Sopa número 5 (lanciao): famosa sopa de boles de toro filipins
Pel que fa a la preparació i la cuina, la recepta de sopa número 5 no és realment diferent en comparació amb altres plats filipins que tenen les entranyes d'animals com a ingredient principal.
Tens les entranyes dels animals. Els bulleu prèviament i els salteu, els poseu al brou, els deixeu coure a foc lent i després serviu.
El que fa sopa no. El 5 notori per al públic filipí general és que l'ingredient principal no són precisament les entranyes. En realitat està format per testicles i penis d'un bou!
![Sopa filipina no 5 [sopa de bola de bou]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2020/08/Filipino-Soup-no-5-bull-ball-soup-1200x675.jpg)
Infame pel seu ús de gònades animals, la sopa núm. 5 és conegut per molta gent, sobretot per homes, ja que es diu que és un afrodisíac.
Els homes que han tastat la sopa número 5 afirmen que el plat els ha ajudat amb les seves habilitats per fer l'amor i que pot ser un substitut de la píndola blava.
Tot i això, les seves afirmacions encara no estan verificades.
La seva notorietat a banda, però, amb la sopa núm. 5 L'ús de parts d'animals i la seva rica carn de vedella brou, no es pot negar que aquesta sopa és prou abundant com per ser apreciada.
Fins i tot sense conèixer els seus antecedents! Com sol ser el cas d'altres plats a base de tripa com Ilocano papaitan i bopis.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Preparació de la recepta de la sopa número 5
La sopa número 5 no és un cas d'una sola olla, ja que cal cuinar les gònades i el brou junts, després per separat i després junts una altra vegada.
Encara cal bullir prèviament els genitals de la vaca amb una barreja d'espècies com grans de pebre (pamintang buo) i sibut abans de tornar-los a bullir pel brou.
Després, ho sofregiu, torneu a portar el brou i ho deixeu coure a foc lent fins que estigui fet. Decoreu amb un all torrat o amb ceba tendra picada salsa de peix o salsa de soja com a immersió.
Recepta de sopa número 5 (lanciao) testicles de bou
Ingredients
- 1 kg sopa núm. 5 jocs
- 2 rodanxes cua de bou pell sobre
- 1 paquet sibot barreja herba
- 1 tot all
- ½ cap all picat
- 1 de mida polze gingebre tallat a bocins
- 1 de mida polze gingebre tallat a tires fines
- 2 gran cebes acorralat
- 1 mitjà cebes picat
- 1 cda grans de pebre
- 1 petit paquet ceba tendra picat
- ¼ copa salsa de peix
- Sal i pebre al gust
instruccions
- Netegeu i renteu l'orgue de bou i la cua de bou, després col·loqueu-los en una olla gran.
- Aboqueu prou aigua per cobrir la carn. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir entre 5 i 10 minuts.
- Retirar del foc i llençar l'aigua, rentar tota l'escuma de la carn i tornar a l'olla. Aboqui aigua fresca per cobrir la carn a uns 2 polzades.
- Afegiu-hi l'all sencer, el gingebre tallat a rodanxes, la ceba tallada a quarts, els grans de pebre i l'herba de sibot.
- Portar a ebullició i coure a foc lent durant 4 a 6 hores a foc moderat.
- Afegiu més aigua segons sigui necessari.
- Quan estigui fet, retireu l'olla del foc i separeu el brou de la carn. Amb un colador, coleu tots els residus sòlids del brou.
- Descartar els residus i reservar el brou.
- Talleu l'orgue de bou i la cua de bou a rodanxes fines. Descarta els ossos de cua de bou.
- En una cassola, sofregiu l'all picat, el gingebre i la ceba.
- Afegiu-hi les carns tallades a rodanxes i continueu sofregint durant 2 o 3 minuts.
- Afegiu-hi la salsa de peix i sofregiu-ho durant 1 o 2 minuts més.
- Afegiu-hi el brou reservat, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 o 15 minuts.
- Condimentar amb sal i pebre al gust.
- Afegiu-hi la ceba tendra picada i deixeu-la coure un minut més.
- servir
Nutrició
Fes una ullada al youtuber Panlasang Pinoy fent la sopa número 5:
La recepta de sopa número 5 sol aparèixer al vostre humil restaurant del barri com una mena d'especialitat.
Amb el seu brou i el seu gust a capas, es pot gaudir durant l'època de pluges o quan el clima és especialment fred.
Llegiu també: Recepta d'empanada de porc filipina
Consells de cuina
Què us sembla la nostra Sopa No.5? Encara tens dubtes sobre els ingredients utilitzats?
Bé, no fins que no hagis provat de cuinar-lo i tastar-lo!
I perquè sigui agradable, aquí teniu alguns dels meus millors consells de cuina perquè els proveu.
- El secret per fer realment la vostra sopa núm. 5 tan deliciosa com sigui possible és cuinar-la correctament. Això vol dir que les boles i els testicles del bou han d'estar tendres, però sense caure: ni massa durs ni massa tous.
- Sempre que la sopa baixi quan estiguis cuinant, només has d'afegir una tassa d'aigua neta per omplir la sopa.
- Quan sofregiu alls i cebes, vigileu-los amb cura per no coure-los massa, ja que són molt propensos a cremar-se i, per tant, fan mal gust al vostre plat.
Per cuinar una deliciosa ració de sopa núm. 5, només cal reunir tots els ingredients, seguir els procediments de cocció de la recepta i, per descomptat, seguir els meus consells de cuina!
Són bastant senzills, i això significa que podeu cuinar fàcilment.
Substituts i variacions
Aquest plat té molts ingredients necessaris. Bé, aquí hi ha alguns substituts i variacions d'ingredients.
Utilitzeu sal o salsa de soja en lloc de salsa de peix
Salsa de peix o "Patis" en filipí és una salsa negra que és salada i s'utilitza per aromatitzar la majoria de plats filipins.
Tanmateix, si actualment no teniu salsa de peix en aquest moment, simplement feu servir sal com a substitut, o si teniu salsa de soja, també podeu utilitzar-la.
Malauradament, no tinc cap substitut per a les herbes mixtes de sibot, ja que tècnicament no hi ha cap substitut per a això.
L'herba barrejada Sibot es compon de cinc herbes especials, a saber:
- arrel angèlica
- rehmannia
- arrel de peònia blanca
- goji berries
- Arrel de llagost de Sichuan
Aquesta barreja produeix el sabor diferent necessari per al sabor de la sopa núm. 5, de manera que realment la necessiteu.
Tampoc tinc substituts dels ingredients principals, que són les boles de bou i els testicles.
Si la substituïu per carn normal, no tindria sentit anomenar-la Sopa No.5 o seguir el seu procediment de cocció.
No us preocupeu per les espècies, ja que les podeu trobar fàcilment a qualsevol supermercat o botiga minorista filipí.
Què és la Sopa No.5 o Lanciao?
La sopa núm. 5 o Lanciao és una de les preferides dels filipins que és força exòtica, ja que està feta principalment amb penis i testicles de bou i es creu que té propietats afrodisíaques. El plat es serveix sovint com a pulutan o menjar que se serveix quan es beu cervesa.
A part d'això, també es creu que Lanciao cura la ressaca. Però la creença més popular és augmentar el desig sexual dels homes. Com aquesta creença té la veritat és que no en tinc ni idea. Potser, alguna vegada ho provaré.
El plat és bastant difícil de preparar pels seus ingredients únics i el llarg procés de cocció, però un cop el tasteu, tots els vostres esforços valdran la pena.
Origen de la Sopa No.5
Si us pregunteu per què es diu "Sopa núm. 5", confieu en mi, no sou l'únic. Provenia originàriament de la carta, en la qual el plat està etiquetat com a sopa núm.5.
Els plats que van venir abans eren pollastre, porc i vedella.
A la ciutat de Cagayan de Oro, la sopa número cinc també es coneix com a Remember Me (sovint abreujat com a RM). El nom es va inspirar en un restaurant que servia la sopa número cinc.
El terme ha substituït els seus noms alternatius a les zones del nord de les Filipines com el sobrenom més popular de la sopa número cinc a Mindanao.
Crec que ja podeu endevinar per què s'amaga en lloc de revelar el nom real del plat. Sí, ho heu endevinat bé, són els ingredients que són força peculiars per a algunes persones.
Entre altres coses, també s'anomena "Lanciao" o "Lantsiao", que és un plat popular als carrers de Cebu.
La paraula "lansiao", que denota genitals masculins en Hokkien, va ser adaptada dels avantpassats xinesos que parlen dialectes hokkien.
Com servir i menjar
Servir i menjar el plat de la sopa núm. 5 és fàcil, al contrari de com es recullen els ingredients i el preparen per cuinar.
Quan la carn del bou estigui tendra, abaixa el foc i transfereix el plat de l'olla a un bol.
Si el serveixes com a àpat habitual, prepara un bol d'arròs calent juntament amb els teus altres plats.
Agafeu prou arròs i aboqueu-hi la sopa per sobre i després mengeu-lo.
Tanmateix, si actualment us esteu divertint amb els vostres amics amb prou cerveses fredes, simplement beveu amb moderació mentre mengeu el plat. Això és pulutan es tracta.
Sí, és molt senzill i fins i tot pots fer servir les mans per arrencar i menjar els genitals cuits del bou.
Plats semblants
No en tens prou del nostre plat estrella avui? Bé, aquí teniu alguns plats semblants que són igual de deliciosos. Aneu a provar-los tots!
Balbacua
El balbacua és un guisat de vedella filipí (també escrit com a balbakwa o balbakoa), elaborat amb carn de vedella, peces de bestiar riques en col·lagen i diversos condiments que es couen a foc lent durant diverses hores perquè la vedella sigui excepcionalment suau.
Normalment, se serveixen fideus d'arròs blanc, misua o miki. Prové de les zones de Visayas de les illes de Mindanao i Visayas.
Sinigang na Baka
Les costelles de vedella, el kangkong, el rave i el gabi s'utilitzen per fer la sopa amb gust de tamarind coneguda com a sinigang na baka.
Pel que fa a un plat similar a base de sopa que és alhora deliciós i reconfortant, especialment els dies de pluja, sempre podeu confiar en sinigang na baka.
Dinuguan
Dinuguan és un altre plat peculiar pel seu ingredient. Però no deixis que la seva aparença t'enganyi.
Tan bon punt pugueu tastar-lo, potser us trobareu ganes de més. Té un color característic fosc que és el resultat de l'ús de sang de porc en la seva producció.
Es crea un estofat de porc suaument picant, àcid i amb un sabor distintiu, cuinant-lo a foc lent amb vinagre mentre s'afegeix xiles i altres condiments.
Kalderatang Kambing
Un guisat ric, calent i farcit a base de tomàquet cuinat amb carn de cabra, patates i pastanagues s'anomena kalderetang kambing.
Qualsevol ocasió especial o sopar tindrà, sens dubte, aquest plat tradicional filipí com a favorit dels convidats.
Igual que la sopa núm. 5, també és un parell popular que es serveix millor amb begudes alcohòliques.
Ara ja teniu una llista de plats similars per provar la propera vegada que vulgueu alguna cosa diferent en lloc de limitar-vos a cuinar tots els plats de la Sopa No.5.
Preguntes freqüents
Sé que estàs molt emocionat de dirigir-te a la teva cuina, però deixa'm ajudar-te a aclarir algunes coses primer.
La Sopa No.5 és saludable?
A causa dels seus ingredients frescos de carn de gònades, la sopa No.5 pot ser una gran font de proteïnes.
A part d'això, també podeu obtenir els beneficis per a la salut de l'herba barrejada sibot, que se sap que enforteix el cos i ajuda a millorar la circulació sanguínia.
És cert que la Sopa No.5 pot augmentar les teves habilitats per fer l'amor?
Segons els homes que han menjat aquest tipus de plats, van afirmar que el seu apetit sexual va augmentar, per tant, millorant les seves habilitats per fer l'amor.
Es creu que la sopa No.5 té propietats afrodisíaques, però això encara no està provat.
Per a què serveix sibot?
Sibot o Tungkoy és una barreja d'herbes medicinals que s'utilitzen per donar sabor als plats i també es creu que té molts beneficis per a la salut, ja que també s'utilitza en la medicina tradicional xinesa.
Espero haver respost algunes de les vostres preguntes sobre el plat, però si encara en teniu, no dubteu a comentar a continuació.
Aconsegueix el teu propi bol de Sopa No.5
Vols viure una experiència extraordinària menjant un bol de deliciosa gònada de bou? Bé, no diguis més a aquesta deliciosa sopa núm. 5!
Només has de reunir els ingredients i cuinar aquest deliciós plat. No oblidis trucar als teus millors amics i combinar-lo amb ampolles de cervesa fredes.
Aquí teniu una altra recepta especial: La Paz Batchoy, o sopa de fetge i cor de porc filipí!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
