي الأسئلة الشائعة حول حبوب المونج والتي قد تساعد أيضًا في توضيح الأمور لك.
هل يمكنني أكل مونج الفاصوليا كل يوم؟
نعم ، لا توجد مشكلة في تناول حبوب المونج كل يوم ما لم تكن لديك حساسية من البقول.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع كل شيء ، من الأفضل الحفاظ على نظام غذائي متنوع. فلماذا لا تطبخ مع الفاصوليا في يوم من الأيام ، ومع العدس أو البينتو في اليوم التالي؟
هل يمكن أن تسبب حبوب المونج الإمساك؟
في الواقع ، العكس هو الصحيح! يساعد البكتين ، وهو نوع محدد من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في حبوب المونج ، في الحفاظ على أمعاءك منتظمة عن طريق تسريع مرور الطعام عبر أمعائك.
هل مونج الفول جيد لمرضى السكر؟
تم اقتراح حبوب المونج كغذاء بديل لمرضى السكر من بين جميع أنواع البذور بسبب محتواها العالي من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
كيف تعرف متى يتم طهي حبوب المونج؟
قبل طهي الفاصوليا ، انقعها طوال الليل. هذا سيجعلهم يطهون بشكل أسرع.
ثم ، شغل الموقد واترك القدر حتى يغلي. أضيفي الفاصوليا وقللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 45 إلى ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
عندما يجف معظم الماء ، وتظهر الفاصوليا منتفخة ، تكون قد اكتملت. جرب حبة حبة واحدة (كن حذرًا لأنها لا تزال ساخنة!) لترى ما إذا كانت طرية على اللدغة.
هل تنتهي صلاحية حبوب مونج؟
الفاصوليا التي تم تجفيفها غير قابلة للتلف. تبدأ القيمة الغذائية في الانخفاض بعد سنتين إلى ثلاث سنوات ، وبعد خمس سنوات تفقد معظم الفيتامينات.
كيفية تخزين حبوب المونج؟
إذا قمت بطهي كمية كبيرة من حبوب المونج عن طريق الخطأ ، فضعها ببساطة في حاوية محكمة الإغلاق وستعمل بشكل جيد في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.
في الختام
حبوب المونج هي نبضة صحية ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة.
حبوب المونج منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأخرى التي تقدم العديد من الفوائد الصحية.
أفضل شيء عن حبوب المونج هو أنها عنصر مرن جدًا يمكنك استخدامه لطهي العديد من الأطباق اللذيذة.
أو يمكنك أيضًا تجربة أي شيء في الثلاجة مع حبوب المونج.
لذا ، في المرة القادمة التي ستطلق فيها العنان لروعة الطهي ، تأكد من إضافة حبوب المونج فيها!
المقبل، اكتشف ما إذا كانت براعم الفاصوليا بحاجة إلى طهيها أو يمكن أن تؤكل نيئة
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
