وصفة السمسم والزنجبيل صلصة الصويا
أحب محاولة جديدة الصلصات؟ لدي وصفة مثالية لك - السمسم زنجبيل صلصة الصويا!
هذه الصلصة اللذيذة مثالية لإضافة نكهة إلى أي طبق. إنه حار بدرجة كافية للحصول على ركلة صغيرة ومالحة بسبب صلصة الصويا.
إذا كنت لا ترغب في إنفاق المال على الصلصة المعبأة في زجاجات أو تريد التأكد من أنها تحتوي على مكونات طبيعية بالكامل ، فيمكنك صنعها في المنزل. إليك الطريقة:
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
وصفة السمسم والزنجبيل صلصة الصويا
المكونات
- 3 ملعقة كبيرة حبوب السمسم (محمص إذا كان لديك)
- 3 ملعقة كبيرة Kewpie المايونيز الياباني
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيرة ميرين
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم
- الفلفل الأسود المطحون
- 1 ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازجة ، مبشورة
تعليمات
- نحمص 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وضعها على طبق حتى تبرد. أو إذا اشتريت بذور سمسم محمصة ، فهي جاهزة للاستخدام.
- بعد ذلك ، قم بطحن بذور السمسم في أ هاون ومدقة. أضيفي الزنجبيل المبشور وطحن المزيد.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من حقيقي اليابانية Kewpie مايو، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1.5 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة ميرين ، و 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- امزجيها جميعًا في وعاء وأضيفي 2 ملعقة صغيرة من العسل للحلاوة ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
نصائح الطبخ
تحتاج حقًا إلى طحن بذور السمسم المحمص للحصول على النكهات في الصلصة ، وبدون أي قطع كبيرة تطفو هناك.
من المحتمل أن يستغرق هذا الجزء معظم الوقت لإعداد الصلصة بأكملها.
يمكنك أن تختلف قليلا مع كمية
- العسل وميرين للحلاوة
- الزنجبيل لتلك الركلة
- صلصة الصويا للملوحة
البدائل والاختلافات
إذا لم يكن لديك بعض هذه الأشياء ، فإن استبدالها سيعمل بشكل جيد:
بديل الزنجبيل الطازج
تحتاج إلى الزنجبيل في هذه الوصفة ، ولكن إذا لم يكن لديك زنجبيل طازج ، يمكنك استخدام الزنجبيل المطحون من البرطمان أيضًا.
إنه أكثر اعتدالًا في المذاق ولكن الكمية التي تضعها مقارنة بالزنجبيل الطازج هي بالفعل أكثر بكثير ، لذا من المحتمل أن يكون الاحتفاظ بنفس النسبة هو الأفضل.
بديل Kewpie لصلصة الزنجبيل والصويا
إذا لم يكن لديك المايونيز الياباني Kewpie ، فإن المايونيز العادي سيفي بالغرض أيضًا. لكن هذا أكثر سمكًا بكثير لذا أوصي بتخفيض الكمية بحوالي 1/2 ملعقة كبيرة لتعويض ذلك.
كما أنها تحتوي على خل أقل ، لذا أضف القليل من خل الأرز حسب الرغبة.
ميرين بديل لصلصة الزنجبيل والصويا
إذا لم يكن لديك ميرين ، فإن استخدام المزيد من العسل أو السكر سيعمل بشكل جيد. ابدأ ب 1/2 ملعقة كبيرة ثم أضف المزيد حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا حذفها تمامًا ، لكني أحب القدر القليل من الحلاوة التي تضيفها إلى الصلصة.
بديل زيت السمسم لصلصة الزنجبيل والصويا
لا أوصي بتخطي زيت السمسم ، لكن إذا لم يكن لديك أي زيت يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الزيت النباتي كبديل.
فقط ضع في اعتبارك أنه لن يحتوي على نكهة السمسم اللذيذة بعد الآن ، ولكن ربما أضف القليل من بذور السمسم لاستعادة بعض تلك النكهة.
هذه الصلصة هي أيضًا أحد الأنواع المفضلة لدي:
طريقة تقديم صلصة الزنجبيل والصويا
تعمل الصلصة جيدًا كصلصة غمس ، أو يمكنك سكبها فوق الأرز المطبوخ أو المعكرونة.
كما أنها رائعة للقلي المقلية! ما عليك سوى إضافة الصلصة في النهاية وإعطاء كل شيء إرمًا جيدًا.
إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا حقًا ، يمكنك حتى استخدامه كصلصة للسلطة.
اقرأ أيضا: جرب صلصة سلطة الزنجبيل مع ميسو أيضًا
كيفية تخزين بقايا الطعام
يمكن تخزين الصلصة المتبقية في برطمان أو وعاء بغطاء محكم. ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
تذكر أن تقلب جيدًا قبل الاستخدام ، حيث قد تكون الزيوت والمكونات المختلفة قد انفصلت أثناء الجلوس في الثلاجة.
وفي الختام
إذن فهناك وصفة لذيذة وسهلة لتحضير صلصة الزنجبيل والصويا. آمل أن تستمتع به!
اقرأ أيضا: هذه هي قائمتنا لأفضل مرق السوشي
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
