Bistek Tagalog Рецепта Филипинска телешка пържола
Bistek Tagalog Recipe или просто „Bistek“ всъщност не е откъсване от популярната говежка пържола от западното ястие. Приготвя се и се готви по различен начин.
Всъщност не е задължително да се използва говеждо като основна съставка. Свинското филе освен говеждото също е популярен избор сред филипинците при приготвянето на това ястие.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Основни съставки на рецепта за тагалог Bistek
Използва четири прости съставки - свинско или говеждо месо, кръгчета лук, каламанси сок и Соев сос.
Киселината на сока от каламанси и солеността на соевия сос просто правят перфектната комбинация от вкусове за бидек.
Резените месо се удрят с помощта на свински чук или задната част на ножа.
Удрянето помага за омекотяване на свинското или говеждото филийки, а също така помага за усвояването на аромата и помага за по -бързото готвене на месото.
Един от ключовите елементи на това ястие са резените пръстен лук. Използва се голям бял лук, а не червеният шалот.
Резените от бял лук са по -меки в сравнение с червения шалот, който има остър и пикантен вкус. Лукът в бистейк придава ясен аромат и по -сладък вкус на това ястие.
Bistek Tagalog Рецепта и подготовка
Говеждото или свинското трябва да се готви на по -малки партиди в горещ тиган, за да се избегне изтичането на месовите сокове от месото.
Някои биха мариновали парчетата месо за поне час в сместа от соев сос и сок от каламанси.
Рецепта за тагалог Bistek (филипинска телешка пържола)
Продукти
- 1 lb Телешко или свинско филе тънко нарязан
- ¼ чаша Соев сос
- 1 лимон или 3 парчета каламанси
- ½ ч.л. млян черен пипер
- 3 карамфил чесън смачкан
- 1 голям лук нарязани на пръстени
- 3 супена лъжица олио
- сол на вкус
Приготвяне
- Мариновайте говеждо или свинско в соев сос, лимон (или каламанси) и смлян черен пипер за поне 1 час
- Загрейте олиото за готвене в тиган, след което запържете пръстените лук, докато текстурата стане мека.
- Заделени
- В същия тиган, където се пържеше лукът, запържете маринованото говеждо или свинско (без марината), докато цветът стане кафяв. Заделени
- Поставете чесъна, след което задушете за няколко минути
- Изсипете маринатата и оставете да заври.
- Сложете пърженото говеждо месо и оставете да къкри 15 до 20 минути или докато месото омекне.
- При необходимост добавете вода.
- Добавете пържения лук и малко сол на вкус.
Хранене
Има и други версии на bistek, при които се добавя пържен нарязан чесън върху сварения Bistek.
Недопечените лукови пръстени се използват и като гарнитура към бисек, а хрупкавата текстура придава дълбочина на аромата.
За да се сгъсти сосът от бистейк, просто оставете соса да се намали в тигана непокрит.
Bistek Tagalog Recipe също е най -добре да се яде с горещ ориз на пара или Синангаг и може да издържи до 2 до 3 дни вътре в охладителя.
Саламат.
Опитайте също тази рецепта за пържене на филипински Lo Mein говеждо броколи
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
