22 най-добри соса за ориз, така че никога повече да не ви е скучно!

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализиран август 12, 2022

Оризовите ястия заслужават добър сос; без такъв оризът може да има доста мек вкус. Така че винаги можете да подобрите вкуса с всякакви вкусни сосове!

Азиатските сосове са най -добрият вариант за ориз. Споделям моите най -добри снимки за най -добрите сосове, които да ви помогнат да приготвите най -вкусните ястия с ориз.

Списъкът включва списък от сосове от всички краища на света с различни вкусови профили. Имам всичко - от лют сос до соев сос, къри и сосовете, които не можете да пропуснете!

Независимо дали готвите пържено оризово пържене или къри със зеленчуци, не пренебрегвайте ориза. Правилният сос ще подправи всяко ястие и ще направи вкуса му още по -добър!

Интересът към сосовете за ориз нараства стабилно през последните две десетилетия, когато се разглежда броят на търсенията, извършени за „сос за ориз“ в англоговорящите страни.

Но след удара на пандемията от Covid търсенията рязко се увеличиха (особено в Съединените щати, Канада и Австралия), като всички трябваше да си стоят вкъщи и да опитват нови неща и оттогава не са се отказали.

Интерес към търсене на сос за ориз

Надявам се, че това е тенденция, която остава, защото оризът с добър сос е здравословна храна, на която всеки може да се наслади.

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Какво прави един добър сос за оризови ястия?

Как можете да разберете дали сосът е добро съчетаване с ориз?

Е, оризът е естествено меко зърно с неутрален вкус, освен може би жасмин ориз, който има лек флорален привкус. Но този неутрален вкус прави ориза идеалната основа за почти всички храни и сосове.

Така че добрата новина е, че почти всички сосове имат добър вкус в комбинация с ястия с ориз!

Всичко се свежда до лични предпочитания. Независимо дали обичате солени, сладки или пикантни сосове, има по нещо за всеки.

Сосът подобрява вкуса на ориза, като добавя различни вкусове към него и в зависимост от това от коя част на света идва, можете да очаквате определени вкусови профили. Например, много карибски сосове имат сладък или пикантен вкус, докато много китайски, корейски и японски може да имат вкус на морски дарове.

Имайте това предвид по време на готвене: сосът трябва да подобри вкуса на ориза, но същевременно да позволи на вкусовете на останалите съставки да проникнат.

Ето таблица с най-добрите сосове за ориз и след това ще обсъдя всеки сос в статията по-подробно.

Най -добрите сосове за оризови ястия

Споделям 22 -те най -добри соса, които можете да използвате като оризови гарнитури или за готвене на ориз.

Оставям соевия сос (който е любим на много хора) последен, защото малко по -късно ще обясня повече как да го използвам, за да направя най -добрия пържен ориз.

Също така прочетете: Най -добрите тенджери за ориз, прегледани за бял ориз, кафяв, суши или дори киноа

1. Чили сос

(вижте още изображения)

Това е пикантен сос, приготвен от люти чушки. Това е много често срещан сос в тайландската кухня и обикновено ще го намерите с етикет „Тайландски сладък сос за потапяне с чили“.

Повечето сосове чили са комбинация от люти и сладки, но можете да намерите и откровено пикантни.

Най -добрият начин да използвате сос от чили е като гарнитура върху ориз, за ​​да не направите ястието прекалено пикантно.

Може би сте запознати със сладкия и пикантен чили сос, който е един от най-популярните сосове за потапяне на всички времена. Обичайно е да се готви пържен ориз със сос от чили (сладкият и пикантен сорт), защото той добавя солен, пикантен и сладък вкус.

Можете също да готвите месото за вашето ястие с ориз в този чили сос и то ще има лепкава и лепкава текстура, подобна на популярното китайско ястие, наречено оранжево пиле.

Напускане на Сладък и пикантен тайландски чили сос Blue Dragon на Amazon

2. Лют сос

(вижте още изображения)

Известен със своя ярко оранжев цвят, лютият сос е подправка, приготвена от много пикантни чушки.

Може да се използва и като сос за оризови ястия, въпреки че се използва предимно като гарнитура или заливка върху готовото ястие.

Тъй като лютият сос е добре, лют, трябва да го използвате пестеливо, за да добавите малко допълнителна пикантност към ястието. Обикновено една четвърт или половин чаена лъжичка е достатъчна, за да добавите тонове топлина към всяко ястие с ориз.

Един от най-популярните люти сосове трябва да е Табаско, който предупреждавам, че е изключително пикантен. Прави се от чушки табаско, смесени със сол и оцет. Когато го опитате, открояващият се вкус е солена пикантност.

Tabasco предлага няколко вида лют сос, които можете да добавите към ястия с ориз, за ​​да ги промените от меки до пикантни. Те също имат различни нива на горещина, така че има нещо, което да отговаря на предпочитанията на всеки.

Вижте най-добрия сос табаско тук

3. Къри сос

(вижте още изображения)

Къри и ориз е може би една от най-обичаните хранителни комбинации. Басмати, жасмин, бял и кафяв ориз са често срещани основи за месни и зеленчукови кърита.

Кърито е най-популярната индийска подправка и има безброй рецепти за ориз и къри сос. И има много видове къри сос.

В тайландската кухня има червено, жълто и зелено къри. Цветът на лютите чушки и останалите съставки придават различни цветове и вкусове на къри соса.

Червеното къри се прави с червени люти чушки и лют пипер на прах и затова има червен цвят. Вкусът е пикантен с нотка на сладост и е отличен, когато се комбинира с ориз на пара.

Жълтото къри също се прави с люти чушки и куркума, което му придава жълт цвят. Той е много по-мек от червеното и зеленото къри и често се комбинира с чесън и джинджифил, след което се добавя към ориза.

Зеленото къри се прави с люти чушки и се смесва с кориандър, босилек, кафир и листа от лайм. Има по-малко пикантен вкус от червеното къри, но е по-пикантен от жълтото къри.

Индийският къри сос има оранжев или светлочервен цвят. Прави се с лук, домати, чесън, джинджифил и подправки като куркума, кимион, кориандър и смлени люти чушки. В зависимост от това какви чушки и подправки се използват, той може да бъде мек или лют.

Най-често индийското къри се сервира с пиле и порция ориз басмати. Оризът попива къри соса, което го прави много по-вкусен.

Японските рецепти често използват кубчета къри рукс, които ви дават вкусно меко къри, идеално за здравословни ястия с ориз.

Това по-меко къри съдържа малко вкус на ябълка и мед, така че е по-сладко от пикантното къри ру. Намерете кубчета къри рукс в Amazon.

Направете това меко японско къри от говеждо месо, ако не можете да се справите с пикантното индийско къри

4. Сос за пържене

(вижте още изображения)

Сосът за пържене с разбъркване обикновено се отнася до бутилирани готови за консумация сосове, които можете да използвате за приготвяне на пържени картофи за миг (въпреки че МОЖЕТЕ сами да направите вкусен кето сос като този!). Но можете да включите сос за пържене с разбъркване във всяко ястие с ориз.

Повечето от тези сосове съдържат соев сос и имат тъмно кафяв цвят. Сосовете допълват месото като говеждо и пилешко, но добавят и тон аромати на умами към ориза.

В допълнение към соевия сос, сосът за разбъркване обикновено съдържа шери или вино за готвене, оцет, царевично нишесте (за тази лепкава текстура), сол, захар, сос от стриди, чесън и други подправки и подправки.

Причината, поради която сосът с пържено пържене е отличен за готвене на ориз, е, че той е по -дебел и се придържа към ориза, така че го влива с целия аромат.

Очаквайте сладко-солен вкус с нотки на джинджифил. Повечето сосове за пържене с разбъркване е мек и рядко пикантен, така че е чудесен за леки и прости ястия.

Сосът за пържене Kikkoman е един от най-добре бутилираните сосове за ориз.

Намерете най -новите цени тук

5. Съчуански (сечуански) сос

(вижте още изображения)

Този сос произхожда от китайския регион Сечуан, известен с вкусни пикантни ястия.

Сосът има кафяв цвят и течна текстура. Вкусът е комбинация между пикантен, пикантен и сладък. Така че това е отличен сос за ориз!

Натрошените люспи червен пипер правят този сос да се откроява от обикновения ви сос за пържене.

Сосчуанският сос се прави от основа от соев сос, с кафява захар, царевично нишесте, чили сос, чесън, оризов оцет, китайски прах с пет подправки, чесън на люспи, джинджифил и разбира се изобилие от люспи червен пипер чили.

Сосът обикновено се излива върху пържени меса и зеленчуци и след това сместа се сервира върху оризово легло. Сосът се просмуква в ориза, което го прави по -вкусен и пикантен.

Ето Сос от сечуан на Amazon или опитайте това Рецепта за тофу мапо със съчуански пипер на зърна.

6. Патешки сос

(вижте още изображения)

Може би сте виждали патешки сос като желеобразен портокалов сос, сервиран в китайски ресторанти. Той има сладко-кисел вкус и обикновено се сервира като потапящ сос за уонтони, пролетни рулца и пържено месо.

Но се използва и като сос за подправка за юфка и ориз. Противно на това, което подсказва името, патешкият сос не съдържа патица; това е плодов сос.

Сос от патици, известен още като сос от сливи, се прави от сливи, кайсии, праскови или ананаси, комбинирани със захар, джинджифил, оцет и люти чушки.

Това е класическият сос, за който се сещате, когато чуете „сладко-кисел сос".

Ако искате да подобрите вкуса на пържения ориз или да гарнирате иначе мека оризова гарнитура, смесете няколко чаени лъжички патешки сос и това ще го направи сладък и плодов!

Патешкият сос е на разположение на Amazon.

7. Терияки сос

(вижте още изображения)

Сосът Терияки е един от топ японски сосове за всички времена. Това е кафяв сос с вкус на умами с полутечна текстура.

Ако харесвате пикантния и сладък вкус, с нотки на чесън и джинджифил, ще ви хареса смелия вкус на този сос. Използва се за глазиране и мариноване на месо и зеленчуци, приготвени на скара, която се нарича още терияки.

Сосът обаче е много вкусен и е направен от соев сос, саке или мирин (вид сладко готварско вино срещу готвене саке), захар и джинджифил.

Въпреки че не е най -здравословният сос, тъй като има високо съдържание на захар и натрий, той определено е един от най -вкусните, особено ако искате да подобрите аромата на ориза.

Сосът Терияки се продава в бутилки във всички видове западни и азиатски супермаркети, но лесно можете да си направите сами у дома с около 5 съставки. Използването на бутилиран сос терияки прави готвенето много по-лесно и можете да го поръсите направо върху ориза си.

Предпочитам да използвам сос терияки в пържени картофи с ориз, за ​​разлика от пържен ориз. Това е малко прекалено сладко за пържен ориз, който се възползва от соления вкус на соев сос.

Ето този сусамов терияки сос на Amazon

8. Песто

(вижте още изображения)

Оризът от песто с босилек и/или лимон е една от най -вкусните западни рецепти за ориз.

Пестото има пастообразна текстура, но лесно се превръща в по-течен сос с повече зехтин, който работи като „сос за паста“, но за ориз. Вдъхновени от италианските рецепти за ризото, можете да използвате песто за приготвяне на всякакъв вид ориз.

Песто сосът има гъста консистенция, подобна на сос като терияки, например. Пестото всъщност е много здравословен сос в сравнение с други видове сосове, защото се прави предимно от билки (босилек).

Прави се чрез смесване на счукан чесън, зехтин, листа от босилек, кедрови ядки, сол и твърдо сирене, като пармезан или пекорино. Лимоновото песто съдържа и лимонов сок.

Когато се смеси с ориз, пестото придава много интензивен вкус на чесън и босилек.

Можете лесно да приготвите ястие с ориз с малко варен ориз от жасмин и сушени домати, смесени с няколко супени лъжици песто. Той наистина добавя такъв освежаващ вкус и имитира вкуса на „сос за паста“!

Amazon продава отлично песто от Barilla

9. Тахан

(вижте още изображения)

Таханът е много разпространен сос, популяризиран в близкоизточни рецепти като фалафел и хумус. Но също така е страхотен сос за комбиниране с ястия с ориз!

Сосът се приготвя от натрошено сусамово семе. След това се смесва с лимонов сок, чесън и вода, докато придобие полу-течна консистенция и гладка текстура. Прилича на дресинг за салата с кисело мляко, само че има светло кафяво-жълт цвят.

Сосът тахан има лек, освежаващ и леко остър вкус. Има орехов вкус от сусамовите семена и в зависимост от използваните подправки може да бъде и малко горчив.

Това е перфектният дресинг върху ориза. Можете също така да го използвате като лесен дресинг за купички за оризова салата, за да разкриете ароматите на зеленчуците и да подобрите ориза.

Това, което прави този сос толкова универсален, е, че можете да добавите повече вода и да го направите по-течен, ако е необходимо. Вместо да готвите с него, препоръчвам да го използвате след приготвяне на храната.

Вижте сос тахан в Amazon

10. Сладко -кисел сос

(вижте още изображения)

Ако преди сте яли азиатска храна, вероятно сте опитали известния сладко -кисел сос.

Терминът „сладко-кисел сос“ основно се отнася до сос, приготвен чрез комбиниране на кисел компонент като оцет с известна сладост под формата на захар, мед или кленов сироп.

Обикновено се използва като потапящ сос за яйчни рула и пролетни рулца, но можете да го използвате за подслаждане на ориз. Сосът има светлочервен цвят с лепкава и полутечна консистенция.

Често срещан начин да използвате сладко -кисел сос е да го поръсите върху купа с горещ бял или кафяв ориз. Ако не сте в настроение да готвите, можете просто да ядете ориз с този сос.

Но за да стане още по-добре, потопете пилешко, свинско, говеждо, риба и всякакви видове лепенки в този вкусен, универсален сос.

На пазара има много бутилирани сладко-кисели сосове, но се опитайте да потърсите такъв с по-ниско съдържание на захар.

Напускане на Кикман сладко -кисел сос на Amazon

11. Китайски бял сос (веган и без глутен)

Вероятно един от най -добрите меки азиатски сосове, китайският бял сос е прост, но много ароматен.

Това е течен сос с консистенция, подобна на бульон, направен от бистър зеленчуков бульон, чесън и джинджифил. Добавят се сол и захар, но не достатъчно, за да придаде на соса твърде много вкус.

За да се сгъсти, се добавя царевично нишесте и след това е подходящо за използване като дресинг или потапящ сос. Най-често се използва в пържени картофи с месо и зеленчуци. Също така можете да го използвате при готвене на оризови ястия.

Сосът е много мек на вкус и се използва в случаи, когато не искате никакви прекомерни подправки. Това е деликатен сос и най-хубавото е, че е веган и без глутен!

Направете го у дома, за да сте сигурни, че е направен с чисти и здравословни съставки.

Просто изсипете белия сос върху сварения ориз с малко задушени зеленчуци и месо на скара за вкусна, но лека храна.

12. Сосът на Генерал Цо

(вижте още изображения)

Един от най-добрите китайски сосове за износ, сосът General Tso е възхитителна комбинация от сладко, кисело, пикантно и нотка на вкус умами от добавянето на сос от хойсин.

Това е добре закръглен и богат ароматизиран сос от тъмен цвят. Този сос е популярен сос за пържене, особено за пилешки ястия като пилето на генерал Цо.

Сосът се прави чрез комбиниране на соев сос с пилешки бульон, оризово вино, оцет, захар, сусамово масло и малко царевично нишесте, за да се сгъсти.

Ще забележите, че сосът също съдържа джинджифил, чесън и червени люти чушки, които усилват вкуса. Той има подобна дебелина и текстура на соса терияки, но е още по -ароматен.

Препоръчвам да съчетаете сос General Tso с купа пържен ориз или да го поръсите върху цялата си оризова гювеч.

Amazon продава страхотен сос General Tso, Проверете го

13. Nuoc cham (виетнамски сос за потапяне)

(вижте още изображения)

Ако харесвате сос с вкус на риба, тогава този виетнамски рибен сос ще ви хареса. Това е вълнуваща смесица от вкусове, защото съдържа рибен сос, но също така е сладък, кисел и пикантен.

Така че, ако искате да добавите вкус на морски дарове към всяко ястие с ориз, вземете nuoc cham!

Обикновено се използва като сос за потапяне за пролетни ролки и ролки от оризова хартия. Но кой казва, че не можете да полеете ориза си с този вкусен сос?

Сосът е много течен с жълт до светло оранжев цвят и парченца кайма чили. Той е направен от рибен сос, вода, захар, оцет, лайм или лимонов сок, кайма чили и чесън.

Сосът се откроява, защото има парчета червено чили, плаващи отгоре. Добрият сос нуок шам постига перфектния баланс между сладко, кисело и средна пикантност.

Вкусът не е зашеметяващ, така че можете да го добавите и към оризови пържени картофи, супи и пилаф.

Какво Blue Dragon Nuoc Cham на Amazon

14. Сос от стриди

(вижте още изображения)

Точно така звучи: сос от стриди.

Стридата се готви продължително време, докато пусне карамелизирани сокове. След това се смесва със захар, сол, царевично нишесте и понякога соев сос.

Сосът от стриди е вискозен, кафяв сос със силен вкус на морски дарове. Най-много го оприличавам на микс между солеността на соевия сос и обикновения вкус на сос за барбекю. Но тогава има и изненадваща сладост.

Сосът от стриди е често срещана съставка в азиатските ястия, като пържени говеждо месо, юлски юфка и всички видове пилешки рецепти. И аз го обичам със зеленчуци, както в тази вкусна 10-минутна рецепта за пържене от боклук в сос от стриди.

Можете да намерите сос от стриди в бутилки в повечето азиатски магазини за хранителни стоки, защото това е един от най-обичаните сосове в Азия.

Ако сравните миризмата на сос от стриди с този на рибен сос, първият има по-мека миризма и не е почти толкова рибен като рибния сос. Това вероятно е защото има повече захар в него.

Препоръчвам да поръсите сос от стриди върху ориз или оризова купа, за да му придадете мигновено рибен вкус.

Вижте моята препоръка за сос от стриди тук

15. Азиатски барбекю сос

(вижте още изображения)

Азиатският сос за барбекю не е нищо подобно на соса за барбекю, който сте свикнали да обливате върху месото си на скара.

Уникален е, защото е смес от сос хойсин, рибен сос, оризов оцет, мед, соев сос, чесън, джинджифил, захар и китайски прах с пет подправки. Някои версии съдържат кетчуп и горчица.

Така или иначе, вкусът е смесица от пикантно, сладко и рибно. Той е малко по -течащ от американския сос за барбекю, но все пак е чудесен за мариноване на всякакви храни.

Повечето оризови ястия могат да се възползват от уникалните аромати на този вкусен сос за барбекю. Той е по -малко опушен от американския си колега, но това го прави подходящ като оризов сос.

Добавете една каша към пържения ориз или го смесете в оризова купа, за да подобрите вкуса. Ще бъдете приятно изненадани да опитате сдвояването на ориз с леко рибен сос за барбекю.

Намерете азиатски барбекю сос (често наричан корейски сос за барбекю) по Амазонка

16. Шрирача сос

(вижте още изображения)

Това е за тези, които обичат пикантни люти чушки сосове. Това не е същото като лют сос, но е също толкова пикантно.

Сосът Sriracha се прави от чили пипер паста с оцет, чесън, захар и сол. Една определяща характеристика е, че този сос е много солен и с високо съдържание на натрий, така че използвайте умерено.

Освен това не ти трябва много, защото мигновено ти запалва езика! Използвайте го, за да добавите пикантност към ястия с ориз, които нямат вкус.

Най-добрият сос шрирача е бутилираният, който можете да намерите от марки като Huy Fong. Това е евтин, универсален чили сос с много пикантност и можете да го полеете с всякакви пикантни храни.

Ако правите пикантна оризова каша, можете да добавите нотка на този лют сос, за да подобрите вкуса.

Проверете цената в Amazon

17. Sawsawan соев и оцетен сос

(вижте още изображения)

Sawsawan е класически филипински сос, използван предимно като потапящ сос за рибни кюфтета.

Сосът се прави с оцет, соев сос и лук. Има кисел, сладък, солен и остър вкус. Пикантната версия на този сос съдържа зърна черен пипер.

Този сос е отлично сдвояване за всякакви пържени ястия като месо и ориз. Sawsawan има много течаща бульонна консистенция, а нарязаният лук плува отгоре.

Това е веган сос, така че можете да го използвате, за да добавите тонове вкус към меки ястия с ориз, без да добавяте никакви животински продукти. Освен това, това е сос за многократна употреба, който работи като сос за потапяне, глазура и оризова заливка.

Тъй като има нарязан лук, можете просто да изсипете малко върху ориза си, вместо да добавяте други гарнитури или зелен лук. Ако сте фен на ориз с оцет, това е отличен начин да постигнете този вкус.

Можете да намерете бутилиран сос Sawsawan, но можете да го направите и у дома бързо.

18. Фъстъчен сос

(вижте още изображения)

Тайландският и индонезийски фъстъчен сос (известен още като сатай сос) е световно известен. Обикновено се сервира като сос за потапяне за пилешки шишчета, телешко, тофу и зеленчуци.

Но замисляли ли сте се колко вкусно може да се полее върху задушен ориз?

Фъстъченият сос се приготвя със смлени фъстъци (фъстъчено масло), соев сос, джинджифил, оризов винен оцет, сусамово семе, чили подправки и малко вода. Той е сравнително тънък и течен и има светлокафяв цвят на фъстъчено масло.

В зависимост от това колко лют чили добавяте, можете да направите соса мек или много горещ.

Страхотна употреба на фъстъчения сос е да направите пържен ориз с тофу, моркови и дресинг от фъстъчен сос. Достатъчно лек е, за да се почувства като дресинг за салата, но има онзи орехов вкус, който подобрява вкуса на ориза.

Можете също така да направите оризова версия на тайландска подложка с фъстъчен сос и тя има този сладък и солен аромат на ядки с нотка на пикантност.

препоръчвам Фъстъчен сос в стил Банкок защото е мек и има вкус на джинджифил и лимонена трева.

19. Джинджифилов сос

(вижте още изображения)

Джинджифиловият сос е пикантната съставка, която бихте очаквали да намерите в японските пържоли (хибачи). Това е идеалният сос за потапяне или марината за месо и зеленчуци на скара.

Но какво ще кажете за купа с ориз с този остър и освежаващ сос? Джинджифиловият сос обикновено се смесва с пържен ориз, за ​​да му придаде малко солен и кисел вкус.

Джинджифилът е ключова съставка в този вкусен сос, но се прави чрез смесването му с лук, чесън, соев сос, лимонов сок, оцет и захар в блендер. Сосът има рядка, течна консистенция и тъмен цвят поради соевия сос.

Джинджифилът е особено перфектна двойка за жасминов ориз, защото пикантната свежест на джинджифила допълва флоралните нотки на ориза. Има дори популярна рецепта за джинджифил и ориз в Азия, наречена com gung tuong.

Вижте Amazon за сос от джинджифил

20. Хойсин сос

(вижте още изображения)

Сосът Hoisin е основен елемент от кантонската кухня. Използва се като марината, глазура за месо, сос за пържене и дори сос за потапяне за много видове храни.

Сосът е с много тъмнокафяв цвят и плътна, почти като мармалад консистенция. Той е ароматен, но остър и придава пикантен, пикантен, сладък и пикантен вкус към вашия ориз.

Японците биха го нарекли „умами“, защото наистина смесва добре всички вкусове и се превръща в богат, балансиран сос.

Сосът Hoisin е направен от ферментирала соева паста, китайски пет подправки, чесън, люти чушки и захар. Ферментиралите соеви зърна придават на соса остър, остър вкус, но е много приятен и не прекалено силен.

Сосът също е веган, така че е универсална подправка, която да имате във вашата кухня!

Пърженият ориз и сосът от хоисин са отличен чифт. Всъщност сосът хоисин традиционно се използва за готвене на ароматен пържен ориз.

Можете също така да смесите соса hoisin със соев сос или терияки, за да направите най-вкусната подправка за пържене.

Проверете последните цени тук

21. Сос от скариди

(вижте още изображения)

Сосът от скариди, Marie Rose или коктейлният сос е сос, съчетан с морски дарове. Това е популярен британски и американски сос, сервиран със скариди и скариди или други морски дарове.

Сосът обаче не се прави от скариди. Вместо това се прави с домати или кетчуп, майонеза, сос Уорчестър, черен пипер и малко лимонов сок.

В Северна Америка коктейлният сос също съдържа хрян, така че е по -остър и пикантен. Някои марки коктейлен сос всъщност съдържат рибни продукти като паста от аншоа.

Не препоръчвам да добавяте сос от скариди върху обикновен ориз на пара. Вместо това трябва да направите пържени скариди и ориз и след това да добавите сос от скариди като дресинг.

По отношение на аромата, това е като пикантен вариант на кетчуп с малки парченца домат. Лимоновият сок го прави малко кисел и остър, но е много вкусен в комбинация с морски дарове и ориз.

Проверете този коктейлен сос в Amazon

22. Соев сос

Соевият сос е класика от древни времена. Използва се във всеки вид азиатско ястие, което можете да си представите.

Но не можете да пренебрегнете факта, че оризът и соевият сос е фантастична комбинация!

Най-често той допълва пържен ориз. Не можете наистина да имате пържен ориз без соев сос; просто не е същото.

Соевият сос е вкусът умами, от който хората не могат да се наситят. Кафявият сос е солен с лека сладост и понякога дори горчивина. Това е най-универсалният азиатски сос на всички времена!

Прочетете за моите препоръки за най -добрия соев сос за пържен ориз по -долу.

Най -добрият соев сос за пържен ориз

Не мога да се реша само за един соев сос, защото има 2 отлични варианта.

Първият е по-аротичен и солен светъл соев сос, а вторият е тъмен соев сос, който придава на пържен ориз леко солен вкус и тъмен цвят.

Светъл срещу тъмен соев сос

И двете са отлични възможности за готвене на пържен ориз по китайски.

Пърженият ориз в китайски стил има тъмен цвят, който е резултат от тъмния соев сос, който се използва за приготвянето му. Въпреки това, в някои части на Азия хората предпочитат да използват лек соев сос.

Всъщност соевият сос, който използвате, вероятно се счита за „лек“ соев сос. Това е най-разпространеният вид соев сос в китайската и японската кухня. Освен ако на етикета не се споменава думата „тъмен“, вероятно е светъл соев сос.

Лекият соев сос е много популярен в ястия в кантонски стил и пържен ориз.

И така, как светлият соев сос се различава от тъмния соев сос?

Той е по-светъл на цвят, има по-течна текстура и съдържа повече натрий (сол). Думата „светлина“ в името е леко подвеждаща, защото не се отнася за светлина в натрий, а за светлина на цвят.

Светлият соев сос придава повече вкус от тъмния соев сос, който придава главно цвят, а не аромат на ориза.

Тъмният соев сос има по-гъста текстура, по-малко солен е и има нотка сладост. Този сос е много популярен в севернокитайските рецепти и пържен ориз, както и в шанхайската кухня.

Най -добрият лек соев сос за пържен ориз: Соев сос Lee Kum Kee Premium

(вижте още изображения)

Лекият соев сос е най -добрият вариант, когато готвите пържен ориз, защото има фин аромат, който не маскира вкусовете на месото, зеленчуците, яйцето и други съставки.

Той добавя точното количество от този класически аромат „умами“, с който е известен пърженият ориз. За разлика от тъмния соев сос, този има много по -лек вкус.

Освен това няма да направи ориза тъмнокафяв. Вместо това ще позволи свежият вкус на месото и зеленчуците да бъде забележим, като същевременно добави малко пикантност.

Соевият сос Lee Kum Kee Premium има страхотен балансиран вкус и не е твърде солен. Той е направен от висококачествени съставки, включително вода, соя, пшеница и захар, без всички онези добавки и консерванти, които дори не можете да произнесете.

Но това, което го прави страхотен соев сос за готвене на ориз, е, че той няма този интензивен вкус на соев сос, който е по-подходящ за потапяне.

Може да не е толкова ароматно, ако искате да потопите сушито си в него, но за пържен ориз и пържени картофи, това позволява на другите съставки да блестят.

Като цяло препоръчвам това за тези, които не искат прекалено много вкус на соев сос в пържения си ориз.

Проверете цените и наличността тук

Най -добрият тъмен соев сос за пържен ориз: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(вижте още изображения)

Сега, ако сте фен на този класически сладко-солен вкус на соев сос, тъмната соя е начинът.

Когато се използва в пържен ориз, той добавя този богат вкус и тъмнокафяв цвят. По-дебел е от леката версия и има вкус, подобен на меласата с нотка на сладост.

Въпреки че сосът е по-малко солен, той компенсира вкуса със своята сладост, която, когато се комбинира с ориза, месото и зеленчуците, определено подсилва вкуса.

Със своя смел вкус, тъмният соев сос от Перлената река е идеален за всички видове оризови ястия и задушени меса. Препоръчвам го за пържен ориз, особено ако харесвате ястия в северен китайски стил със смели вкусове и много подправки и подправки.

Освен това, карамеленият цвят на този бутилиран соев сос ще добави този „изгорял“ вид на ориза и ще го направи да изглежда още по-апетитно!

Сосът се прави с много качествени съставки, а марката е една от любимите, които можете да намерите в азиатските магазини за хранителни стоки.

Препоръчвам тъмен соев сос за тези от вас, които наистина харесват смели, умами вкусове, които могат леко да маскират вкусовете на месо и зеленчуци.

Проверете цената в Amazon

Заключение

Сладко, кисело, пикантно, пикантно — каквото и небцето ви предпочита, ние сме ви покрили с тези вкусни сосове. Те са универсални сосове, защото можете да ги използвате за готвене на ориз и гарниране на ястия с ориз.

Както знаете, обикновен варен или задушен ориз е леко мек и безвкусен, така че няма причина да не добавяте сосове, за да подобрите вкуса.

Бутилирани или домашно приготвени, тези сосове са вкусни. Те могат да ви вдъхновят да експериментирате с различни вкусови профили. Има още много неща освен соев сос!

Прочетете следното: Най-добра тенджера за перфектно сварен ориз: Топ 5 полезни незалепващи инструменти

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.