وصفة لحم الخنزير Adobo (Adobong Baboy)
لقد ثبت بالفعل أن adobo سيكون دائمًا ناجحًا في أي طاولة فلبينية.
لطالما أسرت طعمها الحلو والحامض واللاذع الفلبيني بغض النظر عن التجسيد الذي قد يكون في موقف معين.
اعتمادًا على مكان وجودك في الفلبين ، سيكون لدى adobo دائمًا تطور مختلف. أحد هذه التجسيدات هو وصفة لحم الخنزير Adobo أو Adobong Baboy.
تحتوي هذه الوصفة بشكل أساسي على جميع مكونات Adobo العادي الخاص بك ، فقط أن اللحم المستخدم هذه المرة هو لحم الخنزير.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
وصفة لحم الخنزير Adobo والتحضير
مصنوع من لحم الخنزير البطن، خل، صلصة الصوياوالفلفل والبصل ورقة الغار ، ومكونات اختيارية أخرى متنوعة ، من المؤكد أن وصفة لحم الخنزير Adobo هذه سهلة التحضير حيث يمكن للمرء أن يجعلها طبقًا من وعاء واحد.
مفتاح الحصول على Adobo المثالي هو في ماء مالح. يُتبّل لحم بطن الخنزير بالخل وصلصة الصويا والفلفل وشرائح البصل وورق الغار ويبرّد.
ومع ذلك ، إذا كنت مضغوطًا لبعض الوقت ، فيمكنك القيام بنفس العملية ولكن بردها لمدة ساعة إلى ساعتين للسماح للمارينيد بالتسرب إلى لحم الخنزير.
بمجرد أن تصبح جاهزًا لطهي Adobo الخاص بك ، يمكنك فقط سكب التتبيلة ولحم الخنزير في القدر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم طريًا بالفعل.
إذا كنت تحب هذا النوع من الأطباق ، فيجب عليك تحقق من وصفة Adobong Dliaw اللذيذة أيضًا
هناك بعض الأشياء الاختيارية التي يمكنك القيام بها ، ومثال على ذلك يمكنك إضافة المزيد من الخل كله الفلفل (pamintang buo) ، أو صلصة الصويا اعتمادًا على مدى قوة المذاق الذي تريده أو إذا كنت تريد أن يكون مرقًا ، يمكنك إضافة الماء بعد وضع ماء مالح ولحم الخنزير في القدر.
من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز لتحقيق التوازن بين حموضة الطبق وحلاوته ؛ مما يجعل تناول الطعام مع العائلة والأصدقاء أكثر متعة.
من السهل جدًا اتباع وصفة لحم الخنزير Adobo ومن المؤكد أنها ستصبح المفضلة لديك في مجموعة الطبخ الخاصة بك.
وصفة لحم الخنزير Adobo (Adobong Baboy)
المكونات
- 400 g بطن الخنزير / الخاصرة مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 6 قرنفل ثوم مفرومة فرما ناعما
- 2 صغير بصل مفرومة فرما ناعما
- 2 متوسط البطاطا مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة توابل المجففة
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف / طازج
- ½ ملعقة صغيرة البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)
- ملح للتذوق)
- 3 أوراق الغار
- 6 الهيل
- ½ كوب صلصة الصويا الداكنة
- ½ كوب صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة كبيرة السكر البني
- ½ ملعقة كبيرة الفلفل الأسود
- ½ كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيوت الطبخ
تعليمات
- ابدأ بأخذ الزيت في قدر على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم والثوم ونقليهما ونتركه يتعرق لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع لحم الخنزير واطهيها لمدة 3 دقائق مع التحريك طوال الوقت حتى تنضج من جميع الجهات.
- أضف الماء وزد النار إلى درجة حرارة عالية. دع الماء يغلي ولحم الخنزير لينضج فيه. (انظر إلى الملاحظات)
- قلل الحرارة إلى متوسطة بمجرد أن يتبخر الماء ولا يتبقى سوى القليل في القدر.
- أضيفي جميع التوابل وصلصة الصويا والبطاطا المسلوقة إلى المقلاة - واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك قوام المرق.
- قدميها ساخنة مع الأرز.
ملاحظة
أيضا تحقق من موقعنا وصفة مرق دجاج كنتاكي اللذيذة
يمكنك استبدال الدجاج بلحم الخنزير إذا أردت وطهيه حسب التعليمات الواردة في الوصفة. سيظل طعمها مذهلاً! قم بزيارة وصفة الأناناس الدجاج أدوبو هنا
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
