حشوات ونكهات الأونيغيري الأكثر شهرة: 7 أفضل الوصفات
أونيجيري هي مجرد وجبة خفيفة سهلة تأخذها معك وتناولها في نزهة أو غداء ، والجزء الأكثر متعة هو أنك لست مقيدًا بنكهة واحدة.
يمكنك صنعه بأي شيء تريده إذا كان طعمه جيدًا مع الأرز.
إليك بعض الوصفات التي ستتيح لك الاستمتاع بالأونيغيري في المنزل دون الكثير من المتاعب!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
أفضل وصفات الأونيغيري
سلمون مدخن مثلث أونيغيري
عندما تقوم بإعداد مكوناتك من أجل onigiri ، تأكد من أن لديك النوع المناسب من الأرز في متناول اليد. يجب أن تستخدم فقط الأرز الأبيض قصير الحبة أو أرز السوشي أو الأرز البني قصير الحبة للأونيغيري.
لم أستعمل أبدا بسمتي او ياسمين الأرز لأن مثلثات الأرز لن تحافظ على شكلها. السوشي والأرز قصير الحبة لزجة ، وهذا هو الملمس الذي تحتاجه للأونيغيري.
نقع الأرز دائمًا قبل طهيه.
يمكنك إضافة شرائح نوري على حافة المثلث لأنها تمنع أصابعك من الالتصاق بالأرز. وبالتالي ، فإن وضع النوري يعد أمرًا استراتيجيًا ويسهل حمل مثلث الأرز.
من الأسهل صنعه بسبب سمك السلمون المدخن. يمكنك الحصول عليها في أي مكان ، ولكنها عادة ما تكون مصنوعة من سمك السلمون المملح ، وهو أمر يصعب الحصول عليه قليلاً.
وصفة الأومي اليابانية والسلمون أونيغيري
قد تعتقد أن الأوميبوشي سيكون طعمه حلوًا بسبب البرقوق ، لكنه أكثر مالحًا وحامضًا ، على الرغم من وجود بعض الأصناف الأكثر حلاوة.
وصفة Kombu Onigiri المحنك
الكومبو المخضرم ليس مثل الكومبو العادي على الإطلاق! إنه مقرمش ومالح وليس من النوع المطاطي.
وهذا يجعلها زوجًا مثاليًا لكرات أرز الأونيغيري.
تونا مايو أونيغيري
تونة المايونيز هي مزيج كلاسيكي من السوشي ، لذلك من الطبيعي أن تصنعها للأونيغيري أيضًا.
والحشو سهل للغاية أيضًا.
لحشو التونة بالمايونيز ، ضعي التونة المعلبة المصفاة في وعاء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من مايونيز ياباني ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، ثم نخلطهم معًا ، هذا كل شيء!
أوكاكا أونيغيري
أوكاكا هو مزيج بسيط من كاتسوبوشي (رقائق سمك بونيتو) و صلصة الصويا يتم تقديمه غالبًا فوق وعاء بسيط من الأرز المطهو على البخار ، هذا كل ما تحتاجه حقًا.
لذلك من الطبيعي أن تجد طريقها إلى واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة اليابانية ، أونيغيري.
سوريمي أونيغيري
إذا وجدت أن الأسماك الطازجة باهظة الثمن ، فهناك دائمًا سوريمي.
إنه مفضل للسوشي ، وهو رائع للأونيغيري أيضًا!
وأفضل جزء هو أنها سهلة الصنع في المنزل. كل ما تحتاجه هو بعض الأرز المطبوخ والسوريمي (لحم السلطعون المقلد) وبعض التوابل البسيطة.
أوهاجي سويت أونيغيري
إذا سئمت من نفس وجبات الأرز القديمة ، أوهاجي قد يكون الشيء المثالي.
لا تزال وجبة خفيفة لذيذة ، ولكن هذه المرة تأتي بطبقة حلوة ، مثل معجون فول أزوكي أو الجوز المطحون.
سنقوم بإعداد 4 إصدارات لذيذة حتى تبدو لذيذة وملونة عند تقديمها.
المكونات المفضلة
أوميبوشي هو مكون الأونيغيري المثالي لأنه يعطي القليل من الحموضة والملوحة لكل قضمة. قد يكون الحصول على الأوميبوشي الصحيح أمرًا صعبًا نظرًا لوجود العديد من الأصناف.
افضل هذا شيراكيكو أوميبوشي لأنه يعطي القليل من الحلاوة بالإضافة إلى أنه يجعل ذوقك يتوقف ويعالج جميع النكهات لفترة من الوقت:
أفضل أنواع السلمون المملح للاستخدام هو shiozake الطازج ، ولكن هذا قد يستغرق وقتًا طويلاً. إذا كنت ترغب في عمل وجبة سريعة ، هذه رقائق السلمون المملحة المجففة من نيسوي مدهشة أيضًا:
يسهل صنع الأونيغيري إذا كان لديك أرز بالمادة اللاصقة الصحيحة التي يسهل تشكيلها على شكل أشكال. لهذا السبب أستخدم أرز نوزومي قصير الحبة لجعلهم:
الكومبو المتبل مملح لإبقائه طازجًا ، لكنه أيضًا محمص (الأفضل هو تحميص الغلاية) لجعله مقرمشًا وصالحًا للأكل بمفرده.
علامتي التجارية المفضلة لاستخدامها هي هذا كوناتو شيو كومبو، التي تحتوي على القدر المناسب من الملوحة لتتوافق مع الأرز بشكل مثالي:
Kewpie مايو هو المايونيز الياباني المفضل بالطبع ، لذلك عليك أن تحصل عليه لتحضير وصفة تونة مايونيز أونيغيري المثالية:
Okaka ليس شيئًا تشتريه مسبقًا معبأ بسبب صلصة الصويا. قد يؤدي البلل إلى تلفها بسرعة كبيرة بحيث لا يمكن تعبئتها.
ولكن يمكنك صنعه بالمكونين فقط.
katsuobushi المفضل لدي هو هذه الحقائب Kaneso:
وما عليك سوى إضافة صلصة الصويا من اختيارك.
يمكنك أيضًا استخدام توابل فوريكاكي بنكهة أوكاكا لقد رأيت من Negatanien. له نفس النكهة ويمكنك استخدامه ممزوجًا مع الأرز أيضًا:
نصائح وتقنيات لصنع كرات الأرز اليابانية
تأكد دائمًا من استخدام الأرز المطبوخ حديثًا
هذه هي الخطوة الأساسية التي ستضمن حصولك على نتائج أونيغيري المثالية! اترك الأرز يبرد قليلًا قبل صنع كرات الأرز.
ومع ذلك ، يجب أن يكون الأرز دافئًا ، ولكن ليس باردًا عند التحضير.
اجعل يديك مبللة
تأكد دائمًا من تبليل يديك بالماء. هذا يمنع الأرز من الالتصاق بيديك.
يجب أن يكون لديك دائمًا وعاء من الماء على المنضدة ، لأن هذا يجعل الأمور أسهل!
افركي بعض الملح على يديك
يجب ملح كلتا يديك ثم فركهما لنشر الملح بالتساوي. هذا يساعد في حفظ الأونيغيري ، وكذلك تنكيه كرات الأرز.
استخدم قدرًا كبيرًا من الضغط
لا تضغط كثيرًا على الأرز. يمنع ذلك الأرز من التفتت أثناء تشكيل كرات الأرز. يمكنك اختيار تشكيلها في شكل كرة نموذجية ، أسطوانة ، أو حتى أونيغيري على شكل مثلث مثل هذه.
تجنب عصر الأرز بشدة.
استخدم منشفة مطبخ لحفظها إذا كنت ترغب في استخدامها في اليوم التالي
إذا كنت تحضر كرات الأرز لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، لكنك لا تريد تحضيرها في اليوم ، يمكنك استخدام الحيلة التالية. لف المنتجات النهائية في غلاف بلاستيكي ثم لفها بمنشفة المطبخ.
هذا يحمي كرة الأرز من البرودة المفرطة حيث تحتفظ بها في الثلاجة. من المهم ملاحظة أن الأرز يصبح قاسيًا عند تبريده. لكن هذه الحيلة السهلة ستضمن بقاء كرات الأرز باردة وآمنة.
اختلافات الوصفة
عند اتباع هذه الوصفة ، من المهم ملاحظة أن الحشوات يمكن أن تختلف. يجب عليك استخدام المفضلة لديك! يمكنك وضع أي شيء تريده تقريبًا في كرات الأرز اليابانية.
جرب وضع مخلل البرقوق أو السلمون المشوي أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو رقائق البونيتو المجففة (كاتسوبوشي) مع توابل صلصة الصويا أو الديك الرومي أو التونة مع المايونيز.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة دافئة ، ما عليك سوى تحميص كرات الأرز قليلاً لمدة 2-3 دقائق على كل جانب في مقلاة مبللة بزيت السمسم. ستصبح الطبقة الخارجية للأرز دافئة ولذيذة ولونها بني ذهبي وقليل من التشققات.
استمتع ببعض كرات الأرز اليابانية اللذيذة
ها أنت ذا! هذه بعض أسهل الوصفات التي ستساعدك في صنع كرات الأرز اليابانية في المنزل.
لذلك لا داعي للشكوى من إنفاق الكثير على الأونيغيري عند شرائه من المتاجر الصغيرة ، حيث يمكنك الآن صنعه في المنزل!
كما قلت سابقًا ، هذا أسهل بكثير وأكثر اقتصادا من شراء كرات الأرز اليابانية الجاهزة. لذلك لا يمكنك فقط توفير بعض المال ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على أونيغيري وأوهاغي لتأكل برونتو!
اقرأ أكثر: هذه الكرات تاكوياكي لذيذة جدًا أيضًا ، إذا كنت تحب الأخطبوط
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.