Dolços de tota Àsia: descobreix els millors dolços tradicionals

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat 31 d'agost, 2022

Als asiàtics els encanten els dolços, i no és diferent en el món culinari. 

En aquesta guia, explicaré com s'utilitzen els dolços a la cuina asiàtica i què podeu esperar trobar.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

El costat dolç de la cuina asiàtica

Els dolços asiàtics són una barreja perfecta de dolços i enganxosos, fets generalment amb arròs, ous i sucre. Tenen diferents formes, colors i tipus, i es troben habitualment en els plats tradicionals d'Àsia. Aquests són alguns dels dolços asiàtics més populars:

• Mochi: un dolç japonès fet amb arròs enganxós i farcit de fruita fresca, nata o gelat. És una de les delícies preferides al sud-est asiàtic i es pot trobar a les parades de menjar al carrer i restaurants de gamma alta.
• Ché: unes postres vietnamites que consisteixen en una sopa dolça elaborada amb una varietat d'ingredients com ara mongetes, fruita i llet de coco. És molt recomanable per als llaminers.
• Pisang Goreng: un plat de plàtan fregit que es troba habitualment a la cuina indonèsia. És un aperitiu fantàstic per prendre en un dia de calor i, normalment, s'acaba amb una mica de sucre per donar-li un cop més.
• Crema de fruita del drac: unes postres úniques inspirades en la fruita del mateix nom. Consisteix en una barreja cremosa de fruita del drac i sucre, coberta amb fruita fresca i servida en un bol petit.

Dolços asiàtics tradicionals: una àmplia gamma de sabors

Els dolços asiàtics estan molt associats amb els plats tradicionals i és poc probable que canviïn segons el dia. Aquests són alguns dels dolços tradicionals asiàtics més comuns:

• Pasta de mongetes vermelles: ingredient estàndard en molts dolços asiàtics, aquesta pasta s'elabora bullint les mongetes vermelles fins que es tornen suaus i després barrejant-les amb sucre. Es troba habitualment en dolços xinesos i japonesos.
• Sèsam negre: un ingredient molt popular en molts dolços asiàtics, el sèsam negre és conegut pel seu sabor únic i alt valor nutricional. S'utilitza habitualment en dolços japonesos i coreans.
• Arròs enganxós: un ingredient bàsic en molts dolços asiàtics, l'arròs enganxós és perfecte per mantenir la forma del plat. Es troba habitualment en dolços tailandesos i filipins.

Comprar dolços asiàtics: on trobar-los

Els dolços asiàtics estan disponibles en una àmplia gamma de llocs, des de parades de menjar al carrer fins a restaurants de gamma alta. Aquests són alguns dels millors llocs per comprar dolços asiàtics:

• Botigues de queviures asiàtiques: aquestes botigues ofereixen una àmplia gamma de dolços asiàtics, des dels tradicionals fins als moderns.
• Botigues en línia: hi ha una sèrie de botigues en línia que venen dolços asiàtics, de manera que és fàcil trobar la vostra delicia preferida.
• Parades de menjar al carrer: les parades de menjar al carrer són un lloc fantàstic per trobar dolços asiàtics únics i deliciosos, especialment al sud-est asiàtic.

Preparar dolços asiàtics: uns quants passos senzills

Preparar dolços asiàtics requereix una mica de temps i esforç, però definitivament val la pena. Aquí teniu uns quants passos senzills per preparar els vostres propis dolços asiàtics:

• Barregeu els ingredients: segons el tipus de dolç que feu, haureu de barrejar diferents ingredients. Per exemple, el mochi requereix arròs enganxós, sucre i aigua.
• Donar forma al dolç: un cop hàgiu barrejat els ingredients, haureu de donar forma al dolç a la forma desitjada. Per exemple, el mochi sol tenir forma de petites boles.
• Cobrir el dolç: molts dolços asiàtics estan coberts amb una capa de sucre o llavors de sèsam per donar-los un cop més.
• Bullir o cuinar al vapor el dolç: segons el tipus de dolç que esteu fent, haureu de bullir-lo o al vapor per cuinar-lo correctament.
• Serviu i gaudiu: un cop el vostre dolç estigui llest, serviu-lo i gaudiu-ne!

Dolços asiàtics vs dolços occidentals: una dolça comparació

Els dolços asiàtics solen fer-se amb ingredients naturals com l'arròs, el sucre i els fesols rics en fibra. En general són baixos en greixos i contenen una bona quantitat de fibra. D'altra banda, els dolços occidentals sovint són rics en greixos i sucre i manquen de fibra.

Formes i Colors

Els dolços asiàtics tenen una varietat de formes i colors, alguns són enganxosos i altres secs. Per exemple, el japonès mochi és un pastís d'arròs enganxós que es presenta en diferents formes i que sol estar cobert amb un dolç mongeta vermella pasta. Mentrestant, les pastissos d'ou xinesos són un tipus de pastisseria dolça que té una forma única i que sovint es troba als restaurants dim sum. Els dolços occidentals, en canvi, sovint estan estandarditzats en forma i color, com ara les barretes de xocolata i les galetes.

Popularitat i disponibilitat

Els dolços asiàtics són molt populars en determinades parts del país i sovint es venen als mercats locals i parades de menjar. També es troben habitualment en restaurants asiàtics i botigues especialitzades. En canvi, els dolços occidentals estan àmpliament disponibles als supermercats i botigues de conveniència, i sovint es consideren una delícia diària.

Història i influència cultural

Els dolços asiàtics tenen una llarga i antiga història, amb certes receptes que es remunten a centenars d'anys. Sovint s'inspiren en ingredients locals i tradicions culturals. Per exemple, la delícia turca amb gust de rosa és un dolç popular a l'Orient Mitjà, mentre que el klepon indonesi és un pastís d'arròs dolç que es bull i es cobreix amb coco ratllat. Els dolços occidentals, en canvi, han estat molt influenciats per països europeus, com França i Itàlia.

Destinació i servei expert

Els dolços asiàtics solen ser elaborats per xefs experts que han estat formats en l'art de fer dolços tradicionals. Normalment es serveixen en porcions petites i estan pensades per assaborir-les lentament. En canvi, els dolços occidentals sovint es produeixen en massa i es venen en grans quantitats.

Explorant el dolç món dels dolços tradicionals japonesos

• Els dolços tradicionals japonesos, coneguts com a wagashi, es van originar durant el període Edo al Japó.
• La producció implica una selecció acurada dels ingredients i l'ús de mètodes únics per crear formes delicades i uniformes.
• El material principal utilitzat és el midó d'arròs, que es cuita al vapor i es bat per formar una forma enganxosa i flexible.
• Altres ingredients inclouen sucre, pasta de mongetes vermelles, soja i fulles d'auró picades.
• El procés de producció consisteix a modelar la barreja en les formes desitjades mitjançant motlles especials i tallar-los en trossos petits.
• Les formes de wagashi varien àmpliament, incloses les formes rodones, quadrades i de flors.

Tipus i varietats

• Wagashi consta d'una gran varietat de tipus, cadascun amb el seu propi caràcter i sabor únic.
• Algunes varietats populars inclouen mochi, daifuku i yokan.
• El mochi és un pastís d'arròs enganxós que sovint se serveix amb farcits dolços com ara pasta de mongetes vermelles o maduixes.
• Daifuku és un tipus de mochi que inclou farcits dolços i sovint se serveix amb te.
• El yokan és unes postres dolces semblants a una gelatina fetes amb pasta de mongetes vermelles, sucre i aigua.

Servei i beneficis

• El wagashi se serveix sovint amb te i es considera una forma d'art al Japó.
• Es creu àmpliament que el wagashi té beneficis per a la salut a causa del seu baix contingut en sucre i l'ús d'ingredients naturals.
• Molts wagashi són aptes per als vegans, la qual cosa els converteix en una opció fantàstica per a aquells amb restriccions dietètiques.
• La mida delicada i petita dels wagashi els converteix en una gran addició a qualsevol plat de postres o com a berenar dolç.

Diferències amb els dolços xinesos

• Tot i que hi ha similituds entre els dolços japonesos i xinesos, també hi ha diferències significatives.
• Els dolços japonesos solen tenir una textura delicada i lleugera, mentre que els dolços xinesos solen ser més pesats i farcits.
• Els dolços japonesos també utilitzen ingredients únics com ara fulles d'auró picades, que no es troben habitualment als dolços xinesos.
• El procés de producció de dolços japonesos implica molta atenció als detalls i la uniformitat, mentre que els dolços xinesos solen tenir un aspecte més rústic i casolà.

On comprar i com gaudir

• Els dolços tradicionals japonesos es poden trobar a les botigues especialitzades i grans magatzems de tot el Japó.
• També estan àmpliament disponibles en línia per a persones fora del Japó.
• Quan gaudiu del wagashi, és important apreciar els delicats sabors i textures prenent petits mos i assaborint cada peça.
• Es poden gaudir sols o combinats amb te per a una experiència tradicional japonesa.

Dolços xinesos: una delicia ensucrada per a totes les edats

La cuina xinesa és coneguda per la seva gran varietat de dolços que són populars a tot el món. Alguns dels dolços xinesos més populars inclouen:

• Boles de sèsam: són boles petites i rodones fetes de farina d'arròs glutinosa i farcides de pasta de mongetes vermelles dolces. Després s'enrotllen amb llavors de sèsam i es fregeixen fins que quedin cruixents per fora i mastegades per dins.

• Gelatina d'ametlla: es tracta d'unes postres senzilles però delicioses fetes amb pols d'ametlla, sucre i aigua. Té un sabor de nou i una textura gruixuda i agitada que és perfecta per als dies calorosos d'estiu.

• Pudín de mongetes adzuki: es tracta d'un postre tradicional xinesa elaborat amb mongetes adzuki, sucre i aigua. Té una textura espessa semblant a un budín i un sabor dolç i de nou que és perfecte per als amants de les postres saludables i abundants.

Dolços xinesos per a nens

Els dolços xinesos no són només per a adults, també són populars entre els nens. Alguns dels dolços xinesos més populars per als nens inclouen:

• Jiggly Jelly: es tracta d'un postre divertit i colorit fet amb gelatina, sucre i aigua. Té una textura agitada que els encanta als nens i es presenta en una varietat de sabors i formes.

• Boles d'arròs dolces: són boles petites i rodones fetes de farina d'arròs glutinosa i farcides de pasta de mongetes vermelles dolces. Sovint se serveixen amb un xarop dolç i són els preferits dels nens.

• Caramel de llavors de sèsam: aquest és un dolç senzill i fàcil de fer fet de llavors de sèsam, sucre i mel. Té una textura cruixent i un sabor dolç i de nou que els encanta als nens.

Dolços tailandesos: una delícia dolça i enganxosa

La cuina tailandesa és coneguda per la seva combinació única de sabors dolços, picants i àcids. Pel que fa a les postres, els dolços tailandesos no són una excepció. Normalment es fan amb arròs enganxós, llet de coco i sucre, i se serveixen frescos i calents. Els dolços tailandesos són una part important de la cultura alimentària tailandesa i es troben habitualment als mercats locals i a les parades de menjar al carrer.

Plats dolços tradicionals tailandesos

Els dolços tailandesos tenen una varietat de formes i tipus, i hi ha nombrosos plats per triar. Alguns dels plats dolços tailandesos més populars inclouen:

• Arròs enganxós amb mango: es tracta d'un postre tailandès clàssic que combina arròs dolç i enganxós amb mango fresc i llet de coco. Es troba habitualment als restaurants tailandesos i és un dels favorits dels fanàtics tant entre els locals com els turistes.
• Robins vermells: es tracta d'unes postres refrescants fetes amb castanyes d'aigua que es tallen a trossos petits i es cobreixen amb una barreja de llet de coco, sucre i colorant alimentari vermell. Es troba habitualment a les parades de menjar al carrer tailandès i és perfecte per a un dia calorós.
• Crema d'ou: es tracta d'unes postres dolces i cremoses que es troben habitualment a les fleques tailandeses. Està fet amb ous, sucre i llet de coco i es cobreix amb una mica de coco ratllat.
• Arròs amb llet negre enganxós: es tracta d'un postre dolç i amb midó que consisteix en arròs negre antic que es cuita al vapor amb llet de coco i sucre. Es troba habitualment als mercats tailandesos i és una excel·lent opció vegetariana.
• Salsa de gingebre i soja: malgrat que no té sucre, aquesta salsa picant i agradable s'utilitza habitualment com a salsa per a dolços tailandesos.

Ingredients i recepta

Els dolços tailandesos es preparen amb una varietat d'ingredients diferents, com ara:

• Arròs enganxós: aquest és un component clau de molts plats dolços tailandesos i es troba habitualment als mercats locals.
• Llet de coco: Aquest és un ingredient natural i deliciós que contribueix al sabor dolç i cremós dels dolços tailandesos.
• Sucre: Aquest és un ingredient important que afegeix dolçor als dolços tailandesos.
• Castanyes d'aigua: són verdures petites i amb midó que es troben habitualment a les postres tailandeses.
• Arròs negre: aquest és un tipus d'arròs antic que s'utilitza habitualment en plats dolços tailandesos.

Per fer dolços tailandesos, els ingredients es combinen en una barreja i es preparen amb una varietat de mètodes de cocció, com ara el vapor i l'ebullició. El resultat final és un postre dolç i enganxós que segur que satisfarà els vostres llaminers.

On trobar dolços tailandesos

Si sou uns fans dels dolços tailandesos, us alegrarà saber que estan molt disponibles a Tailàndia. Els pots trobar als mercats locals, parades de menjar al carrer i restaurants tailandesos. Alguns dels millors llocs per trobar dolços tailandesos inclouen:

• Mercats locals: els mercats tailandesos són un lloc fantàstic per trobar una varietat de dolços tailandesos diferents.
• Parades de menjar al carrer: les parades de menjar al carrer tailandesos són conegudes pels seus dolços tailandesos deliciosos i assequibles.
• Restaurants tailandesos: els restaurants tailandesos solen tenir una secció especial al seu menú dedicada als dolços tailandesos.

Gaudeix de les delícies dolces de les Filipines

La cuina filipina és coneguda per la seva combinació única de sabors i els seus dolços no són una excepció. Els dolços tradicionals filipins es fan amb arròs, sucre i coco, i sovint es couen al vapor o es fregeixen per crear una textura enganxosa i gruixuda. Aquests són alguns dels dolços filipins tradicionals més populars:

• puto: Aquest és un pastís d'arròs al vapor que és un element bàsic a la cuina filipina. Sovint se serveix amb mantega o coco ratllat i és un aperitiu o esmorzar popular.
• Kalamay: es tracta d'un postre enganxós i gluten fet d'arròs glutinós, llet de coco i sucre moreno. Sovint es posa en capes amb cacauets triturats o se serveix amb fruita madura.
• Biko: Aquest és un pastís d'arròs dolç fet amb arròs glutinós, llet de coco i sucre moreno. Sovint està cobert amb xarop de coco caramel·litzat i és un postre popular durant ocasions especials.
• Mais con Yelo: es tracta d'unes postres refrescants fetes amb gel picat, blat de moro dolç i llet. Sovint es cobreix amb gel picat i se serveix com a berenar o postres.
• Maruya: Són bunyols de plàtan fregits que es cobreixen amb una massa dolça i es serveixen com a berenar o postres.
• Carioca: Són boles d'arròs dolces que es fregeixen i es cobreixen de coco. Sovint se serveixen com a berenar o postres.
• Gulaman: es tracta d'un postre gelatinós fet d'agar-agar i aromatitzat amb suc de fruita. Sovint se serveix amb perles de sagú i és un postre popular en ocasions especials.

Un cop d'ull a la cultura dolça filipina

Les persones de totes les edats gaudeixen dels dolços filipins i sovint se serveixen durant ocasions especials com ara casaments, aniversaris i vacances. Aquí hi ha alguns fets interessants sobre la cultura dolça filipina:

• El ñame morat és un ingredient popular en els dolços filipins i s'utilitza per fer postres com l'ube halaya i el gelat ube.
• El bumbong i el puto bumbong són dolços tradicionals filipins que sovint es gaudeixen durant la temporada de Nadal.
• El tofu de seda s'utilitza sovint en dolços filipins per crear una textura cremosa.
• Buko (coco jove) s'utilitza sovint en dolços filipins per afegir un sabor refrescant.
• Les boles de mochi són una variació japonesa dels dolços filipins i sovint es gaudeixen com a berenar o postres.

Ajudeu-vos amb algunes delícies filipines

Si podeu arribar a les Filipines, assegureu-vos de provar alguns d'aquests deliciosos dolços tradicionals filipins:

• Kakanin: aquest és un tipus d'aperitiu filipí elaborat amb arròs glutinós i llet de coco. Es presenta en diferents varietats com ara sapin-sapin, kutsinta i suman.
• Halo-halo: es tracta d'un popular postre filipí que s'elabora amb gel rapat, mongetes dolces, fruites i llet. Sovint està cobert amb gelat d'ube i és una delicia refrescant durant el temps calorós.
• Turó: Es tracta d'un aperitiu fregit elaborat amb plàtans madurs i jaca embolicats en embolcalls de rotllets de primavera i recoberts de sucre moreno. Sovint se serveix com a berenar o postres.
• Flan de leche: aquesta és una versió filipina de flam de caramel que s'elabora amb llet condensada i rovells d'ou. Sovint se serveix durant ocasions especials i és un postre popular a les Filipines.

Deliciosos dolços tradicionals de Malàisia

Kuih és un tipus de plat dolç que es troba habitualment a Malàisia. Normalment es fa combinant una barreja senzilla de farina d'arròs, sucre i aigua, i després cuinant-la al vapor. Hi ha nombrosos tipus de kuih, cadascun amb diferents ingredients i cobertura. Alguns són picants i a base de salsa de soja, mentre que altres són dolços i a base de coco. El kuih es menja habitualment com a berenar o postres i és un element bàsic estimat del menjar de Malàisia.

cendol

El cendol és un plat dolç originari de Malàisia i que normalment se serveix com a te de la tarda. S'elabora infusionant fulles de pandan en una barreja lleugera i fragant de llet de coco i sucre de palma. A continuació, la barreja es bull i es dóna forma de boles fines i verdes que es cobreixen amb coco ratllat. La suau dolçor del cendol és irresistible i fa que la gent senti que no es pot aturar d'una sola mossegada.

Rojak

Rojak és un tipus d'amanida dolça i picant que es troba habitualment a Malàisia. S'elabora barrejant una varietat de fruites i verdures locals, com ara el mango i la patata, i després s'acumula amb una salsa feta amb una barreja de salsa de soja, sucre i xili. El resultat és un equilibri perfecte de dolç i calent que és simplement deliciós.

Dadar

El dadar és un tipus de plat dolç que s'elabora posant en capes una massa feta de farina, llevat i llevat amb una barreja de coco ratllat i sucre de palma. A continuació, la massa es cuita al vapor per crear una massa fina i enganxosa que s'infusiona amb el sabor fragant de les fulles de pandan. El dadar se serveix normalment com a postres i és un element bàsic estimat del menjar de Malàisia.

Talam

El talam és un tipus de plat dolç que s'elabora bullint una barreja de farina d'arròs, sucre i aigua fins que quedi enganxosa. A continuació, la barreja s'infusiona amb el sabor fragant de les fulles de pandan i es cuita al vapor per crear una textura lleugera i esponjosa. El talam se serveix normalment com a postres i és un element bàsic estimat del menjar de Malàisia.

Durian

El durian és un tipus de fruita dolça que es troba habitualment a Malàisia. És conegut pel seu sabor i olor únics, que algunes persones troben irresistibles i d'altres repulsius. El durian normalment es menja fresc o s'utilitza com a ingredient en plats dolços com el gelat o el pastís.

Dolços d'Indonèsia: una addició deliciosa i única a la cuina asiàtica

• Els dolços d'Indonèsia han existit des de fa segles i són un pilar de la cultura alimentària del país.
• L'ús de farina d'arròs i sucre de palma és habitual en els dolços indonèsia, creant una barreja enganxosa i dolça que és diferent d'altres dolços asiàtics.
• El dolç indonesi més famós és probablement el klepon, una petita bola verda feta amb farina d'arròs glutinós farcida de sucre de palma i coco ratllat.
• Altres dolços indonèis populars inclouen kue lapis, wajik, putu bambú i legit ku.

Ingredients i procés de cocció

• Els dolços indonèsia són coneguts per tenir un sabor ric i deliciós, gràcies a l'ús d'ingredients d'alta qualitat com el sucre de palma i la pasta de pandan.
• L'elaboració de dolços indonèsia és un procés senzill que sol implicar afegir els ingredients junts i cuinar-los al vapor en recipients de bambú o altres.
• L'ús de coco ratllat, farina d'arròs glutinós i farina lleugera és comú als dolços indonèsia, creant una textura i un sabor únics.

Diferències i sabors reconeixibles

• Una cosa que diferencia els dolços indonèsia d'altres dolços asiàtics és l'ús de sucre de palma, que els dóna un sabor i una dolçor diferents.
• L'ús de pasta de pandan també és comú als dolços indonèsia, afegint un sabor deliciós i reconeixible a la barreja.
• Els dolços indonèsia solen ser ferms i enganxosos, cosa que els converteix en una alternativa deliciosa a altres tipus de dolços.

La forma moderna de fer dolços d'Indonèsia

• Tot i que el procés d'elaboració de dolços indonèsia s'ha mantingut pràcticament igual al llarg dels anys, ara hi ha maneres modernes de fer-los que permeten a la gent crear aquestes delicioses delícies a casa.
• L'ús de barreges preelaborades i afegir els vostres propis ingredients és una manera fàcil de fer dolços indonèsia, fins i tot si no teniu accés als ingredients tradicionals o als mètodes de cuina.
• Amb una mica d'ajuda i alguns ingredients d'alta qualitat, qualsevol pot gaudir del deliciós sabor dels dolços tradicionals d'Indonèsia.

La dolça i rica història dels dolços tradicionals coreans

• Songpyeon: un pastís d'arròs especial que se serveix normalment durant l'Any Nou Lunar. S'elabora afegint ingredients naturals com ara llavors de sèsam, mel i agulles de pi per crear un sabor ric i delicat. El pastís acostuma a tenir forma de mitja lluna i es cou al vapor durant una estona curta.

• Yakgwa: una pastisseria dolça popular que es fa fregint una barreja de mel, oli de sèsam i farina de blat. Després es talla en petits diamants i es serveix fred.

• Yaksik: un pastís d'arròs dolç que conté fruits secs, canyella i gingebre. Es considera una delícia especial i se sol servir en grans ocasions.

• Dasik: un tipus de pols dolça que es fa triturant grans, fesols i fruites. Després es barreja amb mel i es dóna forma en petits pals o galetes.

• Bukkumi: un pastís de pasta de mongetes dolça que s'elabora barrejant pasta de mongetes en pols amb aigua i sucre. Després es cou al vapor i es talla en quadrats petits.

Preparació i cocció

• Els dolços tradicionals coreans es basen principalment en arròs, cereals i ingredients naturals. El procés de cocció és fàcil i sol durar menys temps en comparació amb altres postres.

• Depenent del tipus de dolç, el temps de preparació i cocció pot anar d'uns minuts a una hora.

• El sèsam, el gingebre, la canyella i les agulles de pi són alguns dels ingredients habituals que s'utilitzen en els dolços coreans.

• L'evolució dels dolços coreans ha estat influenciada per la disponibilitat estacional d'ingredients i la cultura de beure a Corea.

Begudes i postres

• Sikhye: una beguda d'arròs dolça que es considera una beguda coreana representativa. Es classifica com a beguda freda i és popular durant l'estiu.

• Sujeonggwa: beguda dolça de canyella i gingebre que se sol servir freda. És una beguda de postres popular a Corea.

• Matcha: una pols de te verd que s'utilitza per crear una varietat de postres i begudes. És una nova incorporació a l'escena dolça coreana.

• Les fruites, la mel i les llavors de sèsam també s'utilitzen habitualment a les postres coreanes.

Conclusió

Com podeu veure, els dolços són una part habitual de la cuina asiàtica i s'utilitzen de moltes maneres diferents. 

Normalment es fan amb ingredients frescos i poden ser dolços o salats. Així doncs, la propera vegada que busquis un berenar, ja saps on buscar!

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.