Dəniz yosunu olmadan suşi necə hazırlanır | Resept, məsləhətlər və fikirlər
Dəniz yosunu kimi tanınır Nori Yapon dilində, ən məşhurlarından biridir Suşi rulon maddələr. Bununla belə, dəniz yosunu qazanılmış bir daddır, yəni hər kəs üçün deyil.
Hazırlamaq üçün dəniz yosunu lazımdır Suşi? Xeyr. Evdə yosunsuz suşi rulonu tapa və ya edə bilərikmi? Əlbəttə!
Dəniz yosunu olmayan çoxlu suşi rulonları var və onlar çox dadlıdır. Norini sevmirsinizsə, xiyar, nazik omlet, düyü kağızı, tofu dərisi və soya çarşafları kimi rulonları sarmaq üçün əvəzedici maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa əvəzediciləri də atmaq istəyirsinizsə, bunu hər zaman edə bilərsiniz və sarımsız suşi düyü rulonunu seçə bilərsiniz.
Bu gün dadlı yengeç və avokadodan ibarət olan dəniz yosunu resepti olmadan ən çox sevdiyim suşi ilə birlikdə əvəzediciləri və Nori-pulsuz suşi variantlarını sizinlə paylaşıram.
Əksinə var Balıq və ya dəniz məhsulları olmayan suşi? Burada dadlı tofu resepti və daha çox dolgu tapın!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Niyə dəniz yosunu olmayan suşi sınamalısınız?
Yapon restoranına getsəniz və Nori olmadan suşi sifariş etsəniz, bir neçə maraqlı baxış ala bilərsiniz, çünki Nori ənənəvi olaraq suşi rulonları ilə əlaqələndirilir. Yapon yeməklərinin əksəriyyəti bu yeməyi onsuz təsəvvür edə bilməz.
Ancaq bir maddənin ənənəvi olması onsuz bişirə bilməyəcəyiniz mənasına gəlmir. Daxili və ya xarici Nori sarğı olmadan sadəcə sirkəli düyü və dolmalarla suşi hazırlaya bilərsiniz.
Dəniz yosunu bir neçə səbəblə əvəz etmək istəyə bilərsiniz. Dəniz yosunu ən sevdiyiniz ləzzət olmaya bilər və ya yerli baqqal mağazanızda tapıla bilməz, bu halda alternativ axtara bilərsiniz.
Bəzi insanlar suşidən ləzzət alır, lakin toxuması və rənginə görə bütün yaxşılıqları Nori çarşaflarına bükmək fikrindən xoşlanmır.
Səbəbi nə olursa olsun, dəniz yosunu olmayan suşi üçün əla ev reseptləri var.
Ola bilər suşi hazırlamaqda maraqlıdır o qədər də güclü olmayan digər seçim variantları ilə.
Bu variantlar suşi ənənəvi hala gətirə bilməz, amma yenə də dadlı olacaq. Suşi üçün bu dəniz yosunu alternativlərini mətbəxinizdə və ya yaxınlıqdakı bir baqqal mağazasında tapa bilərsiniz.
Dəniz yosunu olmayan dadlı suşi: Yengeç və avokado rulosu
Avadanlıq
- Suşi mat
- Plastik sarğı (yapışqan film)
- Düyü bişirən
Tərkibi
Suşi düyü üçün
- 1.5 fincan suşi düyü Nishiki kimi
- 2 fincan su
- ¼ fincan dadlı düyü sirkəsi
Doldurma üçün
- 8.4 oz konservləşdirilmiş xərçəng əti
- 18 ədəd avokado təxminən 2-3 avokado dilimlənmişdir
- Doldurma üçün susam toxumu
təlimat
- Əvvəlcə düyü ocağında suşi düyü hazırlamalısınız. Pişirmədən əvvəl düyü yuyun.
- Pirinç ocağındakı ağ düyü kimi bişirin (təxminən 20-25 dəqiqə).
- Bişdikdən sonra düyü üzərinə ədviyyatlı düyü sirkəsi tökün. Sirkə və düyü qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə atın, amma onu qarışdırmamağa diqqət edin.
- Tezgahınıza və ya masanıza plastik bir parça qoyaraq başlayın. Sonra düyüünüzün 1/6 hissəsini çıxarın və plastik film üzərində düzbucaqlı bir formaya yayın.
- Düyü yaxşı yapışması üçün bərk bastırdığınızdan əmin olun, çünki dəniz yosunu olmadan formaya salınmalıdır.
- Pirinçin ortasına uzun bir zolaq yengeç əti qoyun (miqdarın 1/6 hissəsi).
- Yengeçin üstünə 3 dilim avokado əlavə edin. Doldurmaların düz ortada düz olduğundan əmin olun ki, yuvarlansınlar.
- Yuvarlamaq üçün baş barmaqlarınızı plastik örtüyün altına qoyun və barmaqlarınızla içindəki maddələrə basıb yuvarlamağa başlayın. Pirinçin sonu digər tərəfdəki düyü ilə qarşılaşana qədər yuvarlanmağa davam edin və möhkəm bastırın.
- Plastik artıq bütün rulonu örtməlidir. Plastik düyü içərisində qalsa, onu çıxarın və bir rulon verin.
- Pirinçin qovuşduğu hissə indi rulonun altında olmalıdır. Yan tərəfdəki şəkli düzəldin və gözəl və vahid göründüyünə əmin olun.
- Düyüə zərər verməmək üçün plastik sarğı diqqətlə açaraq çıxarmağın vaxtı gəldi.
- Düyü yavaş -yavaş yuvarlayaraq hər tərəfdən rulonun hər tərəfinə bir az susam səpin.
- Rulonun üstünə yeni bir plastik sarğı parçası qoyun və sonra suşi yuvarlanan bambuk matı üstünə qoyun.
- Bambuk makisu üzərinə təzyiq tətbiq edin və suşi rulonlarını qəlibləmək üçün istifadə edin. Rulonun kəsildiyi zaman açılmamasını təmin etmək üçün kənarlara və bazaya bolca təzyiq tətbiq edin.
- Matı hərəkət etdirməyə davam edin və sonra "düzəltmək" üçün rulonun tərəflərinə vurun. Bütün bunlardan sonra, suşi rulonlarınızın restorandakı kimi yaxşı görünməsini istəyirsiniz.
- Matı, plastik sarğı çıxarın və sonra rulonu 6 bərabər hissəyə kəsin. Zövq alın!
Düyü ocağınız yoxdur? Tapın Ən yaxşı düyü ocaqları burada nəzərdən keçirilir ya da öyrən Pirinç ocağı olmadan suşi düyü necə bişirilir
Dəniz yosunu reseptləri olmadan suşi
Evdə hazırlanan suşi üçün sonsuz imkanlar var. Əsasən, yengeç əti yerinə ən çox sevdiyiniz ət, dəniz məhsulları və ya tərəvəz dolmalarını əlavə edin avokado.
Somon, ehtimal ki, ən populyar doldurma variantıdır və evdə somon rulonlarının hazırlanması restoranda sifariş verməkdən daha ucuzdur.
Həqiqi Kaliforniya rulon təcrübəsini istəyirsinizsə, qarğıdalı və xiyarı unutmayın. Və ya daha incə bir şeyə üstünlük verirsinizsə, karides və ya xırtıldayan toyuq sınayın.
Xiyar ilə bükülmüş vegan rulonları başqa bir əla seçimdir və yengeç atlayaraq sağlam bir suşi rulosu üçün bibər, tofu, xiyar və avokado ilə əvəz edə bilərsiniz.
Dəniz yosunu olmayan başqa bir suşi variantı nigiris sirkə suşi düyü üzərinə qızılbalıq kimi ən sevdiyiniz çiy balığı yerləşdirə bilərsiniz.
Bir pərəstişkəsinizsə, suşinin umami ləzzətlərindən zövq almaq üçün mükəmməl bir yoldur xam balıq.
Dəniz yosunu olmayan suşi növləri
Bir neçə növ suşi var maki və digərləri suşi növləri tərkibində dəniz yosunu yoxdur. Yəqin soruşursunuz, dəniz yosunu olmayan suşi nədir? Bu cür suşi üçün xüsusi bir ad varmı?
Dəniz yosunu olmayan suşi üçün xüsusi bir ad yoxdur. Bununla birlikdə, sashimi və nigiri, nori olmadan hazırlanan iki növ suşi (rulonlarda deyil).
Sashimi, heç bir düyü və ya Nori olmadan tək xidmət edilən balıq və ya qabıqlı balıqlara aiddir və ümumiyyətlə çiydir.
Nigiri, bir balıq (ümumiyyətlə çiy) ilə doldurulmuş sirkəli suşi düyülərinə aiddir.
Ən yaxşı Nori əvəzediciləri
Bir az xırtıldayan suşi düyü dadını sevmirsinizsə, istifadə edə biləcəyiniz çox dadlı Nori əvəzediciləri var. Onları burada yoxlayın!
Xiyar
Xiyar çox yaxşı bir seçimdir, çünki üstün bir ləzzətə malik deyil. Yüngül, sağlam və əlverişlidir, üstəlik dəniz yosunu kimi olmasa da qidalandırıcıdır.
Tapşırıq üçün uzun bir təzə xiyar almalısınız. Əvvəlcə a tərəvəz qabığı (bu ən yaxşı seçimlərdən biri kimi) və dərini çıxarın. İndi xiyarları soyuq su ilə yuyun və uclarını çıxarın.
Kəsərkən, sürüşməmək üçün xiyarı möhkəm bir səthə qoyun. Kəskin bir bıçaqla, xiyara sürüşərək çox nazik bir təbəqə kəsin.
Bıçağınızı ¼ düym xiyara daxil edin və yavaşca sürüşdürün və nazik təbəqələri kəsin. Toxumların olduğu orta hissəyə çatana qədər bu təbəqələri kəsməyə davam edin.
Bunları atın və suşi yuvarlamaq üçün istifadə etməyin. Hər bir suşi parçasını bir xiyar qatına ayrıca yuvarlamalısınız və gözəl bir yaşıl xarici görünüşə sahib olacaqsınız.
Düyü kağızı
Nori yerinə başqa bir yaxşı sarğı düyü kağızdır. Bu ləzzətsiz bir yeməkdir və adi suşiyə Vyetnam qıvrımları əlavə edir.
Bu alternativ suşi paketləri əksər Asiya ərzaq mağazalarında mövcuddur və ya edə bilərsiniz onları Amazon -da tapın. Nori -dən daha asan yuvarlaya bilərsiniz, çünki daha yumşaqdır, buna görə də bambuk mat istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Əvvəlcə düyü kağızını yumşaltmaq üçün onu ilıq suya batırmalısınız, sonra yuvarlanması asanlaşacaq. Yalnız qısa müddətə isladın (30 dəqiqə).
İstifadə etmək üçün ən yaxşı düyü kağızı təmiz düyüdən və ya düyü ilə tapyokanın birləşməsindən hazırlanır. Ancaq tapiokadan hazırlanmış düyü kağızından çəkinin, çünki yuvarlanmaq üçün pis bir quruluşa malikdir.
Soya qablaşdırma qabları (Mamenori)
Dəniz yosunu, dəniz məhsulları və o klassik dəniz qoxusundan həqiqətən nifrət edirsinizsə, istifadə edə biləcəyinizə sevinəcəksiniz. soya bağlayıcıları nori əvəzinə
Soya paketi, rulonlarınız üçün sağlam və qlütensiz bir seçimdir. Vegan rulonları hazırlayırsınızsa, bunları da istifadə edə bilərsiniz.
Sarımlar ağ və ya ağ rəngdədir və onlarda artıq küncüt toxumu ola bilər, ancaq satın aldığınız yerdən asılıdır. Xoşbəxtlikdən, toxuması nori ilə olduqca bənzəyir və yırtmaq və çeynəmək asandır.
Həm də yaponlar bu növ kağızdan kawaii suşi hazırlamaq üçün istifadə edirlər. İncə, çox çevik və olduqca dadsızdır.
Ancaq əsas üstünlüyü, soya sarmalayıcılarının kalorisi az olmasına baxmayaraq çox zülallı olması və dəniz yosunu kimi çox qidalı olmasıdır.
Tofu dərisi (yuba)
Tofunun dadını sevirsən? Əgər belədirsə, bu gevrekdən zövq alacaqsınız tofu dərisi suşi rulonlarınız üçün sarğı.
Yaponiyada bu tip suşi inari suşi kimi tanınır. Əksər Asiya baqqal mağazalarında satılır və ümumiyyətlə dondurulmuş və ya təzə tapa bilərsiniz.
Yuba paxlalı kəsmiklərdən hazırlanır və əslində tofu olmasa da, ləzzəti və toxuması olduqca oxşardır.
Suşi bükmək üçün istifadə etmək üçün nuşlu əlləri istifadə edərək suşi düyü kiçik toplara tökülür, sonra tofu kisəsinə qoyulur. Beləliklə, bu əslində suşi rulosu deyil, suşi ilə doldurulmuş tofu cibidir.
Buna inari suşi deyilir.
Yumurta (omlet)
Buna Fukusa suşi omleti deyilir. İncə bir omletə bükülmüş suşiyə aiddir və kiçik bir paketə bənzəyir.
Yumurtanı çox sevən insanlar üçün dəniz yosununa əla alternativdir. Səhər yeməyi yeməyi ilə ləzzətli dəniz məhsulları suşi arasında birləşmədir, çünki bəyəndiyiniz suşi növündən istifadə edə bilərsiniz.
Ən populyar çeşid, çox incə bir omlet qatına bükülmüş tərəvəz və balıq ilə suşi rulonlarıdır.
Sadəcə bir neçə omlet hazırlayın və sonra dörddə və ya yarıya bölün (suşi nə qədər istədiyinizə görə). Sonra parçaları suşi rulonlarına sarın.
Takeaway
Suşi Yaponiyanın ən sevilən yeməklərindən biri olduğundan, bütün damaqlara uyğun bir çox çeşid var.
Yəqin ki, başa düşdüyünüz kimi, dəniz yosunu olmadan suşi hazırlamaq həqiqətən sadədir və ən sevdiyiniz dolguları daxil etmək üçün resepti asanlıqla dəyişə bilərsiniz.
Üstəlik, özünüzü sərgüzəştli hiss edirsinizsə, hər zaman daha yumşaq və tez -tez xırtıldayan xarici örtüklər təklif edən nori alternativlərini sınaya bilərsiniz və inanın inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar!
Pirinçdən keçmək əvəzinə? Tapın Paleo və keto az karbohidratlı pəhriz üçün düyü olmadan 5 suşi tərifi
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.