Лепшы заменнік рысавай локшыны | Вы можаце выкарыстоўваць альтэрнатыўную локшыну і макароны

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена ліпеня 8, 2022

Рысавая локшына - папулярны інгрэдыент азіяцкай кухні, але часам яе проста няма ў кладоўцы.

Калі вы шукаеце рыс балда замяніць, ёсць некалькі даступных варыянтаў.

Тэкстура з'яўляецца важным фактарам пры замене рысавая локшына. Шукайце заменнікі, падобныя па тэкстуры, каб не паўплываць на страву ў цэлым.

Для падобнай тэкстуры шукайце іншую тонкую локшыну вермішэль. Гэты тып локшыны вырабляецца з пшанічнай мукі і мае падобную таўшчыню, таму яна падыходзіць у большасці рэцэптаў.

іншы варыянт цэлафанавая локшына, якія таксама вырабляюць з пшанічнай мукі.

Цэлафанавая локшына трохі танчэй, чым вермішэль, таму яна можа лепш падысці ў рэцэптах супаў.

У гэтым пасце я дзялюся лепшымі заменнікамі рысавай локшыны.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Што такое рысавая локшына і што шукаць у якасці замены

Па-першае, важна дакладна ведаць, што такое рысавая локшына.

Рысавая локшына вырабляецца з рысавай мукі (мукі майда) і вады. Яны папулярныя ў азіяцкай кухні, таму што маюць жавальную тэкстуру і добра ўбіраюць водары.

Гэта вельмі тонкая ніткападобная локшына, таму яна хутка рыхтуецца.

Рысавая локшына выкарыстоўваецца ў розных стравах, уключаючы супы, салаты і фры.

Густ нейтральны, таму яны падыходзяць практычна да любых страў.

Замяняючы рысавую локшыну, вы хочаце шукаць локшыну, якая мае падобную тэкстуру і тонкасць.

Плоская рысавая локшына - самы распаўсюджаны выгляд рысавай локшыны. Яны маюць каля ¼ цалі ў шырыню, і іх можна знайсці на большасці азіяцкіх рынкаў.

Такім чынам, лепшыя альтэрнатывы таксама будуць мець даўжэйшую форму, і плоскія макароны, такія як фетучыні, падыходзяць вельмі добра.

Калі вам не патрэбна плоская рысавая локшына для вашага рэцэпту, вы таксама можаце выкарыстоўваць вермішэль або цэлафанавую локшыну для ўсіх страў.

Смажаная рысавая локшына трохі шырэй, каля ½ цалі ў шырыню. Яны лепш за ўсё падыходзяць для такіх страў, як пад-тай.

Рысавая локшына - гэта тое ж самае, што і рысавая вермішэль. Яны вельмі тонкія, каля ⅛ цалі ў шырыню.

Тайская рысавая локшына - гэта самы тоўсты тып рысавай локшыны, шырынёй каля ¾ цалі.

Гэтую тоўстую локшыну звычайна выкарыстоўваюць у супах, кары і тайскіх стравах.

Лепшыя заменнікі рысавай локшыны для вашых рэцэптаў

Ёсць некалькі смачных варыянтаў, якія можна выкарыстоўваць замест рысавай локшыны і рысавых палачак.

Давайце паглядзім на лепшыя варыянты.

Вермішэлевая локшына: лепшая замена рысавай локшыны ў цэлым

Вермішэль - гэта разнавіднасць макаронных вырабаў з пшанічнай мукі. Яны вельмі тонкія, каля ⅛ цалі ў шырыню.

Вермішэлевая локшына мае жавальную тэкстуру і па таўшчыні падобная на рысавую локшыну.

Яны хутка рыхтуюцца і добра ўбіраюць густы, што робіць іх добрай універсальнай заменай рысавай локшыны.

(паглядзець іншыя выявы)

Аднак вермішэль - гэта пшанічная локшына, у той час як рысавая локшына вырабляецца з рысавай мукі, таму яна не з'яўляецца добрым выбарам для тых, хто адчувальны да глютена.

У азіяцкіх краінах вы можаце знайсці рысавую вермішэль, якая вырабляецца з рысавай мукі і мае падобны густ і тэкстуру да звычайнай вермішэлі.

Вы можаце знайсці локшыну з вермішэлі ў праходзе з макаронамі ў большасці прадуктовых крам онлайн, як гэтыя ад Мюлера.

Але хай вас блытае вермішэль - часам пад вермішэллю называюць італьянскую пасту з маннай мукі.

Іншы тып вермішэлі называецца рысавая вермішэль, і гэта проста рысавая локшына.

Шкляная локшына: лепшая замена рысавай локшыны ў супе

Шкляную локшыну таксама называюць локшынай з фасолі мунг, локшынай з фасолевых нітак або цэлафанавай локшынай, і яна вельмі папулярная ў кітайскай кухні.

Яны зроблены з крухмалу фасолі маш і маюць жавальную тэкстуру.

(паглядзець іншыя выявы)

Шкляная локшына празрыстага або бледнага колеру і мае каля ⅛ цалі ў шырыню.

Яны хутка рыхтуюцца і маюць падобную тэкстуру да рысавай локшыны.

Акрамя таго, яны выглядаюць амаль аднолькава, што робіць іх добрым выбарам, калі вы хочаце захаваць аднолькавы колер стравы.

Вы можаце замяніць цэлафанавую локшыну на рысавую локшыну ў большасці страў, але яна мае цудоўны густ, калі выкарыстоўваць яе ў супах.

Бабовыя ніткі становяцца слізкімі пасля варэння і размякчэння ў кіпені. Яны могуць паглынаць усе іншыя цудоўныя водары на патэльні з-за іх мяккага густу.

Шкляная локшына з'яўляецца добрым выбарам для тых, хто адчувальны да глютена, так як яна зроблена з крухмалу фасолі маш.

Маш - гэта разнавіднасць бабовых, таму яны, натуральна, не ўтрымліваюць глютен.

Вы можаце знайсці шкляную локшыну ў азіяцкіх аддзелах большасці прадуктовых крам або ў інтэрнэце гэтая локшына ад Kaset.

Локшына соба: лепшая здаровая замена рысавай локшыны і лепшая для смажання

Японская локшына, якая называецца соба, вырабляецца з грачанай мукі і з'яўляецца добрай заменай рысавай локшыны.

Локшына соба мае прыемны арэхавы густ і жавальную тэкстуру, што робіць яе добрай заменай рысавай локшыны.

Аднак, калі вы аддаеце перавагу нейтральны густ рысавай локшыны, яна можа зрабіць смак вашай ежы крыху іншым.

Яны крыху шырэй, чым рысавая локшына, каля ½ цалі ў шырыню. Акрамя таго, соба - гэта шчыльная локшына, але яна рыхтуецца гэтак жа хутка, як і рысавая локшына.

(паглядзець іншыя выявы)

Калі вы шукаеце больш здаровую альтэрнатыву рысавай локшыне, то локшына соба - добры выбар.

У іх шмат клятчаткі і бялку і мала калорый.

Акрамя таго, сапраўдная локшына соба не ўтрымлівае глютен, што робіць яе добрым выбарам для тых, хто адчувальны да глютена.

Не забудзьцеся праверыць інгрэдыенты і выбраць 100% грачаную локшыну соба, як гэтыя з Караля Собы.

У некаторыя локшыны соба па-ранейшаму дадаецца пшанічная мука, што робіць іх непрыдатнымі для безглютеновой дыеты.

Паспрабуйце локшыну соба гэты хуткі і просты рэцэпт Zaru Soba

Локшына фетучыні: лепшая замена рысавай локшыны ў пад-тай

Калі ў вас няма тайскай локшыны з рысам, замест яе можна выкарыстоўваць локшыну фетучыні. феттучини гэта разнавіднасць макаронных вырабаў з мукі цвёрдых гатункаў пшаніцы.

Гэта крыху шырэй, чым рысавая локшына, але мае падобную тэкстуру.

(паглядзець іншыя выявы)

Прычына, па якой фетучыні з'яўляецца такой добрай заменай, заключаецца ў тым, што гэта таксама плоская шырокая локшына, якая добра ўбірае соусы і сокі, таму ваш пад тай будзе вельмі духмяным!

Як і капеліні, фетучыні вырабляецца з пшанічнай мукі, таму гэта не добры выбар для тых, хто адчувальны да глютена.

Каб замяніць рысавую локшыну фетучыні, проста зварыце макароны ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы.

Зліце яго, а потым дадайце ў свой рэцэпт. Ён будзе ўбіраць прыкладна такую ​​ж колькасць вадкасці.

Barilla - папулярны брэнд макаронных вырабаў, які таксама мае якаснае фетучыні.

Вось просты рэцэпт пад-тай з выкарыстаннем фетучыні для локшыны:

Паста з анёльскіх валасоў: лепшая замена рысавай локшыны ў салатах

Капеліні гэта вельмі тонкі італьянскі гатунак спагецці. Ён зроблены з мукі цвёрдых гатункаў пшаніцы і мае падобную тэкстуру да рысавай локшыны.

Макароны з анёльскімі валасамі крыху танчэйшыя за локшыну з вермішэлі, таму яны лепш падыдуць у рэцэптах супаў і салат, чым смажаныя.

(паглядзець іншыя выявы)

У той час як капеліні з'яўляецца добрай заменай рысавай локшыны, яна зроблена з пшанічнай мукі, таму гэта не добры выбар для тых, хто адчувае глютен.

Капеліні можна знайсці ў праходзе з макаронамі ў большасці крам або проста онлайн. Я рэкамендую выкарыстоўваць макароны з воласа анёла ў халодных стравах, такіх як салаты.

Калі ў вас звычайна ёсць рысавая локшына, выкарыстоўвайце ў салаце капеліні, таму што макароны капеліні больш тонкія.

Паста з воласа анёла ўбярэ ў сябе водар запраўкі значна лепш, чым рысавая локшына.

Вы ледзь заўважыце, што гэтая локшына адрозніваецца!

Удонская локшына

Удонская локшына з'яўляюцца a від японскай пшанічнай локшыны. Яны тоўстыя і жавальныя, што робіць іх добрым выбарам для такіх страў, як суп і смажанка.

(паглядзець іншыя выявы)

У той час як локшына удон з'яўляюцца добрай заменай рысавай локшыны, яны не з'яўляюцца добрым выбарам для тых, хто адчувальны да глютена, паколькі яны зроблены з пшаніцы.

Па вонкавым выглядзе і кансістэнцыі локшына удон вельмі падобная на рысавую, але нават больш жавальная. Вось чаму яны ўбяруць у сябе шмат падліўкі.

Замяняючы рысавую локшыну удон, майце на ўвазе, што яна ўбірае больш вадкасці, таму вам можа спатрэбіцца дадаць у страву трохі булёна або падліўкі.

Hakubaku робіць добрую арганічную локшыну удон якія захоўваюць сваю тэкстуру і простыя ў падрыхтоўцы.

Раменская локшына

Раменская локшына не так падобныя на рысавую локшыну, як некаторыя іншую японскую локшыну але калі ў вас няма іншага выбару, рамен прасцей за ўсё знайсці ў азіяцкіх прадуктовых крамах і заходніх крамах.

Раменская локшына вырабляюцца з пшанічнай мукі і маюць жавальную тэкстуру.

Гэтая локшына добра працуе супы і можа паглынаць больш цяжкія соусы таксама.

Я рэкамендую выкарыстоўваць рамен у супах у асноўным таму, што яны маюць падобную кансістэнцыю да рысавай вермішэлі і добра ўбіраюць водары булёна.

Таксама чытайце: Рамен суп? Ці гэта нешта іншае? Вось што кажуць спецыялісты

кітайская лапша

Майн - гэта назва кітайскай локшыны. Ёсць шмат розных гатункаў, у тым ліку яечная локшына, пшанічная локшына і цэлафанавая локшына.

Але ў цэлым тэрмін кітайская локшына выкарыстоўваецца для апісання рознай яечнай локшыны.

локшына ло-майн, як гэтыя з Simply Asia, гэта разнавіднасць яечнай локшыны, якая вырабляецца з пшанічнай мукі і яек.

(паглядзець іншыя выявы)

Яны падобныя на локшыну спагецці і маюць жавальную кансістэнцыю, але людзі таксама выкарыстоўваюць іх як альтэрнатыву рысавай локшыне, асабліва ў рэцэптах смажанай локшыны.

Яечная локшына вырабляецца з пшанічнай мукі і яек і мае жавальную тэкстуру.

Яны добра замяняюць рысавую локшыну ў рэцэптах супаў, фры і нават пад-тай.

Локшына тыпу Ломэн будзе добра ўбіраць такія соусы, як соевы соус.

Але больш тоўстая яечная локшына лепш падыходзіць для супаў, таму што яна больш цягучая і больш «сытная».

Пытанні і адказы

Ці можна замяніць рысавую локшыну макаронамі?

Адказ адначасова і так, і не, у залежнасці ад таго, які тып макаронных вырабаў вы хочаце выкарыстоўваць у якасці замены.

Круглыя ​​кароткія макароны, такія як ракавінкі, локці і ротіні, дрэнна падыходзяць у якасці замены рысавай локшыны, таму што яны не маюць плоскай доўгай формы.

Больш доўгія і тонкія макароны, такія як спагецці, валасы анёла і фетучыні, - лепшы выбар, таму што яны маюць падобную форму.

Пасту робяць з мукі цвёрдых гатункаў пшаніцы, а рысавую локшыну робяць з рысавай мукі. Яны маюць розныя кансістэнцыі і не будуць рыхтавацца аднолькава.

Аднак пшанічная вермішэль вельмі падобная на рысавую локшыну, за выключэннем густу, які крыху больш інтэнсіўны.

Але акрамя гэтага, гэта выдатная альтэрнатыва.

Даведацца больш пра розніца паміж пастай і локшынай рамэн тут

Ці аднолькавыя яечная і рысавая локшына?

Не, яечная локшына - гэта не тое самае, што рысавая.

Яечная локшына вырабляецца з пшанічнай мукі і яек і мае жавальную тэкстуру. Рысавая локшына вырабляецца з рысавай мукі і вады і мае мяккую, далікатную тэкстуру.

У адрозненне ад яечнай локшыны рысавая локшына не ўтрымлівае глютен і веганская.

Яны не ўтрымліваюць пшаніцы або інгрэдыентаў жывёльнага паходжання, што тлумачыць, чаму. Іх можна прыгатаваць з чырвоным, белым або карычневым рысам.

У параўнанні з яечнай локшынай рысавая локшына змяшчае менш калорый, тлушчу і бялку.

Ці з'яўляецца фетучыні добрай заменай рысавай локшыны?

Фетучыні - гэта доўгая, плоская, падобная на стужку паста, падобная па форме на рысавую локшыну, так што так, гэта выдатная замена.

Фетучыні робяць з мукі цвёрдых гатункаў пшаніцы і яек, а рысавую локшыну робяць з рысавай мукі і вады.

Тым не менш, макароны з фетучыні маюць мяккі густ, таму яны падыходзяць для ўсіх тыпаў рэцэптаў.

Ці з'яўляецца вермішэль рысавай локшынай?

Ёсць розніца паміж італьянскай пшанічнай вермішэллю і рысавай вермішэллю.

Італьянская пшанічная вермішэль вырабляецца з мукі цвёрдых гатункаў пшаніцы і яек. Ён мае жавальную тэкстуру і выкарыстоўваецца ў супах і салатах.

Рысавая вермішэлевая локшына вырабляецца з рысавай мукі і вады.

Яны маюць мяккую, далікатную тэкстуру і выкарыстоўваюцца ў азіяцкіх стравах, такіх як супы, салаты і фры.

Рысавая вермішэлевая локшына не ўтрымлівае глютен і веганская, а пшанічная - не.

Заключныя думкі

Ёсць шмат заменнікаў рысавай локшыны, але італьянская вермішэлевая локшына - лепшы выбар.

Ён мае жавальную тэкстуру і можа добра ўбіраць соусы. Ён таксама мае мяккі густ, таму не перашкаджае густу стравы.

Іншыя добрыя заменнікі рысавай локшыны ўключаюць кітайскую яечную локшыну, локшыну ло-майн і фетучыні.

Памятайце, што пры замене рысавай локшыны важная форма макароны. Доўгія, плоскія і стужачныя формы падыходзяць лепш за ўсё.

Чытаць далей: Лепшая замена яечнай локшыне | 11 лепшых альтэрнатыў [здаровыя, без глютена, з густам]

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.