Sinigang na baboy рецепта: Вкусно ястие със свинско месо!
"Защо sinigang?" пита Дорийн Фернандес, известен историк на храните.
В своето есе „Защо синиганг?“ тя твърди, че синигангът е националното ястие на Филипините и продължава с есето си, защитавайки своя случай.
Sinigang всъщност е другата половина на дебата за това кое наистина е националното ястие на Филипините.
И с гъвкавостта на sinigang, когато става въпрос за неговите съставки, неговата адаптивност към различните вкусове на филипинците, това, че е удобна храна през дъждовния сезон и неговата бульон и домашна доброта, никога не можете да отречете, че случаят на sinigang е твърде силен .
С тази синиганг на бебе рецепта ще ви запозная с многото превъплъщения на това любимо ястие!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Отидете на бебешка рецепта
Продукти
- 60 ml (2 fl oz/¼ чаша) растително масло
- 500 g (1 lb 2 oz) свински ребра в американски стил нарязани на отделни ребра
- 500 g (1 lb 2 oz) свинско коремче без кожа без кожа нарязани на парчета от 4 см (1½ инча)
- 1 голям лук нарязани на клинове
- 3 узрели домати нарязани на клинове
- 1 малък червен лют пипер (пипер) посяти и нарязани на клинове
- 100 g (3½ унции) пулп от тамаринд (виж бележката)
- 250 ml (8½ fl oz/1 чаша) вряща вода
- 4 cm (1½ инча) парче хрян обелени и нарязани на трети
- 1 талонг Тънък азиатски патладжан, нарязан на 3 см (1¼ инча) филийки по диагонал
- 200 g (7 унции) змия (ситау) или зелен фасул подрязан, завързан на възли по желание
- 2 ч.л. солени люспи
- Нарязан на тънко пресен лук (люст), задушен ориз, рибен сос и каламанси или резенчета лимон, за сервиране
Приготвяне
- Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голяма, дълбока тенджера на средно висока температура. Гответе свинските ребра за 4 минути, като ги обръщате, докато покафенеят от двете страни. След като се сготви, прехвърлете в чиния.
- Добавете още 2 супени лъжици олио в тигана и гответе свинския корем за 4 минути, като обръщате, докато покафенее. Оставете ребрата настрани.
- Добавете останалото растително масло в тигана и го загрейте на среден огън. Добавете лука и гответе за 2 минути, като разбърквате и изстъргвате всякакви парчета от дъното на тигана.
- Добавете домата и червен пипер и гответе още 4 минути или докато започнат да омекват, като разбърквате от време на време.
- Върнете свинското в тигана с 1.5 литра (51 течни унции/6 чаши) вода. Оставете да заври, след това намалете котлона до слаб-среден и гответе 15 минути.
- Междувременно поставете пулпата от тамаринд в топлоустойчива купа и я покрийте с вряща вода. Оставете да престои 15 минути, за да омекнат, след което пасирайте, за да се смесят добре (аз използвам ръцете си).
- Прецедете през сито в купа, като избутате семената, за да извлечете течността си. Изхвърлете твърдите вещества.
- Добавете сместа от тамаринд в тигана и гответе 5 минути. Добавете хряна и патладжана и гответе 5 минути или докато патладжанът омекне почти. Добавете боба и гответе още 3 минути, или докато зеленчуците и месото омекнат.
- Посолете и подправете с прясно смлян черен пипер; супата трябва да е балансирано кисело и солено. Прехвърлете в голяма купа за сервиране и поръсете с пресен лук.
- Сервирайте със задушен ориз, рибен сос и каламанси.
Освен това свинско месо синиганг рецепта, можете също да опитате да направите свой собствен синиганг.
Също така, вижте нашите рецепта за говеждо месо
Вижте видеоклипа на потребителя на YouTube otakoyakisoba за правенето на sinigang na baboy:
Съвети за готвене
Ето някои съвети за готвене на свинско синиганг:
- Отстранете нагара, който се издига в горната част на тенджерата при варенето на свинското, за да стане по-крехко за бистър, лек и кисел бульон.
- Сварете пресен тамаринд в тенджера с чаша вода, докато стане доста каша. Натиснете лъжица срещу него, за да освободи остатъците от сок след намачкване с вилица и пасиране. След това го добавете в тенджерата.
- Най-добрите свински разфасовки за приготвяне на синиганг са свинските ребра поради богатия вкус на костите. Но точно както при adobo, можете да използвате почти всякакъв вид свинско месо, като корем, филе, дупе и плешка. Добавете талонг първо патладжан и сито последно, за да остане хрупкав.
- Ако искате бульонът ви да е пикантен, добавете в тенджерата силна еспада или лют червен пипер.
виждаш ли Готвенето на sinigang na baboy е много лесно. Няма нужда да се изпотявате.
Едно от най-хубавите неща, които харесвам в готвенето на свинско синиганг, е, че можете да притежавате рецептата и да приложите готварската си креативност на практика!
Заместители и вариации
Знам, че сега толкова силно копнееш за този sinigang na baboy, но чакай… ами ако не разполагаш с всички съставки? Това ще те спре ли? Разбира се, че не трябва!
Ако 1 или 2 от съставките липсват, опитайте някои от тези заместители и вариации.
Използвайте сместа синиганг на Knorr вместо пресни тамаринди
Пресен тамаринд може да е трудно да се намери, но не се притеснявайте. Все още можете да използвате сместа sinigang на Knorr, която е направена идеална за вашия sinigang na baboy.
Използвайте всеки друг вид свински разфасовки, освен само ребра
Не се притеснявайте, ако нямате налични свински ребра. Както казах, sinigang na baboy е доста гъвкав и можете да използвате всякакъв друг вид свинско месо, освен само ребра.
Другите съставки на тази рецепта не изискват много усилия за намиране на пазара. Дори молове и малки магазини за търговия на дребно във Филипините продават почти всички съставки за това ястие.
Има и много основна версия на тази рецепта, която не изисква да следвате или да включвате всички съставки, изброени по-горе.
Използвайте други подквасители
Киселостта може да се постигне от почти всеки плод или зеленчук, който е кисел, в зависимост от това къде се намирате във Филипините.
Съставките за тази рецепта за свинско синиганг обикновено включват сампалок като подкисляващ агент. Има обаче и други варианти, в които се използват сантол (плод памук), баяба (гуава), камиас (тропически плод) или манго.
Но за да спестите време, можете да използвате и закупен от магазина микс от sinigang като агент за вкисване.
Другите съставки също включват репички (за да придадат на синиганг много отчетливия вкус, който подобрява вкуса на подкислителя), домати, канконг (воден спанак), бамя и зелено чили (което не е задължително, ако искате да е пикантно).
Също така прочетете: tokwa't бабойски рецепта с каламанси
Как се сервира и яде
Sinigang na baboy също не изисква от вас много работа, когато става въпрос за сервиране и ядене. След като сте прехвърлили синиганга от тенджерата в купата, вече можете да го ядете такъв, какъвто е.
Въпреки това много филипинци (и дори аз) обичат да го ядат с купа ориз и да го ядат заедно!
Други дори сервират това ястие с рибен сос отстрани или заедно със сушена риба. Все още не съм го пробвал, но по звука вече звучи вкусно!
Със своя домашен бульон и загряващия си ефект през дъждовния сезон и охлаждащия ефект през лятото, тази рецепта за свинско синиганг ще бъде много гъвкаво ястие по всяко време и през всеки сезон!
Подобни ястия
Искате ли да сготвите друго ястие, подобно на синиганг? Вижте някои от тези ястия.
Sinigang na manok
Готвенето по тази рецепта е много подобно на готвенето на свинско синиганг. Но в това ястие вместо това ще използваме пилешко месо.
Повярвайте ми, ако обичате свински синиганг, със сигурност ще харесате и това ястие. Вкусът на прясно пиле Magnolia или manok na bisaya с папая определено ще ви накара да жадувате за още. Така че пазете се!
Sinigang na isda
Ястие с рибена супа, наречено рибен синиганг, е популярно във Филипините. Sinigang na isda не само е лесен за приготвяне, но също така е питателна рибна храна, която може да се съчетае със задушен ориз.
Лесно се приготвя и не изисква повече усилия!
Съставките, използвани в тази рецепта, са доста различни от тези в sinigang na baboy или manok. Това ястие включва специално съставки като домати, воден спанак, малко рибен сос, зелени листни зеленчуци и смлян черен пипер за овкусяване.
Sinigang na baka
Това е друг вариант на любимата ни рецепта за синиганг. И както може би се досещате, да, ще използваме говеждо месо (говежди къси ребра) вместо свинско за тази рецепта.
Съставките и подготовката за готвене са почти сходни, така че няма нужда да се притеснявате!
Как намирате нашите sinigang na baboy рецепти досега? Гладни? И тук е така.
Ако се уморите от sinigang na baboy (което силно се съмнявам, че ще бъдете), опитайте тези подобни ястия вместо това, в зависимост от вашите предпочитания. Не се притеснявайте да приложите и своя креативен кухненски гений!
Въпроси и Отговори
Знам, че сте много развълнувани да се включите направо в нашата най-добра сесия за готвене sinigang na baboy. Но чакайте, нека първо да изясним нещата!
Защо sinigang na baboy е здравословно?
Sinigang na baboy не е само обилна супа, която ще задоволи вкусовите ви рецептори. Ястието също е с високо съдържание на протеини, витамин А и С, калций и желязо.
Добър ли е синигангът за отслабване?
Като консумирате хранителните вещества, включени в патладжана във вашето синиганг ястие, вие всъщност можете да помогнете на тялото си да предотврати затлъстяването и да поддържа здравословно тегло.
Sinigang най-добрата супа ли е?
Глобална кулинарна база данни отново определи любимата синиганг от Филипините за най-страхотната супа в света! Харесваното ястие получи глобална оценка от 4.63 от 5 звезди и бе обявено за най-добрата супа в наградите Taste Atlas за 2021 г.
Как да поправя синиганг, който е твърде кисел?
Сладостта ще балансира супата, ако е прекалено кисела или пикантна. Така че помислете за добавяне на захар, мед, плодове или друг източник на сладост.
Направете тази световно известна свинска яхния
Сега знаете защо толкова много харесвам sinigang na baboy и защо се смята за един от най-любимите на филипинците за всички времена. Ястието дори беше обявено за най-добрата супа! След всичко казано в тази статия ще съжалявате, ако не приготвите тази рецепта във вашата кухня.
Съставките са много прости и могат да бъдат намерени почти навсякъде във Филипините. Плюс това, „ber“ месеците вече са на вратата. Какво по-хубаво от синиганг в такова дъждовно време?
Отново sinigang е доста гъвкав; свинско, телешко и риба, всяко месо ще свърши работа.
Освен това sinigang също не е много строг по отношение на това кое парче месо използвате. Просто съберете всички съставки по-горе и ако имате нужда от заместители на липсващата, преминете към наличните ми заместители.
И ако следвате всичките ми съвети за готвене, бъдете сигурни, че ще имате синиганг, който се усеща като приготвен от готвач!
до следващия път.
Имате ли своя собствена рецепта за sinigang na baboy, която бихте искали да споделите с нас? Нека видя някои от тях!
Не забравяйте да оцените и споделите тази рецепта и с приятелите и семейството си!
За да научите повече за sinigang na baboy, разгледайте тази статия.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
