Maruya recept (fritula od banane sa šećerom): Ne zaboravite OVAJ sastojak!
Maruya oduvijek je bila glavna komponenta djetinjstva mnogih Filipinaca. Obično se jede kao obrok za završetak doručka i odlično ide uz gorku kafu. Ili ga možete jesti kao podnevnu ili popodnevnu užinu.
Obično se prodaje u restoranima, tezgama ili čak od ambulantnih prodavaca koji obilaze popodne, ali većina ih voli da ih pravi sama.
I nije baš tako komplikovano, jer vam je potrebno samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Ali ono što ga može učiniti zaista ukusnim je malo vanile! Hajde da probamo :)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Banana maruya popečke sa šećerom
Sastojci
- 7 kom saba banana narezano na kockice i zgnječeno (volim narezano!)
- 1 kup višenamjensko brašno
- ½ kup beli šećer
- 1 štipati sol
- 1 kup mlijeko (koristim svježe mlijeko)
- 1 jaje
- 1 tsp vanilija
- 2 tbsp biljno ulje za prženje
instrukcije
- Prvo pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, šećer i sol).
- Dodajte mlijeko, vanilu i jaje.
- Dobro izmešajte dok ne postane jako glatko.
- Napravit ćemo ovaj Bicolanos stil, tako da volim banane prepoloviti i koristiti ih kao cijele komade. Možete ih, naravno, narezati na manje komade i zgnječiti stražnjom stranom viljuške. Ako koristite zrele banane, to ne bi trebalo biti previše posla.
- Umočite bananu u smjesu i provjerite je li potpuno prekrivena. Također možete staviti bananu na mali tanjur i staviti malo tijesta dok je ondje.
- Pokrivene banane stavite u zagrijanu tavu s uljem i dodajte još malo tijesta na vrh tako da kaplje sa strana.
- Pržite sa svake strane na srednjoj vatri dok ne porumeni. Mmmm!
- Zatim prije posluživanja pospite s malo šećera.
video
ishrana
Savjeti za pripremu Maruya recepta
Uvjerite se da tijesto zaista ima teksturu da pokrije cijelo pire saging na saba. Bananu možete i zgnječiti i pokriti je tijestom od brašna ili je narezati na ploške, što je tradicionalni Bicolanos način.
Ako odlučite da narežete banane, poređajte narezane banane u obliku lepeze. Neki će reći da je lakše pržiti maruju ako su banane zgnječene. Ipak, sve što pluta tvojim čamcem i čini tvoj stomak sretnim, kažem!
Što se sastojaka tiče, brašno, mlijeko i jaja čine tijesto. Jaja služe kao "cement", ako hoćete. Drži cijelu stvar na okupu dok sipate ukusno slatko tijesto na šlag na sabu.
Za prženje maruje možete odabrati da li ćete je pržiti duboko ili plitko pržiti.
Duboko prženje maruje će osigurati da je cijela smjesa dobro kuhana, ali će tijesto upijati ulje.
Plitko prženje maruje će rezultirati da manje ulja ulazi u tijesto, ali ćete je morati pržiti s dvije strane. Tako da će biti dodatnog vremena za kuvanje.
Nakon prženja možete ga posuti bijelim ili smeđim šećerom. Poslužite ih na tanjiru i uz kafu ili bilo koje od vaših omiljenih bezalkoholnih pića.
Da li vam se sviđa ovaj recept? Onda ga ne zaboravite ocijeniti!
Zamjene i varijacije
Iako je maruya prilično uobičajeno jelo s jednostavnim sastojcima, ako još uvijek ne možete pronaći odgovarajuće sastojke ili samo želite izokrenuti svoj recept, sljedeće su neke varijacije koje možete isprobati kod kuće.
Maruya sa desertnim bananama
Možete napraviti maruju sa desertnim bananama ako nemate saba banane dostupne u vašoj regiji.
Međutim, preporučio bih da ih izgnječite umjesto da ih pečete ili režete. Pošto su mekane, neće vam biti teško da ih pomešate.
Kamote kangkling maruya
Kamote kalingking maruya je još jedna ukusna varijanta jela koje možete probati kod kuće. Jedina razlika je u tome što je glavni sastojak koji ćete koristiti ovdje krompir umjesto banane!
O oostali sastojci ostaju otprilike isti; naći ćete i ukus prijatno drugačiji.
Sinapot Bicol
Sinapot Bicol se obično jede u regiji Bicol na Filipinima.
Iako primarni sastojci jela ostaju isti, u ovoj varijanti, banane se ne moraju obavezno peckati. Koriste se u cjelini ili se režu po dužini za svaku fritulu.
Jampok
Jampok je još jedna uobičajena varijacija jela u muslimanskim regijama na Filipinima. Dvije stvari čine jelo drugačijim.
Prvo, koristi latundan banane umjesto saba banana. Drugo, ovaj koristi samo pire banane.
Što se tiče ukusa, jednostavno je ukusno!
Šta je maruya popečca od banane?
Maruya popečce od banane uobičajeno je filipinsko jelo koje se pravi od saba banana.
Banane se režu ili pene na tanke kriške, a kriške se premazuju tijestom i pržeju. Kada se potpuno isprže, fritule se posipaju ili uvaljaju u bijeli šećer i služe.
Dok putujete po Filipinima, naći ćete različite varijacije jela s malo drugačijim sastojcima. Na primjer, u muslimanskim regijama naći ćete latunda banane koje se koriste umjesto saba banana.
U drugim regijama ljudi koriste krompir i desertne banane umjesto platana. Da ne spominjemo, čut ćete različita imena za svaku varijaciju jela.
Jedina stvar koja ostaje ista među svima je način posluživanja. Maruya se tradicionalno služi sama, bez priloga. Međutim, ako želite da izađete malo izvan okvira i učinite iskustvo ugodnijim, pokušajte popratiti fritule sladoledom ili džekfrutom konzerviranim u sirupu.
Maruya fritule se poslužuju i jedu u mnogo različitih prilika. Neki ga vole jesti da ubiju glad u 10 ujutro, dok ga drugi jedu kao malu užinu na putovanju na posao. Također možete zatražiti od prodavaca da isjeku maruju u različite oblike ako želite.
Origin
Iako se za maruya popečke kaže da potječu s Filipina, teško je propustiti njihovu sličnost sa jelima od banane porijeklom iz Latinske Amerike i Kariba. Također je vrlo vjerovatno da ova filipinska ulična hrana možda uopće nije "u potpunosti" filipinska, a možda bi mogla biti inspirirana španskim jelom.
Dvije stvari usmjeravaju naše misli na taj način. Prvo, oba gore pomenuta regiona su nekada bila španske kolonije, zajedno sa Filipinima. Štaviše, oba regiona (zajedno sa Filipinima) imaju hranu pod dubokim uticajem španske kuhinje.
U ovom slučaju to postaje posebno vidljivo kada pogledamo jela kao što su tostones, fritule sa istim načinom pripreme, ali drugačijim i pikantnijim sastojcima. Da zaključimo, moguće je da su maruya fritule pod utjecajem tostones-a i najvjerovatnije su slatki proizvod jela koje su izmislili lokalni stanovnici.
Međutim, pošto imamo zaista malo zabeleženu istoriju jela, veoma je teško reći odakle je tačno došlo. Ali sa sigurnošću se može reći da ima filipinsko porijeklo.
Kako servirati i jesti
Kao i mnoga filipinska jela, serviranje maruya fritula je jednostavno.
Kada se fritule savršeno isprže, uvaljajte ih u bijeli šećer, stavite na tanjir i poslužite. Tako se to radi na tradicionalan način; no mumbo jumbo!
Međutim, ako želite nešto zanimljivo, pokušajte ih dodati sladoledom. To će iskustvo učiniti mnogo ugodnijim.
Slična jela
Ako volite maruyu, u nastavku su još neka slatka filipinska jela trebao bi probati.
Pritong saging
Pritong saging je slatko filipinsko jelo napravljeno od zrelih saba banana. Baš kao i u većini varijanti maruya, banane se iseku po dužini i prže u dubokom ulju, ali bez smese. Kako zrele banane već imaju mnogo šećera i odmah se karameliziraju, ne dodaje se dodatni šećer.
Kada su skuvane, banane se serviraju sa muscovadom ili kokos karamelom. Iako nije toliko popularan kao maruya fritule na ulicama, ima priličnu reputaciju kao dio meriende.
Banana cue
Banana štap je još jedna filipinska ulična namirnica koju ćete naći svuda u zemlji. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan.
Jednostavno kupite pakovanje saba banana, ogulite ih i stavite u vrelo ulje za prženje. Nakon toga premažite ih karameliziranim smeđim šećerom, stavite premazane banane na ražnjiće i poslužite. Lako peasy, a?
Bunwelos na saging
Bunwelos je zanimljiva poslastica koja se obično jede u zemljama Latinske Amerike i Južne Azije. Riječ je o grickalici na bazi tijesta u kojoj se tijesto pomiješa sa zgnječenom bananom, prži na ulju, a zatim prevrne ili posipa cimet šećerom.
Iako se jede u posebnim prilikama kao što su Božić i rođendani, možete ga jesti i kao užinu.
Banana lumpia
Banana lumpia je uobičajena slatka poslastica koja se jede na Filipinima.
Sadrži i bananu kao glavni sastojak, uz koju ide i nekoliko kriški džekfruta. Prekriveno je omotom od lumpije, a zatim prženo. Jelo se zatim prelije karamel sosom kako bi se poboljšao njegov ukus.
Obično se jede kao merienda.
Pitanja i odgovori
Zašto mi se fritule raspadaju?
Popečke se obično raspadnu kada se zalijepe za tiganj. Za to mogu postojati razni razlozi.
Možda pržite na previsokoj temperaturi. Ili možda ne koristite dovoljno ulja.
Ako sumnjate da je to jedan od ovih razloga, pokušajte koristiti tiganj sa neprijanjajućim slojem, dodati dovoljno ulja i kuhati samo na niskoj do srednjoj vatri. Ovo bi trebalo riješiti problem.
Trebate li odmoriti tijesto za fritule?
Odmaranje tijesta za fritule prije kuhanja će dati glutenu dovoljno vremena da se opusti, što će rezultirati prilično dobrom teksturom.
Ali ako ne želite, i to je u redu. Mislim, koga briga, samo da je dobrog ukusa? ;)
Kako spriječiti da se fritule pokisnu?
Zaista zavisi od konzistencije tijesta. Ako je konzistencija testa tečna, fritule će verovatno biti mokre.
Da se to ne dogodi, dodajte malo brašna u tijesto dok ne postane gusto.
Šta čini fritule hrskavim?
Da biste napravili najhrskavije tijesto, pokušajte umiješati kukuruzni škrob ili pirinčano brašno u tijesto. Također, pokušajte koristiti optimalnu količinu tijesta, jer se previše može pokisnuti.
Možete li zamrznuti tijesto?
Ako ste napravili dovoljno maruya fritula da ubijete glad, preostalo tijesto možete staviti u hermetički zatvorenu posudu i zamrznuti. Možete ga koristiti do 3 mjeseca.
Ispecite neke ukusne popečke od banane
Kada je 10 ujutru, a ne možete pronaći nešto da ubijete glad, uvijek je sjajno pojesti nešto. Srećom, filipinska kuhinja ne oskudijeva jer ima puno laganih i ukusnih recepata koji će zadovoljiti vaš želudac i nepce.
Jedan od tih sjajnih recepata je maruya, slatki, ukusni i prilično laki za napraviti recept koji možete jesti bilo kada i bilo gdje.
U ovom članku pokušao sam da pokrijem sve o konkretnom jelu, a ujedno sam podijelio i odličan recept koji možete isprobati kod kuće. Nadam se da sada imate sve što vam je potrebno da sami napravite maruya fritule, a pogledajte i ove ukusne filipinske slatke recepte.
Do sljedećeg puta!
Još slatkiša? Pokušajte ovaj ukusni zalogaj od riže sredinom poslijepodneva suman malagkit
Da saznate više o maruyi, pročitajte ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
