S'explica la diferència entre teriyaki i hibachi
Quina diferència hi ha entre teriyaki i hibachi? És possible que els hagis vist tots dos al restaurant japonès de la ciutat.
Teriyaki es tradueix com "a la graella brillant". i es refereix a la salsa de soja dolça i picant que s'utilitza per obtenir l'acabat esmaltat quan es fa a la planxa. Hibachi es refereix a l'estil de cuina de la graella sobre carbó vegetal. Podeu grillar teriyaki a una graella hibachi, encara que els plats hibachi solen ser menys dolços.
Vegem aquestes diferències més de prop.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisLes espècies en hibachi difereixen de teriyaki
Les principals espècies seques que es troben a la cuina d'hibachi són el gingebre all i l'oli de sèsam. Elecció d'arròs blanc o integral al vapor sobre arròs fregit amb rovells d'ou.
Canvia la carn i les verdures per proteïnes de carn per obtenir molta proteïna a la teva dieta. La principal diferència en el gust de l'arròs fregit és utilitzar mantega amb MÉS salsa de soja mentre que el xinès L'arròs és en la majoria dels casos menys salsa de soja (de vegades cap) i més greixos o oli.
El terme Hibachi descriu tant el mètode de cocció a la planxa com els plats principals utilitzats per cuinar a les seves superfícies. A teriyaki El terme no descriu el procés de cocció en qüestió.
Els plats Hibachi i Teriyaki són molt semblants però es diferencien en els tipus de salsa que s'utilitzen a la cuina.
Quin condiment fan servir a l'hibachi?
La salsa de soja, l'oli de sèsam i les llavors de sèsam també s'utilitzen com a recepta d'hibachi. L'all és el principal ingredient que aromatitza la carn i les verdures. Sovint s'utilitzen salsa de soja i altres ingredients en funció del que es cou al plat.
La dolçor del teriyaki
El teriyaki és un sistema culinari que s'utilitza al Japó on els plats es couen a la planxa o a la planxa amb l'esmalt de salsa de soja, mirin i sucre.
La paraula teriyaki prové del predicat teori ( ) i yaki ( ). La paraula es refereix a la brillantor donada pel contingut de sucre en sucre.
La salsa es bull i es redueix al gruix sol·licitat que s'utilitza per a la conservació de la carn, que després es fa a la planxa i es fa a la planxa. La tara es prepara tradicionalment barrejant i escalfant sopa de soja amb sake (o mirin) i sucre (o mel).
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
