Quina zona de Tòquio és famosa per Monjayaki? Monja Str. Ciutat de Chuo
Si viviu a qualsevol part del món que no sigui el Japó, és probable que la majoria ni tan sols hagi sentit a parlar de Monjayaki; però si vius a Tòquio, saps que és un dels plats més populars de la regió.
El plat és una mica inusual, però un cop us hi acostumeu, trobareu que és deliciós!
Aquest article us proporcionarà informació sobre què és el plat i on el podeu trobar.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Quina zona de Tòquio és famosa per Monjayaki?
Si busqueu un deliciós monjayaki, el podeu trobar a diversos restaurants de la zona de Tsukishima, a Chuo City Tokyo. De fet, hi ha un carrer anomenat Monja Street que acull més de 70 restaurants Monjayaki i, com us podeu imaginar, és una destinació turística molt popular.
Què és Monjayaki?
Monjayaki (també conegut com a monja) és un plat semblant a un panell fregit que és popular a la regió de Kanto.
Kanto es troba a la principal illa japonesa de Honshu i té la bulliciosa ciutat de Tòquio al centre.
Sovint es compara el plat amb l'Okonomiyaki que prové de la regió de Kansai, prop d'Osaka.
Tots dos plats inclouen verdures i marisc, però Monjayaki té una textura més líquida a causa de la seva massa que és una barreja d'aigua i stock dashi.
Igual que Okonomiyaki, Monjayaki es va originar durant el període Edo del Japó. Monjayaki va procedir a l'okonomiyaki i es pot remuntar a principis del segle XIX.
Aleshores només consistia en farina i aigua. Estava lleugerament a la planxa, rematat amb miso salat i després es va enrotllar.
Va començar com un aperitiu per a nens, però amb el pas dels anys s’han anat variant per permetre que pugui atreure gustos més sofisticats.
Avui en dia és estimat per diverses persones, tant joves com grans.
Tinc aquest post tan profund sobre els dos plats si voleu obtenir més informació sobre això.
En aquest post, em centraré en per què i on és tan popular.
Les receptes de Monjayaki poden variar, però els ingredients principals solen incloure els següents:
- Aigua
- Farina
- Salsa Worcestershire
- Cabdell
- Petita gambeta seca
- Tenkasu (aquests retalls de tempura)
- Cansalada
- Porro
Per fer monjayaki, comenceu barrejant farina i aigua en un bol. Els altres ingredients es barregen en un altre bol.
Els ingredients sòlids es posen en una paella o planxa calenta i es couen i es tallen amb dos espàtules de graella teppanyaki.
Un cop cuits els ingredients, es formen en forma de bunyol. A continuació, s'aboca la massa barrejada al centre i es posa a ebullició.
Un cop tot barrejat, es cou a fons. Completa les salses que triïs i serveix-les.
On puc obtenir Monjayaki?
Si busqueu un deliciós monjayaki, el podreu trobar a diversos restaurants del carrer Monja, hi ha més de 70.
Tot i això, amb tants restaurants que serveixen el mateix plat, pot ser difícil trobar-ne els millors. Aquí teniu una llista d’alguns que hauríeu d’anar buscant.
Quin és el millor restaurant monjayaki?
- kura: Kura és un dels restaurants més populars de Monja St. i sovint hi ha una cua de gent esperant fora. Tenen una gran varietat de plats Monjayaki al menú, inclosa la Kura Special Monja, que conté tots els ingredients especials com a gambetes, cloïsses, pops, crancs, blat de moro, mochi i molt més. També ofereixen més de 35 cobertures per als seus plats de monja.
- Iroha: Aquest restaurant obre des del 1955 i té dues ubicacions a la Monja St. Amb els anys ha anat creixent fins a convertir-se en un dels restaurants Monjayaki més famosos de Tòquio. Té diversos elements Monja únics al menú, inclosos Yuzu Monja i Curry Monja. També serveixen okonomiyaki.
Si us ve de gust aventurar-vos amb els vostres esforços culinaris, monjayaki és el camí a seguir.
Podeu provar de fer-ho a casa o fer un viatge a la Monja St. de Tòquio per gaudir d’una experiència més autèntica.
Què faràs per eliminar Monjayaki de la llista de dipòsits?
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
