বনিটো: আপনি কি জানেন যে আপনি এটি শুকনো এবং তাজা খেতে পারেন?

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক আপডেট করা হয়েছে 12, 2022

বনিটো হল এক ধরনের মাঝারি আকারের রশ্মি-পাখাযুক্ত শিকারী মাছ যা প্রায়ই জাপানি খাবারে ব্যবহৃত হয়।

তারা অন্তর্গত scombridae পরিবার, যা ম্যাকেরেল, টুনা এবং স্প্যানিশ ম্যাকেরেল মাছের পাশাপাশি প্রজাপতি কিংফিশও উত্পাদন করে।

এগুলি স্কিপজ্যাক টুনার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং রেসিপিতে স্কিপজ্যাকের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বনিটো গোত্রের 7টি জেনারে 4টি প্রজাতি রয়েছে। 3টি জেনারের মধ্যে 4টি একক প্রজন্মের, যার প্রতিটিতে একটি করে প্রজাতি রয়েছে।

বনিতো প্রায়ই খাবারের খাবারে অন্তর্ভুক্ত হয়। এটি একটি দৃ text় গঠন, একটি গা color় রঙ, এবং একটি মাঝারি চর্বি কন্টেন্ট আছে।

অনেকে বলে যে এটি হালকা মশলা দিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ তারা বলে যে এর স্বাদ সুস্বাদু। এটি ভাজা, আচার বা বেকড খাওয়া যেতে পারে।

এখন যেহেতু বোনিটো কি তা সম্পর্কে আপনার কিছু পটভূমি আছে, এটি কীভাবে খাবারে উপভোগ করা যায় তা জানতে পড়ুন।

কিন্তু প্রথমে, এই ভিডিওটি দেখুন যে ব্যবহারকারী ওয়ে অফ রামেন বাড়িতে তৈরি বোনিটো ফ্লেক্স:

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

জনপ্রিয় বোনিটো রেসিপি খাবার

বনিটো বেশ সুস্বাদু এবং এটি আপনার রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে তার কয়েকটি উদাহরণ এখানে রয়েছে:

• ভাজা ভাজা: বোনিটো উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার উপকারিতা। অতএব, গ্রিল করা হলে এটি বেশ সুস্বাদু। আপনি যদি বোনিটো গ্রিল করছেন তবে নিশ্চিত করুন যে গ্রিলটি পরিষ্কার এবং মাছটি ভালভাবে তেলযুক্ত।
• Seared প্যান বোনিটো (বনিটো তাতাকিও বলা হয় জাপানে): একটি ধোঁয়া বিন্দু তেল যেমন ক্যানোলা, আঙ্গুরের বীজ, বা সূর্যমুখী উচ্চ তাপে প্যান সিয়ার বোনিটো ভাল কাজ করা উচিত. রান্না করার সময়, বাইরের অংশটি সিদ্ধ করা উচিত এবং ভিতরে একটি গোলাপী রঙ বজায় রাখা উচিত।
• চাপ-ক্যানড বোনটো: এটি বোনিটোকে এমন একটি স্বাদ দেবে যা খণ্ড হালকা টুনার মতো। স্বাদ পেতে, মাছটিকে পিন্ট ক্যানে এক চিমটি লবণ এবং এক চামচ বা 2টি অলিভ অয়েল দিয়ে দিন। পছন্দসই ফলাফল পেতে 10-90 মিনিটের জন্য 100 psi এ চাপ দিতে পারে।
• স্মোকড বোনটো: বোনিটো ব্রাউন সুগার, লবণ এবং জলের একটি ব্রিনে বসে ধূমপান করলে দারুণ স্বাদ পায়। ফ্রুটউড মাছের গন্ধ যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে কারণ এটি ধূমপান করা হচ্ছে।
• হার্বস এবং আলু দিয়ে গ্রীক বেকড বোনিটো: এই সুপরিচিত গ্রীক থালাটির জন্য মাছ এবং আলু সিজন করা প্রয়োজন, তারপর একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য সেগুলিকে একটি ক্যাসারলে একসাথে বেক করা প্রয়োজন।
• জাপানি-স্টাইলের সস এবং রসুনের চিপসের সাথে স্কিপজ্যাক টুনা স্টেক: এই রেসিপিটির জন্য রান্নার বোনিটোকে প্যান করতে হবে, এটিকে সয়া সসের বৈচিত্র দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং স্বাদের জন্য রসুনের চিপস যোগ করতে হবে।
• ভিনেগারযুক্ত ওয়াকামে সালাদ সহ তেরিয়াকি গ্লাসড বোনিটো: এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে তেরিয়াকি গ্লাসে বোনিটো ঢেকে রাখতে হবে। চর-গ্রিল করে পরিবেশন করুন ওয়াকামে এবং ভিনেগার স্যালাডের সাথে পরিপূর্ণতায় উষ্ণ করে।

Bonito পুষ্টি তথ্য

বনিটো একটি কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-প্রোটিন মাছ যা ওমেগা -3 সমৃদ্ধ। যদিও এর স্বাদ টুনার মতো, এতে উচ্চ পারদের মাত্রা নেই। এটিতে পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাগনেসিয়ামও বেশি।

শুকনো বোনিটো ঝোল বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে সুপারিশ করা হয়। এটি ক্লান্তি কমাতে এবং রক্তচাপ উন্নত করতে পরিচিত।

এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং নিম্ন রক্তচাপ কমানোর সম্ভাবনার জন্যও অধ্যয়ন করা হয়েছে।

bonito কাছাকাছি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

এখন যেহেতু আপনি বোনিটো সম্পর্কে কিছুটা জানেন, এখানে কিছু প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী রয়েছে যা আপনার অন্য যেকোনো প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে।

আপনি কি বনিটো কাঁচা খেতে পারেন?

হ্যাঁ, বনিতো কাঁচা খেতে পারেন। যাইহোক, মাছ সহজেই নষ্ট হয়ে যায়, তাই এটি খুব তাজা হলে এটি খাওয়া ভাল।

সুশিতে বোনিটো কি?

যেহেতু বোনিটো টুনার মতো, তাই এটি সুশিতে খাওয়া যায় এবং অনেকে বলে যে এই অ্যাপ্লিকেশনটিতে এটি বেশ সুস্বাদু। যাইহোক, যেহেতু বোনিটো শুধুমাত্র গ্রীষ্ম এবং বসন্তে মাছ ধরা যায়, এটি একটি বিরল খাবার।

বোনিটো এবং স্কিপজ্যাক কি একই?

বোনিটোর টুনা বাদ দেওয়ার মতো একই রঙ এবং স্বাদ রয়েছে এবং সেগুলি প্রায়শই রেসিপিগুলিতে একে অপরের জন্য প্রতিস্থাপিত হয়।

আসলে, ক্যানিংয়ের উদ্দেশ্যে, বোনিটোকে স্কিপজ্যাক হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে। যাইহোক, তারা 2 ভিন্ন মাছ।

আপনি কি বনিটো স্কিন খেতে পারেন?

না, বোনিটোকে খাওয়ার আগে অবশ্যই স্কিন করতে হবে।

ব্লাডলাইনটিও অপসারণ করতে হবে। এটির রক্তপাত নাটকীয়ভাবে স্বাদ উন্নত করবে।

আপনি কিভাবে বোনিটো ধরবেন?

বোনিটো মাছ ধরা সহজ নয়। এরা আক্রমনাত্মক প্রকৃতির এবং প্রলোভন দিলে পাল্টা লড়াই করবে।

আপনি যদি বোনিটোর জন্য মাছ ধরা বেছে নেন, তাহলে সফল ভ্রমণের সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য আপনি কিছু জিনিস করতে পারেন। এখানে কিছু প্রস্তাবনা:

• trolling: ট্রোলিং অনেক বোনিটো ধরার একটি ভাল উপায়। এই পদ্ধতি ব্যবহার করতে, একটি নেট নিন এবং সমুদ্রের তল টেনে আনুন। এইভাবে, আপনি একাধিক স্কুল ধরবেন।
• লাইন মাছ ধরা: এই সহজ পদ্ধতিতে, আপনি পানিতে একটি লাইন ফেলে দিতে পারেন এবং একটি ক্যাচ না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। 4 - 8 ফুট লাইন ভাল কাজ করবে।
• মাছ ধরার ছিপ: বেশিরভাগ মানুষ মাছ ধরার রড ব্যবহার করে মাছ ধরতে, কিন্তু তারা বুঝতে পারে না যে এটির জন্য কিছু দক্ষতা লাগে। রডটি শক্ত এবং নমনীয় হওয়া উচিত যাতে আপনি যখন আপনার শিকারের সাথে লড়াই করছেন তখন এটি ভালভাবে ধরে রাখে।
• অন্যান্য টিপস: বনিটো হিমায়িত মাছের প্রতি সবচেয়ে বেশি আকৃষ্ট হবে, তাই এগুলোকে টোপ হিসেবে ব্যবহার করাই ভালো। চুম, পিলচার্ড এবং সার্ডিনগুলি সুপারিশ করা হয়, তবে আপনি আপনার অবস্থানে কোনটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা খুঁজে বের করতে পরীক্ষা করতে পারেন। টোপটির অবস্থান পরিবর্তন করুন যাতে এটি মাঝে মাঝে জলের নীচে এবং পৃষ্ঠের কাছাকাছি উভয়ই ভাসতে পারে। এটি সর্বোত্তম বোনিটো ধরার জন্য তৈরি করবে।

এছাড়াও পড়ুন: বনিটো ছাড়াই দশি তৈরির জন্য এগুলি সেরা ভেগান বিকল্প

আপনি কি বনিটো ফ্রিজ করতে পারেন?

বনিটো ভালোভাবে কাঁচা জমাট বাঁধবে না; এটা নরম এবং মশলা পেতে হবে. যাইহোক, আপনি যদি বোনিটো রান্না করার পরে হিমায়িত করেন তবে এটি এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

বোনিটো মাছ দেখতে কেমন?

বনিটো মাছ দ্রুত শিকারী যা সারা বিশ্বে পাওয়া যায়। তাদের ডোরাকাটা পিঠ এবং রূপালী পেট রয়েছে এবং প্রায় 75 সেমি (30 ইঞ্চি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।

টুনার মতো, তাদের একটি সরু লেজের ভিত্তি এবং একটি কাঁটাযুক্ত লেজ সহ একটি সুবিন্যস্ত আকৃতি রয়েছে। তাদের পৃষ্ঠীয় এবং পায়ূ পাখনার পিছনে ছোট ফিনলেটগুলির একটি সারি রয়েছে।

বোনিটো মাছ কি খায়?

বনিটো মাছ ম্যাকেরেল, মেনহেডেন, আলেভাইভস, সিলভারসাইডস, বালি লেন্স, স্কুইড এবং অন্যান্য মাছের খাদ্য খায়।

আটলান্টিক বনিটো কি?

আটলান্টিক বনিটো হল বনিটো মাছ যা আটলান্টিক মহাসাগর, ভূমধ্যসাগর এবং মৃত সাগরের অগভীর জলে পাওয়া যায়।

বোনিটো এবং বনিটার মধ্যে পার্থক্য কি?

প্রথমে, কেউ ভাবতে পারে যে এগুলি স্প্যানিশ ভাষায় "বোনিটো" শব্দটির পুংলিঙ্গ এবং স্ত্রীলিঙ্গ রূপ। যদিও এটি সত্য হতে পারে, তারা 2টি ভিন্ন ধরণের মাছকেও উল্লেখ করে!

বনিতাকে মিথ্যা আলবাকোর বা সামান্য টুনাও বলা হয়। এটি বোনিটোর মতো, তবে এটি ছোট।

অনেকে একে আবর্জনা মাছ বলে মনে করেন কারণ এটির স্বাদ অন্যান্য টুনাদের তুলনায় বেশি এবং এটি প্রায়শই হাঙ্গরের টোপ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

যাইহোক, এটি ওয়েস্ট ইন্ডিজে বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ যেখানে এটি হিমায়িত, তাজা, শুকনো এবং টিনজাত জাতগুলিতে বিক্রি হয়।

বোনিটো ফ্লেক্স উপভোগ করুন

এখন যেহেতু আপনি বোনিটো সম্পর্কে জানার জন্য সব জানেন, আপনি কি আপনার মাছের রেসিপিগুলিতে এই মাছ যোগ করবেন?

আপনি এটি তাজা বা শুকনো খান না কেন, এটি আপনার খাবারে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করবে তা নিশ্চিত!

এছাড়াও পড়ুন: এগুলি আপনি কিনতে পারেন সেরা বোনিটো ফ্লেক্স

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।