وصفة بوتشيرو الدجاج الفلبيني مع الموز والبيشاي (بوك تشوي)
Good Day Fellow Food Lovers ، شكرًا لزيارة مدونتي مرة أخرى.
أريد فقط أن أشارك هذه الوصفة السهلة لإعداد الدجاج على الطريقة الفلبينية ، وهي واحدة من الوصفات الشعبية في البلاد بخلاف Adobo والوصفات الأخرى المعروفة من الفلبين (سمها كل شيء).
عادة ما يتم تقديم دجاج بوتشيرو هذا في المناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد وليلة رأس السنة والتجمعات / لم شمل الأسرة الأخرى.
يحتوي المطبخ الفلبيني على الكثير من الحساء القائم على المرق والطماطم مثل تينولانيلاجا (وصفة Nilagang Baka) ، و Adobo (في بعض الأحيان) وهو أمر غير معتاد بالنسبة لدولة شديدة الحرارة كما تتوقع أن يرغب الفلبينيون بشيء جاف مع مشروب منعش على الجانب.
ولكن لا ، لدينا أنواع مختلفة من نفس الوصفة وواحدة أخرى من هذه الوصفات هي نسختنا من "بوتشيرو" الإسبانية.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
تحضير دجاج بوشيرو
لقد ابتكر الفلبينيون بالتأكيد نسختهم الخاصة باستخدام pochero الخاص بنا.
يمكن القول أن pochero الخاص بنا مرن من حيث أنه يمكننا استخدام الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر كمكون رئيسي مع الخضار الأخرى. في هذا الإصدار ، سنضع أعيننا على وصفة دجاج بوشيرو.
وصفة دجاج بوتشيرو لا تختلف إطلاقا عن وصفة بوشيرو لحم الخنزير الأصلية لأنها لا تزال تستخدم نبات المرمرية نا سابا ، بيتشاي، ملفوف ، صلصة طماطم ، حمص ، تشوريزو دي بيلباو ومرق من مرق الدجاج.
يمكن أن يكون هذا الطبق ، مع نوع المكونات الموجودة به ، إما طبقًا بسيطًا يتم تقديمه إلى غداء أو عشاء عائلي أو يمكن أن يكون أيضًا دعامة أساسية في مهرجان أو احتفال بسبب قوامه الكثيف الذي يعد دائمًا مثاليًا للشراكة مع الأرز مع الصودا أو العصير على الجانب.
مرة أخرى اعتمادًا على التفضيل الشخصي ، يمكن أن تتخذ وصفة بوشيرو الدجاج هذه أشكالًا عديدة ، يمكن للمرء تخطي chorizo de bilbao واستخدام بعض النقانق الأخرى بدلاً من ذلك ، أو استبدال الحمص بالبازلاء الخضراء أو تغيير نبات الميرمية نا سابا إلى البطاطا الحلوة إذا كان المرء لا يزال يبحث للحلاوة.
وصفة تحضير الدجاج Pochero بالصورة
وصفة بوشيرو الدجاج على الطريقة الفلبينية
المكونات
- 1 kg دجاج مسلوق
- 1 الحزم صلصة الطماطم
- ½ الملفوف (الكرنب)
- بيتشاي
- 100 gr فاصوليا باجيو أو سيتاو
- 5 الموز (تشكيلة سابا)
- 2 متوسط البطاطا (شرائح متوسطة)
- 1 متوسط بصل مقطع إلى شرائح
- ½ رئيس ثوم مهروس
- 1 مكعبات الدجاج (مكعب مرقة)
- كاتشب
- زيت الطهي
- الملح والفلفل
تعليمات
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلب البطاطس والموز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يوضع جانباً.
- اقلي الثوم والبصل والطماطم
- يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق
- تضاف صلصة الطماطم وتخلط جيدا
- يُضاف الماء ومكعب الدجاج ثم يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لحم الدجاج
- نضيف الموز المقلي والبطاطا ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
- يُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق
- أضيفي الباشاي ثم أطفئي النار.
- غطي الوعاء لمدة 3 دقائق لطهي الباشاي.
- يقدم حارا مع الرز المبخر.
ركن المعلومات الغذائية
من الأفضل تناول دجاج بوشيرو كطعام مريح بمزيج من المرق والصلصة ، وأفضل ما يكون مع الأرز الدافئ على البخار لامتصاص كل من المرق والصلصة.
هذا هو أيضا ضرب خلال موسم الأمطار.
لا تنسى مشاركة هذه الوصفة الرائعة مع أصدقائك وأقاربك.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
