Мирин веган ли е? Отговорът е да!
Мирин е оризово вино, което се използва в много японски ястия. Тъй като съдържа само съставки, които не са от животински произход, той е веган.
Миринът се получава чрез ферментация на ориз, а чистият мирин няма добавени съставки. Mirin, който получавате в магазина за хранителни стоки, може да съдържа добавки и консерванти, но все още е веган.
Тази статия описва какво смърт е, съставките в мирин, различни видове мирин и вегански рецепти с мирин.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е мирин?
Мирин е оризово вино, което се използва за готвене в японската кухня. Той добавя сладък и остър вкус, който е стандартен в японските ястия.
Какви са съставките в мирин?
Съставки от чист мирин (hon mirin) включват:
- безвкусен ориз
- ориз кой
- шочу
Ако вашият hon mirin съдържа съставки, различни от тези, не е чист мирин. Най-вероятно това е подправка от тип мирин.
Подправки от тип Mirin имат по -малко алкохол, добавени съставки и са предлага се в много магазини за хранителни стоки.
Съставките, които могат да се добавят към мирин, включват нишестен сироп, подправка за приготвяне на ориз и варен оцет, наред с другите съставки.
Мирин здрав ли е?
Mirin е естествено ферментирало вино с високо съдържание на естествена захар. Тъй като чистият мирин може да съдържа високо съдържание на алкохол, трябва да го консумирате умерено, ако не готвите.
Аджи-мирин или миринът, който можете да получите в магазина за хранителни стоки, най-често съдържа добавена захар, царевичен сироп и сол.
Твърде много захар може да бъде вредно за вашето здраве. Автентичният мирин ще бъде по-здравословен от аджи-мирин (което се превежда като „вкус на мирин“).
Прочетете също как саке (за пиене и готвене) се сравнява с мирин (& как да разбера кое да използвам)
Какви вегански ястия можете да приготвите с мирин?
Има много вегетариански ястия, които можете да приготвите с мирин, саке или и двете.
Ето списък на някои вегански рецепти, които включват мирин:
- Соба юфка в бульон даши
- Гъби Бургиньон с пара тофу
- Китайски патладжан със сладка паста от джинджифил-мисо
- Тиква кабоча тиква
- Юфка Ширатаки
- Разбъркайте СРЮ
- Лятна стая
- Оден (а вид японска супа)
Заключение
Мирин е естествено ферментирало оризово вино, което е често срещано в японските ястия. Тази вегетарианска съставка е универсално допълнение към всяко домашно ястие.
Тъй като съставките в мирин не са получени от животни, както чистият мирин, така и подправките от тип мирин се считат за вегански. Опитайте мирин в домашни вегански рецепти за допълнителен удар.
Искате ли да се готвите? Разгледайте този здравословен вегански пържен сос с пържене без захар
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
