Vegan nədir suşi? Evdə edə biləcəyiniz 7 fərqli fikir
Ən çox olsa da Suşi növləri çiy dəniz məhsulları istifadə, seçim vegan suşi o qədər də çətin deyil.
Çünki ənənəvi Yapon mətbəxində belə, bəzi yerli tərəvəz və meyvələrdən suşidə istifadə olunurdu.
Suşinin əsas maddələrindən düyü, sirkə, küncüt toxumu və nori vərəqələri kimi bütün bitki mənşəlidir.
Hətta suşi çeşidləri də əsasən veqandır. Turşu zəncəfilini özüm sevirəm və bunu necə etmək barədə bu yazını yazdı (və ya satın alın). Suşinin vegan olub -olmamasını yalnız doldurma seçimləri müəyyən edir.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Hər hansı bir suşi restoranında Vegan Sushi sifariş edə bilərsinizmi?
Vəziyyəti nəzərə alaraq, hər bir restoranda maddələr olduğu müddətcə vegan suşi təqdim edə bilməlidir.
Bununla birlikdə, heç bir restoran, tərkib hissəsi olsa belə, xüsusi menyu ilə təmin edə bilməz.
Çünki bəzi restoranlarda çox miqdarda suşi hazırlayırlar və sonra kiçik porsiyalara bölürlər.
Restorana girməzdən əvvəl, garsondan vegan suşi verə biləcəyini soruşmaq daha yaxşıdır.
Böyük restoranlar ümumiyyətlə menyuda nə varsa xidmət edir. Menyuda vegan variantları görsəniz, yaxşı olacaqsınız. Əks təqdirdə, kiçik restoranlarda şansınızı sınamaq daha yaxşıdır.
Bundan əlavə, hansı suşinin vegan olduğunu əvvəlcədən bilmək istəyə bilərsiniz, çünki ofisiantlar sizi bilməyən və ya istəmədiyiniz vegetarian seçimlərinə yönləndirə bilər.
Bununla birlikdə, vegan suşi yemək təcrübəsini əldə etmək üçün ən yaxşı şans, hər bir suşi parçasının xüsusi olaraq hazırlandığı və təcrübəli bir aşbaz tərəfindən şəxsən xidmət edildiyi ənənəvi suşi barını ziyarət etməkdir.
Yalnız suşi daha da dadlı olmaz, həm də aşbazdan yalnız vegetarian suşi istəmək üçün daha çox azadlıq əldə edirsiniz.
Orijinal Yapon Vegan Sushi
Yaponiyanın qədim zamanlarında veganizm real bir şey olmasa da, tərəvəzdən hazırlanan yeməklər ətdən hazırlanan yeməklər qədər yaygın idi.
Eyni şey suşi üzərində də gedir. Əsas maddələr bitki mənşəli olduğundan, təbii suşi yeməklərinin bəzi növlərinin vegan olması təbii olaraq ortaya çıxdı.
Budur onlardan bəzi nümunələr:
Kappa Maki (Bitki əsaslı xiyar rulonları)
Kappa xiyar deməkdir. Yaponiyada bu, əsasən suşidə istifadə olunan tərəvəz növüdür.
Bəzən xiyar ilə birlikdə olsa da suşi içərisində çiy balıq, yalnız xiyar ilə doldurulmuş suşi yeməyi tapa bilərsiniz.
Bir xiyar götürün və qabığını çıxarın. Sonra xiyarın uzunluğu boyunca kəsin ki, uzun parçalar istifadə olunsun.
Bir vərəq nori götür. Suşi düyü ilə doldurun və xiyar dilimlərinizi əlavə edin.
Umeshiso Maki (Vegan turşu gavalı)
(bu, orijinal əsəri ehtiva edən bir mətn örtük şəklidir mən şiso cen altında cc altında flickr)
Umeshiso Maki, sınaya biləcəyiniz ən unikal vegan suşidir. Ume turşu Yapon gavalıya aiddir, Shiso isə bir növ nanə yarpağıdır.
Gavalı duzluluğu, şiso yarpaqlarının təzəliyi ilə mükəmməl birləşir.
Şiso yarpaqlarını bir az suda isladın, sonra gavalı ilə doldurun.
Onları düyü və nori ilə yuvarlayın və suşi rulonlarını kiçik maki parçalara kəsin.
Bu resept üçün bir az ehtiyacınız olacaq turş gavalı:
İnari Suşi (Vegan Tofu)
Inari nazik dərin qızardılmış tofu cibidir. Inari Sushi, sirkəli düyü ilə doldurulmuş bir İnariyə aiddir. Bəzən doğranmış tərəvəzlər kimi digər maddələr əlavə olunur.
İnari çanta hazırlamaq bir az çətindir, çünki nazik tofu vərəqini qatlamalısınız. Ancaq Yaponiyada yaşayırsınızsa, hazır Inari çantalarını asanlıqla tapa bilərsiniz.
Pirinçinizi bir az dadlandırın furikake və ya aonori, sonra tofu vərəqinə yuvarlayın.
Sıx yığıldığından əmin olun və suşi qızılı rəng alana qədər qızartmağa başlayın.
Shiitake Maki (göbələk suşi)
Doğranmış şiitake göbələkləri ilə doldurulmuş bir növ suşi növüdür. Göbələklər küncüt və sarımsaqla qovrulur, ləzzət baxımından daha zəngin olur.
Bu cür suşi zəncəfil və wasabi ilə çox yaxşı gedəcək. Buna görə bir dənə sınamaq şansınız varsa, ədviyyatları tərk etməyin.
Şiitake'yi kiçik dilimlərə kəsin, sonra küncüt və sarımsaq ilə qızardın.
Bir az sərinləsinlər və maki rulon hazırlamaq üçün düyü ilə nori təbəqəyə sarın.
Müasir Vegan Sushi
Suşi dünyada populyarlaşdıqca, xüsusən də dünyanın qərb hissəsində müasir tərzli suşilərə böyük tələbat var.
Artan veganizm meylinin tələbi daha da artırdığını söyləmək olmaz. Beləliklə, vegan suşi üçün bəzi yeni variantlar ortaya çıxdı.
Budur ən populyarlarından bəziləri:
Avokado Roll
Bu ABŞ -da tapmaq ən asandır. Yemək, bir avokado bloku ilə doldurulmuş və nori təbəqə ilə yuvarlanan düyü qədər asandır.
Avokadonu sevən hər kəs bu suşi yeməyinin sadəliyinə və incəliyinə asanlıqla aşiq olacaq.
Onları, hər hansı bir maki növündə olduğu kimi, düyü və bir təbəqə nori ilə suşi rulonuna sarın.
Iste'fa etmək avokado olmayan bu suşi alternativləri
Vegan Dynamite Roll
Dynamite roll, ədviyyatlı bir ləzzətə malik suşi yeməyinə aiddir. Acılılıq ümumiyyətlə gəlir sriracha sousu və ya qırmızı çili suşi mayo, suşi sousları haqqında tam məqaləmdə oxuya biləcəyiniz kimi.
Ümumi dinamit rulonlarında orkinos və ya karides istifadə edilsə də, vegan dinamit rulonunda adətən xiyar və avokado olur.
Hər bir suşi diliminin üzərinə ədviyyatlı sous qoyulur və küncüt toxumu səpilir.
Avokado və xiyar suşinizi yuvarlayın, içərisində və ya xaricində bir nori təbəqəsi istifadə edə bilərsiniz.
Sonra xidmət etməzdən əvvəl ədviyyatlı sriracha sousu və bir az küncüt toxumu əlavə edin.
Vegan Caterpillar Roll (Avokado, xiyar və badımcan)
Tırtıl rulosu, Nori suşi içərisində hələ də Nori olan avokado ilə örtülmüş bir suşi rulonuna aiddir, ancaq bükücü olmaq əvəzinə içəridə oturur.
Avokado təbəqələrinin seqmentləşdirilmiş düzülüşü suşi rulonunu tırtıl kimi göstərir.
Orijinal tırtıl ümumiyyətlə xiyar və yılan balığı ehtiva etsə də, Vegan Caterpillar Roll ümumiyyətlə yılan balığı ilə əvəz edir. Nasu badımcan.
Nəticə
Yaponiya sağlam yemək vərdişlərinin böyük bir pərəstişkarıdır. Beləliklə, ölkə daxilində çoxlu bitki mənşəli yeməklər tapa bilərsiniz.
Menyuda vegan suşi variantları olan bir Yapon restoranı tapmaq çətin ola bilər. Ancaq bunun əvəzinə orijinal bir suşi barına getsəniz işlər daha asan olar.
Veganizmə yeni başlamısınızsa, vegetarian bir növ suşi sınamaqdan çəkinməyinizə ehtiyac yoxdur. Dadı ətli və ya balıqdan daha dadlı deyil.
Fərqli bir təravət və zövq hissi verir.
Suşinizi daha sağlam şəkildə sınayın bu qəhvəyi düyü suşi resepti ilə
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.