Furikake za suši: koju vrstu koristite?
The furikake koriste na sushi, šta je to tačno? I postoje li različite vrste?
Pogledajmo kako to iskoristiti, pa ćemo čak napraviti i najbolji furikake sushi po hladnom i svježem receptu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Šta je furikake i čemu služi za suši?
Furikake je suvi japanski začin koji se obično posipa po jelima od riže. Obično se sastoji od nori (morske alge), sjemenki susama, soli, šećera i MSG-a.
Ponekad furikake uključuje i sušenu ribu, isjeckanu daikon rotkvu ili druge sastojke. Zbog slanosti se odlično slaže sa blagim pirinčem i ribom.
Sushi je takođe jelo od riže u kojem se koristi mnogo ribe, tako da je to brak sklopljen na nebu.
Najbolje vrste furikakea za suši
Shiso Fume Furikake
Ovo je najčešći tip koji se koristi u suši. Ima izrazitu crvenu i ljubičastu boju i jak shiso ukus.
Shiso je aromatična japanska biljka koja ima jedinstven i oštar okus. Neki ga opisuju kao križanac mente i bosiljka, dok drugi kažu da ima više okusa cilantro. Često se koristi u suši rolnicama i onigiri rižinim kuglicama.
Ova furikake također sadrži sjemenke susama i alge za orašasti i slani okus. Savršen je preliv za nigiri suši, jer ne nadjača delikatan riblji ukus.
Ovaj JFC shiso fume furikake je moj omiljeni:
Wasabi furikake
Druga varijanta koja dobro ide uz suši je wasabi furikake. Kao što samo ime govori, sadrži wasabi prah za pikantan učinak.
Ova vrsta furikakea je savršena za one koji vole svoj suši sa malo vrućine. Posebno dobro ide uz nigiri od tunjevine i lososa, na koji biste ionako ponekad stavili wasabi.
Uz pravu mješavinu, možete dodati slani okus kao i wasabi u jednom prskanju!
Ovo Kinjirushi wasabi furikake ima lijep mali udarac:
Shiso Furikake za suši
Sastojci
- ¼ kup listovi shiso (osušeni listovi crvene perile)
- 1 tsp šećer
- 1 tsp sol
- ¼ kup pahuljice palamide
- 3 tbsp seme bijelog sezama pržen
- 1 tbsp nori sušene morske alge
instrukcije
- Odrežite stabljike listova shisoa, a ostatak izmrvite na male komadiće.
- Pomiješajte sve sastojke (osim šećera i soli) u finu smjesu. Pazite da nori bude veoma sitno isečen, kao i shiso listovi. Ako vam semenke susama još nisu tostirane, možete ih pržiti u tiganju na malo ulja 1 minut.
- Dodajte šećer i sol malo po malo i probajte ako želite.
- Smjesu iskoristite odmah ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu i držite u frižideru do mjesec dana.
Zamjene i varijacije
Ako ne možete pronaći crvene listove shisoa (ja često ne mogu, imaju ih samo na azijskoj pijaci daleko od mjesta gdje ja živim), onda će dobro doći i sušeni zeleni shiso (perila) listovi.
Mogao sam pronađite ove na mreži pa ih kupujem kad god treba:
Možete koristiti i yukari, koji je preljev od osušenog crvenog shiso lista. Vjerovatno želite preskočiti sol i šećer u ovom receptu ako dodate yukari jer je već slan i sladak. Mishima je dobar brend za ovo:
Ovim opcijama gubite mnogo boje i svjetline koja dolazi od crvenog lišća. Ima odličan ukus, ali to je samo šteta.
zaključak
Sushi je popularno jelo koje se obično sastoji od ribe i pirinča. Iako postoji mnogo varijacija, jedan preljev koji se obično koristi je furikake.
Nadam se da ste ovdje pronašli neke korisne informacije koje vam mogu pomoći da napravite odlično jelo.
Takođe pročitajte: ovo su najbolje vrste furikakea za kupovinu
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
