10 millors pastissos de peix per a ramen: des de suaus i esponjosos fins a fregits
Quins són els pastissos de peix (o kamaboko) in ramen va trucar?
Narutomaki és el tipus de pastís de peix més popular que pots posar al teu ramen. Es veuen remolins i deliciosos i tenen una gran textura masticable.
Però no són l'únic joc de la ciutat, així que mirem les millors opcions!
Si vols un gust autèntic, aquest registre de narutomaki d'Ono és una gran opció:
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Els millors pastissos de peix ramen
Kamaboko vermell
Aquest pastís de peix japonès és un dels més famosos. Es gaudeix amb sopes com els fideus de ramen i la soba.
Tot i que es diu "vermell", en realitat és més rosat que vermell.
Aquest tipus de kamaboko es cou al vapor sobre una petita placa de fusta. Sovint es combina amb el kamaboko blanc, sovint fins i tot en el mateix rotlle.
Kamaboko blanc
Aquest pastís de peix és el segon en popularitat del kamaboko vermell.
És de color blanc i està al vapor. La part exterior del pastís de peix en forma de tub es rosteix per donar aquest aspecte brillant de color fosc a l’exterior.
Llegiu també: salsa d’anxova vs salsa de peix: són iguals?
Kani kamaboko
Aquest pastís de peix japonès es coneix famosament com imitació de cranc. Però en realitat està fet de peix blanc i preparat amb els fluids dels crancs.
El kani kamaboko s'utilitza de manera destacada en el sushi occidentalitzat, com ara un farciment de rotlles de sushi de Califòrnia.
És un tipus de pastís de peix japonès. Està fet de surimi, o carn de peix mòlt, i té diverses formes. Kamaboko és un ingredient versàtil en sopes, guisats, plats de fideus i molt més.
Hi ha moltes marques i varietats diferents de kanikama disponibles, així que pots triar la que millor s'adapti al teu gust, és una manera deliciosa i nutritiva d'afegir una mica de varietat als teus àpats.
Naruto kamaboko
Naruto kamaboko és famós per les seves precioses espirals i girs de color rosa i blanc i les seves vores corbes exteriors.
Quan es talla el narutomaki, fa un afegit colorit que s’afegeix a la presentació de qualsevol plat.
El Narutomaki s'utilitza freqüentment com a guarnició a la sopa de fideus de ramen o sushi.
La varietat més popular de naruto kamaboko presenta una espiral rosa a la part superior, que vol assemblar-se als remolins que es troben a l'estret de Naruto.
Sasa Kamaboko
Sasa kamaboko és la reivindicació de la fama de la regió de Miyagi. Normalment s’aprecia tot sol.
Els pastissos de peix s’emmotllen com les fulles de bambú i se serveixen freqüentment torrats per donar un sabor càlid i càlid.
Poden ser una addició masticable al vostre ramen mentre encara li donen una mica de mossegada a la planxa.
Konbumaki kamaboko
Es tracta de pastissos frescos que tenen una capa d’alga extremadament fina a l’interior. Per fer aquesta estructura extravagant, la barreja de pastissos de peix es mou amb l'alga per fer un remolí quan es talla el pastís de peix.
Aquest tipus de pastís de peix konbumaki és marginalment més car que el pastís de peix vermell o blanc i se serveix regularment durant esdeveniments especials com l'Any Nou com a aspecte principal de la festa dels osechi ryori.
Tanmateix, podeu menjar-lo quan vulgueu, i el kelp fa que sigui un gran sabor per afegir al vostre ramen, sobretot quan no teniu nori o wakame per afegir a la sopa.
Kamaboko decorat
Es tracta d’un pastís de peix de forma cilíndrica al vapor. Quan es talla, sorgeix un bonic patró amb, per exemple, arbres, flors, kanji de moltes cares o un altre art creatiu.
El kamaboko especial se serveix amb freqüència com a part del menjar d’any nou japonès.
És una alegria veure-ho, però normalment no els trobareu al vostre ramen.
Chikuwa
Es tracta d’un pastís de peix a la brasa amb un gust a la brasa.
Està modelat en un cilindre llarg en forma de tub que queda buit a l’interior. El chikuwa s'afegeix freqüentment al guisat japonès (és a dir, oden) i s'utilitza com a cobertura als plats.
Normalment es troba en altres tipus de sopes japoneses juntament amb un munt d'altres pastissos de peix per fer-lo un àpat complet, però també és fantàstic en el vostre ramen.
Hanpen
Hanpen és un pastís de peix blanc i triangular que és una barreja de peix blanc i nyam japonès de muntanya, que el fa més lleuger i suau.
Què fa que la notable superfície vellosa de Hanpen? Aquest pastís de peix es bull més que al vapor! Sovint també es fregeix (després de ser preparat i bullit) per servir-lo com a guarnició.
Hanpen també pot ser de forma quadrada o fins i tot rodona i pot incorporar condiments addicionals per canviar el seu sabor, com gingebre o fulla de shilla perilla.
Jo afegiria la versió esponjosa al vostre ramen o utilitzaria la versió fregida com a guarnició per menjar al costat del ramen, en cas contrari, perdràs la textura cruixent.
Edat de Satsuma
Satsuma-age es gaudeix a la part sud del Japó. És un pastís senzill fet amb peix blanc o es barreja amb diferents ingredients; per exemple, verdures o peix per fer diversos tipus de pastissos.
El pastís de peix fregit s’afegeix regularment als aliments fregits a la paella, als fideus calents i al guisat japonès.
No és un ramen habitual, però pots afegir-lo i quedarà deliciós. Com que es fregeix durant molt de temps, podeu afegir-lo amb seguretat al vostre brou i encara quedarà cruixent.
Llegiu també: pots congelar les restes de pastissos de peix kamaboko?
Pastís de peix en ramen
El ramen és un plat japonès que consisteix en fideus de blat xinesos servits en un brou a base de carn o peix, sovint millorat amb salsa o miso, i altres ingredients; per exemple, tallar porc, nori, menma i cebolletes.
Narutomaki és una mena de pastís de peix que és una addició exemplar al ramen. Per tant, quan es pensa en ramen de pastís de peix, probablement sigui d’aquest tipus!
Llegiu també: aquesta recepta és com feu pastissos de peix ramen naruto vosaltres mateixos
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
