8 millors jocs de ganivets japonesos revisats: la guia de compra definitiva
Esteu buscant el millor joc de ganivets japonesos?
Després de revisar diverses opcions, he trobat el conjunt de millor valor que inclou 5 ganivets i un bloc d'emmagatzematge de fusta.
A més, proporcionaré informació sobre els factors clau a tenir en compte a l'hora de comprar un conjunt de ganivets japonesos per garantir una decisió informada.
Fem una visió general ràpida de les millors opcions. Aprofundiré en cadascun d'ells després d'això:
Millor conjunt de ganivets japonesos
L'innovador disseny vermell fosc afegeix un toc de sofisticació a la meva cuina, i els mànecs ergonòmics ofereixen una comoditat i una adherència excepcionals durant la preparació dels àpats.
El millor conjunt de ganivets japonesos econòmics
Fabricades amb acer inoxidable alemany d'alt carboni d'alta qualitat, les fulles tenen una duresa de HRC56±2 i s'afilen amb cura fins a un angle de 8-12 graus per costat.
Millor conjunt de ganivets de fabricació japonesa
L'angle de la fulla de doble bisell japonès esmolat a mà de 16 ° (cada costat) permet talls precisos i nets cada vegada.
Millor joc de ganivets de cuiner
El conjunt de ganivets de 4 peces inclou un ganivet Gyuto, Santoku, Nakiri i Petty, cadascun dissenyat per a tasques específiques.
El millor bloc de ganivets
El conjunt inclou una varietat de ganivets per a diferents tasques, com ara un ganivet de cuiner de 8 polzades, dos ganivets Santoku, un ganivet d'utilitat i un ganivet de pelar.
Millor mànec octogonal
El mànec octogonal de palissandre africà no només és visualment impressionant, sinó que també ofereix una excel·lent estabilitat i comoditat durant l'ús.
El millor conjunt de ganivets japonesos amb bossa
L'acer de Damasc forjat a mà és un veritable testimoni de l'artesania que s'utilitza per crear aquests ganivets. Amb 176 capes d'acer, les fulles són increïblement afilades i duradores.
Millor conjunt de ganivets d'acer VG10
L'acer de Damasc plegat de 67 capes, forjat magistralment a partir d'acer japonès VG-10 de primera qualitat, proporciona una resistència extrema i un tall afilat.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Què cal tenir en compte a l'hora de comprar un conjunt de ganivets japonesos
- 2 Els 8 millors jocs de ganivets japonesos revisats
- 2.1 Conjunt d'acer d'alt carboni de 16 peces Imarku
- 2.2 Conjunt de ganivets de cuiner de 3 peces SANDEWILY
- 2.3 Conjunt de blocs de ganivets Shun Slim
- 2.4 Cançó senzilla Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- 2.5 Set de 5 blocs de ganivets Yatoshi
- 2.6 Sèrie dinastia FINDKING
- 2.7 Conjunt d'acer de Damasc G26 GladiatorsGuild
- 2.8 Col·lecció SENKEN Tsunami
- 3 Conclusió
Què cal tenir en compte a l'hora de comprar un conjunt de ganivets japonesos
Material i disseny de la fulla
La fulla és la part més crucial de qualsevol ganivet, i quan es tracta de ganivets japonesos, el material i el disseny de la fulla són factors essencials a tenir en compte. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Els ganivets japonesos solen estar fets d'acer d'alt carboni, que és més dur i pot aguantar una vora més afilada que l'acer inoxidable.
- Tanmateix, l'acer d'alt carboni és més susceptible a l'òxid i a les taques, per la qual cosa requereix més manteniment i cura.
- L'acer inoxidable és una bona opció per a aquells que volen un ganivet que sigui més fàcil de mantenir, però pot ser que no tingui un tall tan bé com l'acer d'alt carboni.
- Les fulles amb un contingut de carboni més elevat contenen més carboni, la qual cosa ajuda a millorar la duresa de la fulla.
- Afegir crom a l'acer pot ajudar a prevenir l'òxid i les taques.
- Busqueu fulles sòlides i que tinguin una espiga completa, el que significa que la fulla s'estén al mànec per obtenir més estabilitat i equilibri.
- La forma de la fulla també és important. Els ganivets japonesos solen tenir una fulla més fina i afilada, ideal per tallar i tallar verdures i altres aliments.
Material de maneig i comoditat
El mànec d'un ganivet és tan important com la fulla. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte a l'hora de triar un mànec:
- Els ganivets japonesos solen tenir un mànec de fusta, sovint fet de fustes més denses com la fusta de pakka o l'avet.
- Les nanses de fusta són còmodes de subjectar i proporcionen una bona adherència, però requereixen més manteniment i cura per protegir-les de la humitat i les esquerdes.
- Alguns ganivets tenen mànecs fets d'altres materials com el plàstic o el metall, que poden ser més fàcils de mantenir però que no se sentin tan agradables a la mà.
- El mànec s'ha de sentir còmode a la mà i proporcionar una bona adherència, fins i tot quan està humit.
- Busqueu un mànec amb una forma plana o lleugerament corbada que permeti una agafada còmoda i un fàcil control.
- Alguns mànecs poden tenir petites sagnies o dissenys tallats que afegeixen l'atractiu estètic del ganivet, però no són necessaris per al rendiment del ganivet.
Mida i varietat
Quan es tracta de jocs de ganivets japonesos, hi ha una gran varietat de mides i tipus de ganivets per triar. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Penseu en quins tipus d'aliments tallareu i quines tasques necessiteu per fer els vostres ganivets. Necessites un ganivet més gran per tallar verdures, o un ganivet més petit per a talls més precisos?
- Tingueu en compte la mida de les vostres mans i el que us sembla còmode per agafar i utilitzar.
- Busqueu conjunts que ofereixin una varietat de ganivets, com ara un ganivet de xef, un ganivet de pelar i un ganivet de serra per a pa i altres aliments.
- Tingueu en compte que un conjunt més gran amb més ganivets pot no ser necessàriament millor si no necessiteu o utilitzeu tots els ganivets.
Emmagatzematge i manteniment
L'emmagatzematge i el manteniment adequats són crucials per mantenir el vostre ganivet japonès en bones condicions. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Guardeu els vostres ganivets en un bloc de ganivets sòlid i protector o en una banda magnètica per evitar danys a les fulles i mantenir-les fora de l'abast dels nens.
- Eviteu emmagatzemar els vostres ganivets en un calaix, ja que això pot danyar les fulles i apagar les vores.
- Afileu i afileu regularment els vostres ganivets per mantenir-los afilats i en bon estat.
- Seguiu les instruccions del fabricant per a la neteja i el manteniment, i renteu sempre els vostres ganivets a mà i assequeu-los bé abans d'emmagatzemar-los.
- Penseu en comprar a un minorista de bona reputació que ofereixi una garantia o garantia dels seus productes.
En definitiva, el millor joc de ganivets japonesos per a tu dependrà de les teves preferències i necessitats personals. Tingueu en compte els factors anteriors i deixeu que les vostres experiències i gustos us guiïn per prendre la decisió correcta.
Quins ganivets japonesos necessito en un conjunt?
Els ganivets que necessiteu en un joc de ganivets japonesos poden variar segons les vostres preferències de cuina i el tipus de cuina que prepareu. Tanmateix, aquí hi ha alguns ganivets japonesos essencials que es troben habitualment en un conjunt:
- Gyuto (ganivet de xef): aquest és el ganivet més versàtil i essencial de la cuina japonesa. Té una fulla afilada i fina adequada per a una àmplia gamma de tasques, com ara tallar, tallar a daus i picar.
- Santoku: aquest ganivet és semblant a un gyuto però té una fulla més curta i ampla. Destaca per tallar, tallar a daus i picar verdures i és un ganivet universal popular a les cuines japoneses.
- Nakiri: aquest ganivet està dissenyat específicament per tallar verdures. Té una fulla recta i una forma fina i rectangular, la qual cosa la fa eficient per a la preparació precisa de verdures.
- Petty (ganivet d'ús): aquest petit ganivet és útil per a tasques delicades que requereixen precisió, com ara pelar fruites, retallar verdures petites o treballs complicats amb ganivets.
- Deba: un ganivet deba és un ganivet tradicional japonès que s'utilitza principalment per a la carnisseria i el filet de peix. Té una fulla gruixuda i pesada, adequada per manipular espinas de peix resistents i tallar peixos amb precisió.
- Sujihiki (ganivet per tallar): aquest ganivet llarg i estret està dissenyat per tallar carns, rostits i peixos cuits. La seva fulla fina i afilada garanteix rodanxes netes i precises.
- Yanagiba (ganivet de sashimi): si prepareu sovint sashimi o sushi, un yanagiba és imprescindible. Té una fulla llarga i d'un sol tall que permet tallar amb precisió el peix cru en trossos fins i delicats.
- Usuba: el ganivet usuba és un ganivet tradicional japonès per a verdures amb una fulla ampla i fina. S'utilitza per a talls de verdures precisos, com per exemple fer rodanxes fines o crear guarnicions decoratives.
Aquests són alguns dels ganivets japonesos essencials que es troben habitualment en un conjunt. Depenent de les vostres necessitats i preferències, podeu triar un conjunt que inclogui aquests ganivets o seleccionar ganivets individuals per crear la vostra col·lecció.
Són realment del Japó?
Hi ha un gran problema al mercat de ganivets japonès perquè la majoria d'aquestes empreses produeixen els seus ganivets a la Xina. Com que la paraula ganivet japonès no és un segell de qualitat protegit, només es refereix a "estil japonès" i no a fet en aquest país.
Els ganivets artesanals del Japó només es produeixen allà a petites botigues i només hi ha uns quants grans minoristes que venen ganivets japonesos a tot el món.
Però fins i tot l'empresa "tradicional" Kai fundada a la ciutat de Seki, l'antic centre de fabricació d'espases i ganivets del Japó, ara fa els seus ganivets més assequibles a la Xina.
Un únic ganivet Nenohi, per exemple, costa més de 200 dòlars, de manera que podeu veure com un conjunt complet trencaria definitivament el banc.
La bona notícia és que els ganivets "d'estil japonès" d'aquesta llista són realment bons, fins i tot si només copien l'estil japonès de fabricació de ganivets a la Xina.
La subcontractació a la Xina ha estat una pràctica que han fet empreses nord-americanes i japoneses, però els noms d'aquests plats poden ser molt enganyosos.
L'únic conjunt de ganivets fet al Japó d'aquesta llista és el de Shun, i també és el més alt en preu. Tot i que la majoria de la gent optarà per una opció més assequible, també volia donar-vos l'oportunitat de veure la qualitat d'una marca de ganivets japonesos reals.
Els 8 millors jocs de ganivets japonesos revisats
Imarku Conjunt d'acer d'alt carboni de 16 peces
- Disseny innovador amb mànecs ergonòmics
- Fulles d'acer inoxidable d'alt carboni duradores i afilades
- No rentavaixelles
- Fabricat a la Xina (pot ser una preocupació per a alguns)
Com a orgullós propietari del conjunt de ganivets de cuina japonesos professionals de 16 peces Imarku, puc dir amb confiança que aquest conjunt de ganivets ha superat les meves expectatives.
L'innovador disseny vermell fosc afegeix un toc de sofisticació a la meva cuina, i els mànecs ergonòmics ofereixen una comoditat i una adherència excepcionals durant la preparació dels àpats.
Una de les característiques més destacades d'aquest conjunt de ganivets és la impressionant durabilitat i nitidesa de les fulles. Fabricats amb acer inoxidable alemany d'alt carboni, aquests ganivets són resistents a l'òxid i al trencament. Amb un angle de 13 °-15 °, les fulles són afilades, fent talls precisos i tallant sense esforç una brisa.
La part inferior perforada del portaganivets permet que la humitat es dissipi, assegurant un espai d'emmagatzematge higiènic per als ganivets. Tanmateix, és essencial tenir en compte que aquests ganivets no són aptes per al rentavaixelles. Per allargar la seva vida útil, recomano eixugar-los després de netejar-los amb un drap humit o una esponja.
Aquest conjunt complet de ganivets de cuina inclou una vareta per esmolar ganivets, un bloc de ganivets i 9 tipus diferents de ganivets, com ara un ganivet de cuiner, un ganivet Santoku, un ganivet de cuina, un ganivet d'utilitat, un ganivet per tallar, un ganivet per a pa, una cisalla de cuina i un ganivet de bistec. Realment té tot el que necessiteu per a les vostres necessitats de cuina.
He regalat aquest joc de ganivets a amics i familiars en diverses ocasions i sempre ha tingut una bona acollida. El reemborsament de 3 mesos i la garantia de substitució gratuïta de per vida també proporcionen tranquil·litat tant per al regal com per al receptor.
En conclusió, el conjunt de ganivets de cuina japonesos professionals de 16 peces Imarku és una inversió fantàstica per a qualsevol cuiner o xef professional. El disseny innovador, les fulles duradores i afilades i la selecció completa de ganivets fan d'aquest conjunt un complement imprescindible per a qualsevol cuina.
SANDEWILY Conjunt de ganivets de cuiner de 3 peces
- Fulles ultra afilades i d'alta qualitat
- Mànecs còmodes i ergonòmics de Pakkawood
- Requereix una manipulació acurada a causa de l'extrema nitidesa
- Es recomana rentar-se les mans per a la longevitat
Aquest conjunt de 3 peces inclou un ganivet de cuiner de 8 polzades, un ganivet de tall de 7.5 polzades i un ganivet de pelar de 5 polzades, el que el fa versàtil i perfecte per a totes les meves necessitats de tallar, tallar daus, tallar i tallar.
El primer que em vaig adonar d'aquests ganivets va ser com d'increïblement afilats són. Fabricades amb acer inoxidable alemany d'alt carboni d'alta qualitat, les fulles tenen una duresa de HRC56±2 i s'afilen amb cura fins a un angle de 8-12 graus per costat. Aquest nivell d'agudesa permet talls precisos i tallar sense esforç carns, fruites, verdures i formatges. Tanmateix, aneu amb compte a l'hora de manipular aquests ganivets, ja que la seva extremada nitidesa pot provocar talls accidentals si no s'utilitzen amb cura.
Les nanses de Pakkawood no només són visualment atractives, sinó que també proporcionen una excel·lent resistència i comoditat d'adherència. El disseny ergonòmic redueix la fatiga durant l'ús a llarg termini, permetent un millor control i precisió. A més, cada ganivet ve amb una funda per protegir la fulla i els dits quan no s'utilitzen.
Una de les característiques més destacades d'aquest conjunt de ganivets és la seva resistència a les taques i la seva facilitat de neteja. La pintura metàl·lica de qualitat alimentària i el poliment laminat eviten l'òxid, la corrosió i l'adhesió, assegurant que aquests ganivets mantinguin la seva brillantor fins i tot després d'un ús prolongat. Tot i que es recomana rentar-se les mans per a la longevitat, he descobert que aquests ganivets són fàcils de netejar i mantenir.
El conjunt de ganivets de cuina SANDEWILY ve en una elegant caixa de regal, el que el converteix en un regal ideal per a diverses ocasions, com ara aniversaris, casaments, aniversaris i vacances. La construcció completa i els materials d'alta qualitat garanteixen que aquests ganivets siguin duradors i de llarga durada, perfectes tant per a la llar com per a les cuines de restaurants.
Evita Conjunt de blocs de ganivets prims
- Nitidesa i precisió excepcionals
- Disseny ergonòmic i comoditat
- Inversió costosa
- Requereix una cura i un manteniment adequats
Recentment he posat les mans al conjunt de ganivets prims de 6 peces Shun Classic i he de dir que ha canviat el joc a la meva cuina. El conjunt inclou:
- Ganivet de pelar de 3.5 polzades
- Ganivet Santoku de 7 polzades
- Ganivet de cuiner de 8 polzades
- Acer de rectificat combinat de 9 polzades
- Tisores de cuina polivalents Shun
- Bloc de ganivets de fusta fosca de disseny prim de 8 ranures
Una de les característiques més destacades d'aquests ganivets és el nucli de tall VG-MAX amb 34 capes (a cada costat) i revestiment de Damasc inoxidable. Això no només dóna als ganivets un aspecte bonic, sinó que també proporciona una nitidesa i una retenció de talls excepcionals. Amb una duresa Rockwell de 60-61, aquests ganivets estan construïts per durar.
L'angle de la fulla de doble bisell japonès esmolat a mà de 16 ° (cada costat) permet talls precisos i nets cada vegada. He descobert que tallar verdures, carns i fins i tot peixos delicats és una brisa amb aquests ganivets.
El mànec PakkaWood en forma de D és un altre aspecte impressionant d'aquest conjunt. És fort, durador i resisteix la humitat, el que el fa perfecte per utilitzar-lo en una cuina ocupada. El disseny ergonòmic del mànec garanteix una adherència còmoda, reduint la fatiga de la mà durant un ús prolongat.
Fets a mà a Seki, Japó, l'artesania i l'atenció al detall d'aquests ganivets són evidents. Per mantenir la seva bellesa i rendiment, és essencial rentar-los a mà amb un sabó suau i assecar-los immediatament.
A les meves proves, el conjunt de ganivets prims de 6 peces Shun Classic ha demostrat ser una addició inestimable a la meva cuina. La combinació d'una nitidesa, una durabilitat i un disseny excepcionals fan que aquest conjunt sigui imprescindible per a qualsevol persona seriosa en els seus esforços culinaris.
Cançó senzilla Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Acer inoxidable d'alta resistència a la corrosió
- Conjunt de ganivets versàtil de 4 peces
- Ganivet Gyuto dissenyat només per a usuaris dretans
- Fabricat a la Xina, no al Japó
Les fulles d'acer inoxidable 420HC d'alta qualitat no només són afilades, sinó que també són molt resistents a la corrosió, la qual cosa les fa perfectes per manejar diverses tasques de cuina.
El conjunt de ganivets de 4 peces inclou un ganivet Gyuto, Santoku, Nakiri i Petty, cadascun dissenyat per a tasques específiques. El Gyuto és perfecte per fer tasques pesades, mentre que el Santoku és un ganivet universal que pot manipular peix, carn i verdures amb facilitat. El Nakiri és excel·lent per a talls de precisió en verdures, i el ganivet Petty és ideal per a tasques delicades com ara pelar fruites i herbes petites.
Una de les característiques més destacades d'aquest conjunt de ganivets és el mànec tradicional de palisandro de punta completa. No només proporciona una adherència còmoda, sinó que també garanteix la durabilitat i l'equilibri de la fulla. El material de palisandro és fort i pesat, mantenint un aspecte polit fins i tot després d'un ús extensiu.
Com a usuari dretà, vaig trobar que el disseny de bisell únic del ganivet Gyuto era perfecte per a les meves necessitats. Tanmateix, els usuaris esquerrans poden trobar-ho menys convenient. D'altra banda, els ganivets Santoku, Nakiri i Petty són de doble bisellat, el que els fa adequats tant per a usuaris esquerrans com dretans.
Tot i que el conjunt de ganivets està dissenyat i desenvolupat als EUA, es fa a la Xina, cosa que pot ser una preocupació per a alguns. Tanmateix, vaig trobar que la qualitat i el rendiment dels ganivets eren de primer nivell, independentment del seu origen de fabricació.
Yatoshi Conjunt de 5 blocs de ganivets
- Fulles d'acer inoxidable d'alt carboni ultra afilades
- Mànec de forma ergonòmica per a una agafada còmoda
- Fabricat a la Xina, no al Japó
- No rentavaixelles
El conjunt inclou una varietat de ganivets per a diferents tasques, com ara un ganivet de cuiner de 8 polzades, dos ganivets Santoku, un ganivet d'utilitat i un ganivet de pelar. També ve amb un parell de tisores i un bloc per guardar els ganivets.
Les fulles d'acer inoxidable Cr17 d'alt carboni són increïblement afilades i duradores, amb una escala de duresa Rockwell de 57-58. Això els fa dues vegades més durs que altres ganivets de la seva classe, que normalment tenen un contingut de carboni al voltant del 0.3%. El bonic patró ondulat de les fulles afegeix un toc d'elegància al conjunt.
Una de les característiques més destacades d'aquests ganivets és el mànec de forma ergonòmica. Fabricat amb fusta de Pakka, el mànec és suau i còmode d'agafar, assegurant la facilitat de moviment mentre s'utilitzen els ganivets. L'equilibri entre el mànec i la fulla fina és correcte, per la qual cosa és un plaer utilitzar aquests ganivets per a diverses tasques a la cuina.
Tanmateix, aquest conjunt té un parell d'inconvenients. En primer lloc, es fabriquen a la Xina, no al Japó, cosa que pot ser una preocupació per a alguns compradors. A més, els ganivets no són aptes per al rentavaixelles a causa dels mànecs de fusta real, que es poden deformar si s'exposen a la calor i la humitat altes en un rentavaixelles.
Malgrat aquests inconvenients, he quedat molt satisfet amb el rendiment del meu conjunt de ganivets Yatoshi. Les fulles ultra afilades han fet que la preparació dels aliments sigui molt fàcil i les còmodes nanses garanteixen que les meves mans no es cansin fins i tot després d'un ús prolongat. A més, la garantia de per vida i la política de devolució que ofereix l'empresa em donen la tranquil·litat de saber que puc obtenir un reemplaçament si sorgeix algun problema.
TROBANT Sèrie Dinastia
- Fulla d'acer d'alt carboni afilada
- Bonic i còmode mànec de palissandre africà
- No apte per tallar productes congelats
- El protector de vora encara no està disponible
El conjunt de ganivets de xef professional japonès, fet d'acer d'alt carboni, és perfecte per tallar, tallar a daus i picar una varietat d'aliments, com ara carns, fruites i verdures.
El mànec octogonal de palissandre africà no només és visualment impressionant, sinó que també ofereix una excel·lent estabilitat i comoditat durant l'ús. Això permet talls precisos i eficients, fent que la preparació dels aliments sigui una tasca agradable una vegada més.
El punt d'equilibri del ganivet va des del taló fins a la columna vertebral, assegurant una adherència còmoda i menys tensió a les mans durant l'ús.
El ganivet santoku de doble bisell, juntament amb el ganivet del xef, el ganivet per a verdures i el ganivet utilitari, fan que aquest conjunt sigui versàtil i adequat per a una àmplia gamma de tasques de cuina. El kiritsuki és una nova incorporació al conjunt, i també hi ha una talladora disponible.
Els ganivets estan dissenyats per mostrar la bellesa dels ganivets del xef oriental mentre es centren en la comoditat i l'eficiència per a l'ús diari.
Aquests ganivets estan fets d'una sola peça d'acer, amb una espiga de forma triangular inserida al mànec. La fulla està forjada amb dues capes addicionals d'acer, creant un ganivet d'acer de 3 capes durador i afilat. La pedra d'esmolar recomanada per mantenir l'agudesa d'aquests ganivets és una pedra de gra 1000/6000.
Un inconvenient d'aquests ganivets és que no són adequats per tallar productes congelats, ja que això pot danyar la vora del ganivet. A més, encara no està disponible un protector de vora per a aquests ganivets, però s'espera que es publiqui aviat.
Gremi de Gladiadors Conjunt d'acer de Damasc G26
- Acer de Damasc únic forjat a mà
- Conjunt versàtil de 7 peces amb un picador/cuidada
- Alta vulnerabilitat a l'òxid
- Fabricat al Pakistan, que pot generar preocupacions sobre la qualitat
Aquest conjunt de 7 peces, complet amb un picador/cuidada, no només és impressionant visualment, sinó que també és molt funcional.
L'acer de Damasc forjat a mà és un veritable testimoni de l'artesania que s'utilitza per crear aquests ganivets. Amb 176 capes d'acer, les fulles són increïblement afilades i duradores. Tanmateix, és important tenir en compte que aquest tipus d'acer és molt vulnerable a l'òxid. Per mantenir l'estat impecable dels ganivets, m'asseguro de netejar-los amb un drap i aplicar oli vegetal després de cada ús. També evito deixar-los humits durant llargs períodes i guardar-los en tot moment amb oli.
Una de les característiques més destacades d'aquest conjunt és la versatilitat que ofereix. Des de tasques de cuina fins a activitats a l'aire lliure com acampades i caça, aquests ganivets han demostrat ser companys fiables. La funda de cuir inclosa amb una funda de 7 butxaques és perfecta per portar els ganivets de manera segura i còmoda durant les excursions a l'aire lliure.
Quan es tracta d'esmolar els ganivets, he descobert que utilitzar una pedra mullada és el mètode més eficaç. Això garanteix que les fulles romanguin afilades i llestes per a qualsevol tasca a mà.
Tot i ser fet al Pakistan, cosa que pot generar preocupacions sobre la qualitat per a alguns, puc donar fe de la durabilitat i el rendiment d'aquests ganivets. Són un tang complet, proporcionant un excel·lent equilibri i control durant l'ús.
Tanmateix, és essencial ser conscient del potencial d'òxid, tal com va esmentar un altre usuari que va experimentar aquest problema. La cura i el manteniment adequats són crucials per preservar la bellesa i la funcionalitat d'aquests ganivets.
SENKEN Col·lecció Tsunami
- Acer de Damasc de 67 capes increïblement afilat i durador
- Preciós i únic disseny de resina blava i mànec de fusta natural
- És possible que alguns usuaris no preferissin l'etiqueta oculta
- No és explícitament apte per a rentavaixelles, es recomana rentar-se a mà
La col·lecció Tsunami no només és visualment impressionant, sinó que també ofereix un rendiment excepcional a la cuina.
L'acer de Damasc plegat de 67 capes, forjat magistralment a partir d'acer japonès VG-10 de primera qualitat, proporciona una resistència extrema i un tall afilat.
He descobert que aquests ganivets mantenen la seva nitidesa increïblement bé, fins i tot després d'un ús extensiu. La col·lecció completa de 7 peces inclou tots els ganivets essencials necessaris a la cuina, cosa que la converteix en una addició versàtil i valuosa al meu arsenal culinari.
Una de les característiques més destacades d'aquest conjunt de ganivets és el disseny únic de resina blava i mànec de fusta natural. No només afegeix un accent magnífic a la meva cuina, sinó que també proporciona una adherència còmoda durant l'ús. La lliga oculta, amb l'acer incrustat al material del mànec, crea una transició perfecta entre la fulla i el mànec, permetent que la resina brillant i la fusta natural brillin realment.
Cada ganivet de la col·lecció Tsunami té un angle de tall de 15 °, que he trobat que és superior a l'angle de vora típic de 25 ° que es troba a la majoria de ganivets occidentals. La diferència es nota des del primer tall, ja que aquests ganivets permeten un tall extremadament prim i un tall impecable amb el mínim esforç.
Tot i que els ganivets són segurs a la majoria de rentavaixelles, recomanaria rentar-los a mà per garantir la seva longevitat. A més, el fabricant ofereix una garantia de 2 anys, que parla de la confiança que tenen en la qualitat del seu producte.
Conclusió
El millor conjunt de ganivets japonesos és el Yatoshi 5 Knife Block Set pels seus ganivets d'alta qualitat i un preu assequible. No us podeu equivocar amb aquest conjunt per a totes les vostres necessitats de tall. Espero que aquesta guia us hagi ajudat a prendre la decisió correcta. Així que no esperis més i compra'n un avui!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
