3 millors receptes de salsa de tara: glaceu la carn i el peix japonesos
Si t'agrada fer servir salses per submergir i t'agrada la cuina japonesa, la salsa de tara és el camí a seguir!
Tara La salsa és una salsa d'immersió japonesa, la qual cosa significa que podeu aromatitzar qualsevol mos d'aliment amb ella.
Tanmateix, també es pot fer servir a la planxa d’aliments, com ara yakitori i yakiniku, on pot ser un bon substitut de la salsa teriyaki.
També es pot combinar amb brou i afegir-lo a ramen i sopes diverses, o es pot fer servir per brasar carn.
Tots els xefs poden fer una tara diferent, però normalment tenen una base de salsa de soja dashi o vinagre afegit per donar sabor. salsa de soja, mirin, i la salsa d'ostres també cau sota el paraigua de la salsa de tara.
En aquest article es revisarà la salsa de tara que ofereix receptes, usos, les millors marques i gairebé qualsevol altra cosa que vulgueu saber sobre aquest meravellós condiment!
Si t'agrada fer servir salses per submergir i t'agrada la cuina japonesa, la salsa de tara és el camí a seguir!
La salsa de tara és una salsa japonesa per immersió, el que significa que podeu aromatitzar qualsevol mos d'aliment amb ella.
Tanmateix, també es pot fer servir a la planxa d’aliments, com ara yakitori i yakiniku, on pot ser un bon substitut de la salsa teriyaki.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Les 3 millors receptes de salsa de tara
Salsa Dashi Tare
Dashi tara és una salsa de tara feta amb dashi. La salsa de tara és una salsa d'immersió japonesa i no totes estan fetes amb dashi, de manera que la distinció es fa quan ho és. Dashi és un brou fet de katsuobushi i kombu que dóna umami a la salsa.
La tara és un tipus de salsa feta amb salsa de soja, mirin i sucre. Sovint s'utilitza com a marinada o salsa de submergir per a carns i verdures.
La tara es fa bullint la salsa de soja, el mirin i el sucre fins que el sucre s'ha dissolt. La salsa tindrà un color marró fosc quan estigui feta.
Sovint s'utilitza als restaurants de yakitori per donar un bon esmalt a les broquetes de pollastre.
Salsa de tara Chuka
La tara és una deliciosa salsa per submergir o esmaltar amb un sabor molt suau. En altres casos, es poden afegir diferents espècies per donar una puntada a la salsa.
Això s'anomena tara Chuka o tara "xinesa". Aquesta és la recepta perfecta per a això.
Salsa de tara ramen
Tot i que la tara és diversa, la majoria de les seves receptes són força similars.
Com que la recepta anterior és ideal per a la sopa, podeu jugar amb altres receptes per fer una consistència més gruixuda per submergir-la o remenar o afegir-hi un cert sabor.
Però, en general, s'utilitza una base de brou, s'afegeix mirin, salsa de soja i sake i s'utilitzen diverses espècies per produir un gust umami.
3 millors receptes de salsa de tara
Ingredients
- ½ copa brou de pollastre o verdures el baix en sodi o sense sodi és el millor
- ¼ copa mirin
- ½ copa Salsa de soja
- 2 cda bé
- 1 culleradeta sucre morè
- 1 culleradeta vinagre de vi d'arròs
- 1 polzada peça de gingebre pelat i aixafat
- 1 clau all pelat i aixafat
- 1 escaló picat
instruccions
- Combineu els ingredients en una cassola i deixeu-los coure a foc lent.
- Cuini a foc lent fins que es redueixi a ½ tassa, uns 25 minuts.
- Colar els sòlids i deixar refredar la salsa. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 setmanes.
Utilitzeu salsa de tara a la vostra cuina
La salsa tara és la manera perfecta de donar sabor als vostres àpats. Dóna un gust salat i umami que molts comensals consideren irresistible.
Quina salsa de tara us agrada més?
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
