Najbolje posude za pečenje od bakra | Recenzirano 4 najbolja pečenjara za vašu pećnicu

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 2. oktobra 2020

Tave za pečenje odlične su za brzo pečenje za malu grupu ili skup koji treba proporcionalnu količinu proteina za žvakanje.

Postoje različite vrste tava za pečenje, a neke su izrađene od granitnih posuda za pečenje obloženih keramikom, pečenja od aluminijumskog čelika, tave za pečenje od nerđajućeg čelika i bakarne posude za pečenje.

Bakar pruža najveću toplinsku provodljivost među neplemenitim metalima i stoga se brzo zagrijava s neusporedivom distribucijom topline.

Bakrena posuda za pečenje idealna je za pečenje velikih komada mesa poput puretine, cijele piletine, svinjskih rebara i govedine.

U ovom postu ću pogledati najbolje posude za pečenje koje možete izabrati. Moj favorit je očigledno ova bakrena tava za pečenje Mauviel ovdje na Amazonu. Ako želite autentičan izgled i osjećaj i veliku izdržljivost, onda je Mauviel pravi način.

Ali u ovom ću članku raspravljati i o mnogim opcijama proračuna. Ali prvo….

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta je tava za pečenje?

Tava za pečenje je vrsta kuhinjskog posuđa koja se koristi za pečenje uglavnom bijelog i crvenog mesa u pećnici, bilo sa ili bez miješanja drugih sastojaka ili povrća.

Sve posude za pečenje imaju namjenske odvojive rešetke koje omogućavaju mesu da visi 1-2 inča iznad dna posude.

Na ovaj način, meso se peče, a njegove masti i sokovi kaplju na dno bez zagađenja mesa.

Tave za pečenje dolaze u svim oblicima i veličinama. Obično kada želite ispeći male komade mesa, koristite plitku posudu za pečenje; međutim, morat ćete koristiti veću posudu za pečenje ako želite peći cijelu puretinu ili gusku ili neku drugu životinju.

U nekim slučajevima meso možete kuhati zajedno s povrćem i ostalim sastojcima u dubokoj posudi za pečenje i ostaviti da povrće upije masti i sokove kako bi poboljšalo njegov okus, dok meso ostavite da stoji na vrhu u posudi za pečenje .

Pogledajte i ovaj video o tome kako koristiti posudu za pečenje za večeru od puretine:

Jedan brzi savjet: ne zaboravite izmjeriti pećnicu kako biste bili sigurni da vam nova posuda odgovara!

Bakarnu posudu za pečenje možete koristiti i kao posudu za pečenje ili posudu za spremanje manjih posuda za pečenje koje zahtijevaju vlagu i toplinu za kuhanje.

Takođe pročitajte: izdržljivost kompleta posuđa od čekića od bakra mogla bi ga učiniti najboljim izborom

Najbolji brendovi tava za pečenje

Mauviel bakreni pekač sa stalkom

Ime Mauviel ponovo se pojavljuje u arena sa bakarnim posuđem budući da je to marka betona koja pruža najkvalitetnije kuhinjske alate još od doba renesanse u Francuskoj.

Ovaj bakreni tiganj ima konstrukciju debljine 2.5 mm sa spoljašnjošću od poliranog bakra, aluminijumskom jezgrom i unutrašnjošću od nerđajućeg čelika.

Ima brončanu ručku sa zakovicama koja se lako hvata i dovoljno je izdržljiva da izdrži jamstvo proizvođača.

Sadrži i stalak za pečenje od aluminijuma koji se ne lijepi i korisnički priručnik koji vam govori kako pravilno njegovati bakrenu posudu za pečenje.

Pečeno cijelo pile, puretina (male veličine), pečeni mostaccioli, svinjski kotleti i krumpir, začinjeni azijski goveđi oblozi, kratka rebra, pita od jabuka i još mnogo toga!

Provjerite cijene i dostupnost ovdje na Amazonu

Nordic Ware Copper Turkey Roaster Pan

Sposoban da podnese temperature do 425 stepeni Fahrenheita, bakreni tiganj za pečenje je pravi tiganj za pečenje koji biste trebali posjedovati.

Dolazi s uklonjivom rešetkom u obliku slova V koja je odlična za pečenje mesa u pećnici.

Njegove lučne ručke od nehrđajućeg čelika čine rad sa ovom tavom za pečenje lakim i udobnim.

Dizajnirano za cijelo pečenje puretine, ali možete ga koristiti i za pečenje drugih vrsta mesa, povrća i drugih sastojaka.

Izdržljiva bakrena konstrukcija traje dugo dok je pravilno čistite i održavate.

Vrlo osjetljiv na toplinu i može peći meso za 30 minuta ili manje.

Provjerite ovdje na Amazonu

Takođe pročitajte: ovo su najbolje bakrene tave za vaše kuhanje

12 QT 14-inčni 1 višenamjenski bakreni kuharski čudesni štednjak sa tavom za pečenje i poklopcem

Ovaj višenamjenski kuharski bakarni kuhač od bakra dolazi s roštiljem/rešetkom za pečenje, kao i 2 korpe za fritezu i lazanje/kolačića/tepsije. Dobit ćete mnogo alata za pečenje, pečenje i prženje u jednom!

Osim bakrene konstrukcije, ova posuda za pečenje obložena je i indukcijskim pločama od nehrđajućeg čelika za brzo, ravnomjerno zagrijavanje za bezbroj velikih i malih recepata.

Vaše iskustvo kuhanja bit će odlično s ovim posudama za pečenje i pečenje jer su premazane neprianjajućom keramičkom bojom koja sprječava da se bilo koja hrana zalijepi za površinu posude.

Izvrsna kvaliteta zagrijavanja znači da možete peći meso, perad, povrće i ostale sastojke u trenu!

Najnovije cijene provjerite ovdje

Williams Sonoma bakreni tiganj za pečenje sa rešetkom

Iako nije toliko poznato kao posuđe od bakra Mauviel, Williams Sonoma bakreni tiganj za pečenje sa rešetkom donosi istu kvalitetu kao i drugi poznati brendovi u bakrenim loncima i tavama.

Tava ima troslojnu konstrukciju koja uvlači aluminijsko jezgro koje reagira na toplinu između unutrašnjosti od nehrđajućeg čelika koja se lako čisti, koja ne reagira i trećeg sloja od bakra kako bi se povećala učinkovitost kuhanja.

Stranice posude visoke 5 inča sprječavaju prelijevanje sadržaja tokom pečenja, čineći čišćenje povjetarom za ovu posudu za pečenje.

Polupravokutne ručke od nehrđajućeg čelika lako se hvataju čak i kad imate rukavice za peći.

Može izdržati do 20 kg. cijelog mesa, peradi ili bilo koje druge nasjeckane/narezane varijacije mesa, kao i povrća, ili lazanje za pečenje i tepsije.

Dolazi i s ograničenom doživotnom garancijom! Ali tava za pečenje je toliko izdržljiva da je možda nećete morati koristiti.

Odabir bakrene tave za pečenje

Prilikom odabira bakrene tave za pečenje morat ćete uzeti u obzir nekoliko razloga, jer bi pogrešan odabir proizvoda mogao stvoriti neželjene komplikacije u vašoj kuhinji.

1. Uvjerite se da veličina bakrene posude za pečenje odgovara vašoj pećnici. Ako to ne učini, bit će beskorisno, pa izmjerite visinu, širinu i dubinu prostora u pećnici i zabilježite ove brojke prije nego što odete u robnu kuću ili obavite kupovinu na mreži.
2. Provjerite koja vam je vrsta materijala zaista potrebna za kupnju posude za pečenje jer ne mora uvijek biti bakrena. Ovdje je a video to određuje koje vrste hrane možete kuhati s bakrenom tavom za pečenje i čini se da je najbolje koristiti za pečenje mesa umjesto drugih recepata.
3. Provjerite težinu bakrene posude za pečenje koju želite kupiti i provjerite je li ispod 10 kg. jer je samo za kućnu upotrebu.
4. Uporedite cijene i odaberite najbolju sa prihvatljivom cijenom. Provjerite i internetske recenzije samo da biste bili sigurni da ćete kupiti visokokvalitetnu bakrenu tavu za pečenje.

Takođe pročitajte: koje su razlike između plinskih i indukcijskih ploča za kuhanje?

Bakrene posude za pečenje prednosti i mane

Naravno, ne postoji nešto poput „savršenog“ proizvoda; međutim, možemo ekstrapolirati dobre stvari od manje idealnih stvari od njih.

S obzirom na to, bakar ima mnogo prednosti, ovisno o tome kako ćete ga koristiti, ali što se tiče hrane, postoje neke crvene crte koje također ne treba prelaziti!

Ispod su neke od prednosti i nedostataka bakrene posude za pečenje.

Prednosti:

• Bakar koriste mnogi profesionalni kuhari zbog njegove vrhunske toplinske provodljivosti. Nije bilo izvještaja da su ljudi dobili opekotine dodirom žarišta na svom bakrenom posuđu od kada su se bakreni lonci i tave koristili u kulinarske svrhe; plus sa bakrenim posudama za pečenje možete dobiti precizno zagrijavanje. To implicira da vaša bakrena posuda za pečenje ima sposobnost da apsorbira i oslobađa toplinu gotovo trenutno, što će vam također omogućiti da pirjate i smeđu hranu savršite.
• Posuđe za kuhanje napravljeno od bakra savršene proporcije težine. Dovoljno su teške da sigurno sjede na vašem štednjaku i dovoljno lagane da ih možete podići jednom rukom bez dodatnog napora.
• Bakreno posuđe ima antibakterijska svojstva zbog kojih je kuhanje trenutačno bezbrižno za one koji su pomalo zabrinuti za higijenu. Mikrobi i bakterije ne mogu preživjeti u bakru jer je otrovan za njih, ali ne predstavlja nikakvu prijetnju za ljude. Iz tog razloga, vodovodne cijevi i kvake u bolnicama često su izrađene od bakra.
• Kada je u pitanju estetika, bakar je jednako dobar kao i zlato kuhinja i posuđe i kuhinjski pribor koji izgledaju lepo i čisto, stavljaju ljude u raspoloženje za jelo. Posuđe koje se prikazuje na policama za lonce u časopisima o hrani i piću često su bakrene lonce i tave zbog njihove privlačne elegancije.

Cons:

• Bakar povremeno reagira na hranu s intenzivnim nivoom i zato je većina bakrenih posuda obložena čelikom ili limom. Bakreno posuđe obloženo nehrđajućim čelikom trebalo bi vam biti prioritet jer je izdržljivije od lima. Bakrene posude i tave obložene limom moraju se mijenjati svakih nekoliko godina jer se lako troše. Jedini nedostatak bakarnog posuđa obloženog nehrđajućim čelikom je to što je skupo; međutim, isplativije ih je kupiti od onog bakarnog posuđa obloženog limom.
• Bakreno posuđe također zahtijeva visoko održavanje i polirano je metalnom polirkom i sredstvom protiv hrđe kako bi ostalo sjajno i spriječilo oksidaciju i hrđanje. Bakar nije prikladan za perilice posuđa i zahtijeva ručno sušenje nakon svakog pranja i čišćenja kako se spriječilo pojavljivanje tamnih mrlja na njegovoj površini.
• Bakar je također jedno od najskupljih kuhinjskih posuđa koje mnogi ljudi možda neće moći priuštiti čak i ako njihove preferencije kuhanja zahtijevaju nešto slično.

Takođe pogledajte moj ultimativni vodič za začine za bakrene posude

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.