Recept za soja sos od đumbira od sezama

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano avgust 13, 2022

Volim probati novo umaci? Imam savršen recept za vas – susam đumbir umak od soje!

Ovaj ukusni sos je savršen za dodavanje ukusa svakom jelu. Dovoljno je pikantan da se malo potrese i slan zbog soja sosa.

Ako ne želite da trošite novac na flaširani sos ili želite da budete sigurni da sadrži potpuno prirodne sastojke, možete ga napraviti kod kuće. Evo kako: 

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

U ovom ćemo članku obraditi:

• 1 Recept za soja sos od đumbira od sezama
  • 1.1 Sastojci 1x2x3x
  • 1.2 instrukcije 
• 2 Savjeti za kuhanje
• 3 Zamjene i varijacije
  • 3.1 Zamjena za svježi đumbir
  • 3.2 Kewpie zamjena za đumbir soja sos
  • 3.3 Mirin zamjena za đumbir soja sos
  • 3.4 Zamjena susamovog ulja za đumbir soja sos
• 4 Kako poslužiti sos od đumbira
• 5 Kako čuvati ostatke
• 6 zaključak

Recept za soja sos od đumbira od sezama

Joost Nusselder

Dodavanje malo začinjenosti đumbira može učiniti mnogo dobrog uz mnoštvo jela, a dovoljno je slan da vam ne trebaju drugi umaci kako bi vaše jelo bilo odličnog okusa!

Još nema ocjena

Print Recipe Pin recept

Vreme pripreme 15 zapisnik mins

Cook Time 5 zapisnik mins

Total Time 20 zapisnik mins

kurs sos

kuhinja japanski

Servings 4 ljudi

Sastojci

  

1x2x3x

• 3 tbsp Seme susama (prepečeno ako ih imate)
• 3 tbsp kewpie Japanski majonez
• 3 tbsp Biljno ulje
• 1½ tbsp Umak od soje
• 2 tsp Mirin
• 1 tbsp Rižino sirće
• 2 tsp Med
• ½ tsp Ulja od sezama
• Mljeveni crni biber
• 1½ tsp đumbir sveže, rendano

instrukcije

 

• U tiganju tostirajte 3 kašike susama do zlatne boje i stavite ih na tanjir da se ohlade. Ili, ako ste kupili pržene sjemenke susama onda su spremne za upotrebu.
• Zatim samljeti sjemenke susama u a malter i tučak. Dodajte narendani đumbir i još malo mlevite.
• Dodajte 3 kašike pravi japanski Kewpie majonez, 3 kašike biljnog ulja, 1.5 kašike soja sosa, 2 kašike mirina i 1 kašika pirinčanog sirćeta. 
• Sve to pomiješajte u posudi i dodajte 2 kašičice meda za slatkoću, 1/2 kašičice susamovog ulja i mrvicu mlevenog crnog bibera. 

Ključna riječ Đumbir, sezam

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!

Savjeti za kuhanje

Trebate stvarno samljeti pržene sjemenke susama kako biste dobili okuse u sosu, a da ne plivaju veliki komadi.

Taj dio će vjerovatno oduzeti najviše vremena za pravljenje cijelog sosa.

Možete malo varirati s količinom

• med i mirin za slatkoću
• đumbir za taj udarac
• soja sos za slanost

Zamjene i varijacije

Ako nemate neke od ovih stvari, njihova zamjena će raditi sasvim dobro:

Zamjena za svježi đumbir

U ovom receptu morate imati đumbir, ali ako nemate svježi đumbir možete koristiti i mljeveni đumbir iz tegle.

Malo je blažeg okusa, ali količina koju stavljate u odnosu na svježi đumbir je već mnogo veća, tako da je zadržati isti omjer vjerovatno najbolje.

Kewpie zamjena za đumbir soja sos

Ako nemate Kewpie japanski majonez, poslužit će i obični majonez. Ali, to je mnogo gušće pa preporučujem da smanjite količinu za oko 1/2 supene kašike kako biste to nadoknadili.

Takođe ima manje sirćeta pa dodajte malo više pirinčanog sirćeta po ukusu.

Mirin zamjena za đumbir soja sos

Ako nemate mirin, onda će koristiti malo više meda ili šećera sasvim dobro. Počnite sa 1/2 kašike, a zatim dodajte još po ukusu ako je potrebno.

Možete ga i potpuno izostaviti, ali meni se sviđa malo slatkoće koju dodaje umaku.

Zamjena susamovog ulja za đumbir soja sos

Ne bih preporučio da preskočite susamovo ulje, ali ako ga nemate, možete koristiti maslinovo ili biljno ulje kao zamjenu.

Samo imajte na umu da više neće imati onaj orašasti okus susama, ali možda dodajte malo više sjemenki susama da vratite dio tog okusa.

Ovaj sos je takođe jedna od mojih omiljenih varijanti:

Kako poslužiti sos od đumbira

Umak zaista dobro funkcionira kao sos za umakanje, ili ga možete preliti preko kuhanog pirinča ili rezanaca.

Odličan je i za pomfrit! Jednostavno dodajte sos na kraju i sve dobro promiješajte.

Ako želite da budete zaista kreativni, možete ga koristiti čak i kao preliv za salatu.

Takođe pročitajte: probajte i ovaj preljev za salatu od đumbira sa misom

Kako čuvati ostatke

Ostaci sosa mogu se čuvati u tegli ili posudi sa čvrstim poklopcem. Držaće se u frižideru do 2 nedelje.

Ne zaboravite da ga dobro promiješajte prije upotrebe, jer su se ulja i različiti sastojci možda odvojili dok ste stajali u frižideru.

zaključak

Evo ga, ukusan i jednostavan za napraviti recept za soja sos od đumbira. Nadam se da ćete uživati!

Takođe pročitajte: ovo je naša lista najboljih sushi umaka

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.