أونيغيري مقابل سوشي ماكي | ماهو الفرق؟ إنه يتعلق بالشكل والنكهة
تشتهر اليابان في جميع أنحاء العالم بمأكولاتها اللذيذة. يوجد اثنان من أكثر المواد الغذائية شيوعًا التي ستجدها في القوائم في جميع أنحاء البلاد أونيجيري و السوشي ماكي.
بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه في اليابان ، سواء كنت جالسًا في مطعم أو دخلت إلى متجر صغير (يسمونه Konbinis) ، فمن المحتمل أن تجد كلاً من أونيغيري وماكي السوشي.
ما الفرق بين الأونيغيري والسوشي ماكي؟ بادئ ذي بدء ، هذه الأطباق ليست هي نفسها على الإطلاق.
باختصار ، يُصنع الأونيغيري من الأرز العادي بينما يُصنع ماكي السوشي من الأرز والخل مع بعض الملح والسكر أيضًا. في حين أنه يبدو متشابهًا ، إلا أنهما لهما وظائف مختلفة. Onigiri هي طريقة لجعل الأرز قابل للنقل لتناوله في أي مكان ، بينما يتم صنع السوشي للحفاظ على الأسماك.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
هل اونيغيري نوع من السوشي؟
يختلط العديد من الأشخاص الجدد في المطبخ الياباني بالأطباق مع بعضها البعض. هذا طبيعي تمامًا ، لأنهما متشابهان إلى حد ما.
ومع ذلك ، بمجرد أن تصبح أكثر اعتيادًا على العديد من الأطعمة الرائعة التي تقدمها هذه الثقافة ، سيكون من الأسهل معرفة الفرق. Onigiri ليس ملف نوع السوشي.
الفرق الرئيسي بين الاثنين هو كيف يتم تحضير الأرز. كما ذكرنا أعلاه ، يستخدم الأونيغيري الأرز العادي. يتم تبخيره بشكل عام ثم يتم تشكيله في الاسطوانة أو شكل مثلثي لتشكيل طبق الأونيغيري.
بمجرد تشكيل شكل الأونيغيري ، غالبًا ما يتم لفه في نوري (عشب بحري جاف).
حشوات اونيغيري
عادة ما يحتوي Onigiri على حشوة أيضًا. هناك العديد من الحشوات المختلفة التي يمكن إضافتها لهذه الوجبة الشعبية. تشمل بعض النكهات الأكثر شيوعًا ما يلي:
- برقوق مخلل
- تونة بالمايونيز
- سمك السلمون والجبن
- رقائق البونيتو المجففة
- الدجاج والخضروات
ما هو السوشي ماكي؟
بينما يحظى الأونيغيري بشعبية كبيرة في اليابان ، فإن السوشي محبوب في جميع أنحاء العالم. يتكون السوشي من الأرز المتبل بالخل مع مكونات أخرى (الخضار والأسماك النيئة والمأكولات البحرية).
هناك العديد من أنواع السوشي و ماكي السوشي هو أحد الأصناف الأكثر شعبية. ماكي السوشي هو عندما يتم لف السوشي على شكل أسطوانة ويتضمن نوري مع الحشوات.
بعد أن يتم دحرجة ماكي في الشكل ، غالبًا ما يتم تقطيعها إلى قطع بحجم اللدغة. يتم لف الحشوات المختارة في النوري ، ثم يتم تغطيتها بأرز الخل.
غالبًا ما يستخدم الناس بذور السمسم وبطارخ السمك لتغطية الأرز لإضفاء نكهة إضافية. السوشي ماكي لذيذ ، لكن تقديمه جزء من جاذبيته.
عندما يطلب الناس ماكي السوشي ، فإنهم عادة ما ينوون الجلوس والاستمتاع به. ليس الطعام عادة ما يعتبره الناس محمولًا أو يجلبونه معهم أثناء التنقل.
ومع ذلك ، نظرًا لشعبيتها على مدار العام ، فإن المزيد من الأماكن تجد طرقًا لتضمين ماكي السوشي في خياراتها الجاهزة.
اقرأ أيضا: أفضل سكين سوشي | أفضل 10 قواطع للساشيمي واللحوم والأسماك
لماذا يخلط الناس ماكي مع الأونيغيري والسوشي؟
من السهل جدًا خلط الأونيغيري مع أي نوع من أنواع السوشي ، ولكن من الشائع الخلط بينه وبين ماكي السوشي لأنهم يستخدمون بشكل أساسي الكثير من نفس المكونات.
يظهر نوري في كلا هذين النوعين من الأطعمة ، مما يمنحهما نكهة مماثلة. ومع ذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن الأونيغيري له نكهة أخف لأنه يحتوي على حمض أقل.
كثير من الناس لديهم انطباع بأن السوشي ماكي يعتمد على المأكولات البحرية والأسماك. هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. في الواقع ، لحم البقر عنصر شائع جدًا يستخدم في السوشي.
غالبًا ما اعتقد الناس أن وجود اللحوم يعني أن الطبق عبارة عن أونيغيري ، ولكن يمكن صنع السوشي بمجموعة متنوعة من الحشوات أيضًا.
إذا لم تلتقط براعم التذوق الخاصة بك الخل المستخدم لتتبيل الأرز لصنع السوشي ، يجب أن تكون قادرًا على معرفة الفرق من خلال مظهرها.
يتم تشكيل ماكي السوشي في لفافة أسطوانية قبل تقطيعها إلى شرائح ، لذلك عندما تتلقى طلبًا ستكون في قطع دائرية صغيرة. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يكون Onigiri أكبر حجمًا وأكثر مثلثة الشكل ، مما يجعله مثاليًا لتناول الطعام أثناء التنقل.
الأفكار النهائية: أونيغيري مقابل سوشي ماكي
في كثير من الأحيان عندما يكون الناس جددًا في تناول الطعام الياباني ، قد يكون من الصعب عدم خلط بعض أطباقهم الأكثر شعبية.
إذا كنت تخطط للقيام برحلة إلى اليابان في المستقبل ، فستحتاج إلى معرفة ما تطلبه قبل أن تذهب. في حين أن أونيغيري وماكي السوشي متشابهان تمامًا ، سيكون الأمر مخيباً للآمال إذا طلبت أحدهما وأنت تتوقع الآخر.
أفضل طريقة لمعرفة الفرق بين الاثنين هو شكلهما لأن الأونيغيري سيكون على شكل أسطواني يسهل تناوله بغض النظر عن مكان وجودك.
يُصنع أونيجيري من الأرز العادي ، حيث يختلف ماكي السوشي بشكل ملحوظ في النكهة لأن الأرز مُتبّل بالخل والملح والسكر.
الخروج المقبل وصفة ياكي أونيجيري ، وجبة خفيفة مثالية على شكل كرة أرز يابانية مشوية للمشروبات
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
