5 receptes de sushi sense arròs per a dietes paleo i ceto baixes en carbohidrats
Sushi sense arròs és una opció sorprenent per a persones amb dieta paleo o ceto, així com per a diabètics.
A més, fer rotllets de sushi sense arròs és molt fàcil i no cal que tingueu excusa per què no el pugueu preparar a casa.
En aquesta publicació, parlarem de les 5 millors receptes de sushi sense arròs de sushi si teniu una dieta però us ve de gust sushi.
Algunes d’aquestes receptes baixes en carbohidrats us permetran preparar el rotllo de sushi cilíndric tradicional o l’estil japonès Temaki amb molta facilitat.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
5 receptes de sushi sense arròs per provar
Amb aquestes receptes, podreu apagar els desitjos sobtats de sushi, sobretot quan no podeu esperar a cuinar l’arròs.
A més, és una manera divertida de gaudir preparant sushi amb la vostra família i amics i, igual que qualsevol altra recepta de sushi, teniu la llibertat de canviar els ingredients al vostre gust.
Recepta de rotllo de sushi sense arròs: arròs de coliflor
Ingredients
Arròs de coliflor
- 1 cap coliflor
- 1 cda oli d'oliva
- sal marina tastar
Per al farcit de sushi
- 4 oz tonyina grau sashimi
- 2 cda maionesa d'alvocat o feu el vostre propi barrejat d'alvocat i maionesa
- 2 cda sriratxa
- 1 petit cogombre
- ½ alvocat
- 2 fulles nori
- aminos de coco tastar
- gingebre en escabetx tastar
instruccions
Arròs de coliflor
- Escalfeu el forn a uns 425 graus F.
- Piqueu la coliflor en trossos petits que puguin cabre en un processador d’aliments. Polseu durant 2 segons cada vegada, fins que la coliflor sembli arròs.
- Esteneu la coliflor processada sobre un paper d’alumini folrat en una safata de forn i, a continuació, ruixeu-la amb una mica d’oli d’oliva. També podeu tirar la coliflor amb l’oli d’oliva i estendre-la de manera uniforme.
- Torreu al forn durant uns 30 minuts i assegureu-vos que remeneu dues vegades per permetre una cocció uniforme.
Preparació del sushi
- Comenceu picant la tonyina i barregeu-la amb la maionesa d'alvocat, una mica de sal i la sriracha.
- Talleu el cogombre en tires fines i llargues.
- Talleu l’alvocat a rodanxes fines
- A continuació, col·loqueu el nori a la vostra estora o tovallola de bambú i, a continuació, tapeu-lo amb l’arròs de coliflor cuita. Assegureu-vos que deixeu un buit d’1 polzada a l’extrem.
- Ara, comenceu a posar capes a la part superior més propera.
- Amb la tovallola o l’estoreta, comenceu a fer rodar el sushi.
- Quan estigueu enrotllat, talleu-lo a rodanxes en 6 o 8 porcions i, a continuació, serviu-lo amb gingebre en vinagre, aminos de coco i wasabi.
Vídeo
Nutrició
Podeu utilitzar Maionesa d'alvocat de Sir Kensington per a aquesta recepta, i el millor és que també és compatible amb Keto i Paleo i no conté cap tipus de sucre afegit:
També heu d’utilitzar aquest amino de coco amb ceto i paleo de Coconut Secret, que no és transgènic ni lliure de gluten i també és millor substitut de la salsa de soja baixa en sodi:
Recepta de sushi Keto: Rolls de sushi baixos en carbohidrats
Ingredients
- Salmó - 4 oz. (fumat)
- Pebre vermell - ¼ (gran)
- Cogombre - ½ (mitjà) de 8 ”de llarg
- Alvocat - ½ mitjà
- Alga Nori - 20 fulls
- Aigua
Instruccions
- Talleu els cogombres i els pebrots vermells en trossos de pal de llumins gruixuts, amb una longitud uniforme (aproximadament ¼ polzades d’amplada i la mateixa longitud que el costat estret d’un full d'algues).
- Talleu l'alvocat i el salmó en trossos de la mateixa longitud, però una mica més amples. Assegureu-vos que teniu 20 peces per a cadascuna.
- A continuació, organitzeu una fila de 5 algues en una sola capa sobre un tauler de bambú. Preneu una mica d’aigua freda en un bol a prop de la taula de treball. A continuació, mullar els dits amb l'aigua i mullar també la part curta de cada full d'algues.
- A continuació, poseu un tros de pebre vermell, salmó, alvocat i cogombre a l’altre costat de la primera alga.
- Repetiu el pas 4 per a la resta de la fila. Quan hagi acabat la fila, arrossegueu el primer berenar d'algues i, a continuació, premeu la vora per crear un segell. En aquest punt, l’aigua hauria d’haver estovat la vora, cosa que hauria de facilitar el tancament. La vora mullada de la peça inicial es suavitzarà quan acabi d’afegir l’última peça. Per últim, col·loqueu el costat de la costura cap a la placa.
- Repetiu els passos 3-6 fins que feu servir totes les làmines d'algues.
Llegiu també: ceto viu amb aquesta deliciosa recepta de salsa sofregida
Recepta de sushi sense arròs
Ingredients
- Nori: 5 fulls
- Pastanaga Julienned - 1 (gran)
- Cogombre Julienned - 1 (mitjà)
- Crema de formatge suavitzat
- Guacamole
- Suc de llima
- Una proteïna que escolliu
Instruccions
- Col·loqueu un tros de full de nori sobre una estora de sushi o paper encerat si no en teniu.
- A continuació, esteneu amb cura el formatge crema per un extrem de manera acurada. Aquesta hauria de ser la part exterior que tanqueu quan feu rodar el sushi; el formatge crema ajuda a que el full quedi enganxat.
- Un cop fet, ja podeu estendre el guacamole al centre del full de nori i afegir-hi una mica de suc de llima per sobre.
- A continuació, poseu trossos de pastanaga i cogombre a l’altre extrem de l’alga, igual que la crema de formatge. Heu d’assegurar-vos que tot estigui alineat a la longitud.
- A continuació, afegiu la proteïna que trieu: hauria de ser una capa fina entre la crema de formatge i les verdures.
- Ara, a partir del final de les verdures, enroleu amb cura el paper encerat per començar a fer rodar el nori tal com ho faria amb el sushi normal. Heu d’enrotllar i treure el paper encerat mentre continueu enrotllant la peça. Quan hàgiu acabat, hauríeu de romandre amb un rotlle de 1 ½ polzada de diàmetre.
- Podeu repetir el mateix procés amb la resta de fulls nori.
- Poseu els rotllos junts i, a continuació, talleu-los a trossos d’1 polzada. Hauríeu de mantenir-los junts, ja que això ajuda a protegir les algues de no trencar-vos mentre talleu.
- Serviu-lo fresc.
Notes de la recepta:
- Nori és alga de sushi
- Julienned significa tallar en tires curtes i primes
Sushi d’alvocat
Ingredients
- Nori (fulls d'algues torrades): 4 fulls
- Puré d'alvocat - 5
- Ous batuts: 4
- Salmó fumat: 200 g (8 oz)
- Cogombre gran - 1
- Aminos de coco o salsa tamari
Instruccions
- Tallar el salmó fumat en tires llargues de ½ polzada d'ample.
- A continuació, talleu el cogombre en tires fines i llargues.
- Poseu l'oli de coco en una paella i, a continuació, afegiu-hi els ous batuts. Deixeu que els ous flueixin, fins que omplin la paella, creant un gran disc rodó. Coeu els ous a foc lent durant uns minuts per cada costat i assegureu-vos que estigui ben cuit. Deixeu refredar els ous cuits i, a continuació, talleu-los a tires fines i llargues.
- Sobre una estoreta de sushi de bambú, col·loqueu un full de nori i assegureu-vos que el costat brillant estigui cap avall.
- A continuació, esteneu el puré d’alvocats sobre el full nori i deixeu un espai d’1 polzada d’amplada en un dels extrems.
- Un cop fet, col·loqueu 2 tires de salmó, 4 tires de cogombre i 2 tires d’ous al mig del full de nori i assegureu-vos que les tires estiguin en posició paral·lela amb els pals de bambú a la catifa.
- Ara podeu fer rodar la catifa de bambú per crear el rotllo de sushi.
- En acabar, talleu el plat de sushi a rodanxes amb un ganivet esmolat.
- Repetiu el mateix procediment amb la resta de fulls nori,
- Es pot servir amb una mica de salsa tamari o aminos de coco. Una altra opció per fer-ho és el gingebre o el wasabi de sushi.
Llegiu també: recepta de vedella de sofregir keto per provar
Sushi sense arròs (amb proteïnes)
Aquesta és una opció sorprenent per a qualsevol persona que vulgui preparar un rotllo de sushi saludable a base de proteïnes.
Ingredients
- Fulls de Nori - 2
- Cogombre - 1 (tallat en tires llargues)
- Pastanaga Julienned - 1
- Pebre groc o vermell - 1 (tallat)
- Espinacs per a nadons: 40 grams
- Salmó: 100 grams (grau de sushi)
Instruccions
- Talleu el salmó a rodanxes fines i iguals
- Col·loqueu un full d’embolcall de plàstic sobre la catifa de bambú
- Col·loqueu el full nori sobre la catifa de bambú, amb el costat llis i brillant cap avall
- Ara, podeu cobrir el nori uniformement amb el salmó a rodanxes i assegurar-vos que deixeu la part superior del full de nori buida.
- A continuació, poseu les tires de cogombre, el pebrot, les pastanagues i els espinacs al centre.
- En aixecar la catifa de bambú amb l’embolcall de plàstic, el salmó i el nori amb el dit índex i el polze, assegureu els altres ingredients amb l’altre dit i el rotlle / embolcall.
- Seguiu rodant i, un cop arribeu a la part buida del nori, feu un toc amb aigua freda i, a continuació, enganxeu el rotllo i obtindreu el vostre sushi ple de proteïnes.
Estil Temaki
Si voleu fer sushi japonès sense arròs de sushi amb l’estil Temaki, aquí teniu les instruccions:
- Talleu el nori en 1 tros petit.
- Poseu el nori de 1 full al palmell, amb la cantonada apuntant cap a la direcció dels dits, en forma de diamant.
- A continuació, poseu unes quantes fulles dels espinacs.
- Després d’això, ja podeu col·locar 1 o 2 rodanxes de salmó a l’espinac, seguides d’unes tires de cogombre, pastanaga i pebrot dolç, que haurien d’estar en la mateixa direcció que la cantonada superior del full.
- Quan hàgiu acabat, estireu la cantonada dreta i, a continuació, plegueu-la cap a la part esquerra i, a continuació, introduïu-la dins de l'ingredient.
- A continuació, doblegueu la cantonada esquerra sobre la mida adequada i intenteu tancar la part inferior del sushi. Ara els nori haurien de tenir la forma d’un con, i ja ho tindreu.
- Es recomana menjar el sushi el més aviat possible.
Llegir més: això és teppanyaki que veureu als restaurants
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
