সর্বাধিক জনপ্রিয় ওনিগিরি ফিলিংস এবং স্বাদ: 7টি সেরা রেসিপি
ওনিগিরি পিকনিক বা দুপুরের খাবারে আপনার সাথে নেওয়া এবং খাওয়ার জন্য এটি একটি সহজ জলখাবার এবং সবচেয়ে মজার অংশটি হল যে আপনি একটি স্বাদে সীমাবদ্ধ নন।
ভাতের সাথে ভালো স্বাদ হলে আপনি যা চান তা দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
এখানে কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে অনেক ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতে ওনিগিরি উপভোগ করতে দেবে!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
সেরা ওনিগিরি রেসিপি
স্মোকড স্যামন ত্রিভুজ ওনিগিরি
যখন আপনি ওনিগিরির জন্য আপনার উপাদানগুলি প্রস্তুত করবেন, তখন নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে সঠিক ধরণের চাল আছে। ওনিগিরির জন্য আপনার কেবল সাদা ছোট-শস্যের চাল, সুশি চাল বা স্বল্প-শস্যের বাদামী চাল ব্যবহার করা উচিত।
কখনও ব্যবহার করবেন না বাসমতি বা জুঁই চাল কারণ চালের ত্রিভুজ তাদের আকৃতি রাখবে না। সুশি এবং ছোট-শস্যের চাল আঠালো, এবং ওনিগিরির জন্য এটিই আপনার প্রয়োজন।
চাল রান্না করার আগে সবসময় ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি ত্রিভুজের প্রান্তে নরি স্ট্রিপ যুক্ত করেন কারণ এটি আপনার আঙ্গুলগুলিকে ভাতের সাথে আটকে রাখে। এইভাবে, নুরির অবস্থান কৌশলগত এবং চালের ত্রিভুজকে ধরে রাখা সহজ করে তোলে।
স্মোকড স্যামনের কারণে এটি তৈরি করা সহজ। আপনি এটি যে কোনও জায়গায় পেতে পারেন, তবে সাধারণত এটি লবণযুক্ত স্যামন দিয়ে তৈরি করা হয়, যা পাওয়া একটু কঠিন।
জাপানি উমে এবং সালমন ওনিগিরি রেসিপি
আপনি মনে করবেন বরইয়ের কারণে উমেবোশির স্বাদ মিষ্টি হবে, তবে এটি আরও নোনতা এবং টক, যদিও কিছু মিষ্টি জাত রয়েছে।
পাকা কম্বু ওনিগিরি রেসিপি
পাকা কম্বু মোটেও নিয়মিত কম্বুর মতো নয়! এটি কুড়কুড়ে এবং নোনতা, চিবানো ধরণের নয়।
এবং এটি এটিকে আমাদের ওনিগিরি রাইস বলের জন্য নিখুঁত জুটি করে তোলে।
টুনা মায়ো ওনিগিরি
টুনা মায়ো হল একটি ক্লাসিক সুশি কম্বিনেশন, তাই আপনার ওনিগিরির জন্যও এটি তৈরি করা স্বাভাবিক।
এবং ভরাট খুব সহজ.
টুনা মায়ো ফিলিং এর জন্য, একটি পাত্রে নিষ্কাশন করা টিনজাত টুনা রাখুন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন জাপানী মেয়নেজ এবং ½ টেবিল চামচ সয়া সস, এবং তারপর সেগুলি একসাথে মেশান, এটাই!
ওকাকা ওনিগিরি
ওকাকা একটি সহজ মিশ্রণ ক্যাটসুবুশী (বোনিটো ফিশ ফ্লেক্স) এবং সয়া সস এটি প্রায়শই বাষ্পযুক্ত চালের একটি সাধারণ বাটির উপরে পরিবেশন করা হয়, এটিই আপনার প্রয়োজন।
তাই এটা স্বাভাবিক যে এটি সেরা জাপানি স্ন্যাকস, ওনিগিরির একটির পথ খুঁজে পাবে।
সুরিমি ওনিগিরি
আপনি যদি তাজা মাছ খুব ব্যয়বহুল বলে মনে করেন, তবে সবসময় সুরিমি থাকে।
এটি সুশির জন্য একটি প্রিয়, এবং এটি ওনিগিরির জন্যও দুর্দান্ত!
এবং সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে তারা বাড়িতে তৈরি করা সত্যিই সহজ। আপনার যা দরকার তা হল কিছু রান্না করা ভাত, সুরিমি (অনুকরণ করা কাঁকড়ার মাংস), এবং কয়েকটি সাধারণ সিজনিং।
ওহাগি মিষ্টি ওনিগিরি
আপনি যদি একই পুরানো ভাতের খাবার খেয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, ohagi নিখুঁত জিনিস হতে পারে।
এটি এখনও একটি সুস্বাদু নাস্তা, কিন্তু এই সময় এটি একটি মিষ্টি আবরণে আসে, যেমন আজুকি শিমের পেস্ট বা চূর্ণ আখরোট।
আমরা 4টি সুস্বাদু সংস্করণ তৈরি করতে যাচ্ছি যাতে আপনি সেগুলি পরিবেশন করার সময় এটি সুস্বাদু এবং রঙিন দেখায়।
প্রিয় উপাদান
উমেবোশি হল নিখুঁত ওনিগিরি উপাদান কারণ এটি প্রতিটি কামড়ে একটু টক এবং লবণাক্ততা দেয়। সঠিক উমেবোশি পাওয়া কঠিন হতে পারে যদিও অনেক রকমের আছে।
আমি পছন্দ করি এই শিরাকিকু উমেবোশি কারণ এটি মিষ্টির সামান্য ইঙ্গিত দেয় যা সত্যিই আপনার তালুকে থামিয়ে দেয় এবং কিছু সময়ের জন্য সমস্ত স্বাদ প্রক্রিয়া করে:
ব্যবহার করার জন্য সর্বোত্তম লবণযুক্ত স্যামন হল সদ্য তৈরি শিওজাকে, তবে এটি বেশ সময়সাপেক্ষ হতে পারে। আপনি যদি একটি দ্রুত কামড় তৈরি করতে চান, নিসুই থেকে এই শুকনো লবণযুক্ত স্যামন ফ্লেক্স এছাড়াও আশ্চর্যজনক:
ওনিগিরি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ যদি আপনার সঠিক আঠালো ভাত থাকে যা আকারে ছাঁচে ফেলা সহজ। তাই আমি ব্যবহার করি এই Nozomi শর্ট গ্রেইন রাইস তাদের তৈরি করতে:
পাকা কম্বুকে তাজা রাখার জন্য লবণ দেওয়া হয়, তবে এটি নিজে থেকে খাস্তা এবং ভোজ্য করার জন্য এটি রোস্ট করা হয় (কেটলি রোস্ট করা সেরা)।
আমার প্রিয় ব্র্যান্ড ব্যবহার করা হয় এই কোনাতু শিও কম্বু, যা চালের সাথে পুরোপুরি যুক্ত করার জন্য সঠিক পরিমাণে লবণাক্ততা রয়েছে:
কেওপি মেয়ো অবশ্যই পছন্দের জাপানি মেয়ো, তাই নিখুঁত টুনা মায়ো ওনিগিরি রেসিপি তৈরি করতে আপনার এটি থাকতে হবে:
ওকাকা এমন কিছু নয় যা আপনি সয়া সসের কারণে প্রি-প্যাকেজড কিনছেন। আর্দ্রতা প্যাকেজ করার জন্য এটি খুব দ্রুত খারাপ হতে পারে।
তবে আপনি এটি শুধুমাত্র দুটি উপাদান দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
আমার প্রিয় কাটসুওবুশি ব্যবহার করা হয় এই Kaneso ব্যাগ:
এবং শুধু আপনার পছন্দের সয়া সস ব্র্যান্ড যোগ করুন।
ওকাকা ফ্লেভারের সাথে ফুরিকাকে সিজনিংও ব্যবহার করতে পারেন আমি Negatanien থেকে দেখেছি. এটির একই স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে এবং আপনি এটি ভাতের সাথে মিশিয়েও ব্যবহার করতে পারেন:
জাপানি চালের বল তৈরির টিপস এবং কৌশল
সবসময় তাজা রান্না করা ভাত ব্যবহার করতে ভুলবেন না
এটি হল মূল পদক্ষেপ যা নিশ্চিত করবে যে আপনি নিখুঁত ওনিগিরি ফলাফল পাবেন! চালের বল তৈরি করার আগে, আপনার চালকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
যাইহোক, চাল প্রস্তুত করার সময় গরম হতে হবে, তবে ঠান্ডা নয়।
আপনার হাত ভেজা করুন
সর্বদা নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার হাত জল দিয়ে ভিজিয়েছেন। এটি আপনার হাতে ভাত আটকে যেতে বাধা দেয়।
আপনার কাউন্টারটপে সর্বদা এক বাটি জল থাকা উচিত, কারণ এটি জিনিসগুলিকে সহজ করে তোলে!
আপনার হাতে কিছু লবণ ঘষুন
আপনি আপনার উভয় হাত লবণ এবং তারপর লবণ সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে তাদের ঘষা উচিত। এটি ওনিগিরি সংরক্ষণে সহায়তা করে, সেইসাথে চালের বলের স্বাদ বাড়াতে।
যথেষ্ট পরিমাণে চাপ প্রয়োগ করুন
আপনার ভাতের উপর খুব বেশি চাপ দেবেন না। আপনি আপনার চালের বলগুলিকে আকার দেওয়ার সাথে সাথে এটি চালকে ভেঙে পড়তে বাধা দেয়। আপনি তাদের একটি সাধারণ বল, সিলিন্ডারে আকৃতি দিতে বেছে নিতে পারেন, এমনকি ত্রিভুজ আকৃতির ওনিগিরিও এইরকম.
ভাত খুব শক্ত করে চেপে এড়িয়ে চলুন।
আপনি যদি পরের দিন ব্যবহার করতে চান তবে সেগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করুন
আপনি যদি পরের দিন দুপুরের খাবারের জন্য ভাতের বল প্রস্তুত করেন, কিন্তু আপনি সেগুলিকে দিনের জন্য প্রস্তুত করতে না চান, তাহলে আপনি নিম্নলিখিত কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের মোড়ানো সমাপ্ত পণ্য মোড়ানো, এবং তারপর একটি রান্নাঘর তোয়ালে ব্যবহার করে তাদের মোড়ানো.
এটি আপনার ফ্রিজে রাখার সাথে সাথে ভাতের বলকে অতিরিক্ত ঠান্ডা হওয়া থেকে রক্ষা করে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ভাত ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যায়। কিন্তু এই সহজ কৌশলটি নিশ্চিত করবে যে আপনার চালের বলগুলি ঠান্ডা এবং নিরাপদ থাকবে।
রেসিপি বৈচিত্র
এই রেসিপিটি অনুসরণ করার সময়, এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফিলিংগুলি পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি আপনার প্রিয় বেশী ব্যবহার করা উচিত! আপনি জাপানি চালের বলগুলিতে আপনার যা চান তা রাখতে পারেন।
আচারযুক্ত বরই, ভাজা স্যামন, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, শুকনো বনিটো ফ্লেক্স (কাটসুবুশি) দিয়ে সয়া সস সিজনিং, টার্কি বা মেয়োনেজ দিয়ে টুনা রাখার চেষ্টা করুন।
আপনি যদি মনে করেন যে আপনি একটি উষ্ণ খাবার চান, তবে তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করা প্যানে প্রতিটি পাশে 2 - 3 মিনিটের জন্য আপনার ভাতের বলগুলিকে হালকাভাবে টোস্ট করুন। চালের বাহ্যিক স্তর টোস্টি, সোনালি বাদামী এবং কিছুটা কর্কশ হয়ে যাবে।
কিছু সুস্বাদু জাপানি চালের বল উপভোগ করুন
এই নাও! এই কয়েকটি সহজ রেসিপি যা আপনাকে বাড়িতে জাপানি চালের বল তৈরি করতে সহায়তা করবে।
সুতরাং আপনি যখন সুবিধার দোকানে সেগুলি কিনবেন তখন ওনিগিরিতে বেশি খরচ করার বিষয়ে আপনাকে অভিযোগ করতে হবে না, কারণ আপনি এখন সেগুলি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন!
যেমনটি আমি আগেই বলেছি, তৈরি জাপানি চালের বল কেনার চেয়ে এটি অনেক সহজ এবং লাভজনক। তাই আপনি শুধুমাত্র কিছু টাকা সঞ্চয় করতে পারবেন না, কিন্তু আপনি ওনিগিরি এবং ওহাগি পেতে পারেন দ্রুত খেতে!
আরও পড়ুন: আপনি যদি অক্টোপাস পছন্দ করেন তবে এই টোকোয়াকি বলগুলিও খুব সুস্বাদু
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
