Mirin suşidə nə üçün istifadə olunur? Hamısı ləzzətlə bağlıdır
Yapon yeməklərinə gəlincə, mirin kifayət qədər yayılmış tərkib hissəsidir.
Demək olar ki, bütün məşhur Yapon reseptləri tipik yeməklərin, xüsusən də sousların dadını artırmaq üçün bu spirtli içkidən istifadə edir.
Çox adam bunu bilmir Suşi aşpazlar suşi düyüünün dadını artırmaq üçün də onlardan istifadə edirlər.
Mirin bəzilərinin hazırlanmasında çox kömək edir suşi növlərixüsusilə suşi rulonları. Ləzzəti artırmaq üçün bir az umami və turşuluğu olan suşi düyülərinə xoş bir şirinlik əlavə etmək üçün tez -tez istifadə olunur.
Ancaq mirin həmişə əlavə edilmir, çünki yalnız müəyyən suşi növlərində işləyəcək.
Mirin suşini necə daha yaxşı hazırladığı ilə maraqlanırsınız? Mirin haqqında və daha çox sevdiyiniz suşi yeməyini necə yaxşılaşdırdığını öyrənək.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Mirin nədir?
Daha əvvəl bir və ya iki dəfə mirin görmüş və ya eşitmiş ola bilərsiniz, xüsusən də seyr etməyi sevirsinizsə Yapon yemək reseptləri.
Mirin aşağı spirt tərkibli Yapon düyü şərabdır. Daha doğrusu, 14% spirt ehtiva edir ki, bu da sizi sərxoş etmək üçün kifayətdir (sadəcə şərab kimi.)
Amma mirin adətən mətbəxdə görünür və yalnız yemək üçün istifadə olunur, içmək üçün deyil.
Mirini böyük bir mətbəx ştapelinə çevirən şey onun şirinliyi və bir az turş təpik olmasıdır. Dadlı yeməklərlə yaxşı gedən incə bir zənginliyə və ya umami ləzzətinə malikdir.
Əksər aşpazlar bu tərkibdən şorba, sous və qızartmaq üçün istifadə edirlər. Bəzi aşpazlar suşi düyü hazırlamaq üçün mirin istifadə edirlər.
Suşi düyü necə hazırlanır?
Suşi düyü sirkə və duz ilə ətirli Yapon düyüdür. Sirkə olmadıqda, aşpazlar turş, turş dadı əldə etmək üçün sitrus ətirlərindən istifadə edəcəklər.
Bəzi suşi reseptlərində şəkər istifadə etmək də ümumi bir tətbiqdir. Yüngül turşuluq və şirinliyə görə, mirin bəzi regional suşi yeməklərinin olduqca vacib bir hissəsidir.
Həm də öyrənin Pirinç ocağı olmadan suşi düyü necə bişirilir
Suşi düyü üçün mirin istifadə etməyin faydaları
Ənənəvi olaraq, xatirinə (Yapon spirtinin başqa bir növü) suşiyə özünəməxsus ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Sake, yeməyin ətirini və dadını artıran bir xüsusiyyətə malikdir.
Ancaq bu üstünlüklər mirin üçün də göz qabağındadır. Əslində, insanlar soya sousu ilə mirin zövq almağa meyllidirlər. Yumşaq şirinliyi də qarışığa əla bir əlavədir.
In suşi düyü hazırlamaq, reseptdə şirinlik əsasdırsa, mirin seçimin tərkib hissəsidir. Pirinç şərabı, suşinin əsas tərkib hissəsindən ləkə oğurlamadan ləzzəti artırmağa kömək edir.
Əlavə olaraq, düyü şərab sirkəsinin tanginess və turşuluğunu artıra bilərsiniz.
Qeyd etmək: düyü şərab sirkəsi mirin deyil. Mirin spirtli içki olduğuna görə şəkərə malikdir.
Bu arada, düyü şərabı sirkəsi artıq turşu vəziyyətindədir, ona görə də turşdur və şirinliyi yoxdur.
Nəhayət, mirin suşi düyülərinə bir az daha çox umami qatır. Bu, son nəticəyə daha dərin bir ləzzət və məxmər bir toxuma verir.
Suşi düyüinizə çox miqdarda əlavə etməməyinizə əmin olun, yoxsa çox şirin və ya çox zəngin olacaq.
Miri suşi üçün nə vaxt istifadə edə bilərsiniz?
Mirin, adətən barazushi (dağınıq nori və tərəvəzli suşi) və chirashizushi (barazushiyə bənzər, lakin regional müxtəlif fərqləri olan) kimi şirin suşi yeməklərinə əlavə olunur.
Tipik olaraq, mirin ilə suşi reseptlərində tərəvəzlər və daha yüngül maddələr var.
Şirin bir suşi resepti hazırlayırsınızsa, suşi düyüinizə şəkər əlavə etmək kifayətdir. Mirin, əlavə ləzzət və aroma yaxşılaşdırma təbəqələri sayəsində daha yaxşı bir seçimdir.
Ancaq hər hansı bir şəkildə istifadə edin çiy balıq ilə suşi resepti pis bir fikirdir. Nigiri suşi turş və duzlu suşi düyü ilə daha yaxşıdır.
Sonra, haqqında məlumat əldə edin aji mirin və hon mirin arasındakı çox əhəmiyyətli fərq
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
