Ən yaxşı xardal tozu əvəzedicisi | Bir o qədər dadlı 10 alternativ
Bilmirəm sizə əvvəllər demişəm, amma mətbəximdə pendirli yeməklər bişirməyi sevirəm.
Onların kəskin, dolğun dadı və kremli teksturası mənim rahatlıq anlarımı daha da məmnun edir.
Sonuncu dəfə makaron və pendir hazırlayanda dilemma ilə üzləşdim; Xardal tozum bitdi və onu nə ilə əvəz edəcəyimi bilmədim.
İnanın mənə, bunu sizə deyəndə, bu, qəbul etməli olduğum ən çətin qərarlardan biri idi.
Hər halda, bir sıçrayış etdim, soyuducumda qoyub getdiyim Dijon xardalından bir az götürdüm və içinə qoydum!
Təxmin et nə? Bu heyrətamiz çıxdı!
Dijon xardal tozuna bənzəyən lazımi miqdarda kəskin yaxşılığa, bir az ədviyyata, böyük konsistensiyaya və xardal tozuna bənzəyən bir qədər ciddi kəskinliyə malik idi və əla əvəzedicidir.
Əgər siz sadəcə xardal pərəstişkarı deyilsinizsə, lakin yenə də dadını yenidən yaratmağı sevirsinizsə, başqa yaxşı seçimlər də var.
Təcrübəmə əsaslanaraq, ən yaxşılarından bəzilərini yığdım xardal tozu bir çox reseptlərdə rahatlıqla istifadə etdiyim əvəzedicilər.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Xardal tozunun dəyişdirilməsi: hansı dad və toxuma axtarırsınız?
Xardal tozunun hər hansı bir əvəzini seçməyin ən vacib hissəsi istədiyiniz dad və toxumadır.
Mən də qeyd etdiyim kimi bir çox “əvəzedici” məqalələrim, hər bir tərkib unikaldır və onun yerini alternativlə mükəmməl şəkildə doldurmaq mümkün deyil.
Buna görə də, bəzən seçimlərinizi nəzərə almalı olacaqsınız.
Xardal tozunun dadı necədir?
Əgər əvvəllər heç vaxt xardal tozunun dadına baxmamısınızsa, onun dadının necə olması ilə maraqlanırsınız.
Xardal tozu üyüdülmüş xardal toxumlarından hazırlanır və güclü, kəskin dada malikdir.
Tez-tez yeməkdə ədviyyat kimi istifadə olunur və yeməklərə ədviyyat kimi də əlavə edilə bilər.
Çoxları deyərlər ki, xardal tozunun dadı olduqca güclü və kəskindir. Bunun səbəbi toz halına salınmış xardal toxumlarından ibarət olmasıdır.
Xardal tozunun ləzzəti olduqca böyük ola bilər, buna görə də tez-tez bir tərkib hissəsi deyil, ədviyyat kimi istifadə olunur.
Kiçik miqdarda istifadə edildikdə, xardal tozu yeməklərə gözəl bir ləzzət verə bilər. Ancaq çox istifadə edilərsə, yeməyin dadını tamamilə əvəz edə bilər.
Xardal tozu yeməklərə bişirilmənin istənilən mərhələsində əlavə oluna bilər, lakin onun ləzzəti çox ağır olmasın deyə, adətən axıra doğru əlavə edilir.
Xardal tozu az istifadə edildikdə bir çox müxtəlif yeməklərə ləzzətli bir dad verə bilər.
Xardal tozunu necə əvəz etmək daha yaxşıdır
Xardal toxumları eyni ailədədir at turp, və hər ikisinin zərif, ədviyyatlı ailə xüsusiyyəti var.
Beləliklə, xardal tozunu əvəz edərək, oxşar kəskin, ədviyyatlı, demək olar ki, kəskin dadı təqlid etmək istəyirsiniz.
Buna görə də, onu çox kəskin olmadan bizə eyni ləzzət profilini verən, Dijon və ya hazırlanmış xardal kimi bir şeylə əvəz etmək istərdik, çünki meyarları mükəmməl şəkildə doldururlar.
Məsələn, bir az dadlılıq və çox lazımlı istilik əlavə etmək üçün mac və pendir reseptində xardal tozundan istifadə edirik.
Mən də istifadə edə bilərdim kurkuma toz, amma yumşaqdır. Xardal kimi eyni ədviyyatlı dadı əldə etmək üçün yeməyə çox gülməli miqdarda zerdeçal əlavə etməliyəm.
Yeməyə çox lazımlı ədviyyat əlavə etsə də, mən onunla gələn hədsiz dərəcədə torpaq və müşk ləzzətlərini də qəbul etməli olardım.
Eyni şey digər alternativlərə də aiddir. Reallıq budur ki, xardal tozu üçün mükəmməl alternativ yoxdur.
Hamısı müəyyən bir qaba tozu hansı şəkildə və nə qədər əlavə etdiyinizdən asılıdır və sonra hansı miqdarda alternativin sizin üçün eyni ləzzəti əldə edə biləcəyinə qərar verin.
Düzgün nisbəti əldə etmək üçün mütləq bir az təcrübə əldə edəcəkdir. Ancaq əvəzetmə sənətini öyrəndikdən sonra əvəz edilə bilməyəcək heç bir şey yoxdur!
İndi keçək vacib şeylərə... əvəzedicilərə!
Xardal tozunun ən yaxşı əvəzediciləri
Daha əvvəl qeyd olunan bütün amillərlə, ədviyyat çarxınızın bir hissəsi olmalı olan ən yaxşı yer xardal tozu əvəzedicilərindən bəziləri.
Siyahıda həm yaş, həm də quru alternativlər üçün ayrıca bölmələr var. Sizin üçün ən uyğun olanları seçin!
Əgər siz souslarda, marinadlarda və sarğılarda xardal tozundan istifadə etməyi daha çox sevirsinizsə, bəlkə bir az daha rahat və zövqlü bir şey istifadə etmək istərdiniz.
Xardal tozu, yaxşı, bir toz olduğundan, quru alternativlər digər reseptlərdə yaxşı işləyir.
Dijon hardalı
Əgər əvəzedici ilə sevimli reseptlərinizi hazırlayarkən mükəmməl tekstura əldə etmək yoxlama siyahınızdadırsa, onda Dijon hardalı xardal tozu üçün əla alternativ ola bilər.
Özündə xardal olmaqla, xardal tozu ilə eyni kəskin dada malikdir, eyni incə ədviyyata və əvəzedici kimi istifadə oluna biləcək böyük dada malikdir.
Siz ondan sevimli güveçinizi bişirmək, zəhmli sendviçlər hazırlamaq və ya sadəcə yumurta, kartof və yumurta salatı ilə birlikdə istifadə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Mac və pendir kimi əsas reseptləri necə tamamladığını qeyd etməyək!
Arugula
Bir yarpaqlı tərəvəzin heç vaxt mükəmməl xardal tozunu əvəz edə bilməyəcəyinə dair ümumi bir fikir var.
Məlum oldu ki, bu tamamilə doğru deyil, bunun üçün deyil arugula, ən azı.
Raket bitkisi kimi tanınan (adını səmimiyyətlə sevirəm) arugula, acılıq və bibərin gözə çarpan, incə acı işarələri olan ləzzətlərin qarışığı ilə gəlir.
Daha ətraflı təsvir etmək üçün, o, daha çox ispanaq və ya cəfəri kimidir, ancaq daha sıx bir versiyadır.
Üstəlik, ədviyyatdan daha çox yarpaqlı tərəvəz olduğu üçün onu sevdiyiniz salatlarda çiy halda da yeyə bilərsiniz.
Quru xardalın əvəzi kimi istifadə etmək üçün aruguladan bir neçə incə yarpaq götürün və pastaya bənzər bir tutarlılığa gələnə qədər doğrayın.
Daha sonra pastanı istədiyiniz dipslərə və ya sarğılara qarışdırın və zövq alın.
Siz supermarketdə təzə arugula ala bilərsiniz və ya onlayn, ya da özünüz yetişdirin toxumdan.
Və ya, həqiqətən, özünüz üçün asanlaşdırmaq istəyirsinizsə, satın alın arugula tozu və yeməyinizdəki xardal tozunu əvəz etmək üçün istifadə edin.
Klassik sarı xardal
Əgər siz xardal tozunu əvəz etmək üçün yalnız xardal tərkibli məhsullardan istifadə etmək fikrindəsinizsə, o zaman klassik sarı xardal Dijondan başqa kommunal xidmətiniz üçün əla seçimdir.
Bəzi əlavə və tez-tez turş ləzzətləri ilə birlikdə xardal tozu ilə mahiyyətcə eyni keyfiyyətlərə malik olan hazırlanmış xardal, sınamaq istədiyiniz əla dadlı, lakin yüngül ədviyyatlı əvəzedicidir.
Evdə su, sirkə və quru xardal qarışdıraraq da hazırlaya bilərsiniz. Əslində, bu, marinadlar, daldırma və sarğı kimi reseptlər üçün ideal seçimdir.
Onu özünüz hazırlamaq, ləzzət artırmaq üçün resepti dəyişməyə imkan verir. Məsələn, daha çox sarımsaqlı olmasını istərdinizmi? Əla! Əlavə bir mixək əlavə edin.
Və ya marinad sousunuzu bir az daha sıx etmək üçün ona ədviyyatlı bir zərbə vermək istəsəniz, bir az paprika tozu və ya qırmızı çili lopa?
Reseptinizlə edə biləcəyiniz təcrübənin miqdarı məhdudiyyətsizdir.
Tam həzz almaq üçün onu bərabər miqdarda quru xardalla əvəz edin! xoşuma gəlir Fransız üzvi sarı xardal.
Hazırlanmış wasabi
Suşi və saşimi kimi çiy balıq yeməklərinə ləzzət əlavə etmək üçün əsas ədviyyat və ədviyyat və dips, sirkə və salat sarğılarının vacib komponenti olan vasabi Yapon mətbəxində mühüm kulinariya mövqeyi.
O, horseradish ədviyyatlar ailəsinə aiddir və saysız-hesabsız müxtəlif yollarla xardal tozuna bənzəyir, istiliyə gəldikdə bir az daha sıxdır ... amansız əlavə edilərsə, başınızı uçuracaq.
Hazırlanmış vasabi özünəməxsus rənginə görə əksər yeməklərdə ən yaxşı seçiminiz olmasa da, hələ də marinadlar və dipslər üçün ən yaxşı quru xardal əvəzedicilərindən biridir.
Eynilə xardal, həmçinin vasabi tozu kimi, hazırlanmış vasabi əlavə ədviyyatlı zərbə var. Ancaq onu bir az fərqli edən onun konsentrasiyasıdır.
Buna görə də, reseptlərinizə nisbətən daha az miqdarda əlavə etmək istərdiniz.
Adətən, 1:1 nisbətində quru xardal əvəzedicisi kimi istifadə olunur, lakin siz yeməyin müəyyən, ədviyyatlı və əsl vasabi ləzzətini verməsini istəməyinizdən asılı olaraq miqdarı azalda və ya artıra bilərsiniz. bir balaca.
Mənim də bir reseptim var burada ilham üçün qaymaqlı evdə hazırlanmış wasabi sousu
Vasabi tozu
Hazırlanmış vasabi ilə yanaşı, xardal tozunun əvəzi olaraq vasabi tozundan da istifadə edə bilərsiniz.
Toz şəklində olduğu üçün hətta ən asan əvəz ola bilər.
Yarım qaşıq vasabi tozunu üyüdülmüş xardal və ya xardal tozunun əvəzinə istifadə etmək yaxşı bir təcrübə olardı.
Bu, lazımsız istilik əlavə etmədən sevimli yeməklərinizə kifayət qədər dad əlavə etməlidir.
Və ya ədviyyatların böyük bir pərəstişkarı deyilsinizsə və minimal xardal tozundan istifadə etməyə meyllisinizsə, bu seçimdən qaçınmaq daha yaxşıdır. Zərbə realdır!
Xüsusilə internetdə tapa biləcəyiniz ən məşhur wasabi tozlarından birinə gedərkən, Dualspices əlavə isti vasabi tozu.
Horseradish sousu (və ya hazırlanmış turp)
Xardal və vasabinin maye versiyalarından fərqli olaraq, turp sousu ləzzət intensivliyinə gəldikdə bir az çox ola bilər, lakin ən azı heyrətamizdir.
Toz halına salınmış versiya ilə müqayisədə çox güclü və ədviyyatlı bir dada malikdir, sousun ümumi qaynar ləzzəti ilə çox yaxşı birləşən cüzi turşluq.
Əvəzedici olaraq ondan ən yaxşısını aldığınızdan əmin olmaq üçün, yeməklərinizdə xardal tozunun yarısı qədər istifadə etməyə çalışın.
Əlavə ləzzətli yumruq istəyirsinizsə, məbləği sonra artıra bilərsiniz.
Hazırlanmış horseradish onlayn tapın və ya xüsusi ərzaq mağazanızda.
Horseradish tozu
Yüngül versiyası wasabi, horseradish tozu, demək olar ki, hər şeydə xardal tozunu əvəz edə bilən aromatik, ətirli və daha az ədviyyatlı bir alternativdir.
Ən yaxşı tərəfi odur ki, nisbəti düzgün əldə etməkdən narahat olmaq lazım deyil!
Sadəcə onu xardal tozu ilə eyni miqdarda istifadə edin və daha sonra ləzzətlərin partlamasından həzz alın. Yalnız bir şeyi nəzərə alın, o, bir az daha ədviyyatlıdır.
İstilik miqyasında vasabi tozu ilə xardal tozu arasında bir yerdə oturur. Bununla belə, ümumi zövqə əsasən, xardal tozuna ən çox bənzəyir.
Daha dəqiq təsvir etmək üçün, xardal tozu ilə müqayisədə aromatik, isti, kəskin və bir az acıdır, lakin o qədər də xoşagəlməz deyil.
Siz onu hansısa baqqal mağazasında və ya hazır torpaqda tapa bilərsiniz sadəcə onlayn.
Sarıkök tozu
Bu siyahıdakı quru xardalın dadı və bəlkə də ən az ədviyyatlı əvəzedicisi olmasa da, zerdeçal tozu mütləq ən sağlamlardan biridir.
Həmçinin, rəng çox oxşar olduğu üçün xardal tozundan istifadə edə bilməsəniz, yeməyinizin estetikasını eyni saxlayacaq.
Əslində, tibbi əhəmiyyətinə və çoxsaylı sağlamlıq faydalarına görə tez-tez "super ədviyyat" adlanır.
Zerdeçal tozu ən çox Cənub-Şərqi Asiya, Orta Asiya və Cənubi Asiya mətbəxində istifadə olunur. Əksər körilərdə ümumi tərkib hissəsidir.
Ləzzət profilinə gəldikdə, zerdeçal incə acı işarələri olan bibərli bir ləzzətə malikdir, lakin o qədər də böyük deyil.
Qoxusu qırmızı bibərə bənzəyir, lakin bir qədər yumşaqdır.
Siz üyüdülmüş xardal ilə əvəz etmək üçün onu 1:1 nisbətində istifadə etmək istərdiniz.
Bununla belə, unutmayın ki, o, yeməyinizə bərabər miqdarda eyni ədviyyat əlavə etməyəcək.
Beləliklə, bir az əlavə zerdeçal tozu əlavə etmək istəyirsinizsə, bu tam mənada olardı. Olduqca əlverişlidir və ola bilər toplu şəkildə onlayn alınıb.
Xardal toxumu
Quru xardal nədən hazırlanır? Bəli, üyüdülmüş xardal toxumları.
Əgər xardal tozunuz qalmadısa, sadəcə bir az xardal toxumu alın və onları qəhvə dəyirmanınıza və ya ədviyyat dəyirmanına qoyun.
Hazırlanan toz xardal tozunun əvəzi kimi istənilən yeməkdə istifadə oluna bilər.
Torpaq toxumlarının dadı və toxuması eynidir; lakin, xardal toxumu paketinizi alarkən yadda saxlamalı olduğunuz bir şey var; çeşidlərdə gəlirlər.
Məsələn, parlaq sarı xardal toxumları ən sevdiyiniz xardal tozu kimi yumşaq bir dada malikdir.
Sonra orta sıx ləzzətli qəhvəyi xardal toxumları və daha sonra super sıx olan qara toxumlar var.
Əgər sarıdan başqa hər hansı növ alsanız, onları az istifadə edin, bəlkə də normal quru xardal tozunun yarısı qədər.
Bundan yüksək olan istənilən məbləğ dözülməz ola bilər.
Yeganə problem o ola bilər ki, xardal toxumlarını tapmaq o qədər də asan deyil. Onları ərzaq mağazasında və ya ədviyyat bölməsində tapın Onlayn sifariş edin.
Hansı xardal tozunu nə vaxt əvəz etməli
Bu məqalənin əvvəlində qeyd etdiyim kimi, burada seçilmiş hər bir əvəz hazırladığınız reseptdən asılı olaraq kifayət qədər yaxşı və ya olmaya bilər.
Yəni, hansını istifadə edəcəyinizə diqqətli olmalısınız.
Adətən, quru əvəzedicilərin əksəriyyəti kulinariya məqsədləri üçün yaxşı uyğun gəlir, burada yeməyin yalnız quru xardal tələb olunmur və siz sadəcə onu xüsusi reseptə əlavə ləzzət vermək üçün əlavə edirsiniz.
Bunlara xüsusilə qızardılmış ətlər üçün quru sürtmələr, ədviyyatlar, qiymə mal əti üçün ədviyyat kimi, salat sarğıları və xardal tozunun məcburi olmadığı hər hansı digər resept daxildir.
Bununla belə, lazım olduqda, dad və tekstura baxımından xardala ən yaxın alternativləri, məsələn, xardal toxumlarını və s.
Bunun iki səbəbi var. Birincisi, yeməyin ümumi dadından güzəştə getməli olmayacaqsınız.
İkincisi, xardal tozu əvvəlcə üyüdülmüş xardal toxumlarından hazırlandığından, eyni toxuma və rənglə eyni ədviyyatlı yaxşılığı alırsınız.
Siz həmçinin müxtəlif çeşidlər arasından seçim edərək xardal tozunuzun dad intensivliyini seçə bilərsiniz. Möhtəşəm deyilmi?
Xardal tozunun nəm alternativləri qaymaqlı tekstura əldə etməyin mütləq olduğu reseptlər üçün və ya sadəcə olaraq xardal tozunu pasta halına gətirdiyiniz reseptlər üçün ən uyğundur.
Məsələn, daldırma sousu hazırlayırsınızsa və xardal tozu yoxdursa, onun yerinə hazırlanmış xardal qoya bilərsiniz. Eyni şeyi makaron, pendir və demək olar ki, bütün sarğı kimi reseptlərlə edə bilərsiniz.
Ancaq bunun istisnaları var! Xardal tozu pastası tələb edən hər reseptə sadəcə “hər hansı” yaş əvəzedici qoya bilməzsiniz.
Baxmayaraq ki, qeyd olunan hər bir əvəzedicinin dadı unikaldır və xardal tozu ilə demək olar ki, hər bir reseptlə zəhmli işləyəcək, siz onların əlavə etdiyi tekstura və rənglə diqqətli olmalısınız.
Məsələn, mac və pendirə hazırlanmış vasabi və ya arugula qoya bilməzsiniz. Yenə də onlar dadacaq və sarğılarda və dipslərdə zəhmli görünəcəklər.
Nəhayət, hər şey reseptlərinizdən nə etmək istədiyinizə bağlıdır. Əgər normaları pozmaq və ya toxumasına əhəmiyyət vermək istəmirsinizsə, sarı xardal tozunu uyğun gördüyünüz hər şeylə əvəz edə bilərsiniz.
Nəticə
Budur, insanlar! Xardal tozuna ehtiyacınız olan bütün əvəzedicilər, ondan kənardasınız və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəsəniz.
Ümid edirəm ki, bu məqalə bu və ya digər şəkildə sizə kömək etdi. Əgər belədirsə, bunu eyni mövzuda köməyə ehtiyacı ola biləcək dostlarınız və ailənizlə paylaşmağı unutmayın.
Bu əvəzedicilərdən hər hansı birini istifadə edin Bu Gizli Yapon Steakhouse Hibachi Xardal Sousu Resepti!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.