তেরিয়াকি বনাম হিবাচির মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করা হয়েছে

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক আগস্ট এক্সএনএমএক্স, এক্সএনএমএক্স আপডেট হয়েছে

এর মধ্যে পার্থক্য কী Teriyaki এবং হিবাচি? শহরের জাপানি রেস্তোরাঁয় হয়তো আপনি দুজনকেই দেখেছেন।

তেরিয়াকি অনুবাদ করা হয়েছে "চকচকে ভাজাভুজি।" এবং গ্রিল করার সময় চকচকে ফিনিশ পেতে ব্যবহৃত মিষ্টি এবং মশলাদার সয়া-ভিত্তিক সসকে বোঝায়। হিবাচি কাঠকয়লার উপর গ্রিলিংয়ের রান্নার শৈলীকে বোঝায়। আপনি হিবাচি গ্রিলে তেরিয়াকি গ্রিল করতে পারেন, যদিও হিবাচি খাবার সাধারণত কম মিষ্টি হয়।

আসুন এই পার্থক্যগুলি আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

হিবাচির মশলা তেরিয়াকি থেকে আলাদা

হিবাচির রান্নায় পাওয়া প্রধান শুকনো মশলা হল রসুন আদা এবং তিলের তেল। ডিমের কুসুম দিয়ে ভাজা ভাতে সাদা বা বাদামী ভাতের পছন্দ।

আপনার খাদ্যে প্রচুর প্রোটিন পেতে মাংস এবং শাকসবজিকে মাংসের প্রোটিনে পরিবর্তন করুন। ভাজা চালের স্বাদের প্রধান পার্থক্য হল আরও সয়া সসের সাথে মাখন ব্যবহার করা যেখানে চীনা ভাত বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কম সয়া সস (কখনও কখনও কোনটি নয়) এবং বেশি চর্বি বা তেল।

সার্জারির শব্দ হিবাচি ভাজাভুজি করা রান্নার পদ্ধতি এবং এর পৃষ্ঠে রান্নার জন্য ব্যবহৃত প্রধান খাবার উভয়ই বর্ণনা করে। ক Teriyaki শব্দটি প্রশ্নে রান্নার প্রক্রিয়া বর্ণনা করে না।

হিবাচি এবং টেরিয়াকি খাবারগুলি একই রকম তবে রান্নায় ব্যবহৃত সসের প্রকারভেদ ভিন্ন।

তারা হিবাচিতে কোন মশলা ব্যবহার করে?

সয়া সস, তিলের তেল এবং তিলের বীজও হিবাচি রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। রসুন হল প্রধান উপাদান যা মাংস এবং সবজির স্বাদ দেয়। সয়া সস এবং অন্যান্য উপাদানগুলি প্রায়শই ডিশে কী রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে ব্যবহার করা হয়।

তেরিয়াকির মাধুর্য

তেরিয়াকি হল একটি রন্ধনপ্রণালী যা জাপানে ব্যবহৃত হয় যেখানে খাবারগুলি সয়া সসের গ্লেজ দিয়ে ভাজা বা ভাজা হয়, মিরিন এবং চিনি।

শব্দটি Teriyaki প্রিডিকেট তেওরি ( ) এবং ইয়াকি ( ) থেকে উদ্ভূত। শব্দটি চিনিতে চিনির উপাদান দ্বারা প্রদত্ত চকচকে বা দীপ্তিকে বোঝায়।

সসটি সিদ্ধ করা হয় এবং মাংস সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত ঘনত্বের অনুরোধে হ্রাস করা হয়, যা তারপর ভাজা হয় এবং ভাজা হয়। সয়া স্যুপকে সেক (বা মিরিন) এবং চিনি (বা মধু) এর সাথে মিশিয়ে এবং গরম করে টরে তৈরি করা হয়।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।