Què és el ramen de sabor oriental i és vegà? Us sorprendria!
Feu un passeig per una botiga de queviures i és probable que en vegeu files ramen. Si veieu paquets de ramen etiquetats com a "ramen oriental", es refereix a un perfil de sabor diferent.
El ramen oriental és principalment un ramen amb salsa de soja amb condiment de gingebre, ceba, cúrcuma i all.
Però hi ha certa confusió sobre el ramen vegan. Molta gent afirma que el ramen de sabor oriental és vegà.
Tanmateix, això és una veritat a mitjan perquè l'únic ramen vegà i vegetarià amb sabor oriental és Nissin Top Ramen Oriental.
Altres marques de ramen que fan aquest sabor oriental no estan certificats vegans i contenen alguns subproductes animals o de peix.
Altres marques de ramen asiàtiques populars com Maruchan també fan paquets de ramen amb gust oriental, però tampoc són vegans.
Llegiu també: la salsa teriyaki és vegana?
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Què hi ha al condiment oriental ramen?
- 2 Quin gust té el ramen de sabor oriental?
- 3 El ramen oriental és vegetarià o té carn?
- 4 Què va passar amb els fideus ramen de sabor oriental? Va ser rebatejat?
- 5 La polèmica al voltant de la paraula "oriental"
- 6 Recepta de ramen de sabor oriental
- 7 Prova el ramen amb gust oriental
Què hi ha al condiment oriental ramen?
El ramen amb gust oriental no és un aliment nou. Ha estat popular durant dècades i, en el seu dia, era extremadament barat.
Tot i això, no és el menjar més saludable a causa del seu alt contingut en sodi i MSG. De fet, la majoria de les marques de ramen oriental contenen uns 30 ingredients. Això és molt.
Però el sabor principal del condiment del ramen oriental prové de:
- Gingebre
- Salsa de soja
- Ceba
- All
- Cúrcuma
La resta d’ingredients són additius i aromatitzants artificials.
Quin gust té el ramen de sabor oriental?
Aquest tipus de ramen té un gust saborós. Amb el gingebre, la ceba, l’all, la soja, la cúrcuma, la sal i el pebre, els fideus són saborosos, però tenen un sabor relativament suau.
Com que no és picant, és un tipus bàsic de sabor umami.
Algunes persones diuen que el sabor oriental és més semblant al ramen de vedella.
Llegiu també: El ramen ajudarà un mal d'estómac o l'empitjorarà?
El ramen oriental és vegetarià o té carn?
La majoria dels ramen orientals no són vegetarians. Malgrat això, Nissin Top Ramen està etiquetat i anunciat com a vegetarià. Per tant, no hi ha productes animals en aquest ramen.
La majoria de ramen no és vegà perquè els paquets contenen subproductes del peix o estoc d'animals secs. Els de sabor oriental també contenen el brou d'animals secs, de manera que no els podeu menjar si sou vegetarià o vegà.
El ramen amb sabor oriental de Maruchan té subproductes animals als paquets de condiment, per la qual cosa no és vegà.
Què va passar amb els fideus ramen de sabor oriental? Va ser rebatejat?
Algunes marques encara utilitzen el nom "oriental" als seus envasos de ramen.
No obstant això, la marca Maruchan ha rebatejat aquest sabor en particular a "Sabor de salsa de soja" perquè reflecteix millor el gust saborós dels fideus.
El ramen oriental té un perfil de sabor diferent, però la paraula "oriental" no acaba de capturar el sabor.
Tanmateix, la recepta i el sabor no han canviat. Per tant, podeu esperar el sabor tradicional al qual esteu acostumats.
Nissin Top Ramen també s'ha rebatejat com a "sabor de salsa de soja". A més, ara anuncien el seu ramen com a vegetarià. A més, ja no s'afegeix MSG als seus productes de ramen.
La polèmica al voltant de la paraula "oriental"
El terme "oriental" està molt obsolet i no és gens popular. És un terme problemàtic, i als EUA, la llei prohibeix l'ús de la paraula "oriental" als documents oficials. La paraula és políticament incorrecta.
Aquesta és la raó per la qual la majoria de marques, fins i tot les japoneses, ja no etiqueten els seus fideus com a "orientals" i utilitzen "sabor de salsa de soja".
Antigament, el menjar s'anomenava "oriental" perquè venia d'Orient. De fet, "Orient" era el terme general utilitzat per referir-se a qualsevol cosa oriental, especialment durant l'època colonial.
En aquests dies, el menjar es canvia de nom per convertir-se en políticament correcte i inclusiu.
Recepta de ramen de sabor oriental
Ingredients
- 4 paquets de fideus ramen de 3 oz qualsevol sabor servirà, ja que no utilitzeu els paquets de condiment
- 1 culleradeta ceba en pols
- 1 culleradeta All en pols
- 1 cda Salsa de soja
- ¼ culleradeta gingebre mòlta utilitzeu ½ culleradeta si voleu un sabor més fort
- ¼ culleradeta cúrcuma
- 1 culleradeta sal
- ½ culleradeta pebre negre
instruccions
- Ompliu una olla amb aigua i espereu fins que comenci a bullir. Afegiu els fideus i deixeu-los coure segons les instruccions del paquet.
- Mentrestant, combineu tots els ingredients de condiment.
- Quan els fideus estiguin gairebé cuits, afegiu-hi els ingredients de condiment i deixeu-ho coure durant un minut o 2.
notes
Prova el ramen amb gust oriental
Si trobeu a faltar el ramen amb gust oriental, sempre podeu comprar el sabor de salsa de soja perquè en realitat és el mateix. Per tant, podeu gaudir d'aquest sabor salat en qualsevol moment.
A més, si voleu provar de fer-ho a casa, la recepta imitadora només trigarà uns 10 minuts a fer-se i podreu alimentar tota la família en un instant.
Aquí hi ha les 9 millors cobertures de ramen per demanar o utilitzar quan es fabriquen ramen a casa
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
