3 receptes de salsa Okonomiyaki que hauríeu de provar i tastar [+vídeo]
Un dels meus aliments reconfortants japonesos preferits és l'okonomiyaki. És com el pancake occidental, excepte que està farcit de llaminadures carn, marisc, ous i verdures. A més, la seva massa està feta d'una barreja d'ous, brou de dashi i altres espècies.
Aquest pancake japonès no només té un sabor molt millor, sinó que també és més saludable.
Però si creieu que aquest pancake japonès ja és deliciós per si sol, encara no heu provat la seva salsa que l'acompanya.
Aquí en tens un fantàstic en forma de vídeo:
Per descomptat, sempre es pot comprar salsa okonomiyaki a les botigues. Però si et sents ambiciós o simplement no vols quedar-te sense anar de compres, tinc 3 receptes per provar!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis3 excel·lents receptes de salsa okonomiyaki
La millor recepta de salsa okonomiyaki
Equipament
- Paella
Ingredients
- 2 cda Salsa Worcestershire
- 1 Llauna de 6 oz pasta de tomàquet
- 2 cda vinagre
- 1 cda Melassa negra
- 2 cda mel crua
- 1 cda aminos de coco o salsa de soja
- ¼ culleradeta picant
- ¼ culleradeta ceba en pols
- ¼ copa bé o vi blanc si no en teniu
instruccions
- Aconseguiu una cassola petita i col·loqueu-la a sobre del fogó i, a continuació, configureu la temperatura a foc mitjà-alt.
- Combineu tots els ingredients a la cassola i deixeu-ho coure durant 20 minuts remenant de tant en tant cada 2-3 minuts.
- Al cap d'uns 20 minuts més o menys, apagueu el fogó i transferiu la salsa a un bol petit i serviu.
La millor salsa okonomiyaki comprada a la botiga
Abans d'entrar a les altres receptes, m'agradaria compartir la meva opció preferida de salsa okonomiyaki perquè en realitat és força bona.
És aquesta salsa Okonomi d'Otafuku i té un gran sabor autèntic que podeu afegir fàcilment al vostre plat la propera vegada que feu okonomiyaki.
Fer el plat complet (inclosa la salsa) pot ser satisfactori, per descomptat, així que aquí teniu les meves altres receptes.
Salsa Okonomiyaki #2
Ingredients
- 1/4 tassa de salsa de tomàquet
- 1 i 1/2 cullerada de salsa Worcestershire
- 1/4 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 cullerada bé
- Salsa de soja 1
- 3 cullerades de sucre morè
- 1 teaspoon mirin
- Cullera 1 / 8 gingebre; mòlt, en un pot
- 1 culleradeta de mel
Indicacions de cuina
- Escalfeu una cassola petita a l'estufa i configureu la temperatura a mitjana-alta.
- Poseu tots els ingredients a la cassola per tal de barrejar-los i convertiu-los en salsa okonomiyaki.
- Deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 minut i remeneu-ho bé.
- Si el sabor és massa picant, afegiu-hi més mel o sucre per fer-lo més dolç o donar-li un sabor agredolç.
- Si passa el contrari i la salsa queda massa dolça, aboqueu 1-2 culleradetes més de salsa de soja.
- Apagueu el foc i transferiu la salsa okonomiyaki a un bol de salsa.
- Deixeu refredar 5 minuts abans de servir.
Salsa Okonomiyaki fàcil #3
Ingredients
- 3 i 1/2 cullerada de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de salsa d’ostres
- 1 i 1/2 cullerada de sucre
- 4 cullerades de salsa de tomàquet
Indicacions de cuina
- Obteniu un bol petit i afegiu-hi tots els ingredients.
- Bateu-los junts durant uns 1-2 minuts.
- Ajusteu la salsa segons el vostre gust.
Vols saber més sobre okonomiyaki vs monjayaki? Continua llegint en aquest post que he escrit sobre això (o seguiu llegint per obtenir més informació sobre com fer la salsa)
La salsa Okonomiyaki afegeix i millora el sabor
Els japonesos fan essencialment tot el que hi ha a la seva vida. Des de com tenen l'honor com la més alta estima en el seu comportament fins a quants ingredients inclouen als seus plats, s'asseguren que sigui de la màxima qualitat.
El teppanyaki, el takohiki i l'okonomiyaki tenen una cosa en comú: tenen molts ingredients que ja són molt deliciosos per si sols.
No obstant això, els xefs japonesos sempre es superarien i crearien una salsa okonomiyaki encara més gran per saturar les vostres papil·les gustatives amb sabors explosius.
La seva naturalesa meticulosa a l'hora de fer coses a la seva vida fa que la cuina japonesa sigui la preferida de molts.
A tot el món, la gent sap que el menjar japonès es troba entre els millors pel que fa als seus sabors salats i beneficis per a la salut.
La salsa tonkatsu és la mateixa que la salsa okonomiyaki?
Les salses per a tonkatsu i okonomiyaki són en realitat molt semblants, però no són el mateix. Tot i que tots dos contenen xarop de blat de moro, salsa de soja, midó de blat de moro i vinagre, i són principalment salses dolces, la salsa okonomiyaki té una mica més d'espècies i shiitake. fongs s'hi afegeixen per donar-li el sabor umami.
La millor salsa tonkatsu és aquest de Bull-Dog:
Llegiu també: les millors salses per al vostre sopar Teppanyaki
Prepara un sopar saborós amb una salsa igual de saborosa
Ara que sabeu més sobre l'okonomiyaki i, el que és més important, com fer la salsa d'okonomiyaki, esteu en bon camí per ser un mestre de la cuina japonesa. Així que prepara't aquest pancake a l'estil japonès, una salsa deliciosa i torna boig!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.