Jednostavan 30-minutni recept za jakisoba od govedine: napravite svoje jelo s prženim rezancima
yakisoba jelo je tako lako za napraviti, a ODLIČNA STVAR JE što ga možete napraviti jednako lako za 1 osobu kao što ga možete napraviti u većim serijama za svoju porodicu.
To je jedan od onih recepata za vok u jednoj tavi koji je gotov za 30 minuta, samo vam treba još jedna tava za kuhanje rezanci, TO JE TO!
Počnimo s mojim omiljenim Yakisobinim receptom ZA SVA VRIJEME, a ja ću vam ispričati sve o yakisobi i nekim od najboljih savjeta za kuhanje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako napraviti ukusnu yakisobu
Yakisoba recept za govedinu i kupus
Sastojci
Sastojci za yakisoba sos
- 1 tbsp umak od soje
- 1 tbsp sos od ostriga
- 1½ tsp Worcestershire sos
- 1 tsp šećer
Pržite rezance
- 2 pakovanja Yakisoba rezanci (8 oz)
- 4 unci goveđih kriški
- 2½ unci kupusa tanko narezane
- 1 srednji šargarepa julienned
- 6 kom shiitake gljive tanki narezani
- 2 čitav palačinke julienned
- Maslinovo ulje za pečenje
instrukcije
Kako napraviti yakisoba sos od nule
- Ne možete napraviti klasičnu Yakisobu bez posebnog umaka, a iako ih možete kupiti već gotove, mi naravno pravimo mnogo više ukusnog umaka miješanjem soja sosa, umaka od kamenica, Worcestershire umaka i šećera. Sada to ostavite po strani.
Koliko dugo treba kuhati yakisoba rezance?
- Otvorite pakovanja Yakisoba rezanci. Jufku prelijte kipućom vodom i olabavite štapićem. Ovdje govorim o svježim rezancima jer ih trebate zagrijati za oko 1 ili 2 minute u kipućoj vodi. Ako koristite suhe rezance, kuhajte ih u tavi 5 do 7 minuta, obično je navedeno na pakiranju. Ocijedite yakisobu i ostavite ih sa strane.
Kako pržiti yakisobu uz prženje
- Pirjajte goveđe kriške u woku dok ne porumene. Ostavite ih po strani.
- Zatim počnite pržiti gljive oko dvije minute. Morat ćete ukloniti goveđe kriške iz woka kako bi gljive i povrće imale bolje prilike za samostalno kuhanje.
- Nakon gljiva dodajte svoje drugo povrće i nastavite miješati još dvije minute.
- Dodajte sastojke koje ste ranije pripremili, pa će to biti dinstana govedina, rezanci i sos od Yakisobe.
- Nastavite miješati prženje dok se svi ne sjedine ravnomjerno i dobro skuhaju.
Kako poslužiti rezance od yakisobe
- Sada je vaš Yakisoba spreman za posluživanje. Prženu smjesu možete poslužiti u zdjeli i pojesti je štapićima, pa čak i na tanjuru, a jelo vilicom pojesti kao i bilo koje jelo od tjestenine.
video
ishrana
Savjeti za kuhanje
Čak i ako vam nije prvi put da pravite yakisobu, postoje neki dobri savjeti koji će vam pomoći da svaki put napravite savršeno jelo.
Koristite rešetku ili veliki vok koji je dovoljno prostran da zaista možete pomicati rezance. Rezanci se moraju promiješati i pomiješati s mesom, povrćem i umakom, tako da vam mala posuda jednostavno ne daje dovoljno prostora.
(ovaj recept je dio našeg besplatna japanska knjiga recepata s lakoćom ovdje)
Vrlo je jednostavno napraviti ga za jednu osobu ili cijelu grupu, ali ono što često pođe po zlu pri kuhanju većih serija je da nema dovoljno prostora da se svi sastojci pravilno skuhaju, a vi na kraju dobijete neukusan kaša.
JUCK!
Takođe, sastojci moraju uvijek biti u dodiru s vrućom površinom kako bi se pravilno kuhali. Stoga ih raširite ako koristite rešetku i prevrnite meso nekoliko puta.
Pre nego što propržite rezance, malo ih opustite da se ne zalepe. Ako ne olabavite rezance prije prženja, oni se mogu slomiti.
Izbjegavajte kuhanje rezanci na pari dok se kuhaju - kako biste to učinili, rasporedite ih. Dodajte malo sezamovog ulja kako bi rezanci ostali odvojeni.
Ako volite hrskave rezance, prvo ih ispržite, skinite s tave ili iz voka. Nakon što su drugi sastojci gotovi, ponovo ih dodajte i ostavite da se sve zajedno skuha. Ova dvostruka metoda kuhanja rezance čini super hrskavima i ukusnima.
Uvijek prvo propržite tvrdo povrće, a kasnije mekše. Nema sve povrće isto vrijeme kuhanja i ne želite kašasto povrće poput brokule, na primjer.
U ovom receptu sve povrće ima istu konzistenciju pa ga možete samo dodati zajedno i smanjiti vrijeme kuhanja.
Kako poslužiti i šta upariti s Yakisobom
Iskreno, yakisoba je zasitno jelo i možete ga jesti za ručak i večeru i osjećati se sito. Ne zahtijevaju priloge, ali ih uvijek možete dodati kako bi bilo još ukusnije.
Popularan par su pržene knedle ili lončanice. Mogu se puniti svinjetinom, piletinom ili povrćem. Ono što ih čini odličnima je to što su i pržene, pa imaju sličnu hrskavost kao rezanci i kupus.
Ako mislite da jedan kurs nije dovoljan, možete ga uzeti ukusna miso supa kao predjelo. Priprema želudac za jelo s rezancima napunjenim proteinima.
Na zapadu i u nekim japanskim restoranima yakisoba se poslužuje na tanjurima. Rezanci su naslagani i možete ih jesti kao bilo koju vrstu jela od tjestenine.
U Japanu ćete čak često vidjeti yakisobu posluženu kao yakisoba-tiganj, to je prženje od rezanci punjeno u lepinju tipa hot-dog. Na vrhu je Japanski majonez (provjerite razliku s američkim majonezom ovdje) i uživao kao ulična hrana.
Koje rezance koristite za Yakisobu?
Japanski "yaki" znači peći na roštilju na direktnoj vatri a "soba" znači rezanci od heljde, ali za Yakisoba ne koristite soba rezance, već posebnu vrstu pšeničnih rezanaca (NE HELJDINU), što više liči na kineske pšenične rezance. Dodajte poseban Yakisoba sos i meso i povrće u vok i pržite uz mešanje.
Riječ "soba" znači rezance od heljde, koji se obično koriste u Yakisobi, međutim, oni nisu najbolji izbor za recepte Yakisobe u Japanu.
U Yakisobi soba znači kineski pšenični rezanci s okusom slanog umaka sličnog Worcestershire sosu.
Yakisoba rezanci su žute boje, napravljeni od pšeničnog brašna, a namijenjeni su prženju uz miješanje. Održavaju oblik i lako se kuhaju, poput ramena. Rezanci od yakisobe prethodno su kuhani na pari pa ih ne morate kuhati. Umjesto toga, jednostavno ih zagrijte.
Popularna vrsta rezanci za ovo jelo zove se Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺) koji je kineski stil rezanci na pari.
Proizvode se od pšeničnog brašna, alkalnog rastvora zvanog Kansui i vode. Imaju sličnu teksturu kao ramen i imaju žutu boju, ali nisu rezanci od jaja.
Rezanci se kuhaju na pari, a zatim pakiraju tako da su odmah spremni za kuhanje.
Međutim, uobičajeno je i korištenje običnih pšeničnih rezanci poput onog u ramenu. Ljudi ponekad koriste i rezance od jaja.
Soba rezanci zapravo su jedan od najpopularnijih sve ove vrste rezanci o čemu smo već pisali, pa nije ni čudo zašto se Yakisoba toliko sviđa.
Prva dva instant instant brenda Yakisoba rezanci su:
Prave odlične instant yakisoba rezance i potrebno je nekoliko minuta da se napravi ukusna porcija jela.
U pakiranjima ima mnogo običnih soba rezanci, posebno ako živite u Japanu. Popularni brendovi uključuju:
- Sun Noodle
- Hakubaku
- Roland
Neki od ovih rezanci se suše, pa ih morate prvo skuhati i procijediti.
Postoje i soba rezanci koji su već mekani i mokri. Morate ga samo preliti vrelom vodom da biste ga olabavili.
Izvan Japana, moglo bi biti malo teško pronaći instant Yakisoba rezance u supermarketu.
Ali to nije velika stvar jer postoje mnoge druge mogućnosti koje možete koristiti kao zamjenu.
Vermicelli od cijele pšenice ili kineski pšenični rezanci mogu biti bliska alternativa. Umjesto toga možete probati udon ili špagete, ali to nije idealno.
Zamjene za rezance Yakisoba
To što Yakisoba recepti zahtijevaju posebne Yakisoba rezance ne znači da ne možete eksperimentirati i koristiti druge rezance.
Ponekad ne možete pronaći rezance u trgovinama, pogotovo ako u blizini nemate azijske trgovine.
Jesu li yakisoba rezanci isti kao ramen rezanci?
Najbolja zamjena za yakisoba rezance je ramen rezanci. Imaju gotovo identičnu boju i teksturu te će jelu dati sličan okus.
Možeš koristite svježi ramen koji je najbolji ali paketići instant ramena su također dobri samo nemojte koristiti paketiće začina.
Pročitajte više o različite vrste japanskog ramena poput Shoyu & Shio
Još jedna popularna zamjena je chow mein rezanci, koji su debljine oko 1/4 inča. Rezanci od svježih jaja izuzetno su ukusni i lako se prže.
Soba rezanci odlična su zdrava opcija za yakisobu. Rezanci od heljde su hranljiviji i naravno, odličnog su okusa.
Možete koristiti i špagete u zapadnom stilu ili lingvinu, ali budite oprezni pri kuhanju-moraju biti al-dente kako se ne bi prekuhali dok ih kuhate na ringli.
Obavezno proverite naše Yaki udon recept i saznajte kako napraviti jedno od omiljenih japanskih jela s rezancima
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
