وصفة لحم الخنزير هومبا: بطن لحم الخنزير اللذيذ الحلو والمالح والحامض الفلبيني
هل تحب لحم الخنزير Adobo؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فمن المحتمل أن تتبادر إلى الذهن وصفة لحم الخنزير هومبا ، أليس كذلك؟ إنها ليست باهظة الثمن ولكن الجميع سيستمتع حقًا بوجودها على طاولة الطعام.
نشأ هذا الطعام الفلبيني في الجزء الشمالي من الفلبين ، وهو إلى حد ما مأخوذ من طبق صيني شهير ؛ باتا تيم.
يحب الفلبينيون الأطعمة الغنية بالنكهة وهذا بالتأكيد أحد تلك الأطباق التي لها نكهة قوية.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
نصائح وصفة لحم الخنزير هومبا والتحضير
سواء كنت بالفعل زوجة أو أمًا معتادة جدًا على الطهي للعائلة أو ربة منزل جديدة ترغب في إرضاء زوجها وزوارها خلال العطلات أو حتى في المناسبات الخاصة الأخرى ، فإن وصفة لحم الخنزير هومبا هذه تستحق المحاولة لأنها سهلة للغاية إعداد.
يستغرق حوالي 15 دقيقة من التحضير وساعة واحدة من وقت الطهي. فقط تأكد من اختيار بطن لحم الخنزير الطازج مع المكونات الأخرى.
إذا كنت تحب أزهار الموز المجففة ، فسيكون من الجيد أن يكون لديك الكثير منها. سيمتزج أيضًا مع لون الطبق.
إذا لم يكن لديك الكثير من المذاق الحامض ، فتأكد من اتباع القياس الدقيق للخل وسيكون من الجيد أيضًا استخدام صلصة الصويا الداكنة لجعل اللون أكثر جاذبية.
اقرأ أيضا: هذا هو السر لإتقان هامونادونغ باتا
التاريخ:
تاريخ هذا الطبق مبهج بعض الشيء. كان يطلق عليه الطبق "المدفون" خاصة أثناء الحرب. كيف هذا ، ربما كنت تفكر.
حسنًا ، كما يعلم الجميع ، كان من الصعب التنقل خلال الحرب وكان هناك نقص في الغذاء أيضًا.
فكان ما يفعله الناس هو طهي قطعة من اللحم بكل مكوناتها ونكهاتها. بمجرد طهيها ، تركوها تبرد لفترة ثم غطوا الوعاء بالبلاستيك.
ثم يقومون بحفر حفرة صغيرة في الأرض وهذا هو المكان الذي سيخفون فيه الطبق.
يقولون أنه حتى بعد بضعة أشهر من دفنها في الأرض ، فإن الطعم رائع حقًا بمجرد حفره.
التاريخ إذا كان هذا الطبق الجذاب يشبه الفولكلور الذي قد ترغب أيضًا في مشاركته مع أطفالك أثناء تذوقهم لما أعددته لهم.
من المؤكد أن الأطفال سيشعرون بسعادة غامرة لمعرفة كيف بدأت Humba وسيكونون متحمسين لإخبار أصدقائهم وزملائهم في الفصل عنها.
بالطبع ، لم يعد يتم ذلك خلال الوقت الحالي بعد الآن خاصةً لأن الناس دائمًا في عجلة من أمرهم لفعل أي شيء تقريبًا.
بعد طهي أي طعام ، يكون جاهزًا للاستهلاك. لا يمكنهم الانتظار كل هذا الوقت.
وصفة هومبا لحم الخنزير الفلبينية
المكونات
- 1 كيلو بطن الخنزير أو المفاصل تنظيف
- ¾ كوب خل
- ¼ كوب صلصة الصويا
- 20 كامل الفلفل
- 1 رئيس ثوم مشقوق
- ½ كوب السكر البني
- 1 ½ الكؤوس ماء
- 2 حزم صغيرة من الفطر الأصلي أو tenga ng daga
- 2 حزم صغيرة أزهار الموز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زيت الكانولا
تعليمات
- في وعاء كبير ، نقع بطن الخنزير في اندفاعة من الخل وصلصة الصويا وحبوب الفلفل والثوم لمدة ساعة.
- ضع السكر البني في طبق. عندما تنقع بطن لحم الخنزير بالكامل ، تُغمس كل قطعة في السكر البني وتُقلى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتترك جانباً حتى تنضج كل القطع.
- في نفس المقلاة ، ضع كل اللحم مرة أخرى واسكب كل التتبيلة بالإضافة إلى الماء. يُغلى المزيج ثم يُخفض اللهب على الفور إلى متوسط-منخفض ثم يُترك على نار خفيفة لينضج اللحم. بعد الغليان لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ستبدأ الصلصة في التكاثف بشكل ملحوظ.
- يُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
- في وعاء منفصل ، انقع الفطر المحلي وزهر الموز في الماء لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن تنضج ، أضيفي إلى قدر اللحم المغلي. اطبخي حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة سميكة.
- يُقدم مع الأرز الساخن.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي:
كل ما يتم تحضيره الآن يجب أن يؤكل الآن ؛ هذه هي الطريقة التي تمارس بها الآن.
يمكنك القول أن وصفة لحم الخنزير هومبا للجيل الحالي تختلف تمامًا عن وصفة أجدادنا ولكنها لا تزال لذيذة كما كانت في الماضي.
سلامات.
تريد توابل مختلفة قليلا؟ محاولة وصفة لحم الخنزير أسادو (Asadong Baboy) مع اليانسون النجمي وخمس بهارات
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
