5 nömrəli şorba (lanciao): Məşhur Filippin öküz topları şorbası

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Yenilənib iyun 20, 2022

Hazırlanması və bişirilməsi baxımından, 5 nömrəli şorba resepti, əsas tərkib hissəsi kimi heyvan içləri olan digər Filippin yeməkləri ilə müqayisədə həqiqətən fərqlənmir.

Sizdə heyvanın daxili orqanları var. Onları əvvəlcədən qaynadıb sote edin, bulyona qoyun, qaynamağa buraxın, sonra xidmət edin.

Nə edir şorbası yox. 5 Filippin ictimaiyyəti üçün bədnam odur ki, əsas tərkib hissəsi tam olaraq daxili orqanlar deyil. O, əslində öküzün xayalarından və cinsiyyət orqanından ibarətdir!

Heyvan cinsiyyət orqanlarından istifadə etdiyinə görə məşhur olan şorba №. 5 afrodizyak olduğu deyildiyi üçün bir çox insan, xüsusən də kişilər tərəfindən tanınır.

5 nömrəli şorbanın dadına baxan kişilər bu yeməyin onlara sevişmə bacarıqlarında kömək etdiyini və bunun mavi həbi əvəz edə biləcəyini iddia edirlər.

Lakin onların iddiaları hələ də təsdiqini tapmayıb.

Onun şöhrəti bir yana, şorbası ilə. 5-in heyvan hissələrinin istifadəsi və onun zəngin mal əti bulyon, bu şorbanın həqiqətən təqdir ediləcək qədər doyurucu olduğunu inkar etmək olmaz.

Arxa planını bilmədən belə! Kimi digər daxili əsaslı yeməklər üçün adətən olduğu kimi İlocano papaitan və bopis.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

5 nömrəli şorba reseptinin hazırlanması

5 nömrəli şorba bir qazan işi deyil, çünki cinsi bezləri və bulyonu birlikdə, sonra ayrı-ayrılıqda, sonra yenidən birlikdə bişirmək lazımdır.

kimi ədviyyatların qarışığı ilə hələ də inək cinsiyyət orqanlarını əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır bibər ağacları (pamintang buo) və bulyon üçün onları yenidən qaynatmadan əvvəl sibut.

Sonra sote edin, bulyonu qaytarın və hazır olana qədər qaynamağa icazə verin. Qızardılmış sarımsaq və ya doğranmış soğan ilə bəzəyin balıq sousu və ya soya sousu dips kimi.

5 nömrəli şorba resepti (lanciao) öküz testisləri

Joost Nusselder

Nə şorba edir. 5 Filippin ictimaiyyəti üçün bədnam odur ki, əsas tərkib hissəsi tam olaraq daxili orqanlar deyil, çünki o, əslində öküz testisləri və cinsiyyət orqanından ibarətdir!

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Hazırlıq saatı 30 dəqiqə dəqiqə

Zamanı bişirin 4 saat təlim proqramlarını əhatə etməkdədir saatlar

Ümumi vaxt 4 saat təlim proqramlarını əhatə etməkdədir saatlar 30 dəqiqə dəqiqə

Kurs Soup

Mətbəx Philippine

Xidmətlər 5 xalq

Kalori 110 kcal

Tərkibi

  

1x2x3x

• 1 kg şorba yox. 5 dəst
• 2 dilimlər quyruq dəri üzərində
• 1 paket sibot qarışığı otu
• 1 bütöv sarımsaq
• ½ baş sarımsaq döyülmüş
• 1 baş barmaq ölçüsündə zəncəfil zolaqlara kəsin
• 1 baş barmaq ölçüsündə zəncəfil nazik zolaqlara kəsin
• 2 böyük soğan dörddəbirdə
• 1 mühit soğan döyülmüş
• 1 tbsp bibər ağacları
• 1 kiçik dəstə soğan döyülmüş
• ¼ fincan balıq sousu
• Duz və dadmaq bibər

təlimat

 

• Buğa orqanını və öküz quyruğunu təmizləyib yuyun, sonra böyük bir qazana qoyun.
• Əti örtəcək qədər su tökün. Bir qaynağa gətirin və 5-10 dəqiqə qaynatın.
• İstidən çıxarın və suyu atın, ətdəki bütün köpüyü yuyun və qazana qayıdın. Əti təxminən 2 düymdə örtmək üçün təzə su tökün.
• Bütün sarımsaq, dilimlənmiş zəncəfil, dörddə birinə doğranmış soğan, bibər noxudları və sibot qarışığı əlavə edin.
• Bir qaynağa gətirin və aşağı və ya orta istilikdə 4-6 saat bişirin.
• Gerekirse daha çox su əlavə edin.
• Hazır olduqdan sonra qazanı oddan çıxarın və bulyonu ətdən ayırın. Bir ələkdən istifadə edərək, bulyondan bütün bərk qalıqları süzün.
• Qalıqları atın və bulyonu kənara qoyun.
• Buğa orqanını və öküz quyruğunu incə dilimlərə kəsin. Öküz quyruğu sümüklərini atın.
• Bir tencerede doğranmış sarımsağı, zəncəfil və soğanı sote edin.
• Doğranmış ətləri əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızartmağa davam edin.
• Balıq sousunu əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə qızardın.
• Qorunan bulyona əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə qaynatın.
• Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
• Doğranmış soğan əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin.
• Xidmət et

Qidalanma

Kalori: 110kcal

Açar söz Soup

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

YouTuber Panlasang Pinoyun 5 nömrəli şorba hazırlamasına baxın:

5 nömrəli şorba resepti adətən öz təvazökar məhəllənizdə bir növ ixtisas kimi görünür.

Bulyonu və laylı dadı ilə yağışlı mövsümdə və ya havalar xüsusilə soyuq olanda dadına baxa bilərsiniz.

Həmçinin oxuyun: Filippin donuz əti empanada resepti

Yemək bişirmək üçün məsləhətlər

5 nömrəli şorbamız haqqında nə düşünürsünüz? İstifadə olunan maddələrə görə hələ də ikinci fikirləriniz varmı?

Siz onu bişirməyə və ilk dadınızı əldə etməyə cəhd etməyincə yox!

Və onu dadlı etmək üçün, sınamağınız üçün mənim ən yaxşı bişirmə məsləhətlərimdən bəziləri.

• 5 nömrəli şorbanızı həqiqətən mümkün qədər dadlı etməyin sirri onu düzgün bişirməkdədir. Bu o deməkdir ki, öküzün topları və testisləri yumşaq olmalıdır, lakin dağılmamalıdır: çox sərt və çox yumşaq deyil.
• Yemək bişirərkən şorba azaldıqda, şorbanı doldurmaq üçün sadəcə bir stəkan təmiz su əlavə edin.
• Sarımsaq və soğanı qızardarkən onları çox diqqətlə izləyin ki, çox bişməsinlər, çünki yanmağa çox meyllidirlər və buna görə də yeməyinizdə pis dad yaradırlar.

5 nömrəli şorbanın ləzzətli porsiyasını bişirmək üçün sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri toplayın, reseptdəki bişirmə prosedurlarına əməl edin və təbii ki, mənim bişirmə məsləhətlərimə əməl edin!

Onlar olduqca sadədir və bu o deməkdir ki, siz asanlıqla bişirə bilərsiniz.

Əvəzedicilər və varyasyonlar

Bu yeməyin çoxlu inqrediyentləri var. Yaxşı, burada bəzi maddələr əvəzediciləri və varyasyonları var.

Balıq sousu yerinə duz və ya soya sousundan istifadə edin

Balıq sousu və ya Filippin dilində "Patis" duzlu qara sousdur və Filippin yeməklərinin çoxunu dadmaq üçün istifadə olunur.

Bununla belə, hazırda balıq sousunuz yoxdursa, sadəcə olaraq duzdan istifadə edin və ya soya sousunuz varsa, ondan da istifadə edə bilərsiniz.

Təəssüf ki, sibot qarışıq otlarını əvəz edən heç bir şeyim yoxdur, çünki texniki cəhətdən bunun əvəzedicisi yoxdur.

Sibot qarışıq otu beş xüsusi otdan ibarətdir, yəni:

1. angelica kökü
2. rehmanniya
3. ağ pion kökü
4. goji giləmeyvə
5. Sichuan lovage kökü

Belə qarışıq şorba №5 ləzzəti üçün lazım olan fərqli ləzzəti yaradır, ona görə də həqiqətən ona sahib olmalısınız.

Mənim də əsas inqrediyentləri, yəni öküz topları və xayaları əvəz edənlər yoxdur.

Əgər onu adi ətlə əvəz etsəniz, onu 5 nömrəli şorba adlandırmaq və ya bişirmə proseduruna riayət etmək mənasız olardı.

Ədviyyatlar üçün narahat olmayın, çünki onları istənilən Filippin supermarketində və ya pərakəndə satış mağazasında asanlıqla tapa bilərsiniz.

Şorba No.5 və ya Lanciao nədir?

Şorba No.5 və ya Lanciao, əsasən öküz cinsiyyət orqanından və testislərindən hazırlandığından və afrodizyak xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanıldığından olduqca ekzotik olan Filippinlilərin sevimlisidir. Yemək tez-tez yemək kimi verilir pulutan və ya pivə içərkən verilən yemək.

Bundan əlavə, Lanciao'nun asma xəstəliyini müalicə etdiyinə də inanılır. Ancaq ən məşhur inanc kişilərdə cinsi həvəsi artırmaqdır. Bu inancın nə dərəcədə həqiqət olduğunu heç bir fikrim yoxdur. Bəlkə nə vaxtsa cəhd edəcəm.

Unikal inqrediyentləri və uzun bişirmə prosesi səbəbindən yeməyi hazırlamaq olduqca çətindir, lakin siz onun dadını daddıqdan sonra bütün səyləriniz buna dəyəcək.

№5 şorbanın mənşəyi

Əgər onun niyə “5 nömrəli şorba” adlandırıldığı ilə maraqlanırsınızsa, mənə inanın, tək siz deyilsiniz. O, əvvəlcə yeməyin 5 nömrəli şorba kimi etiketləndiyi menyudan gəldi.

Ondan əvvəl gələn yeməklər toyuq, donuz əti və mal əti idi.

Cagayan de Oro şəhərində Beş nömrəli şorba həm də Məni Yadda saxla (çox vaxt RM olaraq qısaldılır) kimi tanınır. Adı beş nömrəli şorba təqdim edən bir restorandan ilhamlanaraq qoyulmuşdur.

Termin Filippinin şimal bölgələrindəki alternativ adlarını Mindanaoda beş nömrəli şorba üçün ən məşhur ləqəb kimi əvəz etdi.

Düşünürəm ki, əsl yeməyin adını açıqlamaqdansa, niyə gizlədildiyini artıq təxmin edə bilərsiniz. Bəli, siz düzgün təxmin etdiniz, bəzi insanlar üçün olduqca xas olan inqrediyentlərdir.

Digər şeylər arasında, Sebu küçələrində məşhur bir yemək olan "Lanciao" və ya "Lantsiao" da deyilir.

Hokkien dilində kişi cinsiyyət orqanlarını ifadə edən "lansiao" sözü Hokkien ləhcələrində danışan Çin əcdadlarından uyğunlaşdırılmışdır.

Necə xidmət etmək və yemək

Şorba №5 yeməyinin təqdim edilməsi və yeyilməsi onun inqrediyentlərini necə toplayıb bişirmək üçün hazırladığınızdan fərqli olaraq, asan gəlir.

Buğanın əti yumşaq olduqdan sonra istiliyi azaldın və yeməyi qazandan bir qaba köçürün.

Əgər onu adi yemək kimi təqdim edirsinizsə, digər yeməklərinizlə birlikdə bir kasa isti düyü hazırlayın.

Kifayət qədər düyü qaşıqlayın və şorbanı üzərinə tökün, sonra yeyin.

Bununla belə, əgər hazırda dostlarınızla kifayət qədər soyuq pivə ilə əylənirsinizsə, yeməyi yeyərkən kifayət qədər miqdarda içmək kifayətdir. budur pulutan bütün edir.

Bəli, çox sadədir və hətta öküzün bişmiş cinsiyyət orqanını qoparıb yeyərkən əllərinizlə də istifadə edə bilərsiniz.

Bənzər yeməklər

Bu gün ulduz yeməyimizdən doya bilmirsiniz? Yaxşı, burada eyni dərəcədə ağız sulandıran bəzi oxşar yeməklər var. Gedin və hamısını sınayın!

Balbacua

Balbacua mal əti, kollagenlə zəngin mal-qara parçaları və mal ətini olduqca yumşaq etmək üçün bir neçə saat qaynadılan müxtəlif ədviyyatlardan hazırlanmış Filippin mal əti güveçidir (balbakwa və ya balbakoa kimi də yazılır).

Adətən, ağ düyü, misua və ya miki əriştəsi onunla verilir. Mindanao və Visayas adalarının Visayan bölgələrindən gəlir.

Sinigang na Baka

Sinigang na baka kimi tanınan tamarind ətirli şorba hazırlamaq üçün mal əti qabırğaları, kanqkonq, turp və gabi istifadə olunur.

Xüsusilə yağışlı günlərdə həm ləzzətli, həm də təsəlli verən şorba əsaslı oxşar yemək baxımından, hər zaman sinigang na bakaya etibar edə bilərsiniz.

Dinuguan

Dinuguan, tərkibinə görə başqa bir özünəməxsus yeməkdir. Ancaq onun görünüşü sizi aldatmasına imkan verməyin.

Onun dadına baxan kimi özünüzü daha çox istəyə bilərsiniz. İstehsalında donuz qanının istifadəsinin nəticəsi olan fərqli bir tünd rəngə malikdir.

Yumşaq ədviyyatlı, turşulu və fərqli ətirli donuz güveç, çili və digər ədviyyatlar əlavə edilərkən sirkə içində qaynadılması ilə yaradılır.

Kalderitang Kambing

Keçi əti, kartof və yerkökü ilə bişmiş zəngin, isti və doyumlu pomidor güveçinə kalderetang kambinq deyilir.

Hər hansı bir xüsusi hadisə və ya şam yeməyi, şübhəsiz ki, bu ənənəvi Filippin yeməyini qonaqların sevimlisi kimi təqdim edəcəkdir.

Şorba №5 kimi, o da spirtli içkilərlə ən yaxşı şəkildə təqdim olunan məşhur bir cütdür.

İndi siz özünüzü bütün Şorba №5 yeməklərini bişirməklə məhdudlaşdırmaq əvəzinə, növbəti dəfə fərqli bir şey istəsəniz cəhd edə biləcəyiniz oxşar yeməklərin siyahısına sahibsiniz.

FAQ

Mətbəxinizə getmək üçün çox həyəcanlı olduğunuzu bilirəm, amma icazə verin, əvvəlcə bəzi şeyləri aydınlaşdırmaqda sizə kömək edim.

Şorba №5 sağlamdırmı?

Təzə gona ətinin tərkib hissələrinə görə şorba №5 əla protein mənbəyi ola bilər.

Bundan əlavə, bədəni gücləndirdiyi və qan dövranını yaxşılaşdırdığı bilinən sibot qarışıq otunun sağlamlıq faydalarını da əldə edə bilərsiniz.

5 nömrəli şorba sizin sevişmə bacarıqlarınızı artıra bilərmi?

Belə yeməkləri yeyən kişilərin dediyinə görə, onlar cinsi iştahlarının artdığını, buna görə də sevişmə bacarıqlarını artırdıqlarını iddia ediblər.

5 nömrəli şorbanın afrodizyak xüsusiyyətləri olduğuna inanılır, lakin bu hələ sübut olunmayıb.

Sibot nə üçün istifadə olunur?

Sibot və ya Tungkoy, yeməklərə dad vermək üçün istifadə edilən dərman bitkilərinin qarışığıdır və ənənəvi Çin təbabətində də istifadə edildiyi üçün bir çox sağlamlıq faydasına sahib olduğuna inanılır.

Ümid edirəm ki, yeməklə bağlı bəzi suallarınızı cavablandırmışam, lakin hələ də bəziləri varsa, aşağıda şərh etməkdən çekinmeyin.

Öz ləzzətli şorba №5 qabınızı əldə edin

Bir qabda dadlı öküz cinsi ət yeməkdən qeyri-adi təcrübə yaşamaq istəyirsiniz? Yaxşı, bu ağız sulandıran Şorba №5 yeməyinə daha çox deməyin!

Sadəcə olaraq inqrediyentləri toplayın və bu dadlı yeməyi bişirin. Ən yaxşı dostlarınıza zəng etməyi və onu soyuq pivə şüşələri ilə birləşdirməyi unutmayın.

Budur başqa bir xüsusi resept: La Paz Batchoy və ya Filippin Donuz əti qaraciyəri və ürək şorbası!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.