সেরা কিরিটসুকে শেফ ছুরি | শীর্ষ 3 পর্যালোচনা করা হয়েছে: ঐতিহ্যগত, আধুনিক বা বাজেট?
কিরিটসুক একটি বহুমুখী ছুরি, তবে এটি বিভিন্ন বিকল্প এবং শৈলীর জন্য অনেক জায়গা দেয়।
আমার প্রিয় ঐতিহ্যবাহী স্টাইলের জাপানি কিরিটসুকে ছুরি 8″ শান ক্লাসিক. দামেস্ক লেয়ারিং সহ ব্লেডটি আপনি পেতে পারেন এমন যেকোনো ছুরির চেয়ে সুন্দর এবং বাক্সের বাইরে ধারালো। ভারসাম্যপূর্ণ আকার এটিকে যেকোনো প্রয়োগের জন্য নিখুঁত করে তোলে, সবজি, মাংস এবং মাখনের মাধ্যমে মাছ কাটা।
এই কেনার গাইডে আমি হ্যান্ডেলের আকৃতি, একক বা ডবল বেভেলড প্রান্ত এবং সমাপ্তির বিবরণ নিয়ে আলোচনা করব। আপনার প্রয়োজন অনুসারে সেরা পছন্দ করার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয়।
যেমন ঐতিহ্যগত শৈলী আপনার জিনিস নাও হতে পারে. অথবা সম্ভবত আপনার ব্যয় করার জন্য কিছুটা কম আছে।
সুতরাং আসুন আপনার কাছে থাকা সমস্ত বিকল্পগুলি দেখুন। এর পরে, আমি তাদের আরও বিশদে পর্যালোচনা করব।
| ছুরির ধরণ | চিত্র |
| সেরা ঐতিহ্যবাহী জাপানি কিরিটসুকে ছুরি: শান ক্লাসিক 8-ইঞ্চি |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা আধুনিক নির্মাণ কিরিটসুকে ছুরি: Yoshihiro VG-10 হাতুড়ি দামেস্ক |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা বাজেট জাপানি কিরিটসুকে ছুরি: TUO 8.5″ ফ্যালকন সিরিজ |  (আরো ছবি দেখুন) |
এখন আসুন সামান্য বিশদে প্রবেশ করি এবং কিরিটসুক ছুরিটি আসলে কী তা খুঁজে বের করা যাক, কিছু বিশদ বৈশিষ্ট্য যা এটিকে আলাদা করে এবং সেরা কিরিটসুকে ছুরিতে আপনার কী সন্ধান করা উচিত।
তাছাড়া, আমি পর্যালোচনা করেছি এমন কিছু দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে যা আপনি শেষ পর্যন্ত বেছে নিতে পারেন!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
কিরীটসুকে কেনার গাইড
নিজের জন্য সঠিক ছুরি বেছে নেওয়ার আগে, সমস্ত মৌলিক মাম্বো-জাম্বো জানা অপরিহার্য।
আমাকে বিশ্বাস করুন, যেকোন কিছু এড়িয়ে যাওয়া অভিজ্ঞতাটিকে আগের চেয়ে অনেক বেশি জটিল করে তুলবে!
এটিকে বিবেচনায় রেখে, কিরিটসুক ছুরিতে আপনার যে প্রধান জিনিসগুলি সন্ধান করা উচিত তা নিম্নে দেওয়া হল।
আয়তন
আপনার ছুরি বাছাই করার সময় প্রথম এবং প্রধান জিনিসটি আপনি অবশ্যই উপেক্ষা করতে চান না তা হল ব্লেডের আকার।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, লম্বা ছুরিগুলি পরিচালনা করা সহজাতভাবে চ্যালেঞ্জিং।
এবং যদি আমরা কিরিটসুকের মতো কুখ্যাতভাবে পরিচালনা করা কঠিন ছুরি সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলি, তবে এটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা।
অতিরিক্ত বাল্ক এবং দৈর্ঘ্য, তুলনামূলকভাবে সোজা বক্ররেখা এবং একটি একক বেভেলের সাথে মিলিত (একটি ঐতিহ্যবাহী ছুরিতে), শুধুমাত্র একজন গড় ব্যবহারকারীর জন্য খুব বেশি হয়ে যায় যারা সালাদের জন্য কিছু মাছ কাটতে বা তার সবজি স্লাইস করতে চায়।
আপনি সাধারণত 240 মিমি থেকে 330 মিমি পর্যন্ত বিভিন্ন জাতের কিরিটসুকে ছুরি দেখতে পাবেন।
এখন একটি ছুরির খুব কমই কার্যত একটি কিরিটসুকের পুরো উদ্দেশ্যকে নষ্ট করে দেবে: সেগুলি লম্বা হতে বোঝানো হয়েছে।
কিন্তু অন্যদিকে, অতিরিক্ত লম্বা আকার ব্যবহার করা অত্যন্ত কঠিন হয়ে যাবে।
সুতরাং, আপনাকে যা করতে হবে তা হল উভয়ের মধ্যে একটি মধ্যম স্থল খুঁজে বের করা। বলা হচ্ছে, আপনি আদর্শভাবে এমন কিছু পছন্দ করবেন যা 200mm-260mm রেঞ্জের মধ্যে থাকে।
এখানে সুবিধা হল যে আপনি কেবল ইয়ানাগির মতোই সুনির্দিষ্ট এবং দীর্ঘ অঙ্কন করা মাছের কাট তৈরি করবেন না তবে কিছু ভাল কাটা, ডাইসিং, স্লাইসিং এবং সাধারণ কাটিংও করবেন, যেমন gyuto.
এছাড়াও, আপনি যদি একটি কিরিটসুকে ছুরি সনাক্ত করতে বিভ্রান্তিকর মনে করেন তবে এমন একটি ছুরি সন্ধান করুন যা বেশিরভাগই দেখতে একটি ইয়ানাগিবা কিন্তু একটি স্বতন্ত্র বিপরীত ট্যান্টো এবং একটি বিস্তৃত প্রোফাইল সহ।
সামগ্রিক প্রোফাইল
একটি খাঁটি কিরিটসুক ছুরিতে একটি তলোয়ারের মতো আকৃতি রয়েছে যা একটি ফ্ল্যাট ব্লেড এবং স্বাক্ষর বিপরীত ট্যান্টো এবং একটি খুব ধারালো টিপ নিয়ে গঠিত।
একক এবং ডবল-বেভেলড কিরিটসুকে দেখতে প্রায় একটি নিয়মিত ইয়ানাগিবা ছুরির মতোই কিন্তু সামগ্রিকভাবে বিস্তৃত প্রোফাইল রয়েছে।
আরেকটি জিনিস যা কিরিটসুকে ছুরিকে ইয়ানাগিবা থেকে আলাদা করে তা হল হিলের আকৃতি, যার সাথে খুব ঘনিষ্ঠ ভার্চুয়াল সাদৃশ্য রয়েছে একটি উসুবা, কার্যত একই ব্যবহার সহ।
এই ধরনের একটি অনন্য প্রোফাইল কিরিটসুকে ধাক্কা, টান এবং নির্ভুল কাটার জন্য আদর্শ করে তোলে।
প্রান্ত
ঐতিহ্যবাহী কিরিটসুকে ছুরি বা কিরিটসুকে গিউটো ছুরিগুলির একটি ধারালো, একক-বেভল প্রান্ত থাকে যার অপর দিকে কিছুটা অবতল আকৃতি থাকে।
এটি এই ছুরিগুলিকে অনন্য নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য দেয় যা কাটাকে অবিশ্বাস্যভাবে সহজ করে তোলে।
অবতল নন-ব্লেড সাইডের আরেকটি সুবিধা হল যে শুধুমাত্র ফলকটি খাবারকে স্পর্শ করবে।
এইভাবে, আপনার কাটগুলি সম্পূর্ণরূপে অক্ষত থাকে, খাবারের প্রাকৃতিক গঠন, সতেজতা এবং গন্ধ সংরক্ষিত থাকে।
আমি বেশ কয়েকবার উল্লেখ করেছি, একক বেভেল এবং অতিরিক্ত ওজন অভ্যস্ত হতে একটু সময় লাগবে।
যেহেতু একক-বেভেল ব্লেডগুলি প্রায়ই প্রান্তে সামান্য কোণের কারণে বিপরীত দিকে টানতে থাকে, তাই আপনার কিরিটসুকে পরিচালনা করার জন্য অন্যান্য একক-বেভেল ব্লেডের সাথে প্রচুর অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।
এটি বিশেষত সত্য যখন আমরা একটি কিরিটসুকের অতিরিক্ত ওজনকে বিবেচনায় রাখি, যা একদিকে যেমন কিছু অতি-তীক্ষ্ণ কাট করতে সাহায্য করে, এটি পুল-আউট ফ্যাক্টরেও অবদান রাখে।
সুতরাং, এটি নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত কঠিন।
এছাড়াও, আপনার হাতের জন্য সঠিক ছুরি চয়ন করতে ভুলবেন না। ঠিক যেমন তুমি জানো, বাম হাতের ছুরি ডানদিকে একটি বেভেল আছে, যখন ডান হাতের ছুরিগুলির বাম পাশে একটি বেভেল রয়েছে।
পশ্চিমা কিরিতসুকে ছুরি, বা কিরিটসুকে ইয়ানাগিবা, উদাহরণস্বরূপ, এটি ডবল বেভেলড এবং আয়ত্ত করা তুলনামূলকভাবে সহজ।
এছাড়াও, এটি তার একক-বেভেলড প্রতিরূপের তুলনায় অনেক বেশি বহুমুখী।
শুধু মনে রাখবেন যে কোণটি ব্লেডের প্রতিটি পাশের জন্য 10-16 ডিগ্রি সীমার মধ্যে হওয়া উচিত। এই পরিসীমা তীক্ষ্ণতা, নিয়ন্ত্রণ এবং কার্যকারিতার মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য দেয়
হাতল
ঠিক যেমন বাঙ্কা এবং সান্টোকু ছুরি, একটি কিরিটসুকে দুটি ধরণের হ্যান্ডেলও রয়েছে।
একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি হ্যান্ডেল, "ওয়া হ্যান্ডেল" নামেও পরিচিত, অন্যটি একটি পশ্চিমা-শৈলীর হ্যান্ডেল।
আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন, উভয় মধ্যে পার্থক্য কি?
ঠিক আছে, ওয়া-হ্যান্ডেলের একটি হালকা এবং আরামদায়ক অনুভূতি রয়েছে, একটি চমৎকার ফরোয়ার্ড ভারসাম্য যা আদর্শ কাটা এবং নির্ভুল কাটার জন্য তৈরি করে।
অধিকন্তু, ওয়া-হ্যান্ডেলগুলি যত্ন নেওয়া এবং প্রতিস্থাপন করা খুব সহজ। হিসাবে ট্যাং সাধারণত হ্যান্ডেলের দৈর্ঘ্যের 3/4 হয়, ফুল-ট্যাং হ্যান্ডেলগুলির চেয়ে এটি সরানো সহজ।
ওয়া-হ্যান্ডেলগুলি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে বিভিন্ন আকারে আসে। সবচেয়ে সাধারণ ওয়া-হ্যান্ডেলগুলি হয় ডি-আকৃতির, ডিম্বাকৃতি বা অষ্টভুজাকার।
সাধারণত, ডি-আকৃতির হ্যান্ডেলটি এর অর্গোনমিক ডিজাইনের কারণে শেফদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে। কিন্তু আবার, এটা সব স্বতন্ত্র চাহিদা এবং পছন্দ নিচে আসে.
অন্যদিকে, পশ্চিমী হ্যান্ডলগুলিতে সাধারণত একটি সম্পূর্ণ ট্যাং থাকে, তুলনামূলকভাবে চাটুকার প্রোফাইল এবং একে ঠিক করার জন্য প্রতিটি পাশে প্রায় তিনটি রিভেট থাকে।
ওয়া-হ্যান্ডেলের বিপরীতে, পশ্চিমী হ্যান্ডেলগুলি ভারী এবং আরও ভারসাম্যপূর্ণ।
এইভাবে, Wa-হ্যান্ডেলের চেয়ে ভাল ব্লেড-হ্যান্ডেল ওজনের ভারসাম্য সহ, কাটার প্রক্রিয়াটিকে তুলনামূলকভাবে সহজ করে তোলে। এটি নতুনদের এটি পছন্দ করার একটি কারণ।
সেরা কিরিটসুকে শেফ ছুরি পর্যালোচনা
এখন যেহেতু আপনি একটি সাধারণ কিরিটসুক ছুরি সম্পর্কে সমস্ত বুনিয়াদি জানেন, নীচে পর্যালোচনা করা হয়েছে কিছু সেরা কিরিটসুক মডেল যা আপনাকে এখনই চেষ্টা করে দেখতে হবে!
সেরা সামগ্রিক কিরিটসুকে ছুরি: শান ক্লাসিক 8-ইঞ্চি
আপনি যদি সত্যিকারের বহুমুখী ছুরি খুঁজছেন, তাহলে আপনার তালিকার শীর্ষে থাকা ক্লাসিক 8-ইঞ্চি কিরিটসুক নাইফ থাকা উচিত।
- শুধুমাত্র traditionalতিহ্যবাহী জাপানি বহুমুখী ছুরি
- ভিজি-ম্যাক্স কাটিং কোর এবং দামেস্ক স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণ
- সুপার ধারালো
- ডি-আকৃতির আবলুস-সমাপ্ত পাক্কাউড হ্যান্ডেল
- হাতের কারুকাজ করা
- জাপানে তৈরী
নৈপুণ্যের মাস্টারদের কাছ থেকে আশানুরূপ, শান ক্লাসিক 8″ শীর্ষস্থানীয় রান্নাঘরের সরঞ্জাম তৈরির জাপানি ব্র্যান্ডের উত্তরাধিকার অব্যাহত রেখেছে।
স্পেসিফিকেশন অনুসারে, এই ক্লাসিক ছুরিটির মোট 8-ইঞ্চি দৈর্ঘ্য রয়েছে, ডাবল-বেভেলড ব্লেডে একটি 16-ডিগ্রি কোণ রয়েছে এবং এরগোনমিক, ডি-আকৃতির কাঠের হাতল দ্বারা পরিপূরক একটি সরল চেহারা রয়েছে।
এর গল্প বলে মনে হচ্ছে অন্য কোনো জাপানি ছুরি, না? আচ্ছা, আমাকে আপনি কিছু বলুন। এই ছুরিটি রান্নাঘরের একটি জন্তুর নরক।
Shun 8″ ক্লাসিক সুপার বহুমুখী এবং আপনার জন্য প্রায় সবকিছুই করবে।
শুনের এই ক্লাসিক মডেলের ক্ষুর-তীক্ষ্ণ, ডাবল-বেভেলড ব্লেড জুলিয়েন, ডাইস, ব্রুনয়েস আপনার পছন্দের যেকোনো সবজি কাটতে পারে। স্পষ্টতা কাটিয়া তার শ্রেষ্ঠত্ব উল্লেখ না.
Shun-এর মালিকানাধীন VG-MAX স্টিল এবং দামেস্ক স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণের 68 স্তরের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটির স্কোর রকওয়েলের কঠোরতা স্কেলে 61।
এর অর্থ হল ছুরিটি ধারালো করা সহজ, আরও টেকসই এবং দাগ-প্রতিরোধী, যেমনটি আপনি আশা করবেন।
ব্যবহারকারীরাও এর হ্যান্ডেলকে অনেক বেশি পরিপূরক করে।
একটি মোটামুটি ঐতিহ্যবাহী ছুরি (ডাবল বেভেল ব্যতীত), হ্যান্ডেলটি বেশ হালকা, ব্লেডে আরও বেশি ওজনের ঘনত্ব রয়েছে, যা আপনি কীভাবে কাট করবেন তার উপর অপরিসীম নিয়ন্ত্রণ দেবে।
এটি এখানে কর্মে দেখুন:
এছাড়াও, Shun Classic 8″ ছুরিটি বেশ ergonomic, এবং বাঁ-হাতি এবং ডান-হাতি উভয় ব্যক্তিই কোনো সমস্যা ছাড়াই এটি ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার কেনার রেজিস্ট্রেশন, সারাজীবনের জন্য বিনামূল্যে ছুরি ধারালো করা এবং পণ্যের অভিযোগগুলি সহ শানের ব্যাকআপ সমর্থন বিবেচনা করা সবই এই ছুরিটিকে মিলিয়নে এক করে তোলে৷
আপনি এই জাপানি মাস্টারশেফ ছুরি দিয়ে ভুল করতে পারবেন না!
এখানে মূল্য এবং প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন
সেরা আধুনিক নির্মাণ কিরিটসুকে ছুরি: Yoshihiro VG-10 Hammered Damascus
ওয়েল, ছুরি বাদ দিতে চমৎকার. কিন্তু যখন আধুনিক কিরিটসুকে ছুরির বাজারের কথা আসে, তখন ইয়োশিহিরো আরেকজন বড় খেলোয়াড়।
এবং এই পণ্যের সাথে, তারা কেবল প্রমাণ করে কেন!
- ভি জি-10 দামেস্ক স্টেইনলেস স্টিল
- ডাবল-বেভেলড, চওড়া ফলক
- অষ্টভুজাকার হাতল
- দাগ প্রতিরোধী
- জাপানে তৈরী
পশ্চিমা ছুরির হ্যান্ডেল এবং এর ফলক একত্রিত করা জাপানী ছুরি, Yoshihiro VG-10 8.5 ইঞ্চি হল একটি আধুনিক বহু-উদ্দেশ্য রান্নাঘরের সরঞ্জামের মাস্টারপিস যা আপনি কিরিটসুক ছুরি থেকে আশা করতে পারেন এমন সব কিছুর উপর নির্ভর করে।
ছুরিটিতে 16-স্তর রয়েছে ভিজি -10 ইস্পাত নকল এবং প্রতি হাতুড়ি দামেস্কের ঐতিহ্য, এটি সহজাতভাবে কঠিন এবং টেকসই করে তোলে।
এর মানে হল যে আপনি বাজারে উপলব্ধ বেশিরভাগ ব্লেডের তুলনায় ধারালো প্রান্তটি অনেক বেশি সময় ধরে রাখতে পারবেন।
ছুরির ওয়েস্টার্ন হ্যান্ডেল, যেমনটি আলোচনা করা হয়েছে, পুরো ট্যাং এবং ঐতিহ্যবাহী জাপানি ছুরির হাতলের চেয়ে একটু ভারী।
এইভাবে, নিয়ন্ত্রণ হারানো ছাড়াই কিছু গুরুতর ভারী-শুল্ক কার্য সম্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় নিখুঁত ভারসাম্য প্রদান করা।
প্রান্তটি একটি খাঁটি জাপানি ছুরির চেয়ে একটু চওড়া এবং সোজা। যাইহোক, টিপের কাছাকাছি তীক্ষ্ণতা এটির জন্য তৈরি করে এবং সূক্ষ্ম কাজগুলি আপনাকে সুবিধাজনকভাবে পেতে পারে।
আপনি চওড়া প্রান্তটি ব্যবহার করতে পারেন যেমন সবজি কাটা এবং ডাইসিং, এবং সূক্ষ্ম কাজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাছ এবং মাংসের পাতলা স্লাইস তৈরির জন্য তীক্ষ্ণ টিপ।
এই ছুরি নিয়ে আমার একমাত্র উদ্বেগের বিষয় হবে এইচআরসি স্কোর 60, যা কোনওভাবে স্কেলের ভঙ্গুর দিকে তার বিল্ডকে ছেড়ে দেয়।
যাইহোক, এটি অতিরিক্ত সতর্কতামূলক ধারালো করা এবং সম্মান করার পদ্ধতির মাধ্যমে কাটিয়ে উঠতে পারে, যেমন শুধুমাত্র এবং শুধুমাত্র জলের পাথরের ব্যবহার।
এছাড়াও, এটি কখনই ডিশওয়াশারে রাখবেন না। শুধু আপনার হাত দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং এটি রাখুন একটি সায়া কভার অতিরিক্ত নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে।
সর্বশেষ মূল্য এবং প্রাপ্যতা এখানে দেখুন
সেরা বাজেট জাপানি কিরিটসুকে ছুরি: TUO 8.5″ ফ্যালকন সিরিজ
যদিও উপরের বিকল্পগুলি ইতিমধ্যেই শিল্পের মানের তুলনায় সস্তা, যদি সেগুলি এখনও বাজেটের সাথে খাপ খায় না, আপনি TUO Kiritsuke ছুরি বিবেচনা করতে পারেন।
- উচ্চ কার্বন স্টেইনলেস স্টীল
- পাককাউড হ্যান্ডেল
- ডাবল-বেভেলড
- Ergonomic নকশা
এখন আমি বলব না যে এটি অসাধারণ কিছু বা এমনকি একটি $300 কিরিটসুক ছুরির সাথে তুলনীয়।
তারপরও, আপনি যদি রান্নাঘরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং মোটামুটি সঠিক কাটিং চান তবে এটি অবশ্যই অর্থের জন্য একটি ঠুং ঠুং শব্দ।
এই ছুরিটির বৈশিষ্ট্যগুলির দিকে এগিয়ে গিয়ে, ব্লেডটি জার্মান এইচসি ইস্পাত দিয়ে তৈরি, যা তার স্থায়িত্ব এবং কঠোরতার জন্য পরিচিত, রকওয়েল স্কেলে প্রায় 61।
এটি শান ক্লাসিক 1-ইঞ্চি থেকে 8 পয়েন্ট বেশি।
তাছাড়া, TUO Kiritsuke ছুরিটি দাগ এবং ক্ষয় প্রতিরোধী, এটি নিশ্চিত করে যে আপনার কাছে একটি পরিষ্কার, মরিচা-মুক্ত, এবং ধারালো ছুরি দীর্ঘ সময়ের জন্য রয়েছে।
প্রতিটি ব্লেড পাশের প্রান্তের কোণটি 8-12 এর মধ্যে, যা নির্ভুলতা এবং প্রতিরোধের ভারসাম্যের জন্য মিষ্টি স্থান হিসাবে বিবেচিত হয়।
এছাড়াও আপনি একটি খুব অর্গোনমিক পাকাউড হ্যান্ডেল পাবেন যা খুব হালকা বা খুব ভারী নয়, কার্যকারিতা, আরাম এবং নিয়ন্ত্রণের মধ্যে একটি নিখুঁত ভারসাম্য নিয়ে গর্ব করে।
এছাড়াও, প্রতিটি TUO ছুরির একটি আজীবন ওয়ারেন্টি রয়েছে, যা বাজেট ব্র্যান্ডগুলির জন্য বেশ বিরল কারণ তাদের গুণমান প্রায়শই সন্দেহজনক।
যেকোন কিরিটসুক ছুরির মতো, আপনি TUO 8.5-ইঞ্চি ছুরিটি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে শাকসবজি এবং ফল কাটা এবং কাটা এবং মাংস এবং মাছ কাটা সহ।
এছাড়াও, আপনি একটি TUOও পাবেন সবজির খোসা ছাড়ানোর ছুরি আপনার কাজগুলো সহজ করতে প্যাকেজে।
সব মিলিয়ে, এটি মূল্যের জন্য একটি শালীন ছুরি। এটি সাধারণ রান্নাঘর এবং নৈমিত্তিক রান্নার জন্য যথেষ্ট হবে। উন্নত স্তরে, আপনি আপনার বাজেট কিছুটা বাড়াতে চান!
সর্বশেষ মূল্য এবং প্রাপ্যতা এখানে দেখুন
আরও পড়ুন: এগুলি হিবাচি শেফদের ছুরি কেনার জন্য
উপসংহার
কিরিটসুকে ছুরি তাদের সবজি এবং মাংসের যত্ন নেওয়ার জন্য শেফদের মধ্যে অন্যতম প্রিয়।
আপনার একই অনুভূতি থাকবে কিনা? এটি একজন বাবুর্চি বা শেফ হিসাবে আপনার দক্ষতা এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।
আপনি যদি একটি কিরিতসুকে গিউটোর জন্য যান, আমি কল্পনা করি যে এটির জন্য যা প্রয়োজন তা আপনার কাছে আছে; একটি একক-বেভেলড ছুরির সাথে চূড়ান্ত দক্ষতা এবং একটি মাস্টার-স্তরের অভিজ্ঞতা।
অন্যথায়, এটি নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার একটি কঠিন সময় থাকবে এবং এমনকি শেখার প্রক্রিয়াতে নিজেকে আঘাত করতে পারে।
অন্যদিকে, আপনি যদি পশ্চিমা সংস্করণের জন্য যান, কিরিটসুকে ইয়ানাগিবা, এটি শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে উন্নত শেফ এবং এর মধ্যে যে কেউ সবার জন্য উপযুক্ত।
এছাড়াও, এটি ব্যবহারে অনেক বেশি বহুমুখী এবং অনায়াসে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
