Най-добрият заместител на оризовата юфка | Алтернативни юфка и паста, които можете да използвате
Оризовите спагети са популярна съставка в азиатската кухня, но понякога просто нямате такива в килера си.
Ако търсите ориз юфка заместител, има няколко налични опции.
Текстурата е важно съображение при смяна на оризови юфка. Потърсете заместители, които са подобни по текстура, за да не повлияете на цялостното ястие.
За подобна текстура потърсете други тънки юфка като фиде. Този тип юфка се прави от пшенично брашно и има подобна дебелина, така че работи в повечето рецепти.
Друг вариант е целофанови юфка, които също се правят от пшенично брашно.
Целофановите юфка са малко по-тънки от фидето, така че може да работят по-добре в рецепти за супа.
В тази публикация споделям най-добрите заместители на оризовата юфка.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Какво представляват оризовите спагети и какво да търсите като заместител
- 2 Най-добрите заместители на оризова юфка за вашите рецепти
- 2.1 Юфка с фиде: най-добрият заместител на оризовата юфка като цяло
- 2.2 Стъклена юфка: най-добрият заместител на оризовата юфка в супата
- 2.3 Соба юфка: най-добрият здравословен заместител на оризовата юфка и най-добрият за пържене
- 2.4 Юфка с фетучини: най-добрият заместител на оризовата юфка в Pad Thai
- 2.5 Паста с ангелска коса: най-добрият заместител на оризовата юфка в салатите
- 2.6 Юдонска юфка
- 2.7 Раменска юфка
- 2.8 Китайски юфка
- 3 Въпроси и Отговори
- 4 Заключителни мисли
Какво представляват оризовите спагети и какво да търсите като заместител
Първо, важно е да знаете какво точно представлява оризовата юфка.
Оризовата юфка се прави от оризово брашно (брашно майда) и вода. Те са популярни в азиатската кухня, защото имат дъвчаща текстура и абсорбират добре вкусовете.
Те са много тънки фиде, подобни на нишка, така че се готвят бързо.
Оризовата юфка се използва в различни ястия, включително супи, салати и пържени картофи.
Ароматът е неутрален, така че те работят добре с почти всеки тип ястие.
Когато замените оризовата юфка, ще искате да потърсите юфка, която има подобна текстура и тънкост.
Плоските оризови спагети са най-разпространеният вид оризови спагети. Те са широки около ¼ инча и могат да бъдат намерени на повечето азиатски пазари.
По този начин най-добрите алтернативи също ще имат по-дълга форма, а плоските тестени изделия като фетучините работят много добре.
Ако не се нуждаете от плоски оризови спагети за вашата рецепта, можете също да използвате фиде или целофан за всички ястия.
Оризовата юфка за пържене е малко по-широка, около ½ инча широка. Те са най-добри за ястия като пад тай.
Юфката с оризови пръчици е същото нещо като юфката с оризово фиде. Те са много тънки, широки около ⅛ инча.
Тайландската оризова юфка е най-дебелият вид оризова юфка, широка около ¾ инча.
Тези дебели юфка обикновено се използват в супи и кърита и ястия с пад тай.
Най-добрите заместители на оризова юфка за вашите рецепти
Има няколко вкусни варианта, които можете да използвате вместо оризови спагети и оризови пръчици.
Нека да разгледаме най-добрите избори.
Юфка с фиде: най-добрият заместител на оризовата юфка като цяло
Фидето е вид паста, приготвена от пшенично брашно. Те са много тънки, широки около ⅛ инча.
Юфката с фиде има дъвчаща текстура и е подобна на дебелината на оризовата юфка.
Те се готвят бързо и поемат добре вкусовете, което ги прави добър заместител на оризовата юфка.
Фидето обаче е пшенична юфка, докато оризовата юфка се прави от оризово брашно, така че не е добър избор за тези с чувствителност към глутен.
В азиатските страни можете да намерите оризово фиде, което се прави от оризово брашно и има подобен вкус и текстура на обикновеното фиде.
Можете да намерите юфка с фиде в пастата на повечето магазини за хранителни стоки или онлайн като тези от Mueller's.
Но не се бъркайте с фидето – понякога фидето се отнася за италианска паста, направена от брашно от грис.
Другият вид фиде се нарича оризово фиде и това е просто оризово фиде.
Стъклена юфка: най-добрият заместител на оризовата юфка в супата
Стъклената юфка се нарича още юфка от боб мунг, юфка от боб или целофан и е много популярна в китайската кухня.
Те са направени от нишесте от боб мунг и имат дъвчаща текстура.
Стъклената юфка е прозрачна или бледа на цвят и е широка около ⅛ инча.
Приготвят се бързо и имат подобна текстура на оризовата юфка.
Освен това изглеждат почти идентични на външен вид, което ги прави добър избор, ако искате да запазите същия цвят в ястието си.
Можете да замените целофановата юфка с оризовата юфка в повечето ястия, но те имат невероятен вкус, когато се използват в супи.
Нишките на боба стават хлъзгави, след като се сварят и омекнат във вряща вода. Те могат да поемат всички останали приятни аромати в тигана поради мекия си вкус.
Стъклените юфка са добър избор за хора с чувствителност към глутен, тъй като са направени от нишесте от боб мунг.
Бобът мунг е вид бобово растение, така че естествено не съдържа глутен.
Можете да намерите стъклена юфка в азиатската част на повечето магазини за хранителни стоки или онлайн тези юфка от Kaset.
Соба юфка: най-добрият здравословен заместител на оризовата юфка и най-добрият за пържене
Японската юфка, наречена соба, се прави от брашно от елда и е добър заместител на оризовата юфка.
Юфката Soba има приятен орехов вкус и дъвчаща текстура, което ги прави добри заместители на оризовите юфки.
Ако обаче предпочитате неутралния вкус на оризовата юфка, това може да направи вкуса на храната ви малко по-различен.
Те са малко по-широки от оризовата юфка, около ½ инча широки. Освен това соба са гъсти юфки, но се готвят също толкова бързо, колкото оризовите юфки.
Ако търсите по-здравословна алтернатива на оризовата юфка, тогава юфката соба е добър избор.
Те са с високо съдържание на фибри и протеини и са с ниско съдържание на калории.
Също така, автентичните соба юфка са без глутен, което ги прави добър избор за хора с чувствителност към глутен.
Не забравяйте обаче да проверите съставките и изберете 100% елда соба юфка, като тези от Крал Соба.
Някои соба юфка все още имат добавено пшенично брашно, което би ги направило неподходящи за диета без глутен.
Опитайте соба юфка тази бърза и лесна рецепта за Zaru Soba
Юфка с фетучини: най-добрият заместител на оризовата юфка в Pad Thai
Ако нямате тайландска юфка с ориз, можете да използвате вместо нея юфка с фетучини. фетучини е вид паста от брашно от твърда пшеница.
Той е малко по-широк от оризовата юфка, но има подобна текстура.
Причината, поради която фетучините са толкова добър заместител е, че те също са плоски широки юфка и абсорбират добре сосовете и соковете, така че вашият пад тай ще бъде много ароматен!
Подобно на капелините, фетучините се правят от пшенично брашно, така че не са добър избор за хора с чувствителност към глутен.
За да замените оризовата юфка с фетучини, просто сварете пастата според инструкциите на опаковката.
Отцедете го и след това го добавете към вашата рецепта. Той ще абсорбира приблизително същото количество течности.
Barilla е популярна марка паста, която също носи качествени фетучини.
Ето една лесна рецепта за под тай с използване на фетучини за юфка:
Паста с ангелска коса: най-добрият заместител на оризовата юфка в салатите
Капелини е много тънък италиански сорт спагети. Направено е от брашно от твърда пшеница и има подобна текстура на оризовата юфка.
Пастата с ангелска коса е малко по-тънка от юфката с фиде, така че може да работи по-добре в рецепти за супа и салати, отколкото пържени.
Въпреки че капелини е добър заместител на оризовата юфка, той е направен от пшенично брашно, така че не е добър избор за хора с чувствителност към глутен.
Capellini може да се намери в пастата на повечето магазини или просто онлайн. Препоръчвам да използвате паста с ангелска коса в студени храни като салати.
Ако обикновено ядете оризови спагети, използвайте капелини в салатата, защото пастата капелини е по-тънка.
Пастата с ангелска коса ще абсорбира вкусовете на дресинга много по-добре от оризовата юфка.
Едва ли ще забележите, че тези юфка са различни!
Юдонска юфка
Юдонска юфка ■ площ вид японска пшенична юфка. Те са дебели и дъвчащи, което ги прави добър избор за ястия като супа и пържено.
(вижте още изображения)
Докато юфка юдон са добър заместител на оризовата юфка, те не са добър избор за хора с чувствителност към глутен, тъй като са направени от пшеница.
От гледна точка на външен вид и текстура, юфката удон е много подобна на оризовата юфка, но дори е по-дъвкаща. Ето защо те ще поемат много сос.
Когато заменяте оризовата юфка с удон, имайте предвид, че те ще поемат повече течност, така че може да се наложи да добавите малко повече бульон или сос към ястието си.
Hakubaku прави добри органични удон юфка които запазват текстурата си и са лесни за готвене.
Раменска юфка
Раменска юфка не приличат толкова на оризовата юфка, колкото някои друга японска юфка но ако нямате друг избор, раменът е най-лесният за намиране в азиатските хранителни магазини, както и в западните магазини.
Раменска юфка са направени от пшенично брашно и имат дъвчаща текстура.
Тези юфка работят добре супи и може да абсорбира и по-тежки сосове.
Препоръчвам да използвате рамен в супи най-вече защото имат подобна текстура на оризовото фиде и могат да поемат добре вкусовете на бульона.
Също така прочетете: Рамен супа ли е? Или е нещо друго? Ето какво казват експертите
Китайски юфка
Mein е името на китайската юфка. Има много различни разновидности, включително яйчена юфка, пшенична юфка и целофанова юфка.
Но като цяло терминът китайски юфка се използва за описание на различни яйчени юфка.
Lo mein юфка, като тези от Simply Asia, са вид яйчена юфка, която се прави от пшенично брашно и яйца.
Те приличат на външен вид на спагети юфка и имат дъвчаща текстура, но хората също ги използват като алтернатива на оризовата юфка, особено в рецепти за пържена юфка.
Яйчената юфка се прави с пшенично брашно и яйца и има дъвчаща текстура.
Те са добър заместител на оризовата юфка в рецепти за супа, пържени картофи и дори пад тай.
Нудълс тип Lo mein ще абсорбира добре сосове като соев сос.
Но по-дебелите яйчени юфка са по-добри в супите, защото имат по-дъвчаща текстура и са по-„сърдечни“.
Въпроси и Отговори
Можете ли да замените оризовата юфка с паста?
Отговорът е и да, и не, в зависимост от това какъв вид паста искате да използвате като заместител.
Кръгли, къси макаронени форми като черупки, лакти и ротини не работят добре като заместител на оризова юфка, защото нямат плоска, дълга форма.
По-дългата, по-тънка паста като спагети, ангелска коса и фетучини е по-добър избор, защото имат подобна форма.
Макароните се правят от брашно от твърда пшеница, а оризовите спагети се правят от оризово брашно. Те имат различни текстури и няма да се готвят по същия начин.
Въпреки това, пшеничното фиде е много подобно на оризовата юфка, с изключение на вкуса, който е малко по-интензивен.
Но освен това, това е страхотна алтернатива.
Научете повече за разликата между паста и рамен юфка тук
Еднакви ли са яйчената и оризовата юфка?
Не, яйчената юфка не е същата като оризовата юфка.
Яйчената юфка се прави с пшенично брашно и яйца и има дъвчаща текстура. Оризовата юфка се прави с оризово брашно и вода и има мека, деликатна текстура.
Оризовата юфка е едновременно без глутен и веган, за разлика от яйчената юфка.
Те не съдържат пшенични или животински съставки, което обяснява защо. Възможно е да ги направите с червен, бял или кафяв ориз.
В сравнение с яйчената юфка, оризовата юфка съдържа по-малко калории, мазнини и протеини.
Фетучините добър заместител ли са на оризовата юфка?
Fettuccine е дълга, плоска паста, подобна на панделка, която е подобна по форма на оризови спагети, така че да, това е чудесен заместител.
Фетучините се правят от брашно от твърда пшеница и яйца, докато оризовите спагети се правят от оризово брашно и вода.
Макароните с фетучини обаче имат мек вкус, така че са подходящ избор за всички видове рецепти.
Фидето оризово спаге ли е?
Има разлика между италианско пшенично фиде и оризово фиде.
Италианското пшенично фиде се прави от брашно от твърда пшеница и яйца. Има дъвчаща текстура и се използва в супи и салати.
Оризовите фиде се приготвят от оризово брашно и вода.
Те имат мека, деликатна текстура и се използват в азиатски ястия като супи, салати и пържени картофи.
Оризовите фиде са безглутенови и вегански, докато пшеничните фиде не са.
Заключителни мисли
Има много заместители на оризовата юфка, но италианската юфка с фиде е най-добрият избор.
Има дъвчаща текстура и може да абсорбира добре сосове. Освен това има мек вкус, така че не пречи на вкуса на ястието.
Други добри заместители на оризовата юфка включват китайска яйчена юфка, ло мейн юфка и фетучини.
Не забравяйте, че формата на пастата е важна, когато замествате оризови спагети. Дългите, плоски и подобни на панделки форми работят най-добре.
Прочетете следното: Най-добрият заместител на яйчената юфка | Топ 11 алтернативи [здравословни, без глутен, ароматни]
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
