Combinacions úniques de salsa Worcestershire i com diluir o millorar el sabor
Worcestershire és l'aliment bàsic del rebost umami (salós) que la majoria dels cuiners casolans no saben com utilitzar. Però unes quantes addicions senzilles poden portar qualsevol plat des de suau fins a deliciós!
Tanmateix, hi ha una mica de problema. Worcestershire s'utilitza millor en petites quantitats perquè quan s'afegeix massa pot arribar a ser aclaparador ràpidament.
Per mantenir el sabor equilibrat i interessant, el millor és combinar Worcestershire amb diversos ingredients.
Per atenuar el fort sabor de Salsa Worcestershire, el millor és combinar-lo amb ingredients a base de tomàquet, vi negre i sucre. Una combinació clàssica és Worcestershire i ketchup, que és una gran base per salses, adobs i amaniments.
En aquest article, compartim algunes combinacions úniques que podeu utilitzar per treure el màxim profit de la vostra salsa Worcestershire.
A més, us explicarem què heu de fer quan feu servir massa salsa Worcestershire i necessiteu reduir el sabor!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Com arreglar massa salsa Worcestershire
- 2 Com atenuar la salsa Worcestershire i desfer-se del gust
- 3 Les millors combinacions de salses Worcestershire per a un sabor únic
- 4 Es pot barrejar la salsa Teriyaki i Worcestershire?
- 5 Es pot barrejar salsa de soja i salsa Worcestershire?
- 6 Es pot barrejar salsa de tomàquet i salsa Worcestershire?
- 7 Salsa Worcestershire i maionesa: es poden combinar?
- 8 Com espessir la salsa Worcestershire
- 9 Com diluir la salsa Worcestershire
- 10 Reflexions finals
Com arreglar massa salsa Worcestershire
Si estàs pensant vaja, he afegit massa salsa Worcestershire i ara el teu menjar té un gust massa salat, encara hi ha esperança.
Afortunadament, hi ha algunes maneres de solucionar el problema si heu afegit massa salsa Worcestershire.
La manera més senzilla de reduir el sabor de la salsa Worcestershire és afegir vi negre, una mica de sucre per a la dolçor i un parell de gotes de suc de llimona. Aquesta barreja s'ha d'afegir en petites quantitats fins que es neutralitzi el sabor de la salsa Worcestershire.
Una altra opció és diluir la salsa Worcestershire afegint una mica d'aigua. Això és especialment útil si afegiu Worcestershire a una sopa o guisat.
Alternativament, afegir una mica de nata o mantega pot ajudar a atenuar el sabor de la salsa Worcestershire.
Afegir unes quantes cullerades de nata o mantega hauria de ser suficient per mitigar el gust fort de la salsa.
Com atenuar la salsa Worcestershire i desfer-se del gust
Si heu fet servir massa salsa Worcestershire al vostre plat, no us preocupeu! Hi ha algunes maneres senzilles d'atenuar el sabor i assegurar-vos que el vostre menjar tingui un bon gust!
Afegir unes quantes cullerades de pasta de tomàquet, vi negre o sucre moreno pot reduir el fort sabor umami.
També podeu afegir Worcestershire a la nata, la mantega o la crema agra per reduir la intensitat del seu sabor.
També podeu provar de diluir la salsa Worcestershire amb aigua.
Però mirem les opcions que teniu si voleu cancel·lar el gust de Worcestershire o almenys atenuar-lo:
- Afegiu una petita quantitat de sucre (el millor és marró) a la salsa per ajudar a contrarestar el seu fort sabor.
- Barrejar amb salsa de tomàquet, mostassa i/o sucre moreno per obtenir una versió més dolça.
- Afegiu pasta de tomàquet o ketchup per reduir la intensitat de la salsa Worcestershire.
- Afegiu altres herbes i espècies com l'all en pols o la ceba en pols per equilibrar el sabor.
- Diluïu la salsa Worcestershire amb una mica d'aigua o brou. El brou de verdures és especialment bo.
- Afegiu un raig de vi blanc o vinagre vermell per equilibrar el sabor.
- Cuineu la salsa Worcestershire abans d'afegir-la als plats per ajudar a suavitzar el seu sabor.
Les millors combinacions de salses Worcestershire per a un sabor únic
Com s'ha esmentat anteriorment, la salsa Worcestershire s'utilitza millor en combinació amb diversos ingredients.
Aquestes són algunes de les nostres combinacions preferides de salses Worcestershire per afegir un sabor únic a qualsevol plat:
- Worcestershire i ketchup: una combinació clàssica per a salses, adobs i amaniments.
- Barregeu la salsa Worcestershire amb maionesa, mostassa i mel per obtenir un amaniment picant.
- Per obtenir un toc mexicà, barregeu la salsa Worcestershire amb pasta de tomàquet i xili en pols.
- Creeu una marinada d'estil asiàtic combinant la salsa Worcestershire amb la salsa de soja i el gingebre.
- Feu una salsa de barbacoa salada barrejant la salsa Worcestershire amb sucre moreno, melassa i xili en pols.
- Prepara una salsa picant combinant la salsa Worcestershire amb formatge crema i rave picant.
- Barregeu la salsa Worcestershire a la vostra recepta de sopa de tomàquet preferida per augmentar el sabor.
- Afegiu melassa i salsa Worcestershire a les mongetes al forn per obtenir un guarniment deliciós.
- També podeu combinar la salsa Worcestershire amb la salsa de soja per obtenir una marinada teriyaki única.
Aquestes són només algunes de les moltes maneres en què podeu utilitzar la salsa Worcestershire per crear un sabor deliciós i únic.
Combinant la salsa amb diferents ingredients, podeu personalitzar fàcilment els vostres plats segons els vostres gustos.
Es pot barrejar la salsa Teriyaki i Worcestershire?
Sí, podeu barrejar la salsa Teriyaki i Worcestershire per crear una marinada saborosa per a pollastre, vedella o peix.
Les dues salses tenen sabors complementaris i crearà una barreja única quan es combinen.
Simplement barregeu parts iguals la salsa Worcestershire i la salsa teriyaki, amb una mica de sucre i all en pols al gust.
Aquesta barreja es pot utilitzar com a marinada per a carns o verdures abans de fer-ho a la planxa o al forn.
El sabor d'aquesta combinació és dolç, salat i umami, perfecte per afegir un toc deliciós a qualsevol àpat.
També es pot utilitzar com a salsa d'immersió per a aperitius o com a glaçat saborós per sobre de carns rostides.
En realitat, hi ha una recepta especial de salsa Teriyaki amb Worcestershire i és una versió més salada de la clàssica salsa Teriyaki dolça.
La recepta inclou salsa Worcestershire, all en pols, ceba en pols, sucre moreno, salsa de soja i vinagre d'arròs.
Aquesta combinació de salses crea un sabor picant, dolç i salat que combina perfectament amb carns o verdures a la brasa.
Es pot barrejar salsa de soja i salsa Worcestershire?
Per descomptat, podeu barrejar salsa de soja i salsa Worcestershire junts.
Aquesta combinació de salses s'utilitza sovint en la cuina asiàtica, ja que les dues salses tenen sabors complementaris.
Per fer una marinada saborosa, simplement combineu parts iguals de salsa de soja i salsa Worcestershire amb una mica de sucre i all en pols al gust.
També podeu afegir aquesta barreja al vostre sofregit preferit o al plat d'arròs per afegir un sabor únic.
Si també afegiu una mica de salsa de tomàquet, acabeu amb una barreja saborosa anomenada salsa tonkatsu.
Aquesta salsa s'utilitza sovint com a marinada per a carns o verdures abans de cuinar, coure o fregir.
També podeu utilitzar salsa de soja i salsa Worcestershire en combinació per fer un esmalt d'estil asiàtic.
Simplement barregeu les dues salses amb una mica de mel i vinagre d'arròs per crear un esmalt dolç i salat que sigui perfecte per rostir carns o verdures.
Finalment, podeu fer servir la combinació de salsa de soja i salsa Worcestershire per fer una salsa de submergir saborosa.
Simplement barregeu parts iguals de les dues salses amb una mica de sucre moreno i all en pols per crear un bany irresistible per als rotllos de primavera o les boles de massa.
Es pot barrejar salsa de tomàquet i salsa Worcestershire?
Sí, podeu barrejar el ketchup i la salsa Worcestershire junts. Aquesta combinació de salses és una manera fantàstica d'afegir profunditat i sabor als vostres plats preferits.
El ketchup dóna una dolçor àcida, mentre que Worcestershire afegeix un sabor umami salat.
El ketchup i la salsa Worcestershire es poden utilitzar junts per fer una deliciosa marinada per a carns o verdures.
Simplement combineu parts iguals de salsa de tomàquet i salsa Worcestershire, amb una mica de sucre i all en pols al gust.
Una altra opció és barrejar el ketchup i la salsa Worcestershire junts per fer un esmalt saborós.
Simplement barregeu les dues salses amb una mica de mel i vinagre d'arròs per crear un esmalt dolç i salat per a la barbacoa.
La salsa Worcestershire i el ketchup també es poden combinar per fer salsa de carn.
Simplement barregeu parts iguals de les dues salses, amb una mica de mostassa i ceba en pols al gust. Aquesta salsa de filet és perfecta per a filets a la brasa.
Esbrina què fa que la salsa Worcestershire sigui diferent de la salsa BBQ aquí
Salsa Worcestershire i maionesa: es poden combinar?
La maionesa de salsa Worcestershire és un condiment popular per utilitzar en entrepans, hamburgueses o wraps.
Per fer aquest condiment cremós, simplement barregeu parts iguals de salsa Worcestershire i maionesa.
Aquest combo també es pot utilitzar com a salsa per a aperitius o com a untar a les galetes.
La combinació de salsa Worcestershire i maionesa afegeix un toc picant a la maionesa cremosa.
També podeu utilitzar salsa Worcestershire i maionesa per fer un amaniment d'amanida saborós.
Simplement barregeu parts iguals de salsa Worcestershire i maionesa amb una mica de suc de llimona i all en pols al gust.
Aquest amaniment és perfecte per a amanides verdes, amanides de pasta o ensalada de col.
Finalment, la salsa Worcestershire i la maionesa es poden combinar per fer un bany salat per a les patates fregides.
Simplement barregeu parts iguals de les dues salses, amb una mica de formatge parmesà i all en pols al gust.
Com espessir la salsa Worcestershire
Si voleu espessir la vostra salsa Worcestershire, la maizena és una gran opció. Per fer-ho, dissol 1 cullerada de maizena en una cullerada d'aigua freda.
A continuació, afegiu la barreja a 1/2 tassa de salsa Worcestershire i escalfeu-la a foc mitjà fins que la salsa espesseixi.
Remeneu sovint per evitar que es cremin o s'enganxi a la paella.
Aquesta barreja no canviarà realment el gust de la vostra salsa Worcestershire, per la qual cosa és una bona manera d'afegir una mica de gruix.
També podeu espessir la salsa Worcestershire amb farina.
Per fer-ho, dissoleu 1 cullerada de farina per a tot ús en una cullerada d'aigua freda i afegiu-la a 1/2 tassa de salsa Worcestershire.
Escalfeu la barreja a foc mitjà fins que espesseixi, remenant de tant en tant.
La goma xantana és una altra manera fantàstica d'espessir la salsa Worcestershire.
Per fer-ho, afegiu 1/4 culleradeta de goma xantana a 1/2 tassa de salsa Worcestershire i bateu fins que estigui suau.
A continuació, escalfeu la barreja a foc mitjà fins que espesseixi tot remenant constantment.
Finalment, la salsa Worcestershire es pot espessir amb pasta de tomàquet.
Simplement afegiu 1 cullerada de pasta de tomàquet a 1/2 tassa de salsa Worcestershire i escalfeu-la a foc mitjà fins que la salsa espesseixi.
Remeneu sovint per evitar que es cremin o s'enganxi a la paella. Però aneu amb compte, la pasta de tomàquet canviarà el sabor de la salsa Worcestershire.
També aprèn com endolcir i espessir la salsa teriyaki per adaptar-se als vostres plats
Com diluir la salsa Worcestershire
La manera més ràpida de diluir la salsa Worcestershire és afegir aigua. Simplement afegiu-hi una cullerada d'aigua alhora i remeneu fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
També podeu diluir la salsa Worcestershire amb oli d'oliva o oli vegetal. Només cal afegir una cullerada d'oli a la vegada i remenar fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
Una altra manera fantàstica de diluir la salsa Worcestershire és utilitzar un líquid àcid com ara suc de llimona, suc de llima o vinagre.
Simplement afegiu una cullerada del líquid àcid a la vegada i remeneu fins a aconseguir la consistència desitjada.
Finalment, la salsa Worcestershire es pot diluir amb vinagre de vi blanc. Simplement afegiu-hi una cullerada de vinagre de vi blanc alhora i remeneu fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
Assegureu-vos de no diluir-lo massa, ja que pot comprometre el sabor del vostre plat.
Reflexions finals
La salsa Worcestershire afegeix un sabor salat i picant als plats.
Podeu utilitzar-lo en adobs i amaniments, com a salsa de sushi, com a part de la vostra sopa de ramen o com a condiment.
Si n'afegiu massa, afegiu-hi un condiment a base de tomàquet com el ketchup o una mica de vi negre.
Ajudarà a atenuar la nitidesa i a destacar els sabors dolços i fumats de la salsa Worcestershire.
De la mateixa manera, si trobeu que no esteu segur de com combinar la salsa Worcestershire, assegureu-vos d'experimentar una mica afegint-la a altres ingredients com maionesa, salsa de tomàquet, oli d'oliva o suc de llimona.
Aquestes combinacions donaran un toc picant al vostre proper àpat.
I, si trobeu que la salsa Worcestershire és massa espessa o massa fina, recordeu que sempre la podeu espessir o diluir per obtenir la consistència perfecta.
Ara hauríeu d'estar preparat utilitzeu la salsa Worcestershire en qualsevol d'aquestes receptes sorprenents
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
