Trebate li piti čorbu od ramena? Potpuno možete - evo kako (i zašto)

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano maj 25, 2021

Ramen je relativno jednostavno jelo sa japanskim rezancima. Kad naručite ramen, dobivate zdjelu ukusnih rezanci u ukusnoj juhi s malo povrća i dodataka.

Šta tu može biti komplikovano? Ne mnogo, zaista. Osim što su mnogi zapadnjaci zbunjeni u pogledu pijenja ramenske čorbe.

Je li pristojno piti tekućinu direktno iz zdjele?

Ja sam tu da odgovorim.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Pa, mogu li popiti čorbu od ramena?

Potpuno je u redu i čak se preporučuje piti čorbu od ramena. Možete čak i piti iz zdjele. Ispijanje čorbe doživljava se kao kompliment koliko je čorba ukusna. Ne brinite ako grickate previše juhe i rezanci jer biste tako trebali jesti ramen.

U Japanu će neki ljudi popiti juhu nakon što završe s rezancima i drugim sastojcima.

No, većina će popiti malo čorbe dok jedu rezance, a zatim će žlicom popiti malo čorbe.

Normalno je ostaviti malo juhe iza sebe.

Ipak, treba li popiti juhu?

Ne, etiketa japanske hrane ne navodi da biste trebali popiti čorbu od ramena nakon što završite rezance.

Međutim, imajte na umu da se svježi ramen proizvodi kvalitetno temeljac na bazi mesa ili morskih plodova, potrebno je do 8 sati za kuvanje. Stoga se kuha za svrhu da ga popijete.

Ako ste u japanskom restoranu i imate velika zdjela tonkatsu ramena, možda biste htjeli popiti juhu jer je napravljena od ukusnog temeljca, a zapravo je vrlo dobrog okusa.

Osim toga, nema svih onih umjetnih začina koje možete pronaći u pakiranim rezancima.

Je li u redu piti čorbu od ramena iz zdjele?

Kao što je gore spomenuto, u redu je piti čorbu od ramena ravno iz zdjele jer se to doživljava kao kompliment kuharu ili kuharu.

Alternativno, možete kašičicom žvakati juhu, skraćeno nazvanu chirirenge (散 蓮華) ili renge.

Stoga, nemojte se sramiti prinijeti zdjelu ustima i popiti juhu. Velike su šanse da vas niko neće gledati čudno.

Upamtite da je u Japanu ramen brz obrok i da ljudi koji su na pauzi za ručak žele brzo završiti hranu kako bi se mogli vratiti na posao. Dakle, uobičajeno je vidjeti ljude kako brzo piju juhu u jednom potezu.

Ne propustite moj post na Različite vrste japanskog ramena objašnjene su poput Shoyu & Shio

Pijenje instant ramen čorbe

Paketi instant ramena puni su aditiva i konzervansa, zajedno s puno natrija i šećera. Stoga, nisu jako hranjive niti aromatične, pa bi bilo bolje da ne pijete zaostalu juhu.

Općenito, instant ramen nije zdrava hrana, a juha, pripremljena sa začinima, glavni je krivac.

Tehnički, nema ništa loše u tome što pijete instant čorbu od ramena, jer je potpuno probavljiva i sigurna, ali nije tako ukusna kao svježe kuhani ramen.

Osim toga, ako ste na dijeti, možda ćete htjeti preskočiti juhu.

Pogledajte ovo 12 -minutni instant ramen sa jajetom za brz i jednostavan obrok

Je li zdravo piti čorbu od ramena?

Svježe ramen Ukusno je jer kuhari za pripremu čorbe koriste kosti, ribu ili plodove mora. Sama zaliha nije previše nezdrava, ali dodatak natrija i aroma su problematični.

Dakle, generalno, u redu je popiti tu čorbu.

Međutim, postoji zabrinjavajuća točka koju treba razmotriti. Juha je puna natrijuma i može biti loše za vaše zdravlje ako pijete puno čorbe od ramena.

No, trebali biste razlikovati svježi ramen iz restorana od jeftinih instant ramen paketa.

Restoran ramen obično se pravi od svježih rezanci, temeljaca na bazi mesa ili morskih plodova i povrća, tofua, jaja i drugih posebnih sastojaka. Juha je mnogo aromatičnija i nije puna aditiva i konzervansa kao instant ramen.

Instant ramen paketići imaju umjetne začine, pune aditiva, konzervansa i puno natrija. Nisu zdravi i vjerovatno pijete juhu koja će imati ukus slane vode.

Ramen čorbu jedite i pijte vruću

Ramen se služi topao. Možda vam se čini da je prevruće za jesti odmah, ali trebali biste ga jesti dok je vruće jer se rezanci prekuhaju, a zatim postanu kašasti.

Kako se juha hladi, postaje škrobnija i zgušnjava se.

Ako želite piti juhu, trebala bi biti topla ili topla kako bi imala ugodan okus poput juhe.

Možete li tražiti još rezanci za juhu?

Ako ste poprskali posljednju jufku, ali ne želite samo popiti juhu, prihvatljivo je zatražiti još jufke.

Ponekad je juha preslana i ne silazi prebrzo, pa će vam dodavanje još rezanci pomoći da dovršite ramen.

Jesu li ramenski rezanci loši ako ne pijete juhu?

Ne, ramen rezanci su vrlo ukusni, čak i ako ne pijete puno čorbe. Rezanci su ukusni i žvakači, ali i dalje mekani i aromatični.

Međutim, činjenica da se kuhaju u čorbi nanose im ukusne okuse, pa bez čorbe nećete moći napraviti dobar ramen.

Zaključak je da to zavisi od ličnih preferencija svakog pojedinca.

Neki ljudi toliko vole čorbu od ramena da je ispiju u jednom potezu. Drugi preferiraju rezance i preljeve pa imaju dio juhe sa žlicom, a zatim ostave dio.

Ne postoji pravo pravilo etikete o pijenju čorbe od ramena, pa ste dobrodošli!

Kad pravite ramen kod kuće, svakako se pobrinite za to dajte svakoj osobi pravu količinu juhe prilikom posluživanja ramena

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.