أجنحة تيبا شيو (أجنحة دجاج ساكي مملحة) وصفة على طريقة Izakaya
من منا لا يحب أجنحة الدجاج؟ والخبر السار هو أن اليابانيين أتقنوا فن طهي أفضل الأجنحة المالحة في الفرن.
ولكن هل سبق لك أن جربت المملح أجنحة الدجاج؟ إذا لم تقم بذلك ، فأنت بالتأكيد في عداد المفقودين! أجنحة الدجاج المملحة هي مزيج لذيذ من أجنحة الدجاج المقرمشة والملح اللذيذ وهذه الوصفة الخاصة بتيبا شيو اليابانية تستحق حتى 20 دقيقة تحتاجها لطهيها.
لذا استمر في القراءة لمعرفة الوصفة وتعلم كيفية جعلها مقرمشة أكثر.
طعمها رائع كوجبة خفيفة أو مقبلات ، وهي مثالية لتقديمها في الحفلات أو اللقاءات.
أجنحة دجاج Teba Shio هذه (手 羽 塩) مشوية بالفرن لتتحول إلى نضارة وذهبية.
إنها مصنوعة من ثلاثة مكونات أساسية: أجنحة الدجاج ، صالحوالملح! الأجنحة عنصر قائمة شائع في إيزاكاياس ومطاعم على طراز التاباس.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
اصنع أجنحة الدجاج المملحة اليابانية في المنزل
أجنحة الدجاج محبوبة بسهولة من قبل الكثير من الناس. من خلال تتبيلها بالساكي ، سترفع من المذاق اللذيذ للنكهة مع لمسة أومامي المطلقة.
• من أجل الطبخ كما يطري اللحم ويعطيه لونا جميلا. Teba Shio هو الطبق المثالي للاستمتاع به خلال حفلة غير رسمية أو لقاء الأصدقاء.
إنه سهل وسريع التحضير ، لكنه بالتأكيد سيثير إعجاب الأشخاص الذين يصعب إرضائهم.
ستكون هذه الأجنحة عنصرًا أساسيًا في جميع التجمعات وأيام الألعاب وعشاء نهاية الأسبوع لأنها لذيذة جدًا.
تيبا شيو: أجنحة دجاج يابانية مملحة
المكونات
- 15 قطعة أجنحة الدجاج الشقق أو الجنيحات
- 1 ½ الكؤوس صالح
- 1 قرصة ملح البحر
- 1 قرصة مسحوق الفلفل الأسود
- 1 قطعة من الليمون
- 2 ملعقة كبيرة السبعة التوابل شيشيمي توغاراشي
تعليمات
- نقع الدجاج في وعاء من أجل 15 دقيقة.
- جفف كل قطعة من الأجنحة.
- نرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود على الجانبين. ضعها على صينية مبطنة بورق الألمنيوم. ضعي جلد الدجاج لأسفل.
- يجب شوي الأجنحة على نار عالية. قبل الطهي ، سخني شواية الفرن على حرارة عالية (550 درجة فهرنهايت / 288 درجة مئوية) لمدة 3 دقائق.
- يجب وضع صينية الخبز على رف الفرن الأوسط ، على بعد حوالي 8 بوصات من مصدر التسخين. اطهي الدجاج على جانب الجلد لمدة 8-10 دقائق ، و 9 إلى 10 دقائق إضافية بعد قلبه أو حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمش.
- أخرجي الصينية من الفرن ورشي الدجاج بسبع بهارات وعصير ليمون.
ملاحظة
نصائح الطبخ
يُحدث نوع أجنحة الدجاج التي تشتريها حقًا فرقًا في هذه الوصفة. استخدم دائمًا دجاجًا عضويًا طازجًا (إن أمكن) أو إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من أن الأجنحة مليئة باللحم.
من المهم أيضًا نقع الدجاج من أجل.
يجب أن تضع الأجنحة في وعاء كبير مع 1.5 كوب من الساكي وتتركها تمتص النكهة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
لا تحاول استخدام بدائل لهذه الوصفة. تساعد الساكي في التخلص من نكهة الدجاج اللذيذة.
عندما يتبل الدجاج بالملح والفلفل ، يكون هذا ملحوظًا جدًا.
نوعية جيدة من أجل الطبخ مثل كيكومان ريوريشي له طعم متوازن.
إليك نصيحة مهمة: قبل الخبز ، جفف كل جناح جيدًا بمنشفة ورقية. لن تتحقق القشرة المقرمشة إذا بقي الكثير من الساكي على اللحم.
لإضافة المزيد من النكهة إلى الأجنحة ، جرب تتبيلها بتوابل إضافية مثل بذور السمسم أو مسحوق الثوم أو الزنجبيل.
من المهم أن تشوي أجنحة الدجاج في الفرن. تحميصها ببساطة لا يجعلها مقرمشة.
إذا كنت ترغب في تجربة طريقة مختلفة ، يمكنك دائمًا شوي الدجاج أجنحة أو دخانها في المدخن.
البدائل والاختلافات
Teba shio هي إحدى تلك الوصفات التي لا يمكن تنويعها ، ولا يمكنك استخدام الكثير من المكونات البديلة.
ما يمكنك أن تقرره ، مع ذلك ، هو ما إذا كنت تريد استخدام جناح كامل أو الجزء المسطح / الجنيحات.
التوابل أساسية للغاية: الملح وربما القليل من الفلفل الأسود.
من ناحية أخرى ، فهو ضروري للغاية لأنه ينضج اللحم ويعطيه لونًا ونكهة جميلة.
عندما يتعلق الأمر بالملح ، يفضل بعض الناس استخدام ملح شيتشيمي نيجي ، وهو مزيج من ملح البحر والبهارات السبعة اليابانية.
يمكنك أيضًا تجربة أنواع أخرى من الملح ، مثل ملح الهيمالايا الوردي أو ملح البحر العادي أو الملح الأسود.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة ، ففكر في رش القليل من صلصة الصويا فوق الدجاج بمجرد طهيه بالكامل. هذا يجعل الجلد أقل هشاشة!
كيف تخدم وتأكل
من المفترض أن تكون طيبة الشيعة عبارة عن أصابع طعام ، لذا يمكنك تقديمها مع المسواك أو الشوك الصغيرة. حسنًا ، يمكنك أكلها بأصابعك.
قبل التقديم ، يمكنك إضافة إسفين الليمون و shichimi togarashi.
استمتع بأجنحة دجاج Teba Shio مع صلصة التغميس المفضلة لديك ، مثل صلصة الصويا و عجينة الوسابي، أو ببساطة كما هي.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بها مع المقبلات والأطعمة الأخرى مثل أصابع الخضار أو رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية.
أما بالنسبة للمشروبات ، فإن أجنحة الدجاج المملحة تقدم عادة مع الساكي أو النبيذ أو الصودا أو حتى الماء الفوار.
كيفية تخزين
يمكن تخزين أجنحة دجاج تيبا شيو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة شهر تقريبًا.
عند إعادة التسخين ، تأكد من وضع الأجنحة على صينية خبز وتخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم تسخينها بالكامل.
أطباق مماثلة
هناك طرق عديدة لطهي أجنحة الدجاج.
بالطبع ، أجنحة الدجاج المشوية والمدخنة تحظى أيضًا بشعبية كبيرة ، وكذلك أجنحة الدجاج المقلية في التمبورا وأجنحة الدجاج المقلية المغطاة ببذور السمسم أو مسحوق الفلفل الحار وصقيل المانجو.
أجنحة دجاج الترياكي اللزجة تحظى بشعبية كبيرة أيضًا ، ويمكن صنعها بالعسل أو صلصة الفلفل الحار.
يمكنك أيضا محاولة لدينا وصفة أجنحة دجاج البافلو إذا كنت تحب أجنحة الخاص بك بذيء.
إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف قليلاً ، فقم بإلقاء نظرة على أفخاذ الدجاج المقلي المقرمش أو أجنحة الدجاج اللزجة على الطريقة الكورية.
من المؤكد أن هذه الأجنحة اللذيذة واللذيذة ستكون ناجحة في أي حفلة أو تجمع!
مطعم الوجبات الجاهزة
إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة لأجنحة الدجاج ، فابحث عن Teba Shio.
يجمع هذا الطبق المستوحى من المطبخ الياباني بين النكهات المالحة والمالحة مع لمسة من الهشاشة للحصول على مقبلات أو وجبة خفيفة مثالية.
أجنحة الدجاج المشوية تجعل الجلد مقرمشًا جدًا ، كما أن مزيج الملح والساكي البسيط متوازن تمامًا.
سواء كنت تقدم أجنحة دجاج Teba Shio كمقبلات أو طبق رئيسي ، فمن المؤكد أنها ستحقق نجاحًا كبيرًا مع أصدقائك وعائلتك.
فلماذا لا تجرب هذه الوصفة اليوم؟
بدلا من الدجاج الخاص بك الحلو والدسم؟ جرب هذه الوصفة الفلبينية pininyahang manok (دجاج الأناناس)
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
