Najbolja zamjena za azijsku krušku | Šta koristiti ako ne možete pronaći Nashi

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano juna 4, 2022

Ako volite hrskavo i sočno voće, onda su azijske kruške odličan izbor.

Bilo da ih jedete sirove kao zdravu užinu, koristite kruške u salatama i zalogajima ili kuhate s njima, ovo voće daje jedinstven okus i teksturu svakom jelu.

Azijske kruške možete pronaći u korejskim prodavnicama, ili nekim kineskim i japanskim prodavnicama jer se azijska kruška obično koristi za pravljenje bulgogi sosa i marinade za druga jela sa roštilja.

Međutim, azijske kruške može biti teško pronaći u prosječnoj trgovini, pa koje su najbolje zamjene za azijske kruške?

Jedna od najboljih zamjena za azijske kruške je anžujska kruška jer ima sličnu hrskavu teksturu, sočnost i blago slatku aromu.

Još jedna dobra opcija je Bosc kruška, koja je također hrskava i ima sličan okus kao azijske kruške.

Prvo ću govoriti o tome šta je azijska kruška, a zatim ću navesti najbolje zamjene.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta je azijska kruška?

Azijska kruška, poznata i kao Nashi kruška, japanska kruška ili kineska kruška, je vrsta kruške koja je porijeklom iz istočne Azije.

Ono što je zanimljivo kod azijskih krušaka je da imaju mnogo imena. Neki ih zovu Nashi, dok ih u Koreji zovu korejska kruška ili bae (배).

Vjeruje se da ova sorta kruške potiče iz Kine i da se vekovima uzgaja u Japanu i Koreji.

Azijske kruške su okruglog ili duguljastog oblika, sa tankom, smeđe-žutom korom koja je često prekrivena voštanim premazom. Ovo voće se često pogrešno smatra jabukom, ali nije.

Meso azijske kruške je hrskavo i sočno, slatkog ukusa koji se često poredi sa ukrštanjem jabuke i kruške. Takođe, meso ima zrnastu teksturu kakvu obično imaju kruške.

Azijski sok od kruške je prilično sladak, ali je ukrštanje između jabuke, kruške i ananasa.

Azijske kruške su dobar izvor vlakana, vitamina C i K, te bakra.

Ovo voće se obično koristi u salatama, kao zdrava grickalica, u marinadama ili u jelima inspirisanim Azijom poput pomfrita.

Uobičajena jela uz Nashi krušku su ljuta i kisela piletina ili pileći orah sa azijskom kruškom.

u svom Kuvar japanske kuhinje Kjotofu: Jedinstveno ukusni japanski deserti, Nicole Bermensolo nam daje recept za delikatan Nashi crumble.

Korejci vole da dodaju Nashi krušku u marinadu za goveđi bulgogi (a Korejsko jelo sa roštilja) jer kruška omekšava meso.

Ali šta ako gledate azijsko jelo koje ima Nashi kruške kao jedan od njegovih sastojaka, a ne znate gdje nabaviti kruške?

Sada kada znate šta je azijska kruška, podeliću vam najbolje zamene za azijske kruške.

Koje su najbolje zamjene za azijsku krušku?

Iako postoji mnogo voća koje se može koristiti kao zamjena za azijsku krušku, najbolje zamjene su kruške, jabuke i dunje.

Anžujske kruške – najbolje jesti sirove

Najbolja zamjena za azijsku krušku je Anžujska kruška ako tražite okus sličan onom originalne Nashi kruške.

Anžujska kruška je sorta kruške koja je porijeklom iz Francuske. Poznata je i kao zelena ili zimska kruška.

Anžujske kruške su okruglog ili ovalnog oblika i zelenkasto-žute kožice.

Meso anžujske kruške je bijelo, hrskavo i sočno, iako ne baš tako sočno kao azijske kruške. Slatkastog je ukusa sa notama limuna.

Ova kruška ima čvrstu teksturu i puno soka unutra. Bez obzira da li odaberete crvenu ili zelenu sortu, obje će imati sličan okus.

Anžujska kruška se može jesti sirova ili kuvana, ali je najbolja za jelo sirovo kada želite slatko hrskavo voće.

Bosc kruška – najbolja za salate i sireve

Bosc kruška je još jedna sorta kruške koja je odlična zamjena za azijske kruške. Ima zlatno smeđu boju i mat teksturu.

Malo je suvlji od anžujske kruške, ali i dalje ima dosta soka, iako je meso i dalje zrnato.

Slatka, sočna i sa cvjetnim podtonom, Bosc kruška je popularna u salatama jer je malo suva.

Odlična je zamjena za azijske kruške na poslužavniku s voćem jer ima blagu aromu muškatnog oraščića i cimeta. Obično se kombinuje sa Blue, Gouda i Cheddar sirevima.

Ako želite da koristite azijske kruške u salati ili salati od kupusa, dobro se uklapaju tanko narezane azijske kruške.

Za deserte i pečene proizvode koji traže azijske kruške, zamjena bosc krušaka će jednako dobro funkcionirati.

Rendani ili pasirani kivi – najbolji za omekšavanje i najbolji za Bulgogi marinadu

Ako ste upoznati sa goveđim bulgogijem, znate da je za ovo jelo potrebno marinirati meso u slatkom sosu od kruške.

Iako za marinadu možete koristiti bilo koju vrstu kruške, smatram da je kivi najbolji jer ima viši nivo kiselosti.

Ovo pomaže da se meso više omekša. U stvari, kivi sadrži enzime koji djeluju kao prirodni omekšivač mesa.

Kivi je ovalnog oblika i ima smeđu, dlakavu vanjštinu, a za marinadu za goveđi bulgogi ili je narendan ili pasiran u gušću konzistenciju umaka.

Kivi nije ništa poput azijske kruške kada je u pitanju tekstura, izgled i okus, ali vrlo dobro funkcionira za ovo korejsko jelo s roštilja.

Iako nema ukus azijske kruške, omekšava goveđa vlakna tako da je možete koristiti kao zamenu za azijsku krušku.

Sve u svemu, kivi je najbolje voće koje se koristi za čuveno korejsko bulgogi jelo.

Forelle kruške – najbolje za pomfrit

Kruška Forelle je manja, žuta i crvena kruška slatkastog i oštrog okusa.

Odličan je za grickanje ili upotrebu u salatama zbog svoje male veličine.

Kruška Forelle je njemačka kruška koja je dobila ime po ribi pastrmke zbog sličnog oblika. Ova kruška je hrskavija od azijske kruške pa je dobra užina.

Kruška Forelle odlična je zamjena za azijske kruške, posebno u pomfritu jer ostaje relativno hrskava kada se skuha.

U poređenju s korejskom kruškom, kruška Forelle je manje slatka, ali ima sličan cvjetni okus.

Jabuke – najbolje za pečenje

Iako jabuke nisu tako blisko povezane sa azijskim kruškama kao Anžujske ili Bosc kruške, one su ipak dobra zamjena.

Jabuke su slatkastog i gorkog ukusa sa primesama kiselosti. Meso je hrskavo i sočno sa zrnatom teksturom.

Jabuke dolaze u mnogo različitih varijanti, svaka sa svojim profilom okusa.

Najpopularnije vrste jabuka su Granny Smith, Honeycrisp i Golden Delicious.

Iako se bilo koja vrsta jabuke može koristiti kao zamjena za azijske kruške u receptima, jabuke Granny Smith su najbolje za pečenje zbog svog kiselog okusa.

Honeycrisp jabuke su odlične za grickanje, a Golden Delicious jabuke su dobre i za grickanje i za pečenje.

Dunje – najbolje za kuvanje

Dunja je voće koje je blisko povezano sa jabukama i kruškama. Ima sličan ukus kao oba voća sa primesama cvetne slatkoće.

Dunja je plod duguljastog oblika koji je žute boje. Meso je bijelo i hrskavo zrnaste teksture.

Dok se dunja može jesti sirova, najčešće se koristi u kuvanim jelima zbog svog trpkog ukusa.

Dunje se obično koriste u džemovima, želeima i pitama. Mogu se koristiti i kao sredstvo za omekšavanje mesa. Tako dunju možete koristiti kao sredstvo za omekšavanje mesa u marinadama za jela poput goveđeg bulgogija kao zamjenu za azijske kruške.

Fuji jabuka – najbolja za kimči

Fuji jabuka je sorta jabuke koja se uzgaja u Japanu. Jedna je od najpopularnijih vrsta jabuka na svijetu.

Također je jedna od najboljih azijskih zamjena za krušku jer ima sličan okus i teksturu. Vrlo dobro radi u Kimchiju kao alternativa Nashiju.

Fuji jabuka je crvene i žute boje sa bijelim mesom. Okus je sladak i blago kiselkast. Tekstura je hrskava i hrskava.

Jedna stvar koju treba napomenuti je da je ovo slatka jabuka pa možda nije prikladna za slana jela, ali čak ni tada nije previše slatka.

Ili, možete dodati i malo limunovog soka ili sirće od pirinča da uravnotežite slatki ukus jabuke.

Iako je Fuji jabuka dobra jabuka za sve namjene, posebno je dobra za grickanje i pečenje.

Dakle, ako tražite Fuji jabuku zamjenu za azijsku krušku, onda je možete koristiti u bilo kojem receptu.

Kruška Bartlett

Bartlett kruška je najpopularnija sorta kruške u SAD-u. Poznata je i kao Vilijamsova kruška i najpoznatija je po svom klasičnom ukusu kruške.

Ova kruška je žute ili zelene boje i ima slatko i sočno meso. Bartlett kruška je odlična višenamjenska kruška koja se obično koristi za konzerviranje.

Iako nije tako blisko povezana s azijskim kruškama kao druge sorte, kruška Bartlett se može koristiti kao zamjena u mnogim jelima.

Boja je svjetlije žuta sa malo crvene. Tekstura mu je granularnija, a okus blaži, ali ipak sladak poput azijske kruške.

Taylorova zlatna kruška

Taylorova zlatna kruška je sorta kruške koja se uzgaja na Novom Zelandu. Križanac je evropske kruške i azijske bijele kruške.

Ova kruška ima žutu i zelenu kožicu sa bijelim mesom. Okus je sladak sa naznakom kiselosti. Tekstura je gusta i zrnasta.

Taylorova zlatna kruška je dobra zamjena za azijsku krušku u receptima jer ima sličan okus i teksturu.

Radi za bulgogi marinadu kao i za pomfrit ili ga možete jesti samo kao užinu i ima sličnu hrskavost kao korejska kruška.

Ananas ili sok od ananasa

Zamijenite azijske kruške ananasom kako biste svojim jelima dali tropski štih.

Dodaje instant slatki ukus svim korejskim receptima poput bulgogija. Za to specifično jelo ljudi vole da koriste sok od ananasa.

Ananas se može koristiti u raznim jelima jer se dobro slaže sa gotovo svim vrstama mesa ili ribe.

Odličan su dodatak desertima i sladoledima, a možete ih koristiti na razne načine čak i kao ukusne preljeve.

S druge strane, ananas je izuzetno sočan. Kao rezultat toga, možda ćete željeti izostaviti ili smanjiti količinu dodatne tekućine kako biste izbjegli previše vodenasto jelo.

Ananas nije idealna zamena za azijsku krušku, ali je odličan za bulgogi sos i marinadu.

Pitanja i odgovori

Šta mogu koristiti umjesto azijske kruške za Kimchi?

Možete koristiti bilo koju vrstu kruške, jabuke ili daikon redkvica.

Ali, najbolja zamjena za rendanu krušku u kimčiju je Fuji jabuka. Ima tako prijatan slatkast ukus i sličnu zrnastu teksturu.

Da li je azijska kruška isto što i jabukova kruška?

Da, jabukova kruška je drugo ime za azijsku krušku.

Ime se odnosi na zaobljen oblik azijske kruške i žuto-zelenu kožicu koja je slična nekim sortama jabuke.

U trgovinama uglavnom vidite ove kruške označene kao „azijska kruška ili naša kruška“.

Koja je razlika između azijske kruške i obične kruške?

Glavna razlika između azijske kruške i obične kruške je oblik. Azijska kruška je okruglasta poput jabuke, dok je obična kruška ovalnijeg oblika.

Što se tiče ukusa, azijske kruške su manje slatke i imaju hrskaviju teksturu. Takođe su sočnije od običnih krušaka.

Klasične evropske kruške prilično je teško zagristi, dok je hrskava tekstura azijske kruške bolja.

Šta mogu koristiti umjesto azijske kruške za sok?

Za cijeđenje soka možete koristiti bilo koju vrstu kruške ili jabuke. Najpopularnije sorte za sokove su jabuke Granny Smith, Bartlett kruške, Forelle kruške i Bosc kruške.

Ako želite dodati malo slatkoće svom soku, onda možete koristiti Honeycrisp jabuke ili Anjou kruške.

Dodajte tračak soka od ananasa ili kivija za jedinstveni ukus.

Oduzmi

Postoji mnogo zamjena za azijske kruške, ovisno o tome što tražite.

Ako želite voće sličnog okusa i teksture, probajte Anjou kruške, Fuji jabuke, Bartlett kruške ili Taylor's gold kruške.

Ako želite voće slične boje, probajte dunje.

A ako želite voće koje će vašem jelu dodati slatkoću, probajte ananas ili kivi za ukusan bulgogi recept.

Sve u svemu, druga zamjena za krušku najbolje funkcionira za većinu recepata, ali kao što ste vidjeli i jabuke mogu raditi!

Olakšajte svoj život i saznajte koji su najbolji aparati za guljenje voća i povrća

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.