Laswa recept: autohtono Ilonggo jelo puno povrća!
Laswa je domaći Ilonggo recept napravljen u potpunosti od povrća sa jelom srednje veličine kao "sahog". Nekako je kao supa od povrća, samo gušća.
Zumirajući recept za laswa, može se pohvaliti raznim povrćem na svojoj listi, uključujući tikve, saluyot, okra, patlidžan, grah i patola.
Glavni ukus ovog recepta usredsređuje se na to kako ovo povrće meša svoje ukuse da bi imalo jedinstven, zemljan i skroman ukus.
Drugi glavni sastojak (škampi) treba ostaviti takav kakav jeste, niti očišćen niti oljušten, kako bi cijelom jelu dao svoj morski svježi okus i zadržao individualni okus.
Ovaj recept za laswa sa plodovima mora savršena je zdrava hrana za vašu porodicu. Ne samo da je ukusna, već je i hranljiva zbog svog povrća koje se koristi za pravljenje.
Dakle, sljedeći put kada budete tražili vegetarijansko jelo s puno ukusnih okusa, to je to!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Laswa recept: autohtono Ilonggo jelo
Sastojci
- 250 g svježe kozice očišćene sa netaknutim glavama i školjkama
- 250 g squash diced
- 2 kom Patlidžan izrezati na klinove
- 10 kom okra izrezati na klinove
- 5 kom boranija izrezati na komade od 2 inča
- ½ srednje velicine patola rezani
- 1 gomilu saluyot
- 8 čaše voda
- Slana po ukusu
instrukcije
- Zakuhajte vodu i dodajte svježe škampe.
- Kada škampi porumene, dodajte tikvicu i bamiju i dinstajte 2-5 minuta ili dok tikva malo ne omekša.
- Dodajte mahune i patlidžan, pa dinstajte 2 minuta.
- Dodajte patolu i dinstajte 1 minut. Začinite solju po ukusu.
- Isključite vatru i dodajte saluyot da se ne prekuha.
- Poslužite odmah dok je vruće.
bilješke
ishrana
Pogledajte ovu verziju laswe koju YouTuber Panlasang Pinoy pravi i koja ima ribu:
Savjeti za kuhanje
Recept za laswa je vrlo jednostavan za praćenje jer možete jednostavno staviti sve narezane sastojke (osim škampa) u lonac i uliti vodu, ili možete to učiniti obrnuto.
Takođe, pošto koristite običnu vodu za čorbu po ovom receptu za laswa, stavljanje više bamije ili više salujota će dodati više telo i teksturu jelu.
Možete posoliti na početku, ali je bolje sačekati da se svo povrće skuva pre nego što ga dodate kako biste mogli kušati i prilagoditi se prema tome.
Kada je povrće u pitanju, već sam naveo ono najbolje za korištenje. Ali iskreno, koji god zeleni proizvodi dostupni u ovom trenutku savršeni su za laswu!
Zamjene i varijacije
Laswa je slična dinengdengu Ilocanosa i bulanglangu Batangueñosa.
Međutim, recept za laswa se razlikuje od dinengdenga, jer prvi koristi sol kao začin, dok dinengdeng koristi bagoong isda. Laswa se također razlikuje od bulanglanga po tome što laswa koristi običnu vodu za svoju čorbu, dok bulanglang koristi pranje od riže.
Ipak, moglo bi se reći da su ova 3 u suštini sva povrtna variva, ali samo sa regionalnim varijacijama.
S obzirom da sastojci za laswa nisu urezani u kamen, kada je povrće u pitanju, možete koristiti sve što imate pri ruci. Boranija, ampalaya, kalabasa i malunggay su sve odlične zamjene za povrće navedeno u receptu.
A kada su u pitanju škampi, domaći recept za Ilonggo zahtijeva svježe škampe. Ali definitivno možete koristiti smrznute škampe ili ih čak izostaviti da biste ovo jelo učinili vegetarijanskim.
Kozice se mogu očistiti u slučaju da koristite svježe škampe. Ali preporučio bih da držite glave i ljuske za dodatni ukus.
Ako želite malo više proteina u laswi, možete dodati i malo svinjetine ili piletine. Može se dodati i riba sa roštilja ili pržena riba, iako se to pretvara u sasvim drugo jelo, a to je sinigang na isda.
Recept za laswa je vrlo svestran i praštajući, pa slobodno eksperimentirajte s njim!
Neki ljudi mogu dodati malo kokosovog mlijeka kako bi laswa bila kremastija. Ali ja lično mislim da to nije potrebno.
Također, ako smatrate da okus morskih plodova nije dovoljno jak, možete dodati malo riblje paste ili ribljeg sosa u svoju laswu.
I na kraju, ako želite malo rita, možete dodati malo čilija u jelo, što će ga učiniti još ukusnijim.
Kako servirati i jesti
Laswa se najbolje servira topla i svježa. Može se jesti kako jeste ili sa malo belog pirinča kuvanog na pari.
Većina Filipinaca voli poslužiti jednostavno jelo od povrća poput laswa s malo pržene ribe sa strane. To može pretvoriti ovo u kompletan obrok.
Ako želite ići više, možete naribati malo svježeg đumbira u supu prilikom serviranja.
Laswa se takođe dobro slaže sa malo kiselog povrća sa strane.
Kako čuvati
Ako vam ostane laswa, možete je čuvati u frižideru do 3 dana.
Laswu možete zamrznuti i do 2 mjeseca. Kada budete spremni da je pojedete, samo je odmrznite u frižideru preko noći i ponovo zagrijte.
Ne volim da zamrzavam ovo jelo jer povrće može postati prilično kašasto kada se ponovo zagrije.
Prilikom podgrijavanja obavezno dodajte malo vode u supu da se ne osuši.
Slična jela
Ako volite laswa, možda će vam se svidjeti i ova druga filipinska jela:
Sinigang
Ovo je supa koja je slična laswi jer se takođe pravi od raznih vrsta povrća. Razlika je u tome sinigang takođe ima mesa ili morskih plodova, tako da je zasitnije.
Paksiw
Paksiw je još jedno filipinsko supe koje je slično laswi. Razlika je u tome što se paksiw obično pravi od ribe ili svinjetine, a supa je više octena.
Dinengdeng
Kao što je ranije pomenuto, dinengdeng je slična laswi jer je također supa od povrća. Razlika je u tome što je dinengdeng iz regije Ilocos i ima manje povrća.
Bulanglang
Bulanglang je još jedno filipinsko supe koje je slično laswi. Razlika je u tome što se bulanglang obično pravi od papaje i tikvica.
Pripremite ovo jednostavno filipinsko jelo za supu
Zaključno, laswa je ukusna i zdrava filipinska supa koja je savršena za svaku priliku.
Lako se pravi i svestran je jer možete koristiti razno povrće. Možete dodati i meso ili plodove mora da bude zasitnije.
Prilikom serviranja možete ga upariti sa pirinčem ili nekom prženom ribom.
Čak i ako ste potpuni početnik u kuhinji, nema šanse da ne možete napraviti ovo Ilonggo jelo jer je super jednostavno!
Ako ste zainteresirani da saznate više o laswi, provjerite ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
