7 millors receptes amb Annatto per a un color i un sabor profunds
annato és una espècia que prové de l'arbre d'achiote. Té un sabor i un color únics i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats.
Fes un cop d'ull a aquestes receptes que utilitzen annatto per donar-li un toc de sabor addicional al teu menjar. Us sorprendrà com de versàtil pot ser aquesta espècia!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Les 7 millors receptes amb anatto
Kwek-kwek filipí calent i picant
La pols d'aniot és un millor substitut del colorant alimentari taronja per aportar aquest color taronja al vostre deliciós plat kwek-kwek.
Hauríeu d'utilitzar aigua tèbia per diluir la pols d'anat, que després s'ha d'afegir al plat amb la resta d'ingredients i barrejar-la correctament.
Kutsinta filipí
Als filipins els encanten les delícies autòctones com bibingka, i kutsinta és un d'ells.
Tot i que la kutsina no es va originar a les Filipines, s'ha adoptat com a menjar filipí, que s'ha convertit en un habitual als menús durant les festes.
Podeu trobar kutsinta a totes les Filipines. Hi ha venedors ambulants que els venen, així com botigues de centres comercials!
Pancit luglug
Si us pregunteu quina és aquesta recepta de fideus, és la infame recepta de pancit luglug, que també es coneix com a fideus de maizena o fideus d'arròs en algunes variacions, amb una barreja de cobertura i salsa. "Luglug" significa literalment "submergir-se a l'aigua", "submergir" o "esbandir".
El nom d'aquesta recepta fa referència a l'acte real d'abocar els fideus acabats de cuinar en aigua calenta per reescalfar-los. Després, afegiu la salsa després.
El pancit luglug se sol menjar com a berenar al migdia a les Filipines, però també és el teu millor amic per servir en qualsevol ocasió especial que farà que els teus convidats tornin.
Curry de vedella filipina Kare-kare
Kare-kare és un plat conegut de Pampanga, aclamat com la capital culinària de les Filipines. El seu nom deriva de la paraula "kari", que significa "curri".
Tanmateix, el kare-kare té un rerefons molt diferent del curri indi. Té un sabor similar al satay a causa de l'ús de cacauets a la salsa i utilitza achuete com a colorant alimentari.
Inasal de pollastre
Amb aquesta recepta de pollastre, podreu reproduir el plat comprat a la botiga i satisfer els vostres desitjos.
La clau d'un inasal saborós és la marinada i la salsa amb annatto, ja que donarà al pollastre el seu sabor i color inconfusibles.
Pancit malabon
Tot i que hi ha moltes empreses a Metro Manila que ofereixen Pancit Malabon a la seva zona, encara és una experiència diferent si es segueix aquesta recepta de Pancit Malabon i es fa com a menjar casolà.
Els ingredients d’aquest plat són molt similars als que s’utilitzen a Pancit Palabok, però, la diferència rau en el fet que la majoria dels ingredients de Pancit Malabon provenien dels mars i també a causa dels diferents fideus d’arròs utilitzats.
Bopis de porc filipí
El bopis és un plat fet amb cor i pulmons de porc. Ho has llegit correctament!
Aquest és un plat familiar com a pulutan (aperitiu) a qualsevol festa per beure a les Filipines.
Tanmateix, com que els filipins mengen tot amb arròs, els bopis també van trobar el seu camí a la humil taula filipina.
Aquesta recepta de bopis de porc, tot i que el seu ingredient principal no és tan accessible en, per exemple, un supermercat, és un plat molt fàcil de cuinar.
7 millors receptes amb Annatto
Ingredients
- 1 copa farina per a tot ús
- ¾ copa sucre morè
- ¾ culleradeta aigua de lixivia
- Annatto o atsuete (dissolt en aproximadament 1 cullerada d'aigua)
- 2 tasses aigua
instruccions
Afegiu l'annatto a la massa
- En un bol gran, combineu tots els ingredients: farina, sucre, aigua de lixivia, anatto i aigua. Batre fins que estigui tot ben barrejat.
- Feu servir un colador per colar els grumolls.
Afegiu l'annatto a una barreja
- Frega una mica d'oli als motlles per evitar que la mescla s'enganxi. D'aquesta manera, és fàcil de treure dels motlles un cop cuits.
Vídeo
Nutrició
Conclusió
Annatto pinta qualsevol plat amb un to vermell ataronjat profund, però també és saludable i deliciós!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
