Millor plat teppanyaki | Les 6 millors graelles de taula revisades
La gent visita els restaurants japonesos Benihana pel seu bon menjar però també pel valor afegit d'entreteniment.
Bàsicament, tots els xefs japonesos són mestres en l'art antic de teppanyaki a la planxa, i l'han perfeccionat al llarg dels segles.
La cuina japonesa és molt popular perquè és una manera molt eficient de cuinar.
La placa calenta en si està feta de metall pla i llis i s'escalfa a una temperatura molt alta.
Això vol dir que els aliments es poden cuinar molt ràpidament i també significa que hi ha menys possibilitats que s'enganxi a la graella.
La cocció a la planxa calenta s'anomena teppanyaki, i no només inclou la graella en si sinó també les tècniques i els estils utilitzats per cuinar.
Ara imagineu-vos poder tenir la vostra pròpia graella teppanyaki a casa perquè pugueu canalitzar la vostra Benihana a la privacitat i la comoditat de la vostra llar.
És senzill, però no ho farà cap graella.
És per això que ens vam dedicar a analitzar les millors graelles de teppanyaki que pots comprar.
La meva graella preferida és el Zojirushi Gourmet Sizzler perquè és elèctric, té una planxa antiadherent i s'adapta a la taula perquè puguis cuinar còmodament per tu mateix o per a un grup.
Continua llegint per esbrinar si aquesta també és la teva o si et sortirà millor amb alguna de les nostres altres opcions. Mireu primer la taula.
| Placa calenta Teppanyaki | imatges |
| Millor planxa japonesa de sobretaula: Zojirushi EA-BDC10TD Gourmet Sizzler |  (veure més imatges) |
| La millor graella elèctrica teppanyaki econòmica: Planxa Presto 07072 Slimline |  (veure més imatges) |
| Millor plat teppanyaki comercial: Planxa elèctrica TBVECHI |  (veure més imatges) |
| Millor planxa portàtil i plegable: Presto 07073 Elèctric Tilt-N-fold |  (veure més imatges) |
| Millor placa teppanyaki de gas i millor exterior: Royal Gourmet PD1301S |  (veure més imatges) |
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Teppanyaki vs placa calenta japonesa
- 2 Guia de compra
- 3 Les millors graelles de plats calents japonesos revisades
- 3.1 Millor planxa japonesa de sobretaula: Zojirushi EA-BDC10TD Gourmet Sizzler
- 3.2 La millor graella elèctrica teppanyaki econòmica: Presto 07072 Slimline Griddle
- 3.3 Millor placa teppanyaki comercial: Planxa elèctrica TBVECHI
- 3.4 Millor planxa portàtil i plegable: Presto 07073 Electric Tilt-N-fold
- 3.5 Millor placa teppanyaki de gas i millor exterior: Royal Gourmet PD1301S
- 4 Què és el teppanyaki i la placa calenta japonesa?
- 5 Menjar per emportar
Teppanyaki vs placa calenta japonesa
Aquests dos termes es refereixen a la mateixa graella: una graella metàl·lica plana i llisa que s'escalfa a una temperatura elevada.
Vull explicar que les graelles són essencialment les mateixes, el que significa que podeu comprar qualsevol cosa amb l'etiqueta teppanyaki, graella elèctrica de placa calenta o planxa plana.
La diferència rau en la tècnica. El teppanyaki és un mètode de cuina japonès que s'ha fet popular a tot el món i no només inclou la graella sinó també l'estil de cuina.
Així doncs, quan parlem de la millor graella teppanyaki, busquem una graella que et permeti cuinar a l'estil teppanyaki.
Les paraules placa calenta japonesa simplement es refereixen al producte de graella superior plana. No és realment un estil de cuina, sinó que només es refereix a la graella.
Guia de compra
Quan compreu la millor graella teppanyaki, heu de tenir en compte certes característiques.
Interior vs exterior
Una graella teppanyaki a l'aire lliure normalment funciona amb propà o gas natural. Normalment també tenen un cremador lateral.
Una graella teppanyaki d'interior sol ser elèctrica.
Són lleugers i portàtils, de manera que podeu portar-los fora al pati o terrassa si voleu.
Algunes de les millors graelles de teppanyaki es poden utilitzar tant a l'interior com a l'exterior.
Però la placa calenta que utilitzeu a l'interior de la casa a la taula es coneix generalment com a placa teppanyaki de sobretaula elèctrica.
Restaurants Teppanyaki Utilitzeu graelles especials de teppanyaki que siguin més grans i puguin acomodar més menjar i que puguin funcionar amb propà.
A continuació, teniu la planxa del restaurant, que és bàsicament una gran placa calenta que s'utilitza per cuinar aliments com ara cansalada, ous, creps i entrepans de formatge a la brasa.
material
Probablement us preguntareu: de què està feta una planxa teppanyaki?
La majoria de les planxes de teppanyaki estan fetes de ferro colat o d'alumini.
L'alumini fos és una opció popular perquè és lleuger i condueix bé la calor. També és més barat i, per tant, aquest tipus de graelles de taula són més barates.
Els restaurants utilitzen diferents materials per a les seves graelles de teppanyaki. Normalment estan fets d'acer inoxidable d'alta qualitat per facilitar la neteja.
Això es deu al fet que l'acer inoxidable és més durador i pot suportar millor la calor elevada a la llarga.
Per tant, les millors graelles o plaques teppanyaki estan fetes d'acer inoxidable i tenen una gran superfície antiadherent.
Mida i portabilitat
La superfície de cocció és important quan es tracta de graelles teppanyaki. Busqueu una graella que tingui una superfície de cocció generosa perquè pugueu cuinar prou menjar per a la vostra família o convidats.
Algunes graelles de teppanyaki tenen una gran superfície de cocció a la planxa, mentre que altres tenen diverses superfícies de cocció a la planxa més petites.
La mida també influeix en la portàtil de la graella. Una placa calenta japonesa portàtil sol ser més petita i lleugera, de manera que la podeu moure de la taula al taulell o a l'exterior al pati.
Fins i tot podeu agafar-lo de càmping com a alternativa a les tradicionals graelles de gas i carbó.
Element de calefacció
L'element de calefacció és una altra consideració important. Busqueu una graella amb un potent element de calefacció perquè pugueu cuinar els vostres aliments de manera ràpida i uniforme.
Una graella elèctrica de teppanyaki sol tenir un element de calefacció que es troba sota la superfície de cocció.
La potència es calcula en watts, i com més gran sigui la potència, més potent serà l'element de calefacció.
Algunes graelles de teppanyaki també tenen un cremador lateral. Aquesta és una característica fantàstica si voleu poder cuinar altres aliments mentre feu el vostre plat principal a la brasa.
Les graelles de propà teppanyaki solen tenir també un cremador lateral.
Les plaques calents industrials solen tenir un element de calefacció que es troba al costat de la superfície de cocció.
Això permet distribuir la calor de manera més uniforme i evita que es formin punts calents.
Control de temperatura
La capacitat de controlar la temperatura és una altra característica important a buscar en una graella teppanyaki.
Algunes de les millors graelles de teppanyaki tenen un termòstat ajustable perquè puguis rosteix els teus aliments a la temperatura perfecta.
Altres tenen un simple interruptor d'encesa/apagada.
Un dels avantatges d'una placa calenta amb control de temperatura és que es pot sofregir la carn a alta temperatura i després baixar la temperatura per cuinar-la completament sense cremar l'exterior.
Rang de temperatura
Això fa referència a la calor que pot arribar a la graella.
El rang de temperatura és important perquè es vol poder sofregir la carn a alta temperatura i després baixar-la per cuinar-la completament sense cremar l'exterior.
La majoria de les graelles de teppanyaki poden assolir temperatures entre 200 i 400 graus Fahrenheit.
Alguns també tenen una funció de manteniment de la calor que està per sota dels 200 graus i manté el menjar calent perquè pugueu gaudir-ne més tard.
Safata de degoteig
Tenir una safata de degoteig extraïble és important per a una graella teppanyaki. Una safata de degoteig lliscant és encara millor.
Aquesta funció us permet netejar la graella i mantenir la zona de cocció neta fàcilment.
Un sistema de gestió de greixos sempre és important si voleu cuinar i cuinar sense fum.
Això ajudarà a atrapar l'excés d'oli o greix que pugui caure dels aliments mentre es cuina.
Podeu buidar i rentar fàcilment la safata de degoteig o la safata de degoteig quan hàgiu acabat de cuinar.
Algunes graelles de teppanyaki fins i tot tenen una trampa de greix incorporada que recull l'excés de greix i oli.
D'aquesta manera, no fa pudor de la casa amb greix fumat.
Superfície antiadherent
També és una bona idea buscar una graella que tingui una superfície antiadherent.
Això farà que la neteja sigui molt més fàcil.
Una superfície de cocció antiadherent garanteix que el vostre menjar japonès, com el yakitori, no s'enganxi a la graella i es cremi.
Algunes graelles de teppanyaki fins i tot tenen una graella de doble cara amb una superfície antiadherent (placa calenta) per un costat i una graella tradicional amb reixes a l'altra.
Això pot ser útil quan voleu canviar de la placa de la graella teppanyaki a una graella elèctrica més tradicional per cuinar una barbacoa d'estil occidental a casa.
preu
Podeu obtenir una planxa assequible que tingui totes les característiques que necessiteu per a una barbacoa d'estil japonès.
No cal gastar molts diners per aconseguir una graella calenta de qualitat. La majoria de les graelles elèctriques de teppanyaki costen menys de 200 dòlars.
Les graelles de plat calent de teppanyaki de propà premium són una mica més cares, però ofereixen més funcions i un millor rendiment.
Podeu trobar una placa calenta de taula de bona qualitat per uns 500 dòlars.
Les millors graelles de plats calents japonesos revisades
Tant si voleu una gran planxa calenta per al vostre restaurant, una graella portàtil de teppanyaki per acampar o el millor teppanyaki de taula per cuinar a l'interior, us tinc cobert amb una selecció dels millors productes.
Tenir un plat calent portarà les teves habilitats de cuina japonesa al següent nivell.
Millor planxa japonesa de sobretaula: Zojirushi EA-BDC10TD Gourmet Sizzler
Si vols fer una deliciosa cuina japonesa a la comoditat de casa teva sense fumar, has de provar la graella elèctrica de teppanyaki Zojirushi.
Tot el que has de fer és posar-lo a la teva taula o taulell i començar a cuinar.
- Superfície de cocció: 14-1/8 "x 13-1/8" polzades
- Material: ceràmica
- Safata de goteig: sí, extraïble
- Control de temperatura: sí
- Interval de temperatura: càlid de 176 graus a 400 graus
- Recobriment: ceràmica i titani antiadherent
Té una àmplia superfície de cocció perquè puguis cuinar carn, peix, creps i fins i tot fer takoyaki.
A diferència de la majoria de les altres planxes elèctriques, aquesta té una tapa per mantenir el fum dins mentre esteu cuinant.
La tapa també permet cuinar boles de massa o verdures al vapor. També és ideal per fer fideus sofregits o receptes d'olla calenta amb quantitats de líquid més petites.
Aquesta planxa elèctrica Zojirushi es troba entre els aparells de cuina japonesos més populars del mercat per la seva multifuncionalitat.
Té una gran superfície de cocció de 14-1/8 "x 13-1/8" polzades, la qual cosa la fa prou gran per cuinar per a una família o un grup petit.
El recobriment antiadherent de titani i ceràmica és durador i fàcil de netejar. Algunes persones s'han queixat que el recobriment antiadherent no és tan durador com els agradaria, però segueix sent un bon producte.
El plat té un patró de diamant fi que us ajuda a cuinar peix i altres mariscs sense danyar la carn.
El control de temperatura es troba al costat de la unitat i va de 176 °F a 400 °F.
Per tant, la temperatura es pot controlar des de 176 graus Fahrenheit (mantenir calent) fins a 400 graus Fahrenheit.
Com que té configuracions de calor, podeu utilitzar-lo per cuinar una varietat d'aliments japonesos.
El que m'agrada és que la calor només s'encén quan introduïu correctament la placa dins i escolteu el so de "clic".
Això fa que l'aparell sigui segur per utilitzar-lo a l'interior i no us cremareu.
Els usuaris estan impressionats per la manera com aquesta placa calenta s'escalfa i cuina el menjar de manera uniforme.
Per tant, no hi ha punts calents ni punts freds, i acabes amb un menjar deliciós cada vegada. El potent element de calefacció també significa que els aliments es couen ràpidament.
Hi ha una funció de preescalfament que garanteix que la superfície de cocció estigui calenta abans de començar a cuinar. Aquest és un toc atent que no tenen totes les graelles elèctriques de teppanyaki.
La safata de degoteig extraïble és fàcil de netejar i el sistema integrat de gestió de greixos fa que no hi hagi fum a la llar mentre utilitzeu aquesta planxa elèctrica.
La fàcil neteja és una de les raons per les quals la gent estima aquesta graella. Només heu de treure el plat i la safata de degoteig i rentar-los a la pica.
La placa calenta té una placa de motlle rodona extra per fer boles de takoyaki.
Això és útil perquè probablement voleu un aparell versàtil en aquells dies en què no teniu ganes de fer una barbacoa.
Tenir plaques de graella intercanviables és una cosa que molts clients busquen en aquests dies perquè significa que podeu utilitzar l'aparell per a múltiples finalitats.
El Zojirushi Gourmet Sizzler també té un cable d'alimentació llarg de 6.6 peus, de manera que podeu connectar-lo fàcilment i utilitzar-lo al taulell o a una taula de pícnic.
Consulteu els preus més recents aquí
La millor graella elèctrica teppanyaki econòmica: Presto 07072 Slimline Griddle
Si no voleu gastar diners en una graella teppanyaki cara, però encara voleu una cuina antiadherent amb paràmetres de temperatura ajustables, podeu comptar amb el Presto Slimline: és una de les planxes planes més venudes que hi ha.
- Superfície de cocció: 13×22 polzades
- Material: Alumini
- Safata de goteig: sí, lliscant
- Control de temperatura: sí
- Interval de temperatura: fins a 400 graus
- Recobriment: alumini antiadherent
Aquest model és molt fàcil d'utilitzar. Només cal connectar-lo i configurar la temperatura segons el que esteu cuinant: el rang va de 200 a 400 graus Fahrenheit.
És fàcil establir els paràmetres de temperatura desitjats per assegurar-vos que no coeu massa els aliments.
La superfície de cocció és prou gran com per allotjar sis hamburgueses o quatre porcions de creps, ous i cansalada.
El Presto Slimline és una graella compacta tot i que té una superfície de cocció més gran que la Zojirushi.
També pesa només 4 lliures, el que el fa molt portàtil. Pots endur-te'l quan vagis de càmping o quan vagis.
La superfície antiadherent d'alumini és fàcil de netejar i, tot i que l'alumini no és un material de primera qualitat, el recobriment antiadherent és molt durador.
El menjar no s'enganxa a la superfície, així que pots cuinar sense oli ni mantega si vols.
Els usuaris diuen que la superfície de cocció antiadherent és perfecta per fer creps i creps o Delicies japoneses com l'okonomiyaki.
Només assegureu-vos d'utilitzar espàtules de plàstic o de fusta perquè el metall arruïnarà el vostre recobriment antiadherent i farà que la graella sigui inútil.
El recobriment és bastant sensible ja que es tracta d'un aparell més barat.
El Presto no té una placa de graella extraïble, però això no és gran cosa perquè tota la superfície és antiadherent.
Només podeu netejar-lo amb una tovallola de paper o un drap humit després de cuinar-lo.
Aquest model ofereix una bona distribució de la calor i reté bé la calor.
Segons el fabricant, la superfície és pràcticament a prova de deformació i no fuma gaire. Això és perquè té una safata de greix lliscant extraïble.
Alguns clients van assenyalar que la planxa elèctrica pot tenir alguns punts calents quan es cuina a la temperatura més alta.
Els costats inclinats permeten que el greix i el greix arribin a la safata, de manera que el vostre menjar sigui més saludable i no hi hagi fum a la cuina.
En general, aquesta graella de menys de 100 dòlars és l'accessori perfecte per a la cuina si sou uns fans de la cuina japonesa.
Consulteu els preus més recents
Zojirushi vs Presto Slimline
La primera diferència és el material. El Zojirushi té una superfície de cocció de ceràmica, mentre que el Presto té una d'alumini.
La ceràmica és més duradora i no requereix tant oli ni mantega per cuinar. També s'escalfa més ràpid i reté millor la calor.
Una segona diferència és la longitud del cable d'alimentació. El Zojirushi té un cable de 6.6 peus, mentre que el Presto només té un cable de 3 peus. Això afectarà on podeu col·locar la graella de taula.
La tercera diferència és la mida. La graella Presto té una superfície de cocció més gran, de manera que és millor per a famílies nombroses o entretinguts. El Zojirushi és més compacte i portàtil.
A continuació, vull comparar la placa de la graella. El Presto té una placa de planxa superior plana, però no és extraïble.
El Zojirushi, en canvi, té un plat de graella extraïble i un plat de takoyaki addicional, que sol costar alguns diners addicionals.
La placa de graella extraïble és més fàcil de netejar perquè la podeu treure i rentar-la a l'aigüera. La placa Presto no extraïble només es pot netejar.
Finalment, el Zojirushi té un canal greixat al voltant del perímetre de la graella per atrapar el greix i el greix. El Presto té una safata lliscant extraïble amb el mateix propòsit.
Totes dues són excel·lents opcions, però Zojirushi és un autèntic plat calent japonès, mentre que el Presto és una graella elèctrica d'estil occidental amb una placa plana.
Millor placa teppanyaki comercial: Planxa elèctrica TBVECHI
Un restaurant necessita un plat calent de teppanyaki japonès adequat per fer àpats deliciosos. El TBVECHI és una planxa elèctrica feta d'acer inoxidable de grau comercial.
- Superfície de cocció: 21.5×13.7 polzades
- Material: acer inoxidable
- Safata de goteig: sí, lliscant
- Control de temperatura: sí
- Interval de temperatures: 122 a 572 F
- Recobriment: acer inoxidable
Té una gran superfície de cocció de 21.5 × 13.7 polzades, de manera que podeu cuinar diversos plats al mateix temps.
La temperatura es pot ajustar de 122 a 572 graus Fahrenheit, que és un rang enorme i ideal per a sofregir carn o fer plats delicats.
El TBVECHI també té una safata de degoteig lliscant per agafar el greix i el greix. Això fa que fumi menys que la cuina tradicional a la cuina.
El que destaca aquesta graella comercial de teppanyaki és la seva potència. Amb 3000 W, s'escalfa de manera ràpida i uniforme.
En comparació amb les plaques calentes més barates destinades als cuiners casolans, això és molt més potent i cuinarà el vostre menjar ràpidament perquè pugueu començar a servir els clients amb gana.
El TBVECHI també és fàcil d'utilitzar amb el seu botó de control de temperatura i llum indicadora.
Està fet d'acer inoxidable, de manera que és durador i fàcil de netejar. A més, l'acer és un material durador i molt més resistent. No és tan susceptible a les ratllades dels vostres estris de cuina com una superfície antiadherent.
L'únic inconvenient és que és més car que les plaques calentes d'ús domèstic.
Però si tens un negoci, aquest és un petit preu a pagar per un aparell de qualitat que farà feliç als teus clients.
Si teniu poc espai, apreciareu el compacte que és aquest aparell. Amb 24.8 x 20.87 x 12 polzades, és una de les planxes de teppanyaki comercials més petites del mercat.
També té peus antilliscants, de manera que es manté al seu lloc al taulell.
La graella teppanyaki TBVECHI és l'opció perfecta per a una cuina ocupada, i la seva superfície de cocció uniforme la converteix en la millor del seu tipus.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor planxa portàtil i plegable: Presto 07073 Electric Tilt-N-fold
Un dels avantatges de tenir una graella portàtil d'estil teppanyaki és que la podeu configurar fàcilment i guardar-la a l'emmagatzematge.
També és fàcil de portar amb tu quan vulguis cuinar a l'aire lliure.
- Superfície de cocció: 254 polzades quadrades
- Material: alumini
- Safata de goteig: sí, lliscant
- Control de temperatura: sí
- Interval de temperatura: fins a 400 F
- Recobriment: antiadherent
El Presto 07073 és una planxa elèctrica de 19 polzades amb una superfície de cocció de 254 polzades quadrades. Està fet d'alumini i té un recobriment antiadherent.
La temperatura es pot ajustar fins a 400 graus Fahrenheit, i també hi ha un canal de greix integrat i una safata de degoteig.
El Presto 07073 és fàcil d'utilitzar i netejar, i es plega per a un emmagatzematge compacte.
Les potes són força resistents, tot i que recomanaria cuinar llesques fines de carn o aliments lleugers, per no omplir el plat.
Aquest model plegable és molt semblant al Presto Slimline, i les característiques tècniques són gairebé idèntiques, però aquest model es plega fàcilment i no és tan voluminós.
Simplement podeu inclinar els peus i després plegar-los. S'acaba semblant una safata, de manera que el podeu emmagatzemar en un espai reduït com els vostres armaris.
Té una funció similar per mantenir la calor que és útil si prepareu l'esmorzar per a moltes persones.
La diferència principal és que aquest model no té un indicador de temperatura, però sí un indicador lluminós.
Hi ha una preocupació amb aquesta planxa Presto: s'escalfa de manera desigual en comparació amb marques com Zojirushi o Cuisinart.
A més, el recobriment no és tan d'alta qualitat i la construcció és més feble, però això reflecteix el preu baix.
Però si busqueu una planxa elèctrica que sigui fàcil d'emmagatzemar, aquest Presto és una bona opció i el podeu utilitzar per fer aliments tant occidentals com japonesos.
S'escalfa bastant ràpid i cuinarà els aliments correctament, així que és una bona compra.
Consulteu els preus més recents aquí
Grill teppanyaki comercial TBVECHI vs graella plegable Presto
Aquestes dues planxes s'utilitzen per a diferents propòsits: el TBVECHI és una graella teppanyaki comercial, mentre que el Presto és una planxa portàtil i plegable.
Tanmateix, tots dos són elèctrics i tenen superfícies antiadherents.
La principal diferència és que el TBVECHI és més potent i té una superfície de cocció més gran, mentre que el Presto és més compacte i fàcil d'emmagatzemar.
El TBVECHI també té un botó de control de temperatura i pot cuinar a temperatures més altes en comparació amb el Presto.
Una altra diferència és el material de construcció: el TBVECHI està fet d'acer inoxidable, mentre que el Presto és d'alumini.
Si sou propietari d'un restaurant, sabeu que l'alumini no és la millor opció pel que fa a la durabilitat i l'acer inoxidable és el que necessiteu per a una placa calenta professional.
Quan feu centenars d'okonomiyaki cada dia, necessiteu un aparell que pugui suportar el desgast.
El TBVECHI és una opció fantàstica per a cuines ocupades, mentre que el Presto és més adequat per a ús domèstic o pícnics i reunions a l'aire lliure amb amics i familiars.
Feu un deliciós arròs fregit teppanyaki amb aquesta senzilla recepta d'11 passos
Millor placa teppanyaki de gas i millor exterior: Royal Gourmet PD1301S
Si busqueu els avantatges de cuinar a l'estil teppan però a l'aire lliure al pati o al pati del darrere, necessiteu una graella de gas.
- Superfície de cocció: 316 polzades quadrades
- Material: acer inoxidable
- Safata de goteig: sí, lliscant
- Control de temperatura: baix a alt
- Rang de temperatura:
- Recobriment: esmalt de porcellana antiadherent
La placa calenta Royal Gourmet té 3 cremadors que produeixen 25,000 BTU en total. Això vol dir que podeu cuinar a diferents temperatures en diferents parts de la planxa.
Així que l'avantatge és que podeu fer torrada francesa per un costat, cansalada per l'altre i ous al mig tot alhora.
Les dimensions de la superfície de cocció són de 316 polzades quadrades, la qual cosa és ideal per cuinar diversos plats al mateix temps.
El Royal Gourmet també té una safata de degoteig lliscant per recollir greixos i sucs, i està fet d'acer inoxidable durador.
El recobriment d'esmalt és antiadherent, de manera que el menjar no s'enganxarà a la part superior de la planxa. A diferència de les graelles de planxa de ferro colat, aquesta no requereix condiment i és fàcil de netejar.
El que fa que aquest producte sigui especial en comparació amb les planxes elèctriques és que té un sistema d'encesa piezoeléctrica.
Això vol dir que podeu encendre els cremadors amb només prémer un botó, i no hi ha necessitat d'encenedor extern o llumins.
La potència de calefacció també és sorprenent perquè els tres cremadors són potents elements de calefacció, cosa que significa temps de cocció més ràpids.
L'únic inconvenient és que és una mica difícil de netejar a causa dels molts racons i racons, però això és d'esperar amb qualsevol graella.
Hi ha una mica de problema en què el forat de degoteig a la part superior no s'alinea perfectament amb la safata de greix i pot provocar un embolic amb fum. Tanmateix, els usuaris han recomanat perforar una mica un forat més gran.
A més, heu de tenir en compte que només es tracta d'una placa calenta exterior i, per tant, és possible que no la pugueu utilitzar a l'hivern.
En general, aquesta és una opció fantàstica per cuinar a l'aire lliure, i també és molt portàtil i compacte, per la qual cosa és ideal per cuinar a l'aire lliure.
Consulteu els preus més recents aquí
Què és el teppanyaki i la placa calenta japonesa?
Literalment parlant, teppanyaki significa "placa de ferro a la planxa" en japonès, però en realitat és molt més que una simple placa de ferro.
En primer lloc, és una planxa sòlida i plana, a diferència d'una graella hibachi o de barbacoa tradicional. S'escalfa des de baix, normalment amb electricitat o gas.
Això vol dir que es pot utilitzar a l'interior sense fum ni fum, la qual cosa és perfecte si el voleu utilitzar a casa.
També s'escalfa molt ràpid i uniformement, de manera que no hi ha punts freds ni calents a la graella.
I a diferència de la graella hibachi o yakitori que utilitza carbó per escalfar, les graelles teppanyaki utilitzen una flama de propà o electricitat.
Els hostes poden seure al voltant del xef de teppan, perquè ell o ella pugui sorprendre i divertir a tothom amb les seves fantàstiques habilitats per planxar i fer brasa.
El menjar habitual d'estil japonès cuinat en un plat calent inclou carns com el pollastre, el bistec i el marisc.
Però també podeu cuinar verdures, fideus, arròs i fins i tot ous a una planxa teppanyaki.
Començant com un estil de menjar principalment per a famílies japoneses, la graella teppanyaki va cridar l'atenció d'Amèrica fa uns 200 anys, obrint-se camí i convertint-se en un aspecte fascinant per als comensals fins als nostres dies.
La majoria de cases de carn japoneses confien en els xefs de teppan per atreure multituds tant pel sorprenent sabor dels seus menjars d’estil japonès com per la seva exhibició.
El terme teppanyaki s'utilitza principalment a Occident per descriure l'estil de cuina, que és similar a l'hibachi.
Al Japó, el teppanyaki es refereix generalment a qualsevol plat que es cuina o es fa a la planxa en una planxa de ferro, ja sigui carn, verdures, arròs, fideus, etc.
Molts aliments japonesos, com ara l'okonomiyaki, el yakisoba i el yakitori, es couen al teppan.
Un plat calent japonès és una manera fantàstica de fer un àpat deliciós a l'estil japonès a casa. Tot el que necessites són ingredients frescos i una mica d'oli.
Com utilitzar la placa calenta teppan japonesa
Les graelles Teppanyaki són una elecció encertada quan s’aconsegueixen convidats, ja que no només es fan per a ús comercial, sinó també privat.
Convideu els vostres amics i familiars a prendre un plat acabat de cuinar a la graella.
Els avantatges d'una graella elèctrica Teppanyaki són lloables. En la mesura que són barats, també són fàcils de manejar, fiables i no es taquen fàcilment.
Aquesta graella és amigable amb les armadures. No hi ha pressa com es veu a les graelles de carbó i gas on podeu acabar amb carn sutge.
No és el cas de les graelles elèctriques Teppanyaki (que poden ser algunes de les menys cares).
La seguretat té la màxima prioritat, i alguns són adequats per a ús en interiors.
No pot passar cap error a la graella, ja que gairebé totes les graelles elèctriques Teppanyaki vénen completament instal·lades amb un termòstat que modula la temperatura per adaptar-se al vostre estil de cuina.
Les pinces i les espàtules són molt útils per col·locar la carn a la graella, fregir i girar. Augmenteu o apagueu el foc del centre de cocció al vostre gust.
Assegureu-vos que la carn que s’està cuinant s’hagi cuit correctament a la llarga.
Per començar, podeu tallar una llesca a través de la carn i observar-la mentre es cuina. Si ets un principiant, no dubtis a demanar ajuda a un expert.
Els cuiners teppanyaki amb experiència solen robar-se tot l'espectacle. El que abans era un sopar formal avorrit es pot transformar i semblar-se a les bistecs japoneses.
Cuineu l’àpat davant dels convidats i prepareu les verdures. Aleshores es poden menjar de forma autoservei i menjar-se de seguida.
La cuina de Teppanyaki es pot integrar a qualsevol cultura del món, sempre que es cuina el menjar.
Consells per netejar les graelles elèctriques Teppanyaki
Les graelles elèctriques Teppanyaki són duradores i fiables. No necessiten molta feina pel que fa al manteniment i la neteja.
Els següents consells us ajudaran a assegurar-vos que la vostra graella estigui neta i funcioni perfectament.
- Netejar la superfície d'una graella elèctrica és senzill. Tot el que necessiteu és desconnectar-lo primer i després fer servir un drap humit o una esponja per netejar-lo.
- Si hi ha taques persistents, podeu utilitzar una mica d'aigua amb sabó. Netegeu-lo amb una tovallola o drap secs i ja està.
- És recomanable netejar la superfície de la graella després de cada ús. Això evitarà l'acumulació de residus d'aliments, que poden ser difícils d'eliminar.
- Eliminar el greix recollit i rentar-lo amb líquid rentavaixelles i una esponja o drap humit.
- Remullar l'espàtula (pots mullar-ne de bons com aquests aquí) durant uns minuts, si està molt tacat de greix o partícules d'aliment, en aigua tèbia i gotes de líquid rentavaixelles. Netegeu per eliminar la brutícia amb una esponja fregadora.
- Esbandiu bé tots els equips amb aigua corrent i airegeu-los perquè s'assequin.
Menjar per emportar
Per a totes les vostres necessitats de placa calenta de cuina casolana, la graella teppanyaki japonesa Zojirushi és la millor del mercat.
Està molt ben fet, s'escalfa ràpidament i uniformement i té una superfície antiadherent.
Com que és fàcil de netejar i sense fum, és més avantatjós utilitzar-lo a l'interior. També és portàtil i compacte, el que el fa perfecte per cuinar a l'aire lliure i fer pícnics.
Heu de tenir en compte que les planxes de planxa calent són per cuinar carns, verdures, fideus, arròs, ous i encara més aliments, de manera que sempre podreu experimentar amb noves receptes.
A continuació, fes un cop d'ull Aquests 5 millors trucs de Teppanyaki: mira i aprèn (incl. tutorial de vídeo)
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.