Je li mirin vegan? Odgovor je da!
Mirin je rižino vino koje se koristi u mnogim japanskim jelima. Budući da sadrži samo sastojke koji nisu životinjskog porijekla, vegan je.
Mirin se proizvodi fermentacijom riže, a čisti mirin nema dodanih sastojaka. Mirin koji dobijete u trgovini može sadržavati aditive i konzervanse, međutim, i dalje je veganski.
Ovaj članak opisuje šta mirin je, sastojci u mirinu, različite vrste mirina i veganski recepti sa mirinom.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Šta je mirin?
Mirin je rižino vino koje se koristi za kuhanje u japanskoj kuhinji. Dodaje slatki i ljuti okus koji je standardan u japanskim jelima.
Koji su sastojci mirina?
Sastojci čistog mirina (hon mirin) uključuju:
- lepljiva riža
- riža koji
- shochu
Ako vaš hon mirin sadrži i druge sastojke, to nije čisti mirin. Najvjerojatnije je to začin mirinskog tipa.
Mirin začini imaju manje alkohola, dodanih sastojaka i jesu dostupno u mnogim trgovinama.
Sastojci koji se mogu dodati mirinu uključuju, između ostalih sastojaka, škrobni sirup, začine za kuhanje riže i kuhano ocat.
Je li mirin zdrav?
Mirin je prirodno fermentirano vino bogato prirodnim šećerom. Budući da čisti mirin može sadržavati mnogo alkohola, trebali biste ga konzumirati umjereno ako ga ne kuhate.
Aji-mirin, ili mirin koji možete nabaviti u trgovini, najčešće sadrži dodani šećer, kukuruzni sirup i sol.
Previše šećera može biti štetno za vaše zdravlje. Autentični mirin bit će zdraviji od aji-mirina (što u prijevodu znači "ima okus mirina").
Takođe pročitajte kako se sake (za piće i kuhanje) uspoređuje s mirinom (& kako znati koji koristiti)
Koja veganska jela možete napraviti s mirinom?
Postoji mnogo veganskih jela koja možete napraviti s mirinom, sakeom ili oboje.
Evo popisa nekih veganskih recepata koji uključuju mirin:
- Soba rezanci u dashi čorbi
- Gljiva Bourguignon sa tofuom na pari
- Kineski patlidžan sa slatkom đumbir-miso tjesteninom
- Kuhana tikva od kaboče
- Rezanci Shirataki
- Pržiti uz prženje
- Summer soba
- Oden (a vrsta japanske supe)
zaključak
Mirin je prirodno fermentirano vino od riže koje je uobičajeno u japanskim jelima. Ovaj veganski sastojak svestran je dodatak svakom domaćem obroku.
Budući da sastojci mirina nisu dobiveni od životinja, i čisti mirin i začini i začini tipa mirin smatraju se veganskim. Isprobajte mirin u domaćim veganskim receptima za dodatni udarac.
Želite kuhati? Provjeri ovaj zdravi veganski umak od prženja bez šećera
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
