وصفة لأفضل ستيك تيبانياكي سيرلوين بالثوم
اليوم نريد مشاركة لحم الخاصرة اللذيذ شريحة لحم مع وصفة الثوم يمكنك تحضيرها بنفسك تيبانياكي شواء في المنزل ، سيجعلك تنسى أنك في المنزل.
تختلف شريحة لحم الخاصرة عن شرائح اللحم الأخرى لأن هذا النوع المحدد من اللحم يتم تقطيعه من مؤخرة البقرة (القسم الأوسط) ، والتي تحتوي على لحم قليل الدهن أكثر من الدهون. إنه لذيذ جدًا إذا تم بشكل صحيح!
إذا كنت تريد أزيز شيء غريب في شواية التيبانياكي في المنزل ، فقد يكون أيضًا شريحة لحم الخاصرة مع زبدة الثوم.
سيجعلك المزيج المصنوع بعناية تشعر وكأنك في مطعم تستمتع بأرقى وجبة على الإطلاق. لذلك دعونا نتعمق في الأمر.
لها طعم مختلف تماما عن هذه وصفة لحم بقري ميسونوكو لدينا. هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية ومع وجود شواية تيبانياكي في المنزل ، لن تخطئ أبدًا في طهي شيء لذيذ مثل شرائح لحم الخاصرة التي يتم تقديمها في مطاعم 5 نجوم.
الأطباق المصنوعة باستخدام هذه الشواية دائمًا ما تكون منخفضة الدهون وخفيفة جدًا لأنها لا تستخدم الكثير من الزيت لتحقيق نتائج لذيذة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ستيك تيبانياكي سيرلوين مع زبدة الثوم
المكونات
- 8 oz شريحة لحم الخاصرة (2 شرائح لحم 4 أونصة ، مرقطة جافة)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم أو 4 فصوص ثوم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مقطع)
- ملح وفلفل اسود (ليتذوق)
تعليمات
- اخلطي الزبدة والبقدونس والثوم وضعيهم جانبًا.
- سخن بك شواء تيبانياكي اعتمادًا على الطريقة التي تريدها لشرائح اللحم (باتباع إرشاداتنا أعلاه)
- دهن الشواية وشرائح اللحم بالزيت قليلاً. ثم نرش الملح والفلفل بسخاء.
- اشوي شرائح لحم الخاصرة لمدة 4-5 دقائق للحصول على اللون البني ثم اطهيها حسب درجة النضج التي تفضلها.
- بمجرد أن تنضج ، وزعي مزيج الزبدة على شرائح اللحم واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا وليس آخرًا ، استمتع بشريحة لحم تيبانياكي اللذيذة مع لمسة الثوم!
ركن المعلومات الغذائية
اعتبارات للحصول على أفضل شريحة لحم مشوية
سوف تحتاج إلى تجهيز الشواية قبل 15 دقيقة من بدء شوي شريحة لحم الخاصرة.
تأكد من نظافة أطباق الشواء لمنع قطع اللحم من الالتصاق بالشواية.
سخني الشواية لتقطيع الحواف وتقشرها. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى أن تكون الشواية ساخنة جدًا (في مكان ما حوالي 450 درجة فهرنهايت) ، فقط حرك يدك ببطء بضع بوصات فوق الشواية لتحديد أفضل المناطق الساخنة.
باستخدام الملقط (لدينا بعض منها ممتازة في دليل الشراء) ، اغمس منشفة ورقية في القليل من الزيت وقم بدهن الأطباق قبل أن تبدأ في الشوي. سيجعل هذا العملية أسهل ، ولكن كما سترى أدناه لن نستخدم الكثير.
في نفس الوقت عند تحضير الشواية (أو قبل ذلك إذا كنت تريد أن تكون جاهزًا في الوقت المناسب) ، أخرج شرائح اللحم واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
بعد ذلك ، جففها بمنشفة ورقية أخرى. سيساعد هذا على ضمان إحراق مثالي.
يمكنك تتبيل شريحة لحم الخاصرة حسب الرغبة. لا تتردد في استخدام الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والبابريكا أو الكمون. يمكنك أيضًا استخدام مساحيق التتبيل الجاهزة للاستخدام هناك.
بالنسبة لهذه الوصفة على وجه الخصوص ، يكفي الملح والفلفل لأن نكهتنا سترتكز على مزيج زبدة الثوم ، لكن لا تتردد في تخصيصها حسب الذوق.
اقرأ أيضا: هذه هي أفضل وصفات شرائح لحم التيبانياكي التي يمكنك تجربتها
سنتجنب استخدام شوكة الشواء في هذه الوصفة لأن ثقب شريحة اللحم سيطلق العصائر اللذيذة. لذا بدلاً من ذلك ، سنفعل اختر الملقط لقلب اللحم مرة واحدة أثناء الشواء.
سيساعد ذلك في تكوين القشرة اللذيذة التي نبحث عنها. بمجرد أن تتمكن من رفعها بسهولة عن الشواية ، تصبح جاهزة!
ارفعها عن الشواية وأضف مزيج زبدة الثوم بسخاء. لن يكون لديك فقط نكهة ستيك لذيذة حسب رغبتك ولكن أيضًا ستحصل على زبدة الثوم اللذيذة التي تغمرها بنكهة أكثر بكثير.
قبل البدء في التقطيع ، تأكد من ترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تتمكن من امتصاص الثوم وتبقى كل العصارة بداخلها.
كيف تعرف كيف يتم تحضير شرائح اللحم:
نريدك أن تحصل على أفضل شريحة لحم الخاصرة على الإطلاق ، لذلك نريد مشاركة بعض النصائح حول معرفة متى يتم الانتهاء من تناول شرائح اللحم بالطريقة التي تفضلها:
- للحصول على شريحة لحم نادرة ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 140 درجة فهرنهايت ، يمكنك التأكد من أن الملمس سيكون طريًا ، وسيحتفظ بمسافة بادئة عند الضغط عليه.
- للحصول على شريحة لحم متوسطة الندرة ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 145 درجة فهرنهايت ، ستلاحظ ملمسًا ناعمًا ولكن مع بعض النضارة المضافة.
- للحصول على شريحة لحم متوسطة ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 160 درجة فهرنهايت ، يجب أن تلاحظ أن الملمس النابض أقوى الآن لأن أي مسافة بادئة للحم سترتد بسرعة.
- للحصول على شريحة لحم مطهية جيدًا ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 170 درجة فهرنهايت ، ستلاحظ أن اللحم جامد.
وهذا كل شيء. إذا كنت تحب اللحوم المطبوخة على طريقة التيبانياكي ، فتأكد من ذلك تحقق من وصفات لحم الخنزير التيبانياكي كذلك.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.