Вкусна и лесна рецепта от мисо глазирана сьомга, която всеки ще хареса
Сьомгата се маринова в ароматна смес от мисо, соя и саке, след което се пече на фурна. Звучи вкусно, нали?
Ако сте фен на японските вкусове, тази бърза и лесна рецепта ще ви хареса. За приготвянето на това ястие са ви необходими само пресни филета от сьомга и само няколко съставки.
Той е идеален за лека вечеря през седмицата и се съчетава добре с ароматен жасминов ориз или зеленчуци на скара, така че какво чакаме?
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Печена сьомга с печена мисо-остъклена фурна
Печена мисо глазирана сьомга на фурна с ориз суши и зеленчуци
Пълен състав
- 14 унции сьомга с кожа, нарежете рибата на две равни парчета
марината
- 2 супена лъжица събуди мисо микс от бяло и червено мисо
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 1 супена лъжица саке
- 1 супена лъжица Соев сос
- 1 супена лъжица смърт (или захар, ако нямате)
- ½ супена лъжица сусамово масло
Покрития
- 1 зелен лук кълцан
- ½ супена лъжица сусам препечен
Свържете мисо сьомгата с ориз и зеленчуци
- 1 чаша жасмин ориз
- ¼ тиква кабоча Нарежете на 1/2-инчови филийки за лесно печене на скара
- 1 малък червен лук
- 1 bok choy дръжте листата цели
Приготвяне
Приготвяне на сьомгата
- Смесете всички съставки за маринатата в голяма купа.
- Вземете филето от сьомга и го поставете в маринатата. С лъжица изсипете малко от маринатата върху рибата и покрийте купата с пластмасова обвивка.
- Поставете купата в хладилника и я оставете да се маринова за около 30-60 минути.
- След това подгответе тавата си за печене с алуминиево фолио и поставете рибеното си филе върху нея. Не забравяйте да източите сьомгата, така че маринатата да не капе.
- Запържете сьомгата за около 12 минути на среден огън. Прочетете препоръките за печене по -долу.
- Сварете жасминовия ориз според инструкциите.
Печене на сьомга
- Загрейте предварително фурната за бройлери.
- Поставете решетката за готвене на около 15 сантиметра / 6 инча от горната част на нагревателния елемент.
- Печете рибата на среден огън (500 F или 260 градуса по Целзий) за около 12 минути или докато рибата покафенее отгоре.
- Времето за готвене може да варира в зависимост от дебелината на филетата от сьомга.
- Можете да използвате термометър за месо, за да проверите дали вътрешната температура на сьомгата е 145 F или 63 градуса по Целзий.
Използване на остатъчната марината
- Обичам да пържа зеленчуците с остатъчната марината за около 10 минути. Добавете малко олио към уок или голям тиган и добавете тиква, бок чой и червен лук заедно с маринатата. Някои хора предпочитат зеленчуци на скара, така че можете да го направите и с малко олио и след това да добавите марината.
служа
- Нарежете зеления лук и украсете рибата. Поръсете сусам отгоре.
- Сега ястието ви е готово за сервиране в чиния с ориз от сьомга отстрани и зеленчуците с целия мисо сос до него.
Видео
Хранене
Съвети за готвене
Най -добре е да използвате wase miso за това. Това е смесица от бяло и червено мисо в точното количество, за да му дадете малко удар, без да претоварвате чиниите си. Любимата ми марка е Мико.
Тук са Основни разлики между жасмин и ориз басмати за да започнете с идеалния ориз за тези японски ястия.
След като мисото се маринова с рибата, трябва да се уверите, че сьомгата не е напоена с маринатата, преди да я поставите върху тавата си за печене, иначе ще изгори лесно.
Искате да избегнете изгорения вкус на мисо във вашата храна!
Целта е да имате лека глазура върху сьомгата, което можете да постигнете, като намажете малко количество марината върху филето.
Когато печете рибата във фурната, глазурата ще се карамелизира и ще засили вкусните вкусове.
Забележка: Можете да съхранявате рибата в хладилника през деня. Трябва да се маринова поне 30-60 минути, за да се получи най-добрият вкус, но даМожете да направите това веднага щом се приберете от работа или да го направите сутрин, преди да си тръгнете. Готвенето на ястието не отнема толкова време, но ще бъде много по -вкусно, ако оставите рибата да се маринова за малко.
Печена сьомга
Можете да изберете да печете сьомгата във фурната, но ви препоръчвам вместо това да я запържите във фурната.
Ако имате електрическа фурна, тя е много лесна за печене. Просто поставете рибата на горната решетка близо до инфрачервената енергия за отопление.
Бролирането ускорява процеса на готвене и придава на вашата сьомга кафяво покритие.
Ключът към успешното печене не е в задаването на перфектната температура във фурната.
Вместо това трябва да поддържате правилното разстояние между храната и нагревателния елемент в горната част на фурната.
Алтернативен метод на готвене: Печене на сьомга
Ако не можете да запържите филето от сьомга, можете да го изпечете във фурната и той има почти същия вкус.
За да се пече, предварително загрявайте фурната до 425 F/ 218 по Целзий.
Поставете рибата върху тавата за печене и поставете тавата в средната решетка на фурната.
Оставете сьомгата да се пече за около 10-13 минути, в зависимост от дебелината на филетата.
Търсите още рецепти с вкусна сьомга? Проверете тези 5 най -добри рецепти за сьомга от Тепаняки, които да изпробвате тази седмица.
Мисо в японската кухня
В много японски рецепти мисото често се съчетава с морски дарове.
В случай, че не сте запознати с мисо, така е ферментирала соева паста, направена с ферментационен стартер, наречен коджи и се оставя да ферментира месеци.
Използва се като ароматизираща подправка в много от най -популярните ястия в Япония. Вероятно вече сте чували за мисо супа, защото това е здравословно ястие.
Мисо е пълен с витамини, минерали и е чудесен за здравето на червата.
И така, какъв е вкусът му?
Е, това е солено и пикантно и когато го използвате като марината за сьомга, то е най -вкусно, ако го смесите с нещо сладко като мед или смърт.
Ако сте извън mirin, можете да използвате и малко захар като подсладител.
Прочетете повече за невероятния свят на мисо: Какви са различните видове мисо? [пълно ръководство за мисо]
Хранителна информация
Сьомгата е здравословна риба, защото е източник на омега-3 мастни киселини.
Тези здравословни мастни киселини помагат за намаляване на възпалението в организма и подобряват способността на метаболизма ви да изгаря мазнините. По този начин може да ви помогне да отслабнете.
Известно е също, че сьомгата помага за регулиране на кръвното налягане и кръвната захар.
4-унция парче сьомга съдържа около 16-170 калории, от които около 70 калории идват от мазнини.
Освен това сьомгата съдържа около 26 грама протеин и 75 мг холестерол.
1 унция мисо има около 56 калории. Освен това има 7 грама въглехидрати и 2 грама мазнини. Също така е добър източник на витамин В, витамин К и мед.
Той е здравословен, защото мисото е ферментирала храна, която подпомага храносмилането и е пълна с добри чревни бактерии. Тъй като мисото е ферментирала храна, тялото може да абсорбира хранителните вещества по -ефективно.
Важно е обаче да се има предвид, че мисото е много солено, така че има високо съдържание на натрий.
Хората с диабет или сърдечни заболявания трябва да бъдат много внимателни с яденето на мисо.
Сдвояване на рибата
Ако обичате морски дарове и сьомга, можете да направите това лесно ястие за обяд и вечеря заедно с порция ориз жасмин или басмати.
Оризът се съчетава добре със сьомгата, защото има фин вкус и не надделява над рибния вкус.
Оризът от жасмин е леко ароматен, така че добавя допълнително богатство.
Най -хубавото в тази рецепта е, че се приготвя бързо и лесно и не се нуждаете от много съставки.
Сега сте готови да се насладите на това вкусно парче риба!
Не забравяйте да добавите bok choy последно, така че да е още хрупкаво, когато го хапете.
Ако обичате вкуса на мисо, трябва да опитате тази лесна 20 -минутна мисо супа
Ще направим веган даши за студено приготвяне от нулата, това е най-лесният начин да направите даши ако никога не сте го опитвали преди.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.