Recepta d'Hipon a Sampalok
Una característica habitual de la cuina filipina és que un plat en particular sempre tindrà una altra versió en una regió diferent o fins i tot entre diferents cuiners.
Es diferenciarà una versió d’un plat en funció de la disponibilitat dels ingredients.
Així és el Sinigang na Hipon sa Sampalok Recepta, que és una altra versió d'aquell candidat perenne per al plat nacional, Sinigang.
Això és gairebé similar a les altres versions de Sinigang abans, però realment no ens queixem de la varietat. Com més varietat, més feliços serien els nostres estómacs.
En aquesta versió, hi haurà dos ingredients principals; es tracta de les gambes i l'agent amargant tamarinde o Sampalok.
En cuinar el vostre sinigang sa hipon, és important que mantingueu el cap de les gambetes, ja que d’aquí vindrà el sabor del plat de marisc i mantingueu intacta la closca de la gamba.
A més, utilitzeu, tant com sigui possible, els tamarinds reals com a agre i no la barreja de tamarindo comprada a la botiga. Tanmateix, si se us demana temps, sempre podeu tornar a comprar-lo a la botiga.
Assegureu-vos també de fer una ullada la nostra recepta sobre com fer ginataang hipon amb sitaw
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Preparació de la recepta de Sampalok
- En cuinar el vostre sinigang, comenceu posant aigua a l’olla i bullint-la. Un cop l’aigua bulli, afegiu els tomàquets i podreu començar a afegir els tamarinds.
- Poseu els tamarinds en un colador o un bol petit i, amb una cullera o el cullerot, traieu aigua de l’olla i comenceu a triturar els tamarinds.
- Torneu a abocar el suc de tamarind extret a l’olla i repetiu aquest procés fins que estigueu segur que els tamarinds ja estan ben sucs.
- Afegiu sal i pebre al gust i la resta de verdures com el gombo o el rave. Després d'això, ja podeu afegir les gambes. Deixeu-ho coure a foc lent durant 3 - 5 minuts.
- Finalment, afegiu el espinacs d'aigua per últim (ja que és una verdura molt tova) i ja pots apagar el fogó.
- Poseu el sinigang en un bol gran de ceràmica i serviu-lo amb arròs i patis com a salsa lateral.
Compartiu amb Hipon a Sampalok Shrimp
Ingredients
- 1 quilo gambetes
- 1 empacar barreja de sinigang o tamarind de 12 peces (sampalok)
- 5 tasses rentar aigua o arròs
- 1 ceba picat
- 3 gran tomàquets acorralat
- 1 liar espinacs d'aigua (kangkong) tallat a 2 polzades
- 3 pcs xili verd (siling haba)
- sal o salsa de peix al gust
- 2 pcs rave a rodanxes (opcional)
- 1 liar mongetes tendres (Opcional)
instruccions
- En una olla, aboqueu aigua i deixeu-ho bullir.
- Afegiu-hi cebes, tomàquets i rave.
- Afegiu la barreja de sinigang i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
- Afegiu gambes, mongetes tendres i xili verd i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
- Ajusteu el condiment amb sal o salsa de peix.
- Apagueu el foc, afegiu-hi aigua espinacs i tapeu-ho uns minuts.
- Passar al bol de servei i servir amb arròs al vapor. Gaudeix-ne!
- Consells: també podeu afegir albergínies o pechay.
notes
2. Pila i extreu els sucs.
Nutrició
Com podeu veure, aquesta recepta de sinigang na hipon sa Sampalok és molt fàcil de seguir i té un bon mos del mongetes tendres i una puntada de peu del siling haba.
Per tant, és molt fàcil cuinar el plat. Serviu-lo durant l’estiu, ja que l’acidesa esquivarà l’entorn escalfat o serviu-lo a la temporada de pluges per donar-vos calor.
Llegiu també: Aquesta és una de les millors receptes de gambes borratxos que no he vist fins ara
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
