Колко мисо паста на чаша вода? (Перфектно съотношение на мисо паста вода)
Подобно на много японски рецепти, приготвянето на мисо супа е доста лесно. Само малко бульон, зеленчуци и мисо паста и ще си осигурите купа с истинска наслада, богата на умами! Но дори при цялата си простота, той изисква перфектния баланс на всяка съставка, за да има невероятен вкус.
Препоръчителното съотношение мисо паста на чаша вода е да добавите 1 лъжица мисо паста към 1 1/2 чаша вода или 3 лъжици мисо паста към 4 чаши вода. Въпреки че можете да промените съотношението според интензивността, която желаете, това трябва да ви даде перфектния вкус.
В тази статия ще обсъдя всичко, което трябва да знаете за намирането на правилния баланс между мисо паста и вода, заедно с някои съвети и трикове, както и вкусна рецепта.
Повярвайте ми, когато казвам, че повечето хора объркват тази част в домашно приготвената мисо супа, без дори да го осъзнават. Не че прави супата лош вкус, но правилната интензивност на вкуса е от решаващо значение за „оптималния“ вкус на ястието.
Ако искате да направите мисо паста у дома, след това вижте видеоклипа на YouTuber Plantcept蔬食煮义:
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Колко мисо паста използвате на чаша вода?
Ако сте правили мисо супа преди, тогава може би знаете, че мисо пастата е много солена! Комбинирайте го с други съставки като соев сос и kombu dashi, и добре, знаеш накъде отивам с това.
Сега, стига да не следите приема на сол и обичате интензитета на вкуса, можете да смесите толкова мисо паста в супата си, колкото вкусовите ви рецептори сметнат за добре.
Въпреки това, за тези, които следят приема на сол и обичат да поддържат нещата балансирани, 1 супена лъжица на 1 1/2 чаши трябва да е достатъчно добра за основна мисо супа.
Или ако правите, да речем, 4 чаши мисо супа, трябва да добавите 3 супени лъжици мисо паста в нея за перфектния вкус. Можете да коригирате количеството, ако не харесвате интензивността на вкуса, но по-добре по-малко, отколкото повече. ;)
Това ще гарантира, че ще получите цялото пикантно, фънки и солено-сладко богатство, което тази ароматна мощност предлага, без да надделява над вкуса на други съставки, включително зеленчуците и, разбира се, листата от комбу.
Какъв е размерът на порцията за мисо супа?
Типичната мисо супа, която пиете на порция, ще варира, но обикновено е около 1/2 до 1 чаша. Мисо супата обикновено се сервира като предястие, така че често се сервира на малки порции.
Сваряваш ли мисо?
Като се имат предвид всички неща, това е голямо, дебело НЕ. Когато сварите мисо паста, тя губи всичките си хранителни предимства.
Тъй като мисо е ферментирал продукт, той съдържа живи култури от бактерии или пробиотици (като тези в киселото мляко), които ви помагат да поддържате здравословни нива на бактерии в тялото си.
Когато сварите мисо, вие убивате всички бактерии, намиращи се вътре. Освен това вие също унищожавате хранителните вещества, намиращи се в пастата.
Добра практика (и най-често срещаната) е смесване на мисо поставете в супата си след кипене, точно преди да я сервирате.
Въпреки това, ако не сте любители на хранителните ползи и други неща, няма проблем да сварите мисо паста със супата. Така или иначе ще е вкусно.
Рецепта за вкусна мисо супа с комбу и тофу
Е, като цяло мисо супата се прави с люспи от бонито. Люспите добавят вкус умами вкус на ястието, вкус, с който е известна традиционната японска супа. Това обаче прави супата неподходяща за вегетарианци.
За щастие, можете напълно да възпроизведете вкуса на паламуд с листа комбу, които са ядливи водорасли, известни със своя супер умами вкус. Въпреки това, ето една фантастична рецепта за веган мисо супа със съставки без животински произход и същия страхотен вкус, който бихте получили от традиционната мисо супа!
курс: Предястие, вечеря
Кухня: японски
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 20 минути
Дози: 4
Продукти
- 8 унции тофу
- 1-2 листа комбу
- 4 торби вегетарианско даши
- 8 чаши вода
- 5 супени лъжици мисо (бяло или жълто)
Приготвяне
- Оставете 8 чаши вода да заври на силен огън.
- Нарежете листата комбу на малки парчета с размер на хапка.
- Нарежете тофу на малки кубчета с размер на хапка.
- Когато водата заври на пълна температура, добавете парчетата комбу.
- Намалете котлона на среден и оставете комбу да къкри за 5-10 минути или докато омекне.
- Добавете тофу и оставете да къкри още 5 минути.
- Махнете супата от котлона и разбъркайте мисо паста в нея. размахване докато се разтвори напълно в супата.
- Можете също да направите каша с малко бульон и мисо супа, преди да я добавите в тенджерата.
- Да ви е сладко!
Хранителна информация (на порция)
- 6g въглехидрати
- 1g мазнини
- 2g протеин
- Общо 40 калории
Как да си направим перфектна мисо супа всеки път
Знам, че малко се отклонявам от темата с това, но не можах да се отдръпна. Има толкова много неща, които могат да се объркат в това на пръв поглед просто ястие.
За да сте сигурни, че няма да го направите, ето няколко лесни съвета, които ще ви помогнат да правите перфектната мисо супа всеки път!
Не правете компромис с качеството на мисо пастата
Сигурно сте чували поговорката „получавате това, за което плащате“. Е, нищо не може да бъде по-вярно.
Искам да кажа, хайде! Да, висококачественото мисо е малко скъпо, но напълно си заслужава, ако искате да се насладите на истинските вкусове на това зимно лакомство.
В мисо супата мисо пастата е последното нещо, с което искате да правите компромис. Освен това, висококачествената мисо паста има достатъчно интензивен вкус, за да издържи няколко пъти, в сравнение с някои евтини варианти.
Използвайте правилното тофу
Идеалното тофу за мисо супа е копринено. Той придава на ястието така необходимата дълбочина, освен че има направо невероятен вкус, когато се комбинира с останалите съставки.
Просто няма нищо друго, което дори да се сравни. И ако мислите обратното, може би все още не сте го опитали. ;)
Никога не използвайте закупен от магазина наличност (или разтворимо даши)
Никога не избирайте преки пътища като закупен от магазина бульон от даши, когато правите традиционна японска супа. Приготвянето на вашето даши с комбу или сушени водорасли ще гарантира, че ще получите всички автентични вкусове, които предлага рецептата, без да влагате твърде много MSG в тялото си.
Както споменах в началото, малки усилия превръщат едно прилично ястие в нещо апетитно!
Не сотирайте зеленчуците (ако има такива)
Някои хора сотират зеленчуците, преди да добавят вода в тенджерата.
Сега в някои бульони, това е добре. Но в мисо? Това е направо не-не.
Това е така, защото мазнината ще придаде на супата ви мазна текстура, което е напълно нежелателно!
Вместо това нарежете всички зеленчуци достатъчно ситно, за да се сварят моментално, когато се сложат в гореща вода, без да се изискват допълнителни усилия.
Що се отнася до гарнитурата, добавете ги непосредствено преди сервиране. По този начин нито ще увехнат, нито ще загубят вкуса си.
Не добавяйте мисо твърде рано
Казах го веднъж и ще го повторя: никога не добавяйте мисо паста към врящата супа. Това няма да повлияе значително на цялостния вкус, но това е!
Няма да получите нито едно от добрите неща, които miso може да предложи, включително повечето от хранителните вещества и всички ценни пробиотици, които идват в него. С други думи, варенето изсмуква душата на мисо пастата.
Това не прави разлика във вкуса на супата, така че бъдете търпеливи и добавете мисото накрая, когато не е вряло!
Направете перфектната мисо супа с правилното съотношение вода с мисо паста
Следващият път, когато правите японско ястие, ще знаете точно колко мисо паста и вода да използвате, за да можете да сервирате перфектни купички супа.
Да не говорим, че вие също ще знаете какво да правите и какво да избягвате, за да направите своята мисо супа до съвършенство, без да жертвате вкуса или нейните хранителни ползи.
Надявам се, че тази статия е била информативна и полезна през цялото време. За повече готварски съвети и вълнуващи нови японски рецепти, продължавайте да следите моя блог.
Има много неща, които трябва да споделя с вас! До следващия път! ;)
Също така прочетете: ето как можете да направите вкусна мисо супа с мисо, напоено с даши
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
